第99章

    “食戟要求裁判要有三或五位。所以我就邀請了三位主廚和遠月的貴客來擔任這次的裁判，這兩位你們估計還不認識, 劉昴星，蘭飛鴻，他們是來自美食大國之一中國的主廚。”堂島主廚如此和眾人介紹道。不得不說, 黑澤先生的假資料做的很是全麵和貼合，就堂島在調查完兩人之後，完全沒有覺得有奇怪的地方，隻以為兩位是中國來的主廚，這次是來旅遊休閑的。因為並不熟悉認識，雙方也隻是點頭問好，便開始了這場食戟戰。說起來有些意思，明明提出要食戟的是幸平君，可是堂島主廚卻要求田所作為這場食戟戰的主廚，其中各種原因，十月並不是很明白。而這位名為田所的少女站在料理台前，雙手已經止不住的顫抖，別說烹飪了，恐怕連刀都拿不起來。“這有些為難他了，那個孩子，畢竟……”畢竟作為一名學生和一位經驗老道的老師對比廚藝，再加上食戟輸贏帶來的心理壓力，難免會畏懼。田所惠要比他小上三歲，性格也是內斂，怯懦的，十月在堂島決定這麽做時，就已經預感到了這個畫麵。“她真正的問題並不是這個。”阿飛師傅看著料理台前的女孩，微皺著眉，他並不喜歡在料理前畏畏縮縮的人。“沒錯，田所的問題，是她目前必須克服的。”堂島不知什麽時候站到了他們的身邊。“就算幸平今天能夠贏得這場食戟戰的勝利，那麽下次呢？沒有幸平在她又要怎麽辦？”看來，這是一場屬於田所自己的考驗。是堂島自己還是另有其人對田所報以期望，而堂島又是抱著什麽心態和想法，讓他們來圍觀這場比賽的？十月不是太明白其中彎彎繞繞，不過既然身後的黑澤先生沒有拒絕堂島主廚的接近，他也就不會畏懼。屬於田所的戰鬥在幸平的鼓勵下得以開始，雖然有些遠，聽不太清楚他們說了些什麽，但是田所突然就鎮定了下來。這算是什麽？友情？愛情？的力量？青少年的美好啊……在此之後，田所那邊繼四宮主廚後開始了自己的料理，在烹飪的操作上還有些慌亂，幸而，她的身邊有個很好的副手。幸平觀察著田所的動作，預判他接下來要做的，在此之前處理好食材，為主廚提供幫助。十月從他身上看到了自己的影子。不，應該說是，在後廚磨煉了許久的廚師們的身影。一方是經驗豐富的四宮主廚。一方是兩人合作的學生組合。兩方烹飪的速度都不相上下，很快便完成了自己的烹飪。先進行烹飪的四宮最先端上自己的料理，是“法式燉高麗菜卷”，外觀品相都很好看，十月相信其中味道也不會差。看到四宮主廚端上來的菜，熟識他的另外三位主廚都很是調侃了他一番。沒想到的是，除了五位評審，圍觀的十月和黑澤先生也拿到了一份法式燉菜。十月切開麵前的法式燉菜，奇妙的是，明明已經燉了許久，料理外的高麗菜還是很爽脆的感覺，在他切下的那刻，發出“喀吱”的脆響。切開了法式燉菜，十月就可以直觀看到內裏的餡料了，一塊肉脯裹著肉沫和蔬菜等餡料，因為太過細碎，十月分辨不出其中餡料有什麽。不過，憑借六點屬性的嗅覺和七點屬性的眼力，十月還沒入口已經分辨出了……“這是用土雞的胸脯肉代替了豬裏脊？”十月的低語讓四宮詫異地看了他一眼。“沒錯，雞胸肉比起豬裏脊更為滑嫩，在口感上更為美妙。而且土雞胸肉要比豬裏脊更為適合我法式燉菜的餡料。”四宮主廚這麽一說，十月自然迫不及待開始享用這份料理了，這份料理的神奇之處……美味！雞胸肉內包裹的慕斯，碰到舌頭，便如棉一般融化開來，雞胸肉的軟嫩，高麗菜的爽脆，形成了三種截然不同的口感。高麗菜的選用，緬甸高麗菜遇熱之後就會產生獨特的甜味，先是煮過，包裹上雞胸肉之後又經過蒸熱，由此讓他產生了細膩的甜味，還帶上了雞肉的香味。慕斯加上緬甸高麗菜，美妙的味道包裹了整個口腔，實在是太美味了，隻不過，在見識過師傅們的廚藝和幸平誠一郎的廚藝之後，十月就覺得這份料理還是少了一份缺憾，廚心不足。不得不說，這道料理的烹飪者，無論是在知識上，手法上，味道上都很完美，然而，是因為不想打擊這兩個學生嗎？這份料理的廚心，遠沒有料理來的驚豔。十月並不是這次的評審，也就沒有在品嚐後做評論，但是他的臉上微妙的遺憾還是被四宮捕捉到了，和阿飛說的一樣，十月是有些笨，在情緒這方麵，掩飾了，細心的人也很容易能看出來。十月之前的一聲低語引來了四宮的注意，這點小情緒自然被看了個明白，讓四宮不著痕跡握緊了手。五位裁判對四宮主廚的的料理自然都是稱讚，十月看著他身後，緊握著雙手，很是緊張的田所，不免也有些替她擔心起來。這個孩子，沒問題吧。“那麽，接下來，田所，把你們的料理端上來吧。”田所惠端上來的菜，十月和小當家他們十分熟悉，法式蔬菜凍。這份蔬菜凍在造型外觀上不如阿飛師傅所做的，味道，因為當時被堂島主廚帶走，也沒法做出對比。“法式蔬菜凍啊。”堂島挑眉。“這讓我想起了昨天剛剛品嚐過的一道法式蔬菜凍，那真是一道完美的料理，田所，沒有想到你會端上來這份料理呢。”田所惠捏緊拳頭，像是在給自己打氣。“因為，我想做一份屬於我的，不同的法式蔬菜凍，這是目前為止，我盡全力能做到的！”說罷，田所緊閉起雙眼，緊張地等待著他們的評價和判定，同樣，十月他們也有幸拿到了一份料理。這份蔬菜凍的中心，番茄幹那條凍尤其亮眼，另外一個特色就是盤子中淋上的兩種不同顏色的蘸醬。聞氣味，青黃色的是以酸橘類水果做成的凝凍醬汁，另一個是以紫蘇為主，還有數種香草研磨混合做成的蘸醬。兩種顏色的蘸醬，配上色澤鮮豔漂亮的蔬菜凍，美觀程度在法術燉菜之上。七種蔬菜凍，配上兩種蘸醬，組合成了17種不同的味道，這種想法，在視覺和口味上都帶給了食用者新奇的感覺和滿足。接下來，便是味道了，十月切下了一塊蔬菜凍，沾了混合了多種香料的蘸醬。不得不說，田所在這道料理上真的有花心思在思考，香料用的好就是加分點，用的壞，就是整個料理的敗筆。很顯然，田所用好了它，無論配任何一種蔬菜凍，這份帶有淡淡辛香的醬料都很適合。中間的小番茄幹越嚼，就能感覺到口中的蔬菜凍越為甘甜，每一種蔬菜都用了不同的烹飪手法，發揮出其各自最好的味道。如果沒有吃錯，肉泥中加入的辛香料是多香果，既可以去除腥氣，還能促進消化，很是適合辛勞了一天的各位大廚們。這道料理無論是味道，還是烹飪的手法上，比之四宮都相差太遠了，完全不能拿來相提並論，但是，這道料理有著與她的料理一樣，足夠的，名為關懷的溫暖的廚心。“好吃！”眾人一致發出如此慨歎，雖然在品嚐完四宮的料理後，再品嚐田所的，難免會有落差感，但是對於美味，大家都不會吝嗇自己的誇獎。裁判們爭議不斷的評論讓田所露出難以置信的表情，但最後的結果自然是不用說的，在小當家師傅做出決定前，包括阿飛師傅在內，四位裁判都把投票的硬幣放在了四宮主廚的盤子裏。“哎呀，這麽一看，結果已經出來了。”小當家摸了摸腦袋，左右看了看兩邊的盤子。“那麽，我的這一票也決定不了什麽了。”說罷，那枚硬幣“啪”地落進了田所麵前的餐盤中，讓田所怎麽也沒有想到。“這就當做是我對你今後的鼓勵吧，你今天讓我品嚐的料理真的很不錯。今後多多加油吧！”“啊……是！”田所這時才反應了過來，重重的點了點頭。