第44章 下廚
釣魚：讓你開釣場，你去開會所？ 作者：孤王戲 投票推薦 加入書簽 留言反饋
一個急刹，車子停在大門口，李凡一邊掏著手機看著消息一邊往家裏走去。
“收到周周轉賬600元。”
李凡咧了咧嘴，麻利的收款，走到廚房，就看到胡月一臉焦急的忙活著。
“哎，回來了啊，怎麽說？這都十點多了，弄啥子菜呢~”
“沒事兒，媽，我來幫你弄。”
李凡安撫好胡月焦急的心態，笑了笑。
“客戶給300，咱們按200來弄就行，留個100利潤。”
一邊說著一邊打量著廚房裏的菜，胡月已經把家裏的菜都給拿出來了。
“五花肉，來一份紅燒肉吧，邊角料在來個豆角燒肉，青椒肉絲，等下再去塘裏撈幾條鯿魚紅燒一下，草魚片個水煮魚片，天熱拌個涼拌黃瓜，放點花生米，再去找老太太買個雞，八個菜齊活了~”
隻是簡單一眼看完，李凡迅速的就有了方案，麻溜的將一串菜名報了出來。
“不行，我得去把老東西喊起來~”
聽完自己兒子的話，胡月愣了一下，隨後轉身就往堂屋跑去，李凡剛想喊住她，想了想，的確時間不太夠用。
胡月快步跑進屋裏後，動作卻又是輕柔了下來，望著打著呼嚕的李強，心疼的搖了搖他。
“老東西，起來了，忙不過來了~”
李強一臉迷惘的睜開眼，哼哼了兩聲。
直到胡月說了情況後，他一骨碌的坐了起來，踩著床邊的拖鞋就走了出來。
“爸，你洗個臉去李長明家借下那個手拋網，網幾條魚唄。”
還在廚房的李凡看到李強的身影，喊了一句。
“額，那玩意我不會用啊。”
“那你就喊上李長明一起，讓他幫忙撒一網，到時候挑兩條給他算人工費唄~”
“那照。”
李強隨意的往臉上潑了把水，從兜裏叼上一根煙，點著後轉身跨上大門口的三輪車，隨著電機聲的響起，迅速遠去。
“媽，你去摘點豆角，辣椒，再摘兩根黃瓜，要是老了就打電話給爸，讓他去超市買兩根。”
李凡一邊和胡月說著，一邊切著五花肉。
他看今天幾個釣魚佬，年紀都不大，身材也是那種消瘦的類型，所以他切肉選擇了切的稍微薄點。
城裏的小年輕吃五花肉不愛吃大塊，切的薄點更受歡迎，板肥也不要，到時候單獨拿出來煉油。
如果是他吃的話，那紅燒肉必須是大塊，還就得那種板肥，吃的才過癮。
等胡月摘好菜回來後，李凡已經將兩斤五花肉切好了。
“媽，你去找老太太買個雞，雞血留著，晚上咱們自家吃。”
李凡絲毫不亂，一邊走到灶台後麵將火引著，一邊和胡月說著。
“行，我這就去。”
胡月將摘來的蔬菜往院子裏的大水盆裏一丟，快步向大門外走去。
等鍋洞裏的火燒旺了，李凡薅起一把曬幹的毛豆杆子丟了進去，很快響起了劈裏啪啦的聲音。
又是往裏麵添了兩根木柴，這才站起身將切好的五花肉丟了進去，發出呲的一聲，很快廚房就散發出油脂的香味。
“啪~”“啪~”
李凡拿著刀有節奏的拍著蒜，拍好後，拿起大蒜隨手一撮，蒜衣就脫落開來，拿起四五瓣往水池裏洗了洗，甩幹水丟到鍋裏。
鍋裏的五花肉還在劈啪作響，沒有翻炒，而是切起了剛才留下來的一些瘦肉，迅速的切絲，然後放到小碗裏，加老抽玉米澱粉抓勻。
洗了洗手，這才拿起鍋鏟開始了翻炒，隻見鍋裏的五花肉已經變得焦黃。
李凡將五花肉撈出，隨後迅速的翻出冰糖，丟了七八顆下去，拿著鍋鏟迅速攪拌，隨著冰糖的劃開，鍋裏的油脂開始變色，就在要變成焦黃色的刹那，左手端著的那盤五花肉迅速的倒了進去，生抽，老抽，豆瓣醬不斷的往裏添加。
鍋鏟翻出了花，不斷的給五花肉上著色，又倒了點料酒繞著鍋邊嗆了一下，直到感覺差不多了，李凡拿起盆子接了滿滿一盆水倒進鍋裏。
走到鍋洞後麵看了眼裏麵的火勢，隻見兩塊木柴已經引燃，穩定的燃燒著，他這才鬆了一口氣。
“就剩下一個魚比較費時間了，等媽回來再起一個灶就好了。”
李凡叼起一根煙一邊點著一邊自言自語，李崗村基本上家家戶戶都是兩個鍋，一個大鍋一個小鍋，小鍋基本用不上，也就過年的時候，或者家裏來客人，那個時候就用上了。
至於他會做菜這事，那完全取決於在帝都的三年打工生涯了，或許你覺得外麵一份40的紅燒肉很好吃很劃算，但是你不知道，自己燒的話15塊錢就可以搞定。
一份涼拌黃瓜外麵至少12，他自己買一根7毛錢，兩瓣蒜，一點調料而已。
這也是他在帝都唯一一個比較感興趣的事情了，能省錢，能吃的比外賣還要好，所以一有空他就琢磨著一些喜歡的菜。
抽完一根煙，胡月還是沒有回來，他也沒有多想，畢竟殺雞這事情他還真不會，估計是和老太太在殺雞。
殺完雞還得放血，燒開水燙毛拔毛。
他走到院子裏，開始清洗豆角，黃瓜和青椒。
這些都是自家吃的菜，所以都沒有打農藥，隨便擺了擺水，看看有沒有蟲子，往案板上一丟，開切~
豆角切段兒，青椒切絲，黃瓜直接拍。
等這個也弄的差不多了，李凡皺了皺眉。
胡月還沒回來，老太太就住隔壁，買個雞殺個雞咋費這麽大事情，他剛準備放下刀去看看，就看到自己母親紅著眼從大門走了進來，手裏還提著一隻雞，不過還是活的就是。
“媽，你咋了？”
李凡皺著眉，手裏還掐著刀。
“沒事兒，忙活吧。”
胡月眨了眨眼，舒了口氣，似乎很難過的樣子，又似乎是在壓抑著什麽。
“這雞等你爸回來再殺吧，先燒點開水，等下拔毛要用。”
李凡聽完點了點頭，心裏卻是知道，那老太太估計又整了什麽幺蛾子。
這事情現在不說，等客戶走了，再來好好問問。
“收到周周轉賬600元。”
李凡咧了咧嘴，麻利的收款，走到廚房，就看到胡月一臉焦急的忙活著。
“哎，回來了啊，怎麽說？這都十點多了，弄啥子菜呢~”
“沒事兒，媽，我來幫你弄。”
李凡安撫好胡月焦急的心態，笑了笑。
“客戶給300，咱們按200來弄就行，留個100利潤。”
一邊說著一邊打量著廚房裏的菜，胡月已經把家裏的菜都給拿出來了。
“五花肉，來一份紅燒肉吧，邊角料在來個豆角燒肉，青椒肉絲，等下再去塘裏撈幾條鯿魚紅燒一下，草魚片個水煮魚片，天熱拌個涼拌黃瓜，放點花生米，再去找老太太買個雞，八個菜齊活了~”
隻是簡單一眼看完，李凡迅速的就有了方案，麻溜的將一串菜名報了出來。
“不行，我得去把老東西喊起來~”
聽完自己兒子的話，胡月愣了一下，隨後轉身就往堂屋跑去，李凡剛想喊住她，想了想，的確時間不太夠用。
胡月快步跑進屋裏後，動作卻又是輕柔了下來，望著打著呼嚕的李強，心疼的搖了搖他。
“老東西，起來了，忙不過來了~”
李強一臉迷惘的睜開眼，哼哼了兩聲。
直到胡月說了情況後，他一骨碌的坐了起來，踩著床邊的拖鞋就走了出來。
“爸，你洗個臉去李長明家借下那個手拋網，網幾條魚唄。”
還在廚房的李凡看到李強的身影，喊了一句。
“額，那玩意我不會用啊。”
“那你就喊上李長明一起，讓他幫忙撒一網，到時候挑兩條給他算人工費唄~”
“那照。”
李強隨意的往臉上潑了把水，從兜裏叼上一根煙，點著後轉身跨上大門口的三輪車，隨著電機聲的響起，迅速遠去。
“媽，你去摘點豆角，辣椒，再摘兩根黃瓜，要是老了就打電話給爸，讓他去超市買兩根。”
李凡一邊和胡月說著，一邊切著五花肉。
他看今天幾個釣魚佬，年紀都不大，身材也是那種消瘦的類型，所以他切肉選擇了切的稍微薄點。
城裏的小年輕吃五花肉不愛吃大塊，切的薄點更受歡迎，板肥也不要，到時候單獨拿出來煉油。
如果是他吃的話，那紅燒肉必須是大塊，還就得那種板肥，吃的才過癮。
等胡月摘好菜回來後，李凡已經將兩斤五花肉切好了。
“媽，你去找老太太買個雞，雞血留著，晚上咱們自家吃。”
李凡絲毫不亂，一邊走到灶台後麵將火引著，一邊和胡月說著。
“行，我這就去。”
胡月將摘來的蔬菜往院子裏的大水盆裏一丟，快步向大門外走去。
等鍋洞裏的火燒旺了，李凡薅起一把曬幹的毛豆杆子丟了進去，很快響起了劈裏啪啦的聲音。
又是往裏麵添了兩根木柴，這才站起身將切好的五花肉丟了進去，發出呲的一聲，很快廚房就散發出油脂的香味。
“啪~”“啪~”
李凡拿著刀有節奏的拍著蒜，拍好後，拿起大蒜隨手一撮，蒜衣就脫落開來，拿起四五瓣往水池裏洗了洗，甩幹水丟到鍋裏。
鍋裏的五花肉還在劈啪作響，沒有翻炒，而是切起了剛才留下來的一些瘦肉，迅速的切絲，然後放到小碗裏，加老抽玉米澱粉抓勻。
洗了洗手，這才拿起鍋鏟開始了翻炒，隻見鍋裏的五花肉已經變得焦黃。
李凡將五花肉撈出，隨後迅速的翻出冰糖，丟了七八顆下去，拿著鍋鏟迅速攪拌，隨著冰糖的劃開，鍋裏的油脂開始變色，就在要變成焦黃色的刹那，左手端著的那盤五花肉迅速的倒了進去，生抽，老抽，豆瓣醬不斷的往裏添加。
鍋鏟翻出了花，不斷的給五花肉上著色，又倒了點料酒繞著鍋邊嗆了一下，直到感覺差不多了，李凡拿起盆子接了滿滿一盆水倒進鍋裏。
走到鍋洞後麵看了眼裏麵的火勢，隻見兩塊木柴已經引燃，穩定的燃燒著，他這才鬆了一口氣。
“就剩下一個魚比較費時間了，等媽回來再起一個灶就好了。”
李凡叼起一根煙一邊點著一邊自言自語，李崗村基本上家家戶戶都是兩個鍋，一個大鍋一個小鍋，小鍋基本用不上，也就過年的時候，或者家裏來客人，那個時候就用上了。
至於他會做菜這事，那完全取決於在帝都的三年打工生涯了，或許你覺得外麵一份40的紅燒肉很好吃很劃算，但是你不知道，自己燒的話15塊錢就可以搞定。
一份涼拌黃瓜外麵至少12，他自己買一根7毛錢，兩瓣蒜，一點調料而已。
這也是他在帝都唯一一個比較感興趣的事情了，能省錢，能吃的比外賣還要好，所以一有空他就琢磨著一些喜歡的菜。
抽完一根煙，胡月還是沒有回來，他也沒有多想，畢竟殺雞這事情他還真不會，估計是和老太太在殺雞。
殺完雞還得放血，燒開水燙毛拔毛。
他走到院子裏，開始清洗豆角，黃瓜和青椒。
這些都是自家吃的菜，所以都沒有打農藥，隨便擺了擺水，看看有沒有蟲子，往案板上一丟，開切~
豆角切段兒，青椒切絲，黃瓜直接拍。
等這個也弄的差不多了，李凡皺了皺眉。
胡月還沒回來，老太太就住隔壁，買個雞殺個雞咋費這麽大事情，他剛準備放下刀去看看，就看到自己母親紅著眼從大門走了進來，手裏還提著一隻雞，不過還是活的就是。
“媽，你咋了？”
李凡皺著眉，手裏還掐著刀。
“沒事兒，忙活吧。”
胡月眨了眨眼，舒了口氣，似乎很難過的樣子，又似乎是在壓抑著什麽。
“這雞等你爸回來再殺吧，先燒點開水，等下拔毛要用。”
李凡聽完點了點頭，心裏卻是知道，那老太太估計又整了什麽幺蛾子。
這事情現在不說，等客戶走了，再來好好問問。