糯米酒,又叫酒釀,是我國傳統的特色美酒。


    製作糯米酒的過程,宛如一場詩意的魔法。


    首先,將精選的糯米浸泡在水中,直至它們變得飽滿而柔軟。


    隨後,把糯米蒸熟,熟透的糯米散發著誘人的香氣。


    接下來,將糯米攤涼至三十度左右,加入碾碎的酒曲拌勻,再放些涼開水使其不會太幹,以利於出更多的酒。


    一般每三斤糯米加一顆九曲,這還要看九曲的質量如何。


    一般好的酒曲色澤明亮,純正,不出現任何雜質或異常的顏色。


    九曲是糯米酒的靈魂所在。


    酒曲中的微生物會悄然喚醒糯米中的糖分,引發一場奇妙的化學反應。


    然後,把拌好曲的糯米放入壇子或罐子中,中間挖個小洞,用來出酒。


    密封好,讓其靜靜發酵。在時間的沉澱下,糯米酒逐漸變得醇香。


    等待數日,打開壇子,一股濃鬱的酒香撲麵而來。


    糯米酒呈現出晶瑩剔透的琥珀色,如瓊漿玉液般誘人。


    最後,將糯米酒過濾,裝進瓶中。每一滴都蘊含著糯米的精華和時間的積澱。


    品嚐一口,那柔和的甜味在舌尖化開,帶著淡淡的酒香,令人陶醉。


    糯米酒不僅是一種美味的飲品,更是一種文化的傳承,它承載著人們對生活的熱愛和對傳統的珍視。


    我們一家人圍坐在一桌,打開米酒瓶蓋的那一刻,你會聞到一種獨特的甜味,這是由米酒中的酵母發酵產生的。


    這種酒更加柔和,更加接近自然的米香。


    這種香氣會讓人感到舒適,仿佛回到了童年的稻田邊,感受著稻米的清香。


    當你把米酒倒入杯中,你會發現它的色澤清澈透明,有點像白開水,但又帶著一點點的黃色。


    這種顏色讓人感到溫暖,仿佛看到了秋天的稻田,金黃的稻穗在陽光下閃閃發光。


    接下來是品嚐的時刻。


    我們四人一人一瓶,輕輕地抿一口,它就像是一個溫柔的朋友,輕輕地撫摸著你的口腔。


    當你咽下米酒,你會感受到一種淡淡的甜味。


    這種甜味不同於糖的甜,它是一種自然的、淡雅的甜,仿佛是大自然賦予的。


    它的甜味會在你的口腔中停留一段時間,讓你回味無窮。


    米酒也有一定的酒精度,雖然不如白酒那麽高,但也足以讓人感到一絲醉意。


    這種感覺更像是一種輕鬆的放鬆,而不是醉酒的沉重。


    爺爺第一次嚐到這麽香甜的美酒,忍不住又問我要了一瓶,看爺爺高興,就讓他多喝了些,雖說有酒精,但度數不高。


    我不太喜歡這個直接喝的,對我來說甜度有點高,喝了幾口後就送給哥哥了,哥哥樂得咧著個大嘴傻笑,憨厚的撓撓頭。


    爺爺仰靠在木椅上,雙眼迷離,麵色泛起一層紅暈。


    他手中還握著酒瓶,卻已無力再舉起。


    口中喃喃自語,不知在說些什麽,時而微笑,時而歎息。


    他的身體微微搖晃,仿佛隨時都可能倒下。


    原本挺直的背脊此刻也變得鬆弛,他的頭不時地低垂,又突然抬起,似乎在努力保持清醒。


    然而,酒意如海浪般陣陣襲來,爺爺的意識漸漸模糊,最終陷入了沉醉的深淵。


    還是哥哥把他扶上床的。


    爺爺還不忘說:“謝謝,兄弟!”還拍了拍哥哥的肩膀。


    媽媽、奶奶和我樂不可支,我們都是淺淺的嚐了一些。


    沒想到的是爺爺如此不勝酒力。


    爺爺對米酒的評價很高。


    “這個酒一上市肯定會大賣的。”期待的搓搓手,似乎能聽到錢幣的聲音了。


    如果喝酒的同時,再配些吃食,豈不是更好!


    看著有限的食材,思來想去,決定做花生米。


    油香花生米。


    金黃色的油在鍋中翻滾著,小小的花生米仿佛沐浴在陽光下,它們歡快地跳躍著,發出清脆的“劈啪”聲。


    每一顆花生米都飽滿而有光澤,仿佛在訴說著它們的新鮮與美味。


    隨著油溫的升高,花生米的香氣漸漸彌漫開來,那是一種獨特而誘人的香味,讓人忍不住垂涎欲滴。


    用漏勺將花生米迅速撈出,放在一旁的網狀漏格裏,瀝去多餘的油。


    這些花生米顆顆酥脆,外皮呈現出誘人的金黃色,微微透明,仿佛在展示著它們剛剛經曆的熱油洗禮。


    輕輕拿起一顆放入口中,“哢嚓”一聲,花生米的酥脆在舌尖上綻放,濃鬱的香味瞬間充斥整個口腔。


    這小小的美味,帶著油炸的香氣和花生米的醇厚,讓人回味無窮。


    香辣花生米。


    一盤香辣花生米,粒粒飽滿,散發著誘人的香氣。


    紅色的辣椒碎與金黃色的花生米相互交錯,宛如一幅色彩鮮豔的畫作。


    輕輕拿起一粒,放入口中,先是感受到辣椒的刺激,隨後便是花生米的香脆。


    咀嚼之間,香辣的味道在口腔中彌漫開來,讓人回味無窮。


    米酒一上市,生意異常紅火,喝一碗,兩碗,三碗的,配上一碟花生米,簡直人間仙境。


    越來越多的老客戶來喝米酒,哥哥來回挑運米酒,豆漿,綠豆等原材料。


    爺爺整日忙碌,最終不堪重負病倒了。


    在這艱難的時刻,哥哥肩負起了雙重責任,既要照顧生意的繁忙,又要購買原材料,運送貨物,來回穿梭,臉上透露出堅毅和果敢。


    白天,哥哥在店裏忙碌,接待顧客,處理訂單,確保生意的正常運轉。


    他用微笑和耐心對待每一位顧客,努力維持著家業的繁榮。


    而到了晚上,他又急忙趕到爺爺的身邊,關切地詢問病情,為爺爺端茶送水,翻身擦背。


    在爺爺最需要的時候,哥哥給予了他最溫暖的陪伴和照顧。


    哥哥的眼神中充滿了對爺爺的疼愛,他默默承受著壓力,毫無怨言地付出著。


    他的辛勤努力和愛心,讓整個家庭充滿了溫暖和希望。


    在這個過程中,哥哥展現出了堅強的意誌和無私的奉獻精神,成為了家庭的頂梁柱。


    為了幫助哥哥一起打理家裏的生意,娘親常常故意扮醜,穿上簡陋的衣服,隨意挽起的發髻,還在臉上點上麻麻點點的東西,以免引起不必要的麻煩。


    我每天清晨便早早起床,穿著樸素的衣裳,頭發也隻是簡單地束起。


    肩負起一家的吃食。


    娘親在我臉上也塗了一些灰土,讓自己看起來平凡而不起眼。


    娘親那麽漂亮,我自然差不到哪裏去。


    這樣的裝扮雖然不太美觀,但卻能讓我自由地在市場上奔波,與各種人打交道。


    平時我在家照顧爺爺的時候比較多。臨近過年,爺爺慢慢得好多了。


    在這個家庭中,每個人都各司其職,共同為了家庭的幸福而努力。


    我雖然扮醜,但我的內心充滿了希望,因為這個家裏的每個人都在用自己的方式默默地守護著這個家。

章節目錄

閱讀記錄

不要喊我小財迷所有內容均來自互聯網,uu小說網隻為原作者沉默對著香的小說進行宣傳。歡迎各位書友支持沉默對著香並收藏不要喊我小財迷最新章節