第374章 苜蓿菜當家
豬肉西施她，幹活比殺豬還絲滑！ 作者：三十六樓看風景 投票推薦 加入書簽 留言反饋
春耕很忙。
真的很忙。
除了不會走路的孩子和癱在炕上的老人，整個衛所都沒什麽閑人。
半大的孩子當大人用。
出嫁的婦人當男人用。
青壯的男人當牲口用。
可別說你是個百夫長、千夫長職級，以往立下過多少戰功。
除了輪值巡防的，全都得犁地去。
三萬多畝耕地，真不是十天八天就能墾出來的。
還有幾百畝葡萄園和千畝甜瓜地，須得起隴！
同時還要派人火州挖葡萄苗和買甜瓜種子回來。
就連像肥仔這樣五六歲大的小孩子，也要幫忙牧羊、放牛、照顧懷孕的母馬和駱駝。
老太太們，就承擔起了家裏做飯和洗洗涮涮的活計。
有了糧食，飯就好做。
年前凍起來的羊肉還沒吃完。
就是蔬菜缺得慌。
在過去四個多月的冬天裏。
除了恰瑪古、一些幹蘑菇，也就甘將軍年前帶回來的胡蘿卜和胡蔥算是菜。
哦，還有豆芽菜。
但，這些菜蔬分到各家的數量也都有限。
這不已經熬到春天了麽。
老太太們就漫天遍野找野菜去了。
找著找著，很快就看到了種桑樹的小夾山滿眼都是綠。
原來。
移栽完桑樹苗後，小夾山從半山腰到山腳的牧場上，先後被要求灑了六百斤苜蓿種子。
播種的麵積算起來能有一百二十畝左右。
小夾山這片矮丘陵的土質還不錯。
不僅桑樹苗活得好，苜蓿種子破土後也是見風就長。
轉眼不到一個月，苜蓿芽就長到了七八寸長。
鮮嫩的喲。
任誰看進眼裏就拔不出來。
不少老太太們跑來找羅氏商量：
“東邊牧場上的狗米草也長起來了，衛所的牲畜們不缺草吃。但昂這把老骨頭都七天沒拉出屎來了。老夫人，小夾山的苜蓿芽讓不讓人吃呀？”
苜蓿菜，大夥兒都不陌生。
羅氏第一時間就問了自家兒媳婦。
甘明蘭當初讓撒這些苜蓿種子的目的，為的不就是春季裏吃上這麽一口春菜麽？
這些天，小金在野外訓練。
小家夥長這麽大還沒有在大自然裏翱翔過。
放出去，差點就收不回來。
甘明蘭養它這麽久，可不是為了養來放生的。
要教會小金一些喚雕的規矩，還有得磨。
早出晚歸了半個月，就忘了苜蓿菜這一茬。
當即，大手一揮。
“吃吧，隨便吃！一百二十畝地的苜蓿菜，兩萬多口人夠吃兩三個月的。”
於是，衛所的老太太們成群結隊往小夾山跑。
鮮嫩的苜蓿芽，兩刻鍾能掐上大半筐的。
這活兒一點都不累人，看著漫山遍野的綠油油，心情美得很。
她們還相互交流著各種苜蓿菜的做法，其中，有兩種菜譜成為了主流。
一種做法非常快捷。
隻需把苜蓿芽洗淨剁成碎末，加入少許鹽和幾勺麵粉拌成菜麵糊。
然後就在有胡麻油的鍋底，用小火把菜麵糊烙成餅。
關西這裏有一點好。
胡麻種得多，胡麻油一百文就能打上一大壺。
還有羊油、牛油等動物油補充。
以往摳唆用油的婦人們，來了關西用油都手寬了不少。
苜蓿菜餅這般用胡麻油煎出來，不僅非常省麵粉，而且味道也超級香。
最重要的是，不愛吃菜的孩子都很樂意吃。
壯勞力們更喜歡的，是苜蓿的另一種做法。
同樣是把苜蓿芽切成碎末，和發酵的麵團揉在一塊，加點鹽，上鍋蒸出來。
綠綠的菜饃蘸著油醋汁兒，一口下去，略帶青澀水汽的清香，都能吃出草長鶯飛的味道來。
男人們不懂春天的浪漫。
隻知道，拳頭大的菜饃一頓吃上四五個就能管飽。
這種菜飯兩得的食物，婦人們也很樂得做。
反正自從苜蓿芽成為衛所裏的當家菜後，麵粉的消耗量都比以前慢了些。
吃進去的食物，身體有直觀的感受。
一些便秘嚴重的老年人，連續吃了兩天苜蓿芽，積攢了一肚子的宿便哐哐往外排。
整個人都感覺輕鬆了好多斤。
甘明蘭家也吃苜蓿菜。
羅氏非常熱衷於去小夾山摘菜。
掌管灶房的王婆子，做野菜的手藝比起普通軍屬來，又要精細得多。
她最愛做的就是苜蓿牛肉餡兒餃子。
隻把苜蓿芽過水汆燙攥幹水分後，切得稀碎，放入剁碎的牛肉餡兒裏加香油、胡椒等調味兒。
手巧的她，包出來的餃子形狀就像一個個的小元寶。
汆過水的苜蓿芽沒有了那股子草酸味，又保留了翠綠的顏色，連帶著牛肉的肉汁水，別有一番風味。
吃不膩，根本吃不膩。
王婆子也愛用苜蓿芽烙菜餅。
但她會在菜糊糊裏加十幾顆鴿子蛋，如此煎出來的菜餅兩麵微黃，比不加蛋的要暄軟好吃得多。
其實用雞蛋也很好。
但甘露川不是沒人養雞麽？自打甘明蘭把八千隻鴿子交給親兵小子們飼養，鴿子蛋就成為了甘露川老人和孩子們的補品。
親兵小子們怕把鴿子凍壞了，就把鴿巢安在了之前用來做雪地靴的暖房裏。
室內暖和，鴿子們活得很愜意。
每天能撿到兩千五百枚左右。
除了大食堂的親兵們每日每人四枚鴿子蛋，剩下的就放在衛所商鋪裏銷售。
鴿子蛋的定價並不便宜，五文錢一枚。
但甘露川沒有真正意義上的窮人。
鴿子蛋的美味和營養一經宣揚，真有不少人樂意買來給老人和孩子補身體。
反正前後兩個來月時間，賣鴿子蛋的銀子，已經攢了五百多兩。
甘將軍表示，這些銀子今後就給親兵小子們當夥食費。
他們飼養好了這些鴿子，都夠養活自己的。
當然，家主一家的鴿子蛋供應也是免費的。
親兵小子們每天都會把最新鮮的鴿子蛋送來。
但其實，神木空間裏也有撿不完的鴿子蛋。
當初為了讓小金學會自主捕食，空間裏留了一千多隻。
被小金吃到隻剩了三百多隻。
她要想撿都撿不過來。
神木空間氣溫要比甘露川暖和得多。
熬雕期間，甘明蘭有二十來天沒進空間去撿蛋。
這日剛進去，就傻眼了。
“唧唧唧......”
幾百隻渾身長著金黃色絨毛的雛鴿，正此起彼伏的哼唧著。
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出嫁的婦人當男人用。
青壯的男人當牲口用。
可別說你是個百夫長、千夫長職級，以往立下過多少戰功。
除了輪值巡防的，全都得犁地去。
三萬多畝耕地，真不是十天八天就能墾出來的。
還有幾百畝葡萄園和千畝甜瓜地，須得起隴！
同時還要派人火州挖葡萄苗和買甜瓜種子回來。
就連像肥仔這樣五六歲大的小孩子，也要幫忙牧羊、放牛、照顧懷孕的母馬和駱駝。
老太太們，就承擔起了家裏做飯和洗洗涮涮的活計。
有了糧食，飯就好做。
年前凍起來的羊肉還沒吃完。
就是蔬菜缺得慌。
在過去四個多月的冬天裏。
除了恰瑪古、一些幹蘑菇，也就甘將軍年前帶回來的胡蘿卜和胡蔥算是菜。
哦，還有豆芽菜。
但，這些菜蔬分到各家的數量也都有限。
這不已經熬到春天了麽。
老太太們就漫天遍野找野菜去了。
找著找著，很快就看到了種桑樹的小夾山滿眼都是綠。
原來。
移栽完桑樹苗後，小夾山從半山腰到山腳的牧場上，先後被要求灑了六百斤苜蓿種子。
播種的麵積算起來能有一百二十畝左右。
小夾山這片矮丘陵的土質還不錯。
不僅桑樹苗活得好，苜蓿種子破土後也是見風就長。
轉眼不到一個月，苜蓿芽就長到了七八寸長。
鮮嫩的喲。
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不少老太太們跑來找羅氏商量：
“東邊牧場上的狗米草也長起來了，衛所的牲畜們不缺草吃。但昂這把老骨頭都七天沒拉出屎來了。老夫人，小夾山的苜蓿芽讓不讓人吃呀？”
苜蓿菜，大夥兒都不陌生。
羅氏第一時間就問了自家兒媳婦。
甘明蘭當初讓撒這些苜蓿種子的目的，為的不就是春季裏吃上這麽一口春菜麽？
這些天，小金在野外訓練。
小家夥長這麽大還沒有在大自然裏翱翔過。
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甘明蘭養它這麽久，可不是為了養來放生的。
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於是，衛所的老太太們成群結隊往小夾山跑。
鮮嫩的苜蓿芽，兩刻鍾能掐上大半筐的。
這活兒一點都不累人，看著漫山遍野的綠油油，心情美得很。
她們還相互交流著各種苜蓿菜的做法，其中，有兩種菜譜成為了主流。
一種做法非常快捷。
隻需把苜蓿芽洗淨剁成碎末，加入少許鹽和幾勺麵粉拌成菜麵糊。
然後就在有胡麻油的鍋底，用小火把菜麵糊烙成餅。
關西這裏有一點好。
胡麻種得多，胡麻油一百文就能打上一大壺。
還有羊油、牛油等動物油補充。
以往摳唆用油的婦人們，來了關西用油都手寬了不少。
苜蓿菜餅這般用胡麻油煎出來，不僅非常省麵粉，而且味道也超級香。
最重要的是，不愛吃菜的孩子都很樂意吃。
壯勞力們更喜歡的，是苜蓿的另一種做法。
同樣是把苜蓿芽切成碎末，和發酵的麵團揉在一塊，加點鹽，上鍋蒸出來。
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這種菜飯兩得的食物，婦人們也很樂得做。
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吃進去的食物，身體有直觀的感受。
一些便秘嚴重的老年人，連續吃了兩天苜蓿芽，積攢了一肚子的宿便哐哐往外排。
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隻把苜蓿芽過水汆燙攥幹水分後，切得稀碎，放入剁碎的牛肉餡兒裏加香油、胡椒等調味兒。
手巧的她，包出來的餃子形狀就像一個個的小元寶。
汆過水的苜蓿芽沒有了那股子草酸味，又保留了翠綠的顏色，連帶著牛肉的肉汁水，別有一番風味。
吃不膩，根本吃不膩。
王婆子也愛用苜蓿芽烙菜餅。
但她會在菜糊糊裏加十幾顆鴿子蛋，如此煎出來的菜餅兩麵微黃，比不加蛋的要暄軟好吃得多。
其實用雞蛋也很好。
但甘露川不是沒人養雞麽？自打甘明蘭把八千隻鴿子交給親兵小子們飼養，鴿子蛋就成為了甘露川老人和孩子們的補品。
親兵小子們怕把鴿子凍壞了，就把鴿巢安在了之前用來做雪地靴的暖房裏。
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但甘露川沒有真正意義上的窮人。
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他們飼養好了這些鴿子，都夠養活自己的。
當然，家主一家的鴿子蛋供應也是免費的。
親兵小子們每天都會把最新鮮的鴿子蛋送來。
但其實，神木空間裏也有撿不完的鴿子蛋。
當初為了讓小金學會自主捕食，空間裏留了一千多隻。
被小金吃到隻剩了三百多隻。
她要想撿都撿不過來。
神木空間氣溫要比甘露川暖和得多。
熬雕期間，甘明蘭有二十來天沒進空間去撿蛋。
這日剛進去，就傻眼了。
“唧唧唧......”
幾百隻渾身長著金黃色絨毛的雛鴿，正此起彼伏的哼唧著。
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