雪嶺青：黃山毛峰的前稱</p>
雪嶺青為何又稱歙嶺青？為何又是黃山毛峰的前稱呢？</p>
在黃山毛峰原產地歙縣流傳著這樣一則故事。</p>
明太祖朱元璋1352年率軍起義後，曾一度轉戰徽州屯兵歙嶺萬歲嶺一帶。</p>
在徽期間，朱元璋廣結賢達，還喝上了由歙人唐仲實呈上的地方名茶“歙嶺青”,連讚“雪嶺青”,好茶！好名！因歙縣方言“歙”與“雪”同音，朱元璋誤把“歙嶺青”聽成了“雪嶺青”,從此“雪嶺青”的叫法就在徽州傳了開來。</p>
徽州高士朱升、唐仲實、姚璉也都曾向朱元璋提過建國安都之策。著名的“高築牆、廣積糧、緩稱王”九字方針就是朱升提出的。</p>
朱元璋定都南京後，一日行至國子監，有廚人進茶。朱元璋品後曰：“此等好茶，莫不是徽州雪嶺青？”廚人聞言答曰：“正是。”國子監如何有產自徽州的雪嶺青呢，原來這國子監的廚子正是當年朱元璋在徽期間入伍的歙縣歙嶺人。</p>
朱元璋知情後感慨萬端，賞廚人以冠帶，封為大明茶事。</p>
國子監一貢生聞知此事後，常吟雲：“十載寒窗下，何如一碗茶。”帝適聞之，應聲曰：“他才不如你，你命不如他。”從此後，雪嶺青的名頭更響。（江穩華）（注：清·趙翼《簷曝雜記》有載）</p>
黃山毛峰傳說明朝天啟年間，江南黟縣新任縣官熊開元帶書童來黃山春遊，迷了路，遇到一位腰挎竹簍的老和尚，便借宿於寺院中。</p>
長老泡茶敬客時，知縣細看這茶葉色微黃，形似雀舌，身披白毫，開水衝泡下去，隻見熱氣繞碗邊轉了一圈，轉到碗中心就直線升騰，約有一尺高，然後在空中轉一圓圈，化成一朵白蓮花。那白蓮花又慢慢上升化成一團雲霧，最後散成一縷縷熱氣飄蕩開來，清香滿室。知縣問後方知此茶名叫黃山毛峰，臨別時長老贈送此茶一包和黃山泉水一葫蘆，並囑一定要用此泉水衝泡才能出現白蓮奇景。</p>
熊知縣回縣衙後正遇同窗舊友太平知縣來訪，便將衝泡黃山毛峰表演了一番。太平知縣甚是驚喜，後來到京城稟奏皇上，想獻仙茶邀功請賞。皇帝傳令進宮表演，然而不見白蓮奇景出現，皇上大怒，太平知縣隻得據實說道乃黟縣知縣熊開元所獻。皇帝立即傳令熊開元進宮受審，熊開元進宮後方知未用黃山泉水衝泡之故，講明緣由後請求回黃山取水。</p>
熊知縣來到黃山拜見長老，長老將山泉交付予他。在皇帝麵前再次衝泡玉杯中的黃山毛峰，果然出現了白蓮奇觀，皇帝看得眉開眼笑，便對熊知縣說道：“朕念你獻茶有功，升你為江南巡撫，三日後就上任去吧。”熊知縣心中感概萬千，暗忖道“黃山名茶尚且品質清高，何況為人呢？”於是脫下官服玉帶，來到黃山雲穀寺出家做了和尚，法名正誌。</p>
如今在蒼鬆入雲、修竹夾道的雲穀寺下的路旁，有一檗庵大師墓塔遺址，相傳就是正誌和尚的墳墓。</p>
雪嶺青為何又稱歙嶺青？為何又是黃山毛峰的前稱呢？</p>
在黃山毛峰原產地歙縣流傳著這樣一則故事。</p>
明太祖朱元璋1352年率軍起義後，曾一度轉戰徽州屯兵歙嶺萬歲嶺一帶。</p>
在徽期間，朱元璋廣結賢達，還喝上了由歙人唐仲實呈上的地方名茶“歙嶺青”,連讚“雪嶺青”,好茶！好名！因歙縣方言“歙”與“雪”同音，朱元璋誤把“歙嶺青”聽成了“雪嶺青”,從此“雪嶺青”的叫法就在徽州傳了開來。</p>
徽州高士朱升、唐仲實、姚璉也都曾向朱元璋提過建國安都之策。著名的“高築牆、廣積糧、緩稱王”九字方針就是朱升提出的。</p>
朱元璋定都南京後，一日行至國子監，有廚人進茶。朱元璋品後曰：“此等好茶，莫不是徽州雪嶺青？”廚人聞言答曰：“正是。”國子監如何有產自徽州的雪嶺青呢，原來這國子監的廚子正是當年朱元璋在徽期間入伍的歙縣歙嶺人。</p>
朱元璋知情後感慨萬端，賞廚人以冠帶，封為大明茶事。</p>
國子監一貢生聞知此事後，常吟雲：“十載寒窗下，何如一碗茶。”帝適聞之，應聲曰：“他才不如你，你命不如他。”從此後，雪嶺青的名頭更響。（江穩華）（注：清·趙翼《簷曝雜記》有載）</p>
黃山毛峰傳說明朝天啟年間，江南黟縣新任縣官熊開元帶書童來黃山春遊，迷了路，遇到一位腰挎竹簍的老和尚，便借宿於寺院中。</p>
長老泡茶敬客時，知縣細看這茶葉色微黃，形似雀舌，身披白毫，開水衝泡下去，隻見熱氣繞碗邊轉了一圈，轉到碗中心就直線升騰，約有一尺高，然後在空中轉一圓圈，化成一朵白蓮花。那白蓮花又慢慢上升化成一團雲霧，最後散成一縷縷熱氣飄蕩開來，清香滿室。知縣問後方知此茶名叫黃山毛峰，臨別時長老贈送此茶一包和黃山泉水一葫蘆，並囑一定要用此泉水衝泡才能出現白蓮奇景。</p>
熊知縣回縣衙後正遇同窗舊友太平知縣來訪，便將衝泡黃山毛峰表演了一番。太平知縣甚是驚喜，後來到京城稟奏皇上，想獻仙茶邀功請賞。皇帝傳令進宮表演，然而不見白蓮奇景出現，皇上大怒，太平知縣隻得據實說道乃黟縣知縣熊開元所獻。皇帝立即傳令熊開元進宮受審，熊開元進宮後方知未用黃山泉水衝泡之故，講明緣由後請求回黃山取水。</p>
熊知縣來到黃山拜見長老，長老將山泉交付予他。在皇帝麵前再次衝泡玉杯中的黃山毛峰，果然出現了白蓮奇觀，皇帝看得眉開眼笑，便對熊知縣說道：“朕念你獻茶有功，升你為江南巡撫，三日後就上任去吧。”熊知縣心中感概萬千，暗忖道“黃山名茶尚且品質清高，何況為人呢？”於是脫下官服玉帶，來到黃山雲穀寺出家做了和尚，法名正誌。</p>
如今在蒼鬆入雲、修竹夾道的雲穀寺下的路旁，有一檗庵大師墓塔遺址，相傳就是正誌和尚的墳墓。</p>