187 第 187 章
退圈後我成了國寶級廚神[穿書] 作者：寒土 投票推薦 加入書簽 留言反饋
《梅林金色指南》公開後的兩個月內,基本就是梅林星級餐廳們的客流高峰期。
哪怕是北金玉這樣定位格外高端的餐廳，這段時間內也一座難求。因此，北金玉會在這兩個月內進行小幅度漲價,之後觀察情況,決定是否降回原價。
北金玉早在頒獎儀式前就做好一切漲價準備,沈恒一聲令下,新版的菜單立刻就替換上去。
與此同時，沈恒也讓幾個心腹聯係好水軍公司,將任務布置下去。
雖說梅林頒獎儀式已經過去半個月,不過南金玉在網上的討論度依舊很高。
畢竟這種紫微星,並非年年都有,況且南金玉的價格比起大部分梅林三星，可以說是格外親民,因此吃貨們打卡的欲望都格外熱忱，甚至有不少飛過大半個華國，專門去燕京打卡南金玉的。
各種南金玉相關帖子,比如詢問哪道菜好吃、整理推薦喜歡菜色、或是單純的repo,也一直很多。
而不知何時開始，很多相關帖子底下,都出現北金玉的身影。
【我倒是沒去南金玉吃過，不過北金玉的花雕大黃魚和蒜泥白肉特別特別好吃，樟茶鴨味道也很好。】
【確實！還有北金玉招牌的菌菇鮑魚海鮮盅,也超級美味！】
很多發帖人，都是看到《梅林金色寶典》和相關新聞後，對南金玉產生興趣，對美食圈了解並不是那麽深入。
聞言疑惑：【這北金玉又是什麽玩意？】
【一看你就沒有仔細做過功課，沈家的家傳老店叫金玉樓,其中南金玉是分店，北金玉則是總店。像是上麵有人提到的菌菇鮑魚海鮮盅，南金玉就沒有，隻有北金玉做得最好。】
南金玉和北金玉之間的齷齪，都藏在私下裏，至於裴宴跟沈家路子並不完全相同這事，也並非人人清楚，畢竟南金玉和北金玉70菜色都重合，看上去的確是一脈相承。
他們下意識心想，南金玉僅僅是一家分店，就已經這麽牛，總店又得多麽美味？
越想越眼饞，奈何北金玉價位更高，若是去北金玉，再去南金玉多少就有些肉疼。
正糾結著，又聽說北金玉一座難求，現在不去可能未來沒機會，咬咬牙，決定先去北金玉。
總店分店，既然菜色都差不多，那還是總店更加值得去。
很多並不那麽堅定去南金玉，或是手裏比較寬裕、去得起北金玉的，都選擇光顧這家總店。
北金玉之後幾天客流明顯上漲，沈恒的心情也終於由陰轉晴。
隻可惜，他要顧忌沈老爺子，不敢做得太過。否則按他的想法，恨不得狠狠拉踩南金玉一通。
沈恒因顧忌沈老爺子，蹭熱度並不格外明顯。
但小葉他們吸取之前古味糕點的教訓，時刻關注網上輿論，很快就發現沈恒做的手腳。
小葉作為南金玉員工，雖說不清楚“兩店之爭”，但也察覺南北金玉並不怎麽對付。這手段顯然也並非總公司的宣傳手段，一時間氣得仰倒，立刻去找裴宴：“小裴總，北金玉這不就是吸我們血麽？”
的確。
裴宴翻了下資料，就看出沈恒的目的不僅僅是蹭熱度，他壓根就是想把梅林三星後南金玉吸引來的新客給吸走。
這一招倒是聰明。
北金玉自帶“總店”名頭，打著“正宗”“傳統”的旗號，很能唬人，哪怕是稍微吃過相關瓜的都容易被唬住，更別說那些本就不了解美食圈的了。
除非食客直奔南金玉來，不兩相比較，或者預算實在夠不上北金玉，否則真的很容易被北金玉給帶跑。
沈恒也並未直接拉踩南金玉、說南金玉難吃，手段隱晦，哪怕真被抓住尾巴，恐怕也想好用“雙贏”之類的借口來辯駁。
這的確是一招妙計。
隻是……這妙計，有個巨大的漏洞。
總店的名號的確能唬人，但前提是，總店的味道，真的能碾壓分店。
否則，隻會讓人覺得名不副實，這總店除了個名頭，拿不出真家夥來。
裴宴一時甚至有點遲疑。
南金玉剛開業那會，就有不少食評家評論說南金玉味道甚至超過北金玉。
這麽久過去，他也的確嚐過她的手藝，怎麽還冒險用這一招？
也不知是他過於自負，自認她的手藝沒那麽好，還是說想不到其他更好的主意。
裴宴本來專注在南金玉上，懶得去專門拉踩北金玉，沈恒現在倒是提醒了她。
他已經把路都給她鋪好，何不將計就計？
裴宴看向小葉：“我記得之前讓你們整理了水軍公司？”
小葉點頭，眼睛亮閃閃的，但很快想起什麽：“可是，我們要是這麽做，被總公司知道了會不會不好？”
她以為裴宴準備拉踩北金玉，到底是一家，打架不能明著來。
裴宴：“誰說我們要拉踩北金玉了？”
小葉茫然地“啊？”了一聲，就見裴宴彎起眼睛：“北金玉既然想雙贏，我們哪能浪費他們的苦心？”
“既然是雙贏，那食客光去北金玉多不合適，自然得順帶來我們南金玉一趟。”
小葉還是不大明白：“我們最近熱度比北金玉高，哪怕食客兩頭都去，不還是我們吃虧？”
裴宴卻沒立刻解釋，隻讓小葉按照自己說得去做。
小葉雖說有些摸不著頭腦，不過還是勤勤懇懇幹活。
裴宴並未讓她去北金玉的安利帖下麵提南金玉，隻在那些提到北金玉的南金玉安利帖下多發幾句話。
話術都差不多，說北金玉是總店，的確更值得去，不過南金玉便宜，跟人組隊的話幾百塊就能搓一頓，高鐵票都比這貴。這兩家店有三成左右的菜不一樣，既然打算去燕京了，幹脆兩個都打卡拉倒。
裴宴一向是工薪階層和有錢人階層都要，南金玉在梅林三星後，並沒有漲價，隻是提高了大堂的服務費和包廂入座費。
北金玉人均兩三千，很多人去過之後不舍得再多花幾百去菜色相近的南金玉。
但類似的話術多了，卻被說得有些心動。
他們最初想去的本就是南金玉，雖說北金玉更吸引人，但南金玉有不一樣的菜。
來都來了，幹脆咬咬牙多吃一家得了。
不少食客都開始研究這兩家菜色區別，輪番打卡。
結果這麽一打卡下來……很多人，都發現了不對。
【中午晚上輪番去了北金玉和南金玉，本以為都是梅林三星，總店的水平肯定更高，但實際嚐試下來，怎麽分店更好吃？】
【草，還好同時去了金玉樓總店和分店，誰能想到，總店大廚是很有資曆的名廚，分店大廚是個小年輕，結果總店的味道遠不如分店？這總店還比分店貴好多，虧死了，有這錢我不如多去兩次分店。】
原本，大部分食客，都不會短時間內同時打卡南北金玉。
畢竟這兩家店70菜色都重合，沒太大必要。
但現在沈恒在前鋪路，裴宴推波助瀾，一時間許多人同時打卡，甚至有同一天內去兩家的。
打卡時間隔得如此之近，哪怕並非專業人士，也能多少察覺到裏麵的差距——南金玉的味道，明顯要超出北金玉一截。
偏偏北金玉漲價之後，比南金玉貴了不止一倍。
一時間同時打卡過的食客們深感被騙，直呼自己大冤種的聲音到處都是。
【我真傻，真的，我聽信了總店味道更好，能不能給我退錢？】
【嗚嗚嗚嗚嗚我為什麽要去打卡北金玉，兩三千塊錢，都夠我去南金玉兩三趟了！】
南金玉剛開業那會，食評家對其評價就是不輸給北金玉，甚至有幾道菜更為好吃。
當時的南金玉隻是稍微超過北金玉，現在的南金玉，已經超出了一大截。
一年半過去，記得食評家評論的人不是很多，而現在，大家的記憶都被喚醒。
【笑死，我早就說了，北金玉味道壓根沒那麽好，南金玉剛開業那會就有食評家說南金玉更好吃，結果很多人都不信。】
【本以為北金玉才是傳統、正宗、美味的代名詞，現在看來，不過是洗腦包罷了。】
【確實，我覺得很可能自從沈老爺子退了之後，北金玉就已經開始走下坡路。現在這位沈恒大廚，據說這幾年都沒太大進益。他還是沈老爺子嫡傳徒弟，卻比不過個野路子出來的裴小老板，恐怕是當初拿了個大賽季軍後就飄了。】
【以前更習慣去北金玉，覺得南金玉太新，不夠穩定，現在看來，年輕人總比快腐朽的老東西要好。】
……
類似論調越來越多，小葉終於回過神來。
去裴宴辦公室的時候，她正漫不經心地刷微博，小葉忍不住道：“不愧是您。”
北金玉最能仰仗的，就是總店的名頭，以及傳統美味的名聲。
沈恒吸血，裴宴幹脆推波助瀾，讓更多人主動去對比南北金玉。
食客的眼睛是雪亮的，這樣一來，北金玉不僅很難繼續吸血，最大的仰仗還被狠狠打擊。
裴宴放下平板，這點並不夠北金玉徹底翻車，但也足夠沈恒吃一壺的。
而且，時間越長……北金玉受到的打擊，就會越多。
她自然不會忘了乘勝追擊，讓小葉繼續引導，在沈恒回過味來前，能多打擊一點是一點。
沈恒回過味來，並未用上太久。
實在是北金玉的客流下降太明顯，他一查就發現發生了什麽。
沈恒簡直難以置信，竟有這麽多自來水說南金玉味道更好。
心中恐慌感越來越大，自我洗腦逐漸破碎，他隻能靠不停的深呼吸來勉強穩住自己。
或許是深呼吸太多，頭昏眼花。
過了許久，沈恒才叫來心腹。
他試圖反過來帶節奏，說北金玉比南金玉更好吃，但事與願違，反倒被大量自來水淹沒。
沈恒不得不趁著還沒鬧得太大撤走水軍，他到底不敢現在就在沈老爺子麵前撕破臉。
心腹眼觀鼻鼻觀心，絞盡腦汁想辦法安慰：“沈總，至少，我們的核心客戶群並未受損。”
沈恒撤水軍還算早，這次也就是丟掉了本能吸血到的那批新客。
而北金玉原本的核心客戶群，大多是燕京本地的豪門圈子，以及本著北金玉多年好名聲來的客人，甚至是一些來旅遊的外國客人。這部分客戶群並不太關注網上傳聞，目前而言，受到的影響不算太大。
“也是。”沈恒逐漸冷靜下來。
北金玉漲價後，靠著核心客戶群，也多半能跟裴宴拉開距離。
裴宴那丫頭，哪怕有幾把刷子，哪怕能力確實強，但她缺少了最重要的一點。
她快沒有時間了。
沈恒回過味來的速度跟裴宴想的差不多，她雖說有些可惜，但也並沒有可惜太久。
比起跟沈恒糾纏，還是提高利潤最重要。
這段時間她跟不少電商相關的商人打過照麵，最終決定先小規模試行網店。
這幾天都忙著跟雷店長一起研究開網店需要的材料和人員。
她忙得不可交加，還是衛蔚他們幾個提起來，才猛然發覺，奧斯卡提名要下來了。
五月中旬，奧斯卡提名的爭奪到了最終階段。
下午休息時間，衛蔚刷著手機對裴宴道：“裴廚，您不是跟《武生》劇組的那位阮導，還有製片人白總監認識？有什麽內幕消息麽？”
裴宴失笑：“他們自己也不會提前知道消息。”
不過衛蔚倒是提醒了她，她雖說不知道具體名單，但白宜年告訴了她名單公開的時間。
第二天準時用電腦開了個轉播。
奧斯卡提名是通過電視台統一公開，裴宴本漫不經心聽著，結果越聽越愣。
轉播不能回放，聽完一遍後，果斷上娛樂論壇看了眼。
果不其然，短短幾分鍾內，娛樂論壇已經炸開了鍋。
盡管《武生》一直是入圍乃至提名的熱門，但任何人都沒有想到。
這部由新人導演自編自導自演的電影，竟一連斬獲包括最佳導演、最佳外語片在內的四個提名。,
哪怕是北金玉這樣定位格外高端的餐廳，這段時間內也一座難求。因此，北金玉會在這兩個月內進行小幅度漲價,之後觀察情況,決定是否降回原價。
北金玉早在頒獎儀式前就做好一切漲價準備,沈恒一聲令下,新版的菜單立刻就替換上去。
與此同時，沈恒也讓幾個心腹聯係好水軍公司,將任務布置下去。
雖說梅林頒獎儀式已經過去半個月,不過南金玉在網上的討論度依舊很高。
畢竟這種紫微星,並非年年都有,況且南金玉的價格比起大部分梅林三星，可以說是格外親民,因此吃貨們打卡的欲望都格外熱忱，甚至有不少飛過大半個華國，專門去燕京打卡南金玉的。
各種南金玉相關帖子,比如詢問哪道菜好吃、整理推薦喜歡菜色、或是單純的repo,也一直很多。
而不知何時開始，很多相關帖子底下,都出現北金玉的身影。
【我倒是沒去南金玉吃過，不過北金玉的花雕大黃魚和蒜泥白肉特別特別好吃，樟茶鴨味道也很好。】
【確實！還有北金玉招牌的菌菇鮑魚海鮮盅,也超級美味！】
很多發帖人，都是看到《梅林金色寶典》和相關新聞後，對南金玉產生興趣，對美食圈了解並不是那麽深入。
聞言疑惑：【這北金玉又是什麽玩意？】
【一看你就沒有仔細做過功課，沈家的家傳老店叫金玉樓,其中南金玉是分店，北金玉則是總店。像是上麵有人提到的菌菇鮑魚海鮮盅，南金玉就沒有，隻有北金玉做得最好。】
南金玉和北金玉之間的齷齪，都藏在私下裏，至於裴宴跟沈家路子並不完全相同這事，也並非人人清楚，畢竟南金玉和北金玉70菜色都重合，看上去的確是一脈相承。
他們下意識心想，南金玉僅僅是一家分店，就已經這麽牛，總店又得多麽美味？
越想越眼饞，奈何北金玉價位更高，若是去北金玉，再去南金玉多少就有些肉疼。
正糾結著，又聽說北金玉一座難求，現在不去可能未來沒機會，咬咬牙，決定先去北金玉。
總店分店，既然菜色都差不多，那還是總店更加值得去。
很多並不那麽堅定去南金玉，或是手裏比較寬裕、去得起北金玉的，都選擇光顧這家總店。
北金玉之後幾天客流明顯上漲，沈恒的心情也終於由陰轉晴。
隻可惜，他要顧忌沈老爺子，不敢做得太過。否則按他的想法，恨不得狠狠拉踩南金玉一通。
沈恒因顧忌沈老爺子，蹭熱度並不格外明顯。
但小葉他們吸取之前古味糕點的教訓，時刻關注網上輿論，很快就發現沈恒做的手腳。
小葉作為南金玉員工，雖說不清楚“兩店之爭”，但也察覺南北金玉並不怎麽對付。這手段顯然也並非總公司的宣傳手段，一時間氣得仰倒，立刻去找裴宴：“小裴總，北金玉這不就是吸我們血麽？”
的確。
裴宴翻了下資料，就看出沈恒的目的不僅僅是蹭熱度，他壓根就是想把梅林三星後南金玉吸引來的新客給吸走。
這一招倒是聰明。
北金玉自帶“總店”名頭，打著“正宗”“傳統”的旗號，很能唬人，哪怕是稍微吃過相關瓜的都容易被唬住，更別說那些本就不了解美食圈的了。
除非食客直奔南金玉來，不兩相比較，或者預算實在夠不上北金玉，否則真的很容易被北金玉給帶跑。
沈恒也並未直接拉踩南金玉、說南金玉難吃，手段隱晦，哪怕真被抓住尾巴，恐怕也想好用“雙贏”之類的借口來辯駁。
這的確是一招妙計。
隻是……這妙計，有個巨大的漏洞。
總店的名號的確能唬人，但前提是，總店的味道，真的能碾壓分店。
否則，隻會讓人覺得名不副實，這總店除了個名頭，拿不出真家夥來。
裴宴一時甚至有點遲疑。
南金玉剛開業那會，就有不少食評家評論說南金玉味道甚至超過北金玉。
這麽久過去，他也的確嚐過她的手藝，怎麽還冒險用這一招？
也不知是他過於自負，自認她的手藝沒那麽好，還是說想不到其他更好的主意。
裴宴本來專注在南金玉上，懶得去專門拉踩北金玉，沈恒現在倒是提醒了她。
他已經把路都給她鋪好，何不將計就計？
裴宴看向小葉：“我記得之前讓你們整理了水軍公司？”
小葉點頭，眼睛亮閃閃的，但很快想起什麽：“可是，我們要是這麽做，被總公司知道了會不會不好？”
她以為裴宴準備拉踩北金玉，到底是一家，打架不能明著來。
裴宴：“誰說我們要拉踩北金玉了？”
小葉茫然地“啊？”了一聲，就見裴宴彎起眼睛：“北金玉既然想雙贏，我們哪能浪費他們的苦心？”
“既然是雙贏，那食客光去北金玉多不合適，自然得順帶來我們南金玉一趟。”
小葉還是不大明白：“我們最近熱度比北金玉高，哪怕食客兩頭都去，不還是我們吃虧？”
裴宴卻沒立刻解釋，隻讓小葉按照自己說得去做。
小葉雖說有些摸不著頭腦，不過還是勤勤懇懇幹活。
裴宴並未讓她去北金玉的安利帖下麵提南金玉，隻在那些提到北金玉的南金玉安利帖下多發幾句話。
話術都差不多，說北金玉是總店，的確更值得去，不過南金玉便宜，跟人組隊的話幾百塊就能搓一頓，高鐵票都比這貴。這兩家店有三成左右的菜不一樣，既然打算去燕京了，幹脆兩個都打卡拉倒。
裴宴一向是工薪階層和有錢人階層都要，南金玉在梅林三星後，並沒有漲價，隻是提高了大堂的服務費和包廂入座費。
北金玉人均兩三千，很多人去過之後不舍得再多花幾百去菜色相近的南金玉。
但類似的話術多了，卻被說得有些心動。
他們最初想去的本就是南金玉，雖說北金玉更吸引人，但南金玉有不一樣的菜。
來都來了，幹脆咬咬牙多吃一家得了。
不少食客都開始研究這兩家菜色區別，輪番打卡。
結果這麽一打卡下來……很多人，都發現了不對。
【中午晚上輪番去了北金玉和南金玉，本以為都是梅林三星，總店的水平肯定更高，但實際嚐試下來，怎麽分店更好吃？】
【草，還好同時去了金玉樓總店和分店，誰能想到，總店大廚是很有資曆的名廚，分店大廚是個小年輕，結果總店的味道遠不如分店？這總店還比分店貴好多，虧死了，有這錢我不如多去兩次分店。】
原本，大部分食客，都不會短時間內同時打卡南北金玉。
畢竟這兩家店70菜色都重合，沒太大必要。
但現在沈恒在前鋪路，裴宴推波助瀾，一時間許多人同時打卡，甚至有同一天內去兩家的。
打卡時間隔得如此之近，哪怕並非專業人士，也能多少察覺到裏麵的差距——南金玉的味道，明顯要超出北金玉一截。
偏偏北金玉漲價之後，比南金玉貴了不止一倍。
一時間同時打卡過的食客們深感被騙，直呼自己大冤種的聲音到處都是。
【我真傻，真的，我聽信了總店味道更好，能不能給我退錢？】
【嗚嗚嗚嗚嗚我為什麽要去打卡北金玉，兩三千塊錢，都夠我去南金玉兩三趟了！】
南金玉剛開業那會，食評家對其評價就是不輸給北金玉，甚至有幾道菜更為好吃。
當時的南金玉隻是稍微超過北金玉，現在的南金玉，已經超出了一大截。
一年半過去，記得食評家評論的人不是很多，而現在，大家的記憶都被喚醒。
【笑死，我早就說了，北金玉味道壓根沒那麽好，南金玉剛開業那會就有食評家說南金玉更好吃，結果很多人都不信。】
【本以為北金玉才是傳統、正宗、美味的代名詞，現在看來，不過是洗腦包罷了。】
【確實，我覺得很可能自從沈老爺子退了之後，北金玉就已經開始走下坡路。現在這位沈恒大廚，據說這幾年都沒太大進益。他還是沈老爺子嫡傳徒弟，卻比不過個野路子出來的裴小老板，恐怕是當初拿了個大賽季軍後就飄了。】
【以前更習慣去北金玉，覺得南金玉太新，不夠穩定，現在看來，年輕人總比快腐朽的老東西要好。】
……
類似論調越來越多，小葉終於回過神來。
去裴宴辦公室的時候，她正漫不經心地刷微博，小葉忍不住道：“不愧是您。”
北金玉最能仰仗的，就是總店的名頭，以及傳統美味的名聲。
沈恒吸血，裴宴幹脆推波助瀾，讓更多人主動去對比南北金玉。
食客的眼睛是雪亮的，這樣一來，北金玉不僅很難繼續吸血，最大的仰仗還被狠狠打擊。
裴宴放下平板，這點並不夠北金玉徹底翻車，但也足夠沈恒吃一壺的。
而且，時間越長……北金玉受到的打擊，就會越多。
她自然不會忘了乘勝追擊，讓小葉繼續引導，在沈恒回過味來前，能多打擊一點是一點。
沈恒回過味來，並未用上太久。
實在是北金玉的客流下降太明顯，他一查就發現發生了什麽。
沈恒簡直難以置信，竟有這麽多自來水說南金玉味道更好。
心中恐慌感越來越大，自我洗腦逐漸破碎，他隻能靠不停的深呼吸來勉強穩住自己。
或許是深呼吸太多，頭昏眼花。
過了許久，沈恒才叫來心腹。
他試圖反過來帶節奏，說北金玉比南金玉更好吃，但事與願違，反倒被大量自來水淹沒。
沈恒不得不趁著還沒鬧得太大撤走水軍，他到底不敢現在就在沈老爺子麵前撕破臉。
心腹眼觀鼻鼻觀心，絞盡腦汁想辦法安慰：“沈總，至少，我們的核心客戶群並未受損。”
沈恒撤水軍還算早，這次也就是丟掉了本能吸血到的那批新客。
而北金玉原本的核心客戶群，大多是燕京本地的豪門圈子，以及本著北金玉多年好名聲來的客人，甚至是一些來旅遊的外國客人。這部分客戶群並不太關注網上傳聞，目前而言，受到的影響不算太大。
“也是。”沈恒逐漸冷靜下來。
北金玉漲價後，靠著核心客戶群，也多半能跟裴宴拉開距離。
裴宴那丫頭，哪怕有幾把刷子，哪怕能力確實強，但她缺少了最重要的一點。
她快沒有時間了。
沈恒回過味來的速度跟裴宴想的差不多，她雖說有些可惜，但也並沒有可惜太久。
比起跟沈恒糾纏，還是提高利潤最重要。
這段時間她跟不少電商相關的商人打過照麵，最終決定先小規模試行網店。
這幾天都忙著跟雷店長一起研究開網店需要的材料和人員。
她忙得不可交加，還是衛蔚他們幾個提起來，才猛然發覺，奧斯卡提名要下來了。
五月中旬，奧斯卡提名的爭奪到了最終階段。
下午休息時間，衛蔚刷著手機對裴宴道：“裴廚，您不是跟《武生》劇組的那位阮導，還有製片人白總監認識？有什麽內幕消息麽？”
裴宴失笑：“他們自己也不會提前知道消息。”
不過衛蔚倒是提醒了她，她雖說不知道具體名單，但白宜年告訴了她名單公開的時間。
第二天準時用電腦開了個轉播。
奧斯卡提名是通過電視台統一公開，裴宴本漫不經心聽著，結果越聽越愣。
轉播不能回放，聽完一遍後，果斷上娛樂論壇看了眼。
果不其然，短短幾分鍾內，娛樂論壇已經炸開了鍋。
盡管《武生》一直是入圍乃至提名的熱門，但任何人都沒有想到。
這部由新人導演自編自導自演的電影，竟一連斬獲包括最佳導演、最佳外語片在內的四個提名。,