第95章

    “你覺得味道怎麽樣？”　　“嗯……”唐安沁思考一下，“和其他餐廳沒區別，有喜歡的菜也有不喜歡的，就這樣了。”　　葉奚知了解了，又聊了幾句掛掉電話。　　作者有話要說：　　感謝在2021-10-1018:40:17~2021-10-1120:21:05期間為我投出霸王票或灌溉營養液的小天使哦~　　感謝投出地雷的小天使：布拉德x伊修卡1個；　　感謝灌溉營養液的小天使：jess2010zz10瓶；阿嶸5瓶；　　非常感謝大家對我的支持，我會繼續努力的！第82章 　　一月下旬,是最冷的時候。　　譚廚師的餐廳位置很好，從門口進入後還要穿過庭院，和葉奚知的花園不同,庭院依舊綠意盎然，也被修剪的很好。　　進了餐廳，暖氣迎麵而來，他在服務員的帶領下來到了包廂。　　“我看見報道了。”唐安沁看見他進來,晃了晃手機。　　葉奚知掛上外套,坐下後,先用手包裹住茶杯，舒服地歎了口氣。　　唐安沁接著說：“美食評論家誇你做的好吃,手藝特別好,還有說你人也很友善，性格好……最近預訂的人數怎麽樣？”　　“預訂到年後了。”葉奚知回答，之前南編輯撮合的那頓飯還挺有效果。　　唐安沁放下手機：“我一直好奇一件事情…”　　“什麽事？”　　“你開這個餐廳賺錢嗎？”　　葉奚知想了想,說：“放心吧，我走之前會把你的錢還清。”　　唐安沁擺手：“我不擔心這個,但是你多弄兩桌人，不是多賺一份錢，也多一份點數嗎？”　　“你平常做飯嗎？”葉奚知問。　　“偶爾。”　　又是一個不動手的，葉奚知建議：“你去試試，做飯真的很麻煩，現在兩桌人我都嫌多了。”　　“是嗎……”唐安沁開始考慮,要不然自己也去試試做飯？她以前做的都是簡單的蔬菜沙拉一類。　　包廂裏有一扇巨大的玻璃窗，可以看見庭院，葉奚知無聊地望著。　　這家餐廳也沒有菜單，除了招牌菜,其餘都是每日限定，不稀奇，很多高端餐廳都喜歡搞這一套。　　葉奚知很新奇，譚廚師請客，他想知道對方會上些什麽給他品嚐？　　很快，他就知道了。　　長條形的黑色碟子，幾個黃瓜片卷成的小卷立著，中間包裹了一些什麽，最上層撒上了乳白色的粉末，有很淡的清香。　　葉奚知放進嘴裏，黃瓜片發酸，包裹著的是牛肉，醃製過非常柔軟，幾乎是入口就散開，粉末的味道很複雜，應該是好幾種調料混合在一起，有甜味也帶著酸。　　很正常的開胃菜，味道也不錯，不過，酸度會不會太重了？葉奚知想，如果是他，可能會減輕一些。　　後續沒有湯，又上了兩道，一道素菜，一道葷菜。　　葉奚知的評價都是不錯，而且造型特別好看，擺盤是精心設計過，比他餐廳的好太多。　　“菜都是這種嗎？”葉奚知問唐安沁。　　也沒覺得比他好很多啊。　　“嗯……他的招牌菜蠻特別。”唐安沁說。　　葉奚知點點頭，沒有問是什麽，隻是耐心的等下去。　　招牌菜來的時候，葉奚知瞬間就發覺了，無它，隻是實在是太特別了。　　碗不大，摸上手還帶著溫熱，最重要的是味道，簡直不像是菜的味道，而是……葉奚知仔細分辨了一下，空氣中飄散著花香、果香、還有一種特別的味道。　　這又不是香水，葉奚知心想。　　等服務員走後，他端起盤子看了底部，確定這股味道是從碗下的布，和碗內散發出的。　　碗內是兩塊固體，最上麵疊著兩片黑鬆露，還有紅色的點綴物。　　葉奚知摸不清這是什麽，一口放入口中，然後這塊固體在嘴裏化開了。　　真正意義上的化開，濃鬱的湯汁就從喉嚨流了下去，剛剛被鎖在…不知道是什麽裏麵，現在香氣四溢，葉奚知才反應過來為什麽沒有湯，因為這就是湯。　　他能品嚐出這道湯製作很複雜，因為口感很豐富，但是廚師能把所有食材很好的融合在一起。　　品嚐完兩塊固體後，葉奚知抬起頭說：“很有意思。”　　“是吧？這兒的招牌菜有特色。”唐安沁說。　　接下來的菜也沒有讓他失望。　　比起說是菜，比起味道，造型更像是藝術品。　　插在叉子上直接送過來的炸蝦，口感酥脆，蝦肉嫩滑細膩，隻要少量的鹽就提升了鮮，葉奚知邊吃邊點評，唯一遺憾就是炸的油味太重。　　最後一道甜品是擺在木塊上端上來的。　　是葡萄，晶瑩剔透紫的發黑，看起來非常新鮮，聞起來…依舊有一種香氣，很淡的木頭氣味。　　葉奚知拿起一粒，不管怎麽看都很普通，直到嚼了兩口才發覺不對勁，不是葡萄味，是櫻桃。　　葉奚知笑了，他覺得很有意思，這位廚師看起來很喜歡戲弄別人。　　等到這頓飯結束，葉奚知沒有馬上離開，而且詢問服務員能不能見一見譚廚師。　　服務員事先也被打過招呼，帶他去了某個房間等待。　　一等就是一個小時。　　葉奚知中途隻好給唐安沁發了條短信，讓她先離開。　　“抱歉抱歉！剛剛真的是太忙了！來不及過來！”門被推開，那天葉奚知見過的譚廚師走進來，滿臉歉意。　　“沒關係。”葉奚知起身與他握了握手，對方的手冰涼粗糙，剛剛應該是在廚房工作。　　“你要喝茶嗎？”譚廚師坐到了對麵，詢問道。　　葉奚知點頭：“謝謝。”　　他並不想喝茶，但是萬一後續無話可聊，還可以喝茶或者談論茶來掩蓋。　　葉奚知看著對方花白的頭頂，過了會，茶沏好，譚廚師遞給了他。　　葉奚知輕輕吹氣，等到稍涼喝了一口，才放到桌上。　　“很好喝，謝謝。”葉奚知誇讚，“今天的菜也很好吃……有特色，謝謝。”　　譚廚師謙虛地說：“誇獎了。”　　“你為什麽要請我來吃飯呢？”葉奚知問道。　　譚廚師答非所問：“你來吃過嗎？”　　“沒有。”　　“你應該來一次的。”譚廚師笑著說。　　葉奚知明白對方說的是實話。　　一個人要進入一個行業，起碼應該把周圍環境摸清楚，他要開餐廳，至少也要去同類型的餐廳吃頓飯，分析總結一下經驗。　　他沒有去過，這本身就不正常。　　葉奚知轉移話題：“是，今天來了才發現來晚了！我感覺譚老師對廚藝應該有一些獨到的見解？”　　譚廚師沉默了一會，問：“你認為，會有所有人都滿意的一道菜嗎？”　　“……或許。”葉奚知也難以確定，不過係統的菜譜已經是最大程度接近的了。　　“沒有。”譚廚師說：“我認為每個人最滿意的那一道，隻存在自己的記憶裏。”　　有道理，葉奚知想，因為記憶會美化。　　“但是。”葉奚知思考了一下，“好吃不就夠了嗎？畢竟我們又不知道別人的記憶，如果追求太高，那會永遠無法實現。”　　譚廚師喝了一口茶。　　才問：“我的菜品裏你印象最深的是什麽？”　　惡趣味，這是葉奚知的第一個想法，其次就是……　　“氣味。”葉奚知說。　　菜要求色香味，香是需要能勾起食欲的香氣，但是譚廚師的很多菜，並不是食物的香味，而是另一種味道。　　“我一直覺得，氣味是種很特殊的東西。”譚廚師說完停了一會，才接著低聲說：“很多事情即使忘了，隻要聞到那股味道，就好像會立即置身回那個場景。”　　“我還記得我母親身上的味道，她從來不噴香水，但是很好聞，很溫暖，並不是洗衣粉的氣味，而是她自己特殊的氣味。”　　“這不是氣味的原因，是因為你的記憶才會覺得好聞和溫暖。”葉奚知理智地說。　　譚廚師笑了：“這就是我們在說的。”　　葉奚知怔住，仔細回想後，懷疑地問：“你是說，你在做自己記憶裏滿意的菜？”　　“準確來說，是把我的某部分感情的分享給別人。”　　“可是……”葉奚知問了一句，“有食客吃完後能理解嗎？”　　他和唐安沁都無法理解，隻是單純感覺氣味很好聞。　　譚廚師說：“當然，菜端上來的那一刻我父親就理解了，其他人理不理解……你以為我很在乎嗎？”　　葉奚知不說話了，他不知道該說什麽。　　譚廚師說：“很多時候，客人並不僅僅是來吃飯，否則為什麽願意花那麽多錢？他們需要的是新體驗，把這些當成表演的一部分就足夠了。”　　“你說的對。”　　葉奚知想法同樣，為什麽要在高樓大廈夜景中吃飯，為什麽要挑選特別的環境和菜品，因為他們想要與眾不同的體驗，而這並不僅僅是關於食物。