男人現在是掃雪隊的。不光是縣裏的各條主路要清掃，還要把通往村落的大道都清掃出來。雖然又累又辛苦，但得了一身棉襖，一天兩頓飯菜。道：“這個是副捕頭給我們的。每個人都有。” “沒花錢？”女人問著。 男人道：“一文錢沒花。” 女人的臉色有幾分高興，連忙把這些幹柴整理出來，放在後院，他們是有火炕的人家，但是舍不得燒。道：“天冷的時候，再燒！” 男人回家，連忙把自己的棉鞋放在窗戶那邊晾著。等明兒鞋裏就又幹爽了。 棉衣棉褲則是壓在他們單薄的被上。一下子溫暖多了。男人火氣旺他一上炕，孩子們都愛往他這邊湊。一家人湊在一塊，現在還不到睡覺的時辰，互相說說話。 女人把小姑子來借糧的事情說給了男人聽。男人道：“她現在的日子也艱難。”想起天災讓他有些感慨，這麽大的一場雪，不知道要死多少人。摸著女人冰涼的手道：“等下個月我拿到了新衣裳給你穿，省的你天天這麽冷。” 女人逞強道：“我抗凍，等下一套分出來，給孩子們穿。”屋裏陰冷的都叫他們難受。 男人道：“他們又不出門，再說把家裏的單衣服都給他們套上。路上也挺冷。你可不能倒，不然家就塌了。” 女人看著男人，半天嗯了一聲。 男人道：“我聽聞明兒縣裏殺豬。到時候會做酸菜燉豬肉。我要是得了，就帶回來咱們一家五口吃。” 女人一聽肉，嘴裏直泛饞。道：“那我明兒的飯菜也拿回來。”孩子們一天吃幹糧泡水，嘴裏都破了，她今兒還詢問了那些生養過又經驗的婦人呢，那些人說，就是吃的不好。吃點好的，馬上就養回來。 “縣太爺真是仁慈啊。” “賀官爺也是，要沒有他，咱們一家都得餓死。” 說著話呢，幾個人躺下了，有棉衣棉褲壓在被上，暖和多了。沒一會兒孩子們就傳來均勻的呼吸聲，唯有女人睡不著，但她也不敢動，怕把孩子吵醒。 男人小聲道：“你咋不睡呢？” 女人吞咽了一下道：“睡不著，就想趕緊吃明兒的酸菜燉豬肉。” 男人沒睡也是饞的。但他愛麵子不好意思說出口，道：“等來年，我多買點豬肉給你燉一鍋，可勁兒吃！” 女人嗤笑了一聲，道：“你就吹吧。”隨後不搭理他，睡覺了。夢裏都是燉的白花花的豬肉。 次日一早，整個街道都被一股誘人的香味籠罩。不知道的以為還在做夢呢。 作者有話要說： 祝大家中秋節快樂。第80章 酸菜湯 縣裏把那些牲畜運回來就宰殺了。豬肉, 雞鴨鵝肉都不用費鹽，往雪裏一埋起來，不到倆時辰凍得梆梆的。 如今大雪封路, 各處都斷了補給, 虧得他們縣太爺提前安排，大家都存了點糧食, 但想吃肉就不像以前那麽容易了。 這次殺豬，連平常最看不上的豬血都留著, 往裏麵加了雞蛋，各種調味料，蒸熟, 切成塊，豬血糕燉酸菜，沒有腥味。 這次煮酸菜是賀子豐主持的。用巨大的一口鍋, 據說是行軍時用的大鐵勺。一個人都攪不了，得三四個人一人拿個像鐵鍬那麽大的鏟鏟才能不糊鍋。熬了一鍋酸菜血腸白肉, 縣裏自己就有豆腐坊, 提前就凍了兩百多塊凍豆腐，分批往裏倒。大鍋煮了好幾個時辰。熟了就盛出來, 再燴了新的進去, 這樣煮的快。 連縣太爺都不在家裏吃了，等著吃這個大鍋飯。 很快一碗熱氣騰騰的燉菜就端了上來，光聞到味道, 都讓他眼前一亮。縣太爺的小廚房蒸了米飯，他夾了一塊豬血糕，嚐了嚐鮮嫩，滑溜。再夾一點酸菜。據說, 昨兒十多個廚娘切了一晚上。脆爽中帶著酸，胃口大開，立刻扒拉點米飯。 吃了這口還想下一口。 縣太爺又夾起一塊凍豆腐，縣裏的凍豆腐是用老豆腐做的。像是蜂窩似得，裏麵藏著酸湯，吃下去，立刻補上一大口米飯，過癮啊。 大鍋菜沒有小灶精致，但吃著比小灶開有食欲呢。接連下雪縣太爺心裏像籠罩著一層霧似得。好幾天沒心情吃東西了，今兒從來到衙門聞到這份香味就開始饞。吃起來就停不下來，等肚子傳來飽脹的感覺時候，已經添了三次飯了。 連那酸菜湯泡飯再吃幾顆醬油辣椒，他感覺還能再吃一碗。 太下飯了。 那醬油辣椒是賀子豐到來的，最初是給自己帶的。但是這些衙役總去蹭他的小菜。沒招，他拿了一小壇子，兩天見了底，辣酥酥的感覺特別好。聽聞那些衙役都要出錢湊份子了，想要他買。 賀子豐又拿了一壇子，說自家弄的也不多。這下衙役們都不舍得吃了，限量一人兩條辣椒。不讓多拿，朱捕頭是當笑話說給縣太爺聽的，誰知縣太爺竟上了心。也有模有樣的弄了點辣椒鹹菜吃。誰知一吃就停不下來。 冬天要是沒這辣椒添點鹹香火熱的滋味，總感覺像少了點什麽似得。 要是早知道縣裏出錢也好好囤上幾缸，縣太爺知道賀子豐有這份做東西的天賦，這次衙門口燉酸菜讓他弄的。果然一點不讓人失望。中午剩下那小半盆的酸菜湯縣太爺都不讓扔！ 如今食物短缺，他身為縣長不能浪費，他也愛吃這一口。可恨胃口不大，不然還能再吃。 賀子豐主持做的燉菜，連縣太爺這樣見慣了好東西的人都愛吃的不行，更別提衙役了。自從這邊接連下雪，外頭的運貨的途徑已經斷了，但飯館都關了。沒處買菜去。 冬天存的菜不是蘿卜就是白菜，天天吃，哪怕是廚藝高手做的也早就吃膩了。這個燉酸菜真是恰到好處。這些人一個個都像是豬羔子紮進了食槽，吃的頭不太眼不睜的。 廚娘給他們做的饅頭，本來是早上和中午兩頓的，但他們一頓給吃完了。早早聽說這次是給掃雪的。豆腐坊，裁剪鋪，還有窮村那邊運送。 平日裏出手都是拿一兩銀子不當錢的主兒，如今都有了點護食的本能，就怕分出去了他們吃不上。嘴淡了這麽久，難得吃到這麽對胃的東西。 賀子豐看著兄弟們巴巴過來問，道：“放心吧，管夠。”大鐵鍋一直燴著呢。酸菜沒燉的還有一大盆，凍豆腐也有不少，豬血糕和白肉沒了，不過可以扔進去點豬筒骨來增鮮。這大鍋火不斷的話一直添菜，可以煮個三五天。 衙役們聽到賀子豐這話喜笑顏開。 旁邊的衙役笑話他：“就這麽點出息，以前，你不是說聚賢樓的東西都不好吃。如今一碗燉菜就把你香成這樣？” 被臊的這個人臉皮厚，整個人滿不在乎，道：“你不也一樣。” 能做朋友的人，都有一些相似之處，倆人半斤八兩，誰也別笑話誰。 早上吃這麽飽，全身上下都帶著一股懶洋洋的感覺，舒坦極了，甚至還有點昏昏欲睡。 如今他們下麵有了人手，不像之前那麽忙了。不過說來也怪，以前他們是總想閑著，現在還閑不住。還是幹點活兒踏實。 以前誰叫他們都是一聲官爺，但看見他們就像躲瘟神的。現在他們走哪兒，還有老百姓往他們身邊送野菜，感謝他們！ 這是以前從未有過的感覺，穿上衙役的衣服讓他們很驕傲。 連謝瑞那個膽小鬼現在都挺直了身板。這種變化連他們都沒有意識到，但卻實實在在的發生了。 沒一會兒分裝好的大桶大骨頭燉酸菜分到各處。 “哎呦，真給啊？” “我早上就聞到味兒了，好香啊。” “管事兒的，我家裏還有一個六十的老娘，我能不能不吃帶回去？”這可是有錢都買不到的好菜。 管事兒的說：“行。” 大夥兒更是樂，這菜帶回去，大人孩子都高興。 …… 衙門裏，衙役找朱捕頭，讓他派活兒，朱捕頭忙著跟縣太爺和底下的商戶說話呢，哪兒有時間管這個，道：“去問賀子豐。” 於是衙役們都來找賀子豐。 賀子豐道：“要是沒事兒的話，不如沿街賣酸菜湯吧。一文錢一碗。”少放酸菜，多加點湯，買一碗能嚐嚐味兒，這是骨頭湯打的底，有骨髓油的，喝起來不膩還滋補。 讓縣裏窮百姓也能嚐嚐滋味，酸菜湯好熬。一鍋一鍋出的很快。 衙役們一聽，道：“成。”隨後幾個人就推著板車，上麵裝四桶酸菜湯。出去賣了。 自從下雪之後，錢不值錢，縣太爺極力克製物價，但還是有人在小漲。一文錢什麽也買不來。 能喝到縣太爺同款的湯，才一文錢，受到了極大的熱情，在一條巷子裏，四桶酸菜湯就賣光了。旁邊的巷子還問能不能買他們點，幾個衙役臉頰凍得紅撲撲的，但精神很好：“賣。” 全城的人隻要不嫌棄，都能喝到入冬第一碗酸菜湯。第81章 報酬 行軍的大鐵鍋燒了一天一夜, 老百姓一聽有酸菜湯喝都願意出錢買，這天有熱乎乎的湯喝絕對是好生活了。 酸菜湯是以湯水為主，味道非常的好。偶爾還有一些酸菜絲, 凍豆腐, 運氣好還能分到一塊白肉呢。 不少人把家裏的大盆拿出來想多買幾碗。他們吃的時候再燴上一點野菜，就是一頓好吃的飯菜。 其他人有樣學樣。 現在柴火貴, 買湯比自己做的合適。 但生意太好，衙役們怕他們包圓了, 告訴每一戶最多不能超過五碗酸菜湯。不然都被他們買走了，別人該沒有了。 他們中途還回去取了幾次，困在這條街上出不上來, 眼見很多人穿的衣裳太過單薄。等著買湯的時候，人都冷的哆哆嗦嗦的。 當衙役的人，大多數都是有錢。第一次感受到了縣城老百姓的參差。聽說龔家和謝家, 現在還一頓二十個菜呢，餐桌上什麽飛禽走獸應有盡有。 但普通的老百姓連一件禦寒的冬衣都沒有, 偶爾有衣服的, 還是他們鏟雪隊發放的棉衣。 這衣裳套在老鄉的身上。他們愛惜的跟什麽似得，要不是這個酸菜湯的味道太誘人, 他們絕對不肯出來的。 他們發放的衣裳, 竟成了老百姓救命的東西。賣完酸菜湯回來的時候，有衙役接他們的班，繼續去其他街道賣。衙役們雖然有加厚的衣裳, 但在冰天雪地裏呆了那麽久，也冷的要命。 回來之後找上賀子豐，想要出錢捐一批棉衣。以前他們是高高在上的官爺，跟那些壯實漢子在一起修城池, 鏟雪，也有了悲憫之心。 賀子豐道：“你們能有這份心很好，不過暫時用不上，縣裏正準備要擴建豆腐坊呢。”豆腐可是好東西，豆子價賤，縣裏的糧倉裏囤了很多。豆腐可當菜又能當飯，吃不完凍起來，隨便燉一點什麽都好吃。現在一天二百板都不夠賣。 既能讓這些老百姓做工，又能把做出來的這些豆腐便宜賣給老百姓，收支平衡，可別小看這個舉動，縣太爺算了，這麽一做至少能多活下來好幾千人。 現在豆腐坊不夠用了，縣太爺昨兒跟伢行的老板借了個大院子。正適合開豆腐坊。 伢行老板欣然答應了，他也不白弄。縣太爺說了，少收他兩年的稅。像他們伢行，一年過手的銀子不下萬兩之數。這樣一算給他們減免不少。 弄的商行會長和底下的人也都來衙門投名狀，說要是有什麽能用得到的地方，一定竭盡全力。 衙役們聽見賀子豐這麽說，一個個都高興了起來：“就知道大人心懷百姓。” 賀子豐讓他們閑著沒事兒的時候去宣傳宣傳，這次能進豆腐坊就發一身棉襖。每個月還有一百文拿。但一定得守規矩，要是不守規矩，被辭退就一文錢沒有，衣服還要退回來。 新員工的棉襖安排上了，自然也不能忘了老人。連忙給他們補了一身。從棉衣，棉褲到棉鞋。 縣裏是專門為這次雪災做的，比外頭買的還厚實，要是家裏有好幾個人做工，不缺棉襖的話，還可以給它賣出去，一套就三百文。 可是縣裏的硬通貨。 這次一口氣拿出去這麽多棉襖，下麵又要抓緊做衣裳和鞋子了。 據說來報名的人足有五百個，都是奔著這邊錢和棉襖來的。 這事兒，下麵衙役來負責。還從老豆腐房裏抽調出二十多個熟練工，帶新人做豆腐。 他們出了差不多二百人，又有幾個做菜好吃的。被選走當廚娘了。其他的三百人還沒有著落。 縣太爺緊急把賀子豐叫過去了。道：“這些商戶們還真有些好東西。”多虧他用免稅這個辦法把其他人給逼出來了，來獻計的裏頭。還真有些有用的東西，比如在火炕上種菜。那些有錢人冬天能吃上新鮮的東西，都是這些匠人們用各種辦法培育出來的。 於是找伢行要了一個廢舊的房子，讓那些人天天在火炕，火牆旁邊種菜。要是真能成，他們也有新鮮的蔬菜吃了。正好可以把另外閑下來的三百人抽調了一百人出來這，還分組。哪個組最後種出來的菜又好又多，縣太爺還會有獎勵。