第65章

    “你好，我是來看豬的。”　　劉小一看見他瞬間呆愣住，手裏的掃把也掉了下去。砸到地上，發出砰的一聲響。嚇得一旁的小豬哼哼亂叫，直往豬圈裏鑽。　　“來，喝…喝茶。”劉小一手裏端著一大缸子茶到張澤麵前，聲線都有些微微顫抖。　　“謝謝！”張澤雙手接過放在桌上。　　劉小一趕忙搖頭，臉刷一下就紅了，說話更結巴了。　　“不…不用謝。”說完迅速的坐到了一邊，雙手忸怩的在褲子上搓來搓去。　　她還以為小弟是跟她開玩笑呢，沒想到竟然真的拉來了一個大老板，還是張老頭食品廠的老板。　　張老頭食品廠現在在全省誰不知道呀，都可以說是他們省的特產了。你沒吃過他家的棗糕，總喝過他家的汽水。沒吃過他家的鹵蛋，也吃過他家的雞蛋幹。　　反正無論葷的還是素的，甜的還是鹹的。想要吃好吃的，就得認準張老頭這個牌子。　　現在村裏誰家辦個紅白喜事兒，能擺上張老頭的汽水或者是涼調雞蛋幹，那排麵是肯定有的。以前結婚都流行三轉一響，自從有了張老頭，現在對宴席都有要求了。　　要麽是縣糖果廠的喜糖，要不就是張老頭家的汽水，可見這個牌子在全省的知名度和人民喜愛度。　　劉小一麵色潮紅，羞赧的看了張澤一眼，隨後迅速的低下頭。她還以為張老頭食品廠的廠長，是個小老頭呢，不然怎麽會給自己廠子起個這名。沒想到…居然這麽年輕，還長得挺周正的。　　“大老板，你想買我們家的豬肉？”劉老漢還有點不敢相信，看著張澤問道。　　張澤趕忙放下茶缸，擺手道。“什麽大老板，你可千萬別這麽說。我沒比小二大幾歲，你喊我一聲愛軍就行。”　　劉老漢仔細看了他一眼，又看了看自家的小孫子，眼裏的不可思議更濃了。　　“你倆差不多大呀。”　　張澤點頭，“是，我就比小二大了三歲而已。”　　劉老漢咦了一聲，“小夥子，那你是真厲害呀，年紀輕輕就開了個廠子。”　　“沒有沒有，都是運氣好。”張澤謙遜道。　　劉小一坐在一邊，心裏默念著大了三歲。她掰著手指頭數了數，那就隻比自己大一歲而已。她輕咬下唇，低頭側目小心翼翼的偷看張澤。　　“那我帶你去豬圈看看，我這豬都好的很。主要是倆種豬，一種是我們這的特色黑皮豬，一種是白皮豬。黑皮豬算是半放養，過了晌午我就把他們帶到山上溜一溜啃啃豬草，溜達個一個小時就回來了。這種豬長得慢，但是肉質緊實。白皮豬它不愛溜達，肉長得比較肥厚，就看你想要哪個。”　　白皮豬，黑皮豬各有其優點，隻不過每個人口味不一樣，喜好也不一樣罷了。有人愛吃偏瘦的，但有人愛吃肥肉多的，劉老汗想先給張澤說清楚。　　劉小二家的後院還挺寬敞，好像是專門擴建過的。有兩個豬圈，一大一小。大豬圈都是黑皮豬，小一點的都是白皮豬。至於為什麽要把它倆分開，劉小二解釋道。　　黑皮豬性子烈，好爭鬥，領地意識較強。養在一起會欺負白皮豬的，這才把他們分開。　　劉老漢家的豬圈可比縣養殖場的幹淨多了，最起碼一進來沒有什麽異味兒，也可能是因為他們剛剛打掃過。放豬食的地方不光有豬飼料，還有些剁碎的豬草和熟地瓜。　　“光吃飼料的豬雖然長得快，但是肉質沒那麽好，所以我這裏喂的比較雜。”劉老漢解釋道。　　張澤雖然不會挑選豬，但是這點還是清楚的。他跟著劉老漢走馬觀花的轉了一圈，心裏還是挺滿意的，最起碼能看得出劉老漢照顧小豬還是很精心的。每頭豬都很幹淨，豬圈也都保持著幹燥和衛生。　　“你這個價錢多少？”張澤問道。　　“你是要白皮豬還是黑皮豬，兩個價錢不一樣的。”　　張澤一拍腦袋，自己怎麽把這事給忘了，趕忙改口。“那這兩個分別多少錢？”　　劉老漢笑笑，“白皮豬價錢便宜，一斤隻要1塊8毛錢。黑皮的是兩快錢二毛錢一斤，它那個肉質比較好，就是長得慢不容易出欄。”　　“這種白皮豬大概多久能出欄？”　　“5個多月。”全封閉式的圈養，加上半飼料，豬長肉長得特別快，撐死5個月就可以殺了。“黑皮豬的話久一點，需要飼養最起碼10個月才可以。”　　張澤心裏比較傾向於黑皮豬，因為它的肉質更好，緊實，瘦肉多。但是黑皮豬需要飼養的時間實在是太久了，根本沒有辦法保障自己對軍區的供給。無奈之下，張澤隻好選擇白皮豬。　　他走向白皮豬的豬圈，根本就不用數，總共就那麽幾頭。　　“現在能有多少頭豬可以出欄了？”　　“5頭。”劉老漢道。　　因為沒啥銷路，都隻有附近的村民，還有農村辦席的人來自己這裏買豬，所以劉老汗養的不多。　　張澤點點頭，直接把這六頭豬全包了。第89章 熏肉炒蒜苗　　一聽他全都要， 劉老漢眼睛微微睜大，又重複了一遍。　　“你說這六頭你都要。”　　“嗯，不光這六頭， 以後你們養的豬我這裏都收，我們可以簽合同。”張澤現在為了保證貨源的穩定，隻要確定了從哪家收購都是要簽合同的， 就生怕之間再出現什麽差錯。　　劉老漢身子晃了晃， 劉小二和劉小一見狀，趕忙上前一左一右扶住他。　　“爺爺。”　　劉老漢顫抖的抬起一隻手擺了擺。“我…我沒事。”　　他隻是太激動了而已，他還是第一次接到這麽一大筆訂單。　　以往若是運氣好，碰上村裏辦宴席， 主人家會到他這裏來挑選一頭豬， 這對他來講都是大訂單了。沒想到今天能碰上這麽一個人， 不僅一下把他出欄的豬全要了， 還說要跟他簽什麽合同， 以後豬的銷路他都不用擔心了，這是什麽天大的好事， 竟然讓他給撞見了。　　“那個…”劉老漢咽了口唾沫。“你說的這個合同是啥意思？”他一個沒上過學的老漢， 著實覺得這兩個字有些稀奇。　　張澤也不覺得煩，慢條斯理的跟劉老漢解釋。　　“就是一個書麵協議， 是為了保證我們雙方的利益。會寫著我以後都會從你這裏買豬， 當然前提是你必須保證為我提供的豬肉都是健康的、新鮮的。　　我還會定期派人到你這裏檢查，你豬圈的衛生做得怎麽樣， 我對這個也是有要求的。最起碼得保證跟今天一樣幹淨，這樣我才能確定我拿到手的豬肉是健康的。你也知道我是做食品的，食品安全一直是我們廠子最重視的東西。若你違反了這個規定，我們的合同就立馬作廢。若因為你們提供了不好的豬肉， 造成我食品廠損失，你們額外還要支付我廠雙倍的賠償。”　　簽合同的好處就是能穩定貨源，壞處也顯而易見，就是害怕供貨商仗著合同，起了惰性不願好好的養殖，造成貨源質量參差不齊。為了杜絕這一種情況，張澤提前就將事情全部交代好，當然合同裏也會詳細的說明情況。算是敲打敲打供貨商，讓他做事前先掂量掂量。　　一聽合同作廢，劉老漢一陣肉疼，連忙擺手給張澤保證。　　“不會的，不會的。我們的豬肉你放心，我們都是有那個證。”至於賠償劉老漢根本不擔心，因為他敢用良心擔保，他隻要從他這裏走出去的豬肉絕對是最好的。　　但他也不知道該怎麽給張澤證明，這時突然想起來自家的豬好像是有個什麽證的，當初孫子花費了好大的勁才辦下來，但全名是個啥他也記不住。他著急地看向劉小二，眼神催促他趕忙去取來給張澤看一看，千萬別把合同取消了。　　劉小二瞬間理解了爺爺的意思，趕忙奔回房就去取證明。一個是營業執照，一個動物防疫條件合格證。這都是劉小二去縣城養殖場打工後才知道的，原來要正規的養豬是需要國家認可的。必須辦這兩個證明，不然的話屬於非法養殖，被抓到是要罰款的。　　張澤看了看證明覺得沒啥問題，這就拍板定了下來。但是合同還沒有擬定好，隻能讓劉小二明天辛苦一趟，去自己那裏簽合同。　　劉小二開心的直點頭，嘴裏一直說著“不麻煩”三個字。　　若是合同真的簽好了，那自家養豬場的銷路再也不用擔心了。　　處理完養豬場的事情天色也暗了下來，剛好到了飯點，村裏的煙囪都開始向上徐徐冒著白煙，勞作的人也扛著鋤頭，忍著饑腸轆轆的肚子腳步急切的往家奔。　　張澤也出來了一下午，該回去了。　　誰知劉小二扯住他，非要他在自己家裏吃一頓再走。　　“張老板，你留下來，我給你嚐嚐我們家自己養的黑豬肉，特別的好吃。我姐還用它做了熏肉，用蒜苗一炒特別香。”　　聽小弟提起自己，劉小一臉一紅，絞著手指，微垂著頭慢慢走向張澤，眼神期待的盯著他。　　“張老板，你就留下來嚐一嚐吧。”劉小一小聲道，似乎不敢聽張澤的回答，說完就一頭鑽進廚房，作勢就要開始準備。　　“你看我姐都給你做去了。”劉小二趁機接著勸道，劉老漢也在一旁勸張澤留下來吃一頓再走，畢竟都到了飯點了，自己不招待一頓說不過去。　　張澤沒了辦法，便隻好留下來吃晚飯。劉小一一看就是經常做家務活的，幹活特別的麻利。她先將房簷上掛著的熏肉取下來，切了一大塊用水清洗幹淨。　　隨後燒一大鍋熱水，將熏肉丟進去煮個一兩分鍾，切成肥瘦均勻的薄片。隨後將配菜蒜苗、芹菜和小米椒切成段，熱鍋放少許油，將熏肉倒進去。肉雖然已經被熏製的很幹，但肥肉的部分還是能煸出些油脂的。　　劉小一拿著鍋鏟，將熏肉在熱油中壓了壓，將肥肉多餘的油全部壓了出來這才開始翻炒。爆炒一分鍾將蒜苗和芹菜丟進去，再依次放入調味料。熏肉是用山上砍的柏樹熏製的，自帶著一股香氣，所以無需太多的調料，吃的就是它這股味道，調料太多反倒會喧賓奪主。　　隻要一小嘬鹽、醬油和白糖，最後將小米椒倒入。辣椒經過高溫立馬發出嗆人的氣味，劉小一捂住嘴。手下翻炒得更快了，不到一分鍾就出鍋了。　　蒜苗炒熏肉這種肉菜必須得趁熱才好吃，菜剛端上桌，就著熱乎乎的饅頭，又香又辣，吃著格外帶勁。為了讓張澤更好地嚐到新鮮黑豬肉是怎樣的口感和味道，劉小一又趁機用新鮮的黑豬肉炒了盤竹筍炒肉。　　竹筍是早上才在山上挖的，新鮮的很，正是吃的季節。　　黑豬肉瘦肉多，肥肉少，也沒有豬肉的那股臊氣。所以哪怕是很用很清淡的烹飪方式，吃多了也不會覺得膩味。　　兩盤黑豬肉做的飯菜，配著白麵大饅頭和甜甜的紅薯南瓜粥，張澤吃的特別滿足。這個黑豬肉著實美味，可比白皮豬好吃多了。就是飼養的時間太長，若是想做到量產，必須得很大的規模才行，並且價錢也不會低。　　現在估計是不行，張澤有些惋惜，在心裏默默將其添加到廠子以後的規劃裏。　　“這個黑豬肉隻有咱們村才有嘛。”按理講，他們蓮花村跟劉家莊離得也不遠，為啥他們那邊沒人養這種豬肉，這種多好吃。　　劉老漢笑了笑，道：“不是的，黑皮豬以前咱們這片都有，就是山上的野豬。不過家養少，大家嫌養得時間太長了，沒白皮豬劃算。另外它得半散養，養起來費事。而且黑皮豬性子比較烈，還不是一般人駕馭得了的。”　　“是呀，我爺爺可會養黑皮豬了，”劉小二咬了口大饅頭驕傲道。　　這一片現在基本上沒人會養這種豬，就隻有他爺爺不辭辛勞願意，大家想吃口黑豬肉，都得來他家買，這一片誰不知道他爺爺的名聲。　　劉小二沒啥大誌向，就是想以後接過他爺爺的手藝也養豬，爭取多賺點錢，讓他爺爺早點退休享福。　　原來是這樣，張澤懂了，怪不得他們村沒人見養，原來是怕麻煩，也是可惜了。　　酒足飯飽後，張澤便起身準備告辭了。劉老漢又給他拿了塊熏肉，讓他帶回家吃，他看張澤挺喜歡的。張澤拎了拎，有點兒小沉，最起碼得有10斤重。這麽多，他可不敢要，便要拿錢給劉老漢。　　劉老漢說啥都不收，人家給自己帶來這麽一大筆生意，以後賺錢的日子在後頭呢，幾斤肉算啥，這點兒劉老漢還是拎得清的。　　“張老板你就拿著吧，我們就是養豬的，這點肉不算啥。你以後要是還想吃黑豬肉，都在我這拿，我把豬身上最好的部分都留給你。”　　張澤難為情的笑了笑，這讓他多不好意思。他堅持要付錢，劉老漢堅持不收，倆個人推來推去，幾個回合下來，張澤先認輸了，隻好接了。　　拎著兩擔子肉，張澤跨上自行車往家走。這是天已經全部暗下來，害怕他看不清路，劉小二把家裏唯一一個手電筒遞給了他。　　張澤將肉掛在自行車把手上，左手拿著手電筒，右手控製著車頭就這樣一路上慢悠悠、散心似的蹬了回去。農村的路雖說有些坑坑窪窪，但好歹一路上沒啥上下坡，都是平路，騎起來到也不費勁。　　蹬了20分鍾可算是到了家，老太太和張老頭都正焦急的在門口伸長脖子往村口望呢。　　小兒子都出去整整一個下午了都不見身影，他們怎麽會不擔心。平常到了飯點就回來了，這次都過去多久了都不見個人影兒。　　莫非是出啥事兒了，老太太一著急難免想東想西的。　　“你說這是幹啥去了，咋現在了還沒見人。”老太太急的直跺小腳，坐都坐不住。　　張老頭抽了口旱煙，心裏也焦急萬分。但還是有一絲理智在的，再怎樣小兒子都已經成年了，能出啥事兒。　　“許是路上碰見啥耽擱了。”　　“是呀，媽你別著急，跟爸去屋裏等著，外麵有點冷，我跟愛黨去村口看看。”賀小娟手裏拿著個外套披在老太太肩膀上寬慰道。　　老太太一拍大腿，語氣急切道。“我跟你們一起去。”　　都這個時候了，她哪還有心思去屋裏等。第90章 妥了