麵館不大,四張桌子,牆上貼著我和陳浩的合影,笑得跟倆傻子似的。
陳浩是個實誠人,做麵有一手,但他的紅油抄手拌麵,卻總是差點意思。
“你這紅油抄手拌麵,是不是該換個配方了?”我坐在櫃台前,手裏擺弄著筷子,看著陳浩在廚房裏忙活。
陳浩抬頭看了我一眼,咧嘴一笑,“你懂個屁,這配方是我爺爺傳下來的,改了就不是那個味兒了。”
我撇撇嘴,“那你倒是說說,這味兒到底是啥味兒?”
陳浩把一盤剛做好的紅油抄手拌麵端到我麵前,“嚐嚐,這味兒就是咱倆的味兒。”
我夾起一筷子麵,放進嘴裏,嚼了幾下,皺了皺眉,“浩子,你這味兒,我咋覺得有點苦呢?”
陳浩一愣,隨即哈哈大笑,“苦?那是你心裏苦,跟我這麵沒關係。”
我白了他一眼,“你這人,真是沒法跟你好好說話。”
陳浩收起笑容,認真地看著我,“老李,你知道我為啥不改這配方嗎?”
我搖搖頭,“為啥?”
陳浩歎了口氣,“因為這配方裏有咱倆的回憶,改了,就啥都沒了。”
我愣了一下,隨即笑了笑,“你這人,真是矯情。”
陳浩沒再說話,轉身繼續忙活。我看著他的背影,心裏突然有點不是滋味。
那天,他端著一碗抄手,“這味兒不對,怎麽就勾不起人的食欲呢?”
我瞅了瞅那碗抄手,紅油油的一片,看著挺誘人,但我知道,味道確實不咋地。我拍拍他的肩膀,“別急,咱們慢慢來。”
陳浩沒說話,低頭繼續研究。我看著他那副認真的樣子,心裏有點不是滋味。這麵館,是我們倆的心血,不能就這麽黃了。
第二天,劉大廚來了。他穿著一身白大褂,戴著高高的廚師帽,站在我們麵館門口,跟個明星似的。
我趕緊迎上去,“劉大廚,您能來,真是我們的榮幸。”
劉大廚擺擺手,“別客氣,我就是來看看。”
他進了廚房,看了看我們的食材,又嚐了嚐陳浩做的紅油抄手。然後,他皺了皺眉,“這味兒,不對。”
陳浩趕緊湊上去,“劉大廚,您給指點指點。”
劉大廚沒說話,拿起一把勺子,開始調紅油。他一邊調,一邊跟我們講解,“這紅油,得用菜籽油,還得加幾種香料,慢慢熬。”
劉大廚的手法熟練而利落,他那專注的神情,仿佛是在進行一場神聖的儀式。
不一會兒,那紅油便呈現出一種誘人的深紅色,香氣也逐漸彌漫開來。
\"你們看看,這紅油的色澤,是不是比之前的要鮮亮許多?\"劉大廚邊說邊將熬好的紅油淋在陳浩剛剛做好的抄手上。
我和陳浩湊近一聞,那香氣立刻勾起了我們的食欲。我們相視一笑,直覺這次的味道一定會有所不同。
劉大廚又嚐了一口,微微點頭,“嗯,這味道是對了。但還有提升的空間。”
陳浩充滿期待地問:“劉大廚,您能教教我們怎麽調這紅油嗎?”
劉大廚沉思片刻,然後點了點頭,“既然你們這麽誠懇,我就教你們一兩手。但你們得答應我,不能隨便傳人。”
“您放心,我們絕不外傳。”我連忙保證。
於是,劉大廚開始詳細地傳授他調製紅油的方法。他告訴我們,紅油的關鍵在於香料的搭配和火候的控製。
他一邊說,一邊示範,我們則是一邊聽,一邊記。
經過劉大廚的指導,我們終於掌握了紅油的正確調製方法。
第二天,我們按照劉大廚的教學,重新做了紅油抄手。
那一天,店裏的生意格外的好,許多顧客都是衝著那碗紅油抄手來的。
陳浩和劉大廚在研究餡料的過程中,店裏的生意越來越好。
這讓他們更加堅定了要把美食做到極致的決心。
有一天,陳浩突然想到了一個創意,他提議:“劉大廚,我們能不能把當地的特色食材融入到我們的餡料中呢?”
劉大廚眼睛一亮,覺得這個想法很有趣。他點頭說:
“好啊,我們可以試試。但是要注意,我們不能盲目地加入特色食材,要確保它們能夠和我們的餡料完美融合。”
在陳浩的提議下,劉大廚決定嚐試將當地特色食材融入到他們的餡料中。
這一天,他們早早地來到了市場,尋找那些能夠為他們的抄手帶來新風味的食材。
市場裏熙熙攘攘,各種食材的香氣交織在一起,形成了一幅生動的畫麵。陳浩和劉大廚在攤位間穿梭,不時停下來詢問價格,品嚐樣品。
“劉大廚,你看這個山椒,味道夠勁,能不能用來提味?”陳浩手裏拿著一袋山椒,眼睛裏閃爍著興奮的光芒。
劉大廚接過山椒,仔細聞了聞,然後點了點頭,“山椒的辣味確實可以增加層次感,但我們得小心,不能讓它蓋過了其他食材的味道。”
兩人繼續尋找,最終選定了幾種特色食材:山椒、野菜、以及一種當地特有的香料。回到店裏,他們開始嚐試將這些食材融入到餡料中。
“我先從小量開始,逐步調整比例。”劉大廚一邊說,一邊將山椒切碎,小心翼翼地加入到餡料中。
陳浩則負責處理野菜,他將野菜洗淨,切成細末,然後與香料一起加入到餡料中。兩人忙碌著,不時嚐嚐餡料的味道,調整著各種食材的比例。
經過幾次嚐試,他們終於調製出了一種新的餡料。這種餡料既有山椒的辣味,又有野菜的清新,再加上香料的獨特香氣,讓人一嚐難忘。
“劉大廚,我覺得這次的味道真的很不錯。”陳浩嚐了一口新調製的餡料,臉上露出了滿意的笑容。
陳浩是個實誠人,做麵有一手,但他的紅油抄手拌麵,卻總是差點意思。
“你這紅油抄手拌麵,是不是該換個配方了?”我坐在櫃台前,手裏擺弄著筷子,看著陳浩在廚房裏忙活。
陳浩抬頭看了我一眼,咧嘴一笑,“你懂個屁,這配方是我爺爺傳下來的,改了就不是那個味兒了。”
我撇撇嘴,“那你倒是說說,這味兒到底是啥味兒?”
陳浩把一盤剛做好的紅油抄手拌麵端到我麵前,“嚐嚐,這味兒就是咱倆的味兒。”
我夾起一筷子麵,放進嘴裏,嚼了幾下,皺了皺眉,“浩子,你這味兒,我咋覺得有點苦呢?”
陳浩一愣,隨即哈哈大笑,“苦?那是你心裏苦,跟我這麵沒關係。”
我白了他一眼,“你這人,真是沒法跟你好好說話。”
陳浩收起笑容,認真地看著我,“老李,你知道我為啥不改這配方嗎?”
我搖搖頭,“為啥?”
陳浩歎了口氣,“因為這配方裏有咱倆的回憶,改了,就啥都沒了。”
我愣了一下,隨即笑了笑,“你這人,真是矯情。”
陳浩沒再說話,轉身繼續忙活。我看著他的背影,心裏突然有點不是滋味。
那天,他端著一碗抄手,“這味兒不對,怎麽就勾不起人的食欲呢?”
我瞅了瞅那碗抄手,紅油油的一片,看著挺誘人,但我知道,味道確實不咋地。我拍拍他的肩膀,“別急,咱們慢慢來。”
陳浩沒說話,低頭繼續研究。我看著他那副認真的樣子,心裏有點不是滋味。這麵館,是我們倆的心血,不能就這麽黃了。
第二天,劉大廚來了。他穿著一身白大褂,戴著高高的廚師帽,站在我們麵館門口,跟個明星似的。
我趕緊迎上去,“劉大廚,您能來,真是我們的榮幸。”
劉大廚擺擺手,“別客氣,我就是來看看。”
他進了廚房,看了看我們的食材,又嚐了嚐陳浩做的紅油抄手。然後,他皺了皺眉,“這味兒,不對。”
陳浩趕緊湊上去,“劉大廚,您給指點指點。”
劉大廚沒說話,拿起一把勺子,開始調紅油。他一邊調,一邊跟我們講解,“這紅油,得用菜籽油,還得加幾種香料,慢慢熬。”
劉大廚的手法熟練而利落,他那專注的神情,仿佛是在進行一場神聖的儀式。
不一會兒,那紅油便呈現出一種誘人的深紅色,香氣也逐漸彌漫開來。
\"你們看看,這紅油的色澤,是不是比之前的要鮮亮許多?\"劉大廚邊說邊將熬好的紅油淋在陳浩剛剛做好的抄手上。
我和陳浩湊近一聞,那香氣立刻勾起了我們的食欲。我們相視一笑,直覺這次的味道一定會有所不同。
劉大廚又嚐了一口,微微點頭,“嗯,這味道是對了。但還有提升的空間。”
陳浩充滿期待地問:“劉大廚,您能教教我們怎麽調這紅油嗎?”
劉大廚沉思片刻,然後點了點頭,“既然你們這麽誠懇,我就教你們一兩手。但你們得答應我,不能隨便傳人。”
“您放心,我們絕不外傳。”我連忙保證。
於是,劉大廚開始詳細地傳授他調製紅油的方法。他告訴我們,紅油的關鍵在於香料的搭配和火候的控製。
他一邊說,一邊示範,我們則是一邊聽,一邊記。
經過劉大廚的指導,我們終於掌握了紅油的正確調製方法。
第二天,我們按照劉大廚的教學,重新做了紅油抄手。
那一天,店裏的生意格外的好,許多顧客都是衝著那碗紅油抄手來的。
陳浩和劉大廚在研究餡料的過程中,店裏的生意越來越好。
這讓他們更加堅定了要把美食做到極致的決心。
有一天,陳浩突然想到了一個創意,他提議:“劉大廚,我們能不能把當地的特色食材融入到我們的餡料中呢?”
劉大廚眼睛一亮,覺得這個想法很有趣。他點頭說:
“好啊,我們可以試試。但是要注意,我們不能盲目地加入特色食材,要確保它們能夠和我們的餡料完美融合。”
在陳浩的提議下,劉大廚決定嚐試將當地特色食材融入到他們的餡料中。
這一天,他們早早地來到了市場,尋找那些能夠為他們的抄手帶來新風味的食材。
市場裏熙熙攘攘,各種食材的香氣交織在一起,形成了一幅生動的畫麵。陳浩和劉大廚在攤位間穿梭,不時停下來詢問價格,品嚐樣品。
“劉大廚,你看這個山椒,味道夠勁,能不能用來提味?”陳浩手裏拿著一袋山椒,眼睛裏閃爍著興奮的光芒。
劉大廚接過山椒,仔細聞了聞,然後點了點頭,“山椒的辣味確實可以增加層次感,但我們得小心,不能讓它蓋過了其他食材的味道。”
兩人繼續尋找,最終選定了幾種特色食材:山椒、野菜、以及一種當地特有的香料。回到店裏,他們開始嚐試將這些食材融入到餡料中。
“我先從小量開始,逐步調整比例。”劉大廚一邊說,一邊將山椒切碎,小心翼翼地加入到餡料中。
陳浩則負責處理野菜,他將野菜洗淨,切成細末,然後與香料一起加入到餡料中。兩人忙碌著,不時嚐嚐餡料的味道,調整著各種食材的比例。
經過幾次嚐試,他們終於調製出了一種新的餡料。這種餡料既有山椒的辣味,又有野菜的清新,再加上香料的獨特香氣,讓人一嚐難忘。
“劉大廚,我覺得這次的味道真的很不錯。”陳浩嚐了一口新調製的餡料,臉上露出了滿意的笑容。