第70章 釀酒
雙穿：農村夫妻揚名大周 作者：煢煢白兔是誰呀 投票推薦 加入書簽 留言反饋
正月初八，縣城大部分店鋪都開始燃放炮竹開門營業。
陳三平約著陳老五，帶著扶搖還有三個廚子向著博陽府而去。
扶搖買的房子沒有靠著大河，不過旁邊有個湖泊。這棟房子有五層，以前也是一個酒樓，貌似是東家出了事，才轉賣。
陳三平走進酒樓，一樓布置的很好，座位都已經隔開。處處都是盆景。
二樓三樓四樓全是包間，五樓卻沒有對外開放。
“老爺，五樓給咱們自己留著的。”
陳三平心頭一動，來到五樓走了一圈。
房間中，首先映入眼簾的是華麗的裝飾和精美的家具。房間寬敞而明亮，牆壁上掛著不知名的字畫，門口還有絲綢帷幕，增添了一份高雅和神秘感。
套房中還設有多個房間，包括臥室、客廳、書房等。臥室中鋪著柔軟的地毯，擺放著奢華的床鋪，上麵鋪著錦緞被褥。客廳裏則擺放著精致的座椅和茶幾，供賓客們休息和交流。書房中陳列著不少書籍和珍貴的文房四寶。
陳三平越看越驚。
“扶搖，花了多少錢？”
扶搖撓了撓頭，“三萬兩。”
陳三平好不容易平複下自己的情緒，心裏有一個聲音告訴他，以後不能讓這小子花錢。
在弋陽縣，一文錢能喝個豆腐腦，或者買個大包子。陳三平覺得一文錢跟他那個世界的一塊錢差距不大，甚至更有購買力。
三萬兩銀子那就是三千萬塊錢啊，就這麽霍霍沒了。陳三平感覺心累。
陳三平做生意雖然賺錢，那都是憑借出其不意，賣些新鮮玩意。一旦別人學會，利潤就會大大縮水。
酒樓生意本來就是靠著現代的菜色吸引客戶，陳三平的定價略高於同行，特色素菜一百文左右，葷菜二百文左右。
這個價格對有錢人來說已經很平價了，一些工薪階層狠狠心也能吃得起。
按照陳三平的估算，一桌客人至少消費五百文以上，利潤至少三百文。望海樓分店投資這麽多，不知何時才能拿到回頭錢。
陳老五和三個大廚都是自己人，以後可以住在望海樓裏。
“五叔，你也看到了，這望海樓每一層你得安排五個跑堂的，不然忙不過來。這事你自己招人就行。”
“嗯，行，等下我就去招人。”
“對了，還有一個事。酒水咱們可以選忘憂酒，這酒味道不錯。待會我們帶你去店裏走一走，談一下供貨。”
陳三平和扶搖帶著陳老五在府城轉了幾圈，對當地有個簡單認識。
陳三平沒有過度幹涉，留下一千兩作為初始經費便回到了弋陽縣。
陳三平曾經跟陳老五徹夜長談，酒樓開業活動已經定好，現在他隻想做甩手掌櫃。
回到弋陽縣，陳三平在縣城買了不少鍋和大缸。當天晚上，店家便把東西送到了家裏。
“老三，你弄了這麽多大缸做什麽？”
陳三平回道：“爹，我打算釀酒。你等著，兒子這酒絕對好喝！”
老爺子興趣缺缺，出去遛彎去了。
陳三平挑選優質的糧食，大米，將其洗淨並浸泡在水中，讓它們充分吸收水分。隨後，這些糧食被蒸煮，使其變得軟爛。
接著，蒸熟的糧食被攤放在晾席上，待其冷卻。這時候，陳三平才會將特製的酒曲均勻地撒在糧食上，然後將其攪拌均勻。酒曲中的微生物會在這個過程中發揮重要作用，它們分解糧食中的澱粉，產生酒精和各種香味物質。
完成這一步後，再將混合物放入大缸中，進行發酵。在封閉的環境中，微生物們會悄然工作，將糖分轉化為酒精。發酵過程需要時間和耐心，大概要經曆數日甚至數周。
第一次製作，陳三平隻弄了一百斤糧食，根本用不上大缸，隻用家裏的小水缸就足夠了。
在酒水發酵的同時，陳三平也沒閑著。讓人把剩餘裝備打造好後，他在後院組裝了一個蒸餾設備。
這些設備由銅器和陶瓷製成，其外觀猶如一件精美的工藝品。
蒸餾設備的主體是一個高大的蒸鍋，鍋頂有一個彎曲的長頸，通過這個長頸，蒸汽可以上升到一個冷凝器中。冷凝器是一個螺旋形的銅管，外部包裹著冷水，使蒸汽在其中迅速冷卻並凝結成液體。
隻是為了這個銅管，陳三平就花了不少功夫，嘴皮子磨破了，才找到一個大師製作出來。
在蒸鍋的下方，有一個火源，陳三平用的是柴火，用於加熱蒸鍋中的液體。為了控製溫度，還有一個的小風箱，可以調節火焰的大小。
準備好了蒸餾設備已經過去了八天，陳三平將酒缸打開，一壺清新的酒香撲麵而來。
陳三平嚐了一口，跟普通米酒差不多。他將酒水篩選出來放入大鍋中，進行蒸餾處理。
隨著大火蒸煮，院子裏的酒香飄到了每個人身前。
“老三，你弄的什麽酒，這麽大的味？”
陳三平自信道：“爹，剛出爐的酒，你嚐嚐。”
一杯酒下肚，陳老爺子瞪大了雙眼，趕緊捂住嘴巴。麵色變了又變。
“老三，這酒不錯。後勁很足。”
其實王晨在家也偷偷嚐試過釀製蒸餾酒，隻不過器具太小，隻做了一小壇，留著自己人喝了。
老爺子第一次喝，很對他胃口。
陳三平將蒸餾好的酒水收集好，發現還不錯，百斤糧食生產不到二百斤的酒水。
高度酒通通倒入大缸中封存。
有了第一次實驗成功，陳三平開始大批量的蒸煮糧食，在家裏釀酒。
院子和圍牆之間的空地上被堆滿了大缸。
到了月底，大批量的蒸餾酒被製作出來。陳三平買了很多酒壇子，一個壇子大概能裝十斤左右。
第一批仙人醉，陳三平讓扶搖送到望海樓，作為望海樓特供。博陽府的望海樓也不例外。
與此同時，還有一個好消息。福叔特意來了一趟，告知種天涯回來了。
陳三平刷了不少題，隻等著老師指點。聽聞老師回歸，陳三平連忙更衣打扮，然後帶著碧源急匆匆奔向弋陽書院。
陳三平約著陳老五，帶著扶搖還有三個廚子向著博陽府而去。
扶搖買的房子沒有靠著大河，不過旁邊有個湖泊。這棟房子有五層，以前也是一個酒樓，貌似是東家出了事，才轉賣。
陳三平走進酒樓，一樓布置的很好，座位都已經隔開。處處都是盆景。
二樓三樓四樓全是包間，五樓卻沒有對外開放。
“老爺，五樓給咱們自己留著的。”
陳三平心頭一動，來到五樓走了一圈。
房間中，首先映入眼簾的是華麗的裝飾和精美的家具。房間寬敞而明亮，牆壁上掛著不知名的字畫，門口還有絲綢帷幕，增添了一份高雅和神秘感。
套房中還設有多個房間，包括臥室、客廳、書房等。臥室中鋪著柔軟的地毯，擺放著奢華的床鋪，上麵鋪著錦緞被褥。客廳裏則擺放著精致的座椅和茶幾，供賓客們休息和交流。書房中陳列著不少書籍和珍貴的文房四寶。
陳三平越看越驚。
“扶搖，花了多少錢？”
扶搖撓了撓頭，“三萬兩。”
陳三平好不容易平複下自己的情緒，心裏有一個聲音告訴他，以後不能讓這小子花錢。
在弋陽縣，一文錢能喝個豆腐腦，或者買個大包子。陳三平覺得一文錢跟他那個世界的一塊錢差距不大，甚至更有購買力。
三萬兩銀子那就是三千萬塊錢啊，就這麽霍霍沒了。陳三平感覺心累。
陳三平做生意雖然賺錢，那都是憑借出其不意，賣些新鮮玩意。一旦別人學會，利潤就會大大縮水。
酒樓生意本來就是靠著現代的菜色吸引客戶，陳三平的定價略高於同行，特色素菜一百文左右，葷菜二百文左右。
這個價格對有錢人來說已經很平價了，一些工薪階層狠狠心也能吃得起。
按照陳三平的估算，一桌客人至少消費五百文以上，利潤至少三百文。望海樓分店投資這麽多，不知何時才能拿到回頭錢。
陳老五和三個大廚都是自己人，以後可以住在望海樓裏。
“五叔，你也看到了，這望海樓每一層你得安排五個跑堂的，不然忙不過來。這事你自己招人就行。”
“嗯，行，等下我就去招人。”
“對了，還有一個事。酒水咱們可以選忘憂酒，這酒味道不錯。待會我們帶你去店裏走一走，談一下供貨。”
陳三平和扶搖帶著陳老五在府城轉了幾圈，對當地有個簡單認識。
陳三平沒有過度幹涉，留下一千兩作為初始經費便回到了弋陽縣。
陳三平曾經跟陳老五徹夜長談，酒樓開業活動已經定好，現在他隻想做甩手掌櫃。
回到弋陽縣，陳三平在縣城買了不少鍋和大缸。當天晚上，店家便把東西送到了家裏。
“老三，你弄了這麽多大缸做什麽？”
陳三平回道：“爹，我打算釀酒。你等著，兒子這酒絕對好喝！”
老爺子興趣缺缺，出去遛彎去了。
陳三平挑選優質的糧食，大米，將其洗淨並浸泡在水中，讓它們充分吸收水分。隨後，這些糧食被蒸煮，使其變得軟爛。
接著，蒸熟的糧食被攤放在晾席上，待其冷卻。這時候，陳三平才會將特製的酒曲均勻地撒在糧食上，然後將其攪拌均勻。酒曲中的微生物會在這個過程中發揮重要作用，它們分解糧食中的澱粉，產生酒精和各種香味物質。
完成這一步後，再將混合物放入大缸中，進行發酵。在封閉的環境中，微生物們會悄然工作，將糖分轉化為酒精。發酵過程需要時間和耐心，大概要經曆數日甚至數周。
第一次製作，陳三平隻弄了一百斤糧食，根本用不上大缸，隻用家裏的小水缸就足夠了。
在酒水發酵的同時，陳三平也沒閑著。讓人把剩餘裝備打造好後，他在後院組裝了一個蒸餾設備。
這些設備由銅器和陶瓷製成，其外觀猶如一件精美的工藝品。
蒸餾設備的主體是一個高大的蒸鍋，鍋頂有一個彎曲的長頸，通過這個長頸，蒸汽可以上升到一個冷凝器中。冷凝器是一個螺旋形的銅管，外部包裹著冷水，使蒸汽在其中迅速冷卻並凝結成液體。
隻是為了這個銅管，陳三平就花了不少功夫，嘴皮子磨破了，才找到一個大師製作出來。
在蒸鍋的下方，有一個火源，陳三平用的是柴火，用於加熱蒸鍋中的液體。為了控製溫度，還有一個的小風箱，可以調節火焰的大小。
準備好了蒸餾設備已經過去了八天，陳三平將酒缸打開，一壺清新的酒香撲麵而來。
陳三平嚐了一口，跟普通米酒差不多。他將酒水篩選出來放入大鍋中，進行蒸餾處理。
隨著大火蒸煮，院子裏的酒香飄到了每個人身前。
“老三，你弄的什麽酒，這麽大的味？”
陳三平自信道：“爹，剛出爐的酒，你嚐嚐。”
一杯酒下肚，陳老爺子瞪大了雙眼，趕緊捂住嘴巴。麵色變了又變。
“老三，這酒不錯。後勁很足。”
其實王晨在家也偷偷嚐試過釀製蒸餾酒，隻不過器具太小，隻做了一小壇，留著自己人喝了。
老爺子第一次喝，很對他胃口。
陳三平將蒸餾好的酒水收集好，發現還不錯，百斤糧食生產不到二百斤的酒水。
高度酒通通倒入大缸中封存。
有了第一次實驗成功，陳三平開始大批量的蒸煮糧食，在家裏釀酒。
院子和圍牆之間的空地上被堆滿了大缸。
到了月底，大批量的蒸餾酒被製作出來。陳三平買了很多酒壇子，一個壇子大概能裝十斤左右。
第一批仙人醉，陳三平讓扶搖送到望海樓，作為望海樓特供。博陽府的望海樓也不例外。
與此同時，還有一個好消息。福叔特意來了一趟，告知種天涯回來了。
陳三平刷了不少題，隻等著老師指點。聽聞老師回歸，陳三平連忙更衣打扮，然後帶著碧源急匆匆奔向弋陽書院。