第416章 糖醋排骨
60年代，我能無限模擬 作者：隨緣的豬 投票推薦 加入書簽 留言反饋
糖醋排骨的做法多種多樣，不過陳小軍就隻會一種。
他先把洗幹淨的排骨放入醬油，料酒，鹽等一些配料醃製15分鍾入味。
接著再用醬油、陳醋、白糖、澱粉、水及鹽適量調好糖醋汁備用。
弄完這一切，陳小軍開始等陳翠蓮把菜炒好。
等了差不多二十分鍾，陳翠蓮三個菜都炒好了，一個芹菜炒肉，一個番茄雞蛋，一個炒蘿卜絲。
看著這三個菜，看來陳翠蓮的手廚藝還是不錯的。
“真不錯，你這廚藝可以啊，跟你娘學的嗎？”陳小軍夾了一筷子芹菜炒肉放到嘴裏，鹹淡適中，肉的軟硬程度也不錯，有老姚的三成手藝了。
“嗯，我小時候就特愛看我娘做飯，久而久之我也就看會了，在家的時候，現在都是我做飯。”聽到陳小軍的誇獎，陳翠蓮心裏美滋滋的，總算是有一樣手藝能讓陳小軍誇讚了。
“行，有空我給你買幾本食譜，你可以自己研究。”陳小軍滿意的點了點頭，感覺找到了陳翠蓮的一個長處，作為一個吃貨，要是有一個廚藝高超的女伴，那肯定是非常不錯的。
接下來該陳小軍自己動手了，他讓陳翠蓮站在一旁，小心被油水濺到。
陳小軍先是把鍋加熱，等鍋熱了之後，直接往裏麵放了滿滿一勺油。
“要那麽多油啊，這都可以炒幾十盤菜了。”看著陳小軍一點都不心疼油，陳翠蓮心疼的都仿佛揪在了一起。
“嘿嘿，這油又不是一次用完了，等下可以收到一個碗裏，晚上炒其他菜的時候用。”陳小軍嘿嘿一笑，這油是用來炸排骨的，用量必須足，不然排骨不能全方位浸透。
等鍋裏的油大約有6成熱的時候，陳小軍把醃製好的排骨再接瀝幹水分，直接丟到了鍋裏油炸。
“嘩嘩嘩……”一瞬間，油鍋裏響起了清脆的炸排骨的聲音，同時還有滿滿的烤肉香味從油鍋裏麵冒出來。
“好香啊，原來這排骨一炸過後，那麽香。”陳翠蓮伸出可愛的鼻子聞了聞，忍不住感歎道。
“香吧，等會還更香呢。”陳小軍笑了笑說道。
等炸了差不多有7到10分鍾的時候，陳小軍把炸製好的排骨撈了出來。
看著金黃色的炸排骨，陳小軍挑了一塊不是很大的排骨，吹了吹氣，然後送到陳翠蓮嘴邊。
“來，嚐嚐好不好吃。”陳小軍笑著對陳翠蓮說道。
陳翠蓮愣了一下，微微的張開小嘴，心裏則是被幸福給包圍了。
從來沒有一個人能這樣對她，即使是她的爹娘也是先滿足了弟弟們，最後才輪到她，隻不過每次輪到她時候，也都隻剩下殘渣了。
入口香濃，酥脆！這是陳翠蓮的第一感覺，緊接著便是滿口的肉香在她的嘴裏整個的爆開。
等吐出一根骨頭的時候，陳翠蓮還有些意猶未盡。
“先不吃了，現在吃少了一番滋味。”陳小軍看著陳翠蓮那還想再吃一塊的眼神，陳小軍笑著阻止了。
把鍋洗幹淨後，陳小軍又往鍋裏放了少許油加入薑末、蒜末翻炒，頓時房間裏麵全是濃濃的香味，跟剛才的肉香一比也毫不遜色。
“咕嚕。”陳翠蓮聞著香味，忍不住吞咽了一下口水。
陳小軍見狀嘴角微翹，加快了炒製的手速，等炒的差不多了，又倒入炸好的排骨，接著又是快速翻炒，最後倒入調製好的糖醋汁調味。
等芡汁把排骨包裹住後，撒上一點蔥花點綴起鍋裝盤，最後想了想又偷偷從空間裏麵取了一點白芝麻撒上，這樣一盤糖醋排骨就完成了。
“這……這就是你說的糖醋排骨嗎？看著真好看。”陳翠蓮是第一次見到糖醋排骨，感覺十分新奇。
畢竟家裏吃肉都有困難，哪裏去弄那麽複雜的糖醋排骨。
“行了，準備一下，洗手吃飯吧，我看你都餓了。”陳小軍拍了拍陳翠蓮的頭，讓她去洗手。
兩人各自洗完手，來到了餐桌前，看著桌上的菜，頓時胃口大開。
不過陳小軍沒有急著開吃，而且倒了兩杯水，一人一杯。
“今天是我們在出租屋的第一頓飯，本來是要喝酒的，不過大中午的，喝酒就算了，現在以水代酒，我們兩人幹一杯。”
說著陳小軍拿起水杯，而陳翠蓮也學著陳小軍拿起水杯。
“砰！”兩人的水杯輕輕的碰了一下。
“開吃。”喝了一口水後，陳小軍大手一揮，拿起筷子給陳翠蓮夾了一塊糖醋排骨。
“謝謝。”陳翠蓮甜甜一笑，直接夾起糖醋排骨，小口小口的吃了起來。
“酸酸甜甜的，原來這就是糖醋排骨啊，真好吃。”陳翠蓮感受到蓓蕾傳遞的美味信號，忍不住吐了吐小舌頭，她從來沒有吃過如此美味的東西，果然是終身難忘。
“好吃就多吃一點，以後如果想吃可要你自己做了。”陳小軍可不想讓自己成為一個廚師，所以提前打了一劑預防針。
“嗯，步驟我今天已經記下來，就是放什麽配料還不是很清楚。”陳翠蓮點了點頭，她也從來沒想過一直讓陳小軍做菜給自己吃。
“這沒事，等有空我把步驟寫下來，放什麽配料也都會寫上。到時候你自己買些排骨過來實踐幾次就差不多了。”陳小軍一邊吃著菜，一邊說道。
兩人這邊正聊著天呢，突然房門被推了開來，從外麵探進來一個小女孩，看上去不過十一二歲的年紀，正被突然打開的門而愣神。
這小女孩是誰？陳小軍跟陳翠蓮相互看了看，都看出了雙方眼神中的迷惑。
“小妹妹……”陳翠蓮站起身，剛要招呼小女孩。
隻見小女孩突然轉了個身跑開了，很快隔壁傳來了關門聲。
不用說，這小女孩便是隔壁劉大媽家的小女兒了，隻是讓陳小軍沒想到了是，劉大媽看上去近五十了，她女兒居然才十一二歲，看來是中年得女啊。
“翠蓮姐，你去盛一碗糖醋排骨出來，我去給劉大媽家送點過去，小姑娘估計是被我們家的肉香味給勾過來的。”陳小軍想了一下，然後對著陳翠蓮說道。
他先把洗幹淨的排骨放入醬油，料酒，鹽等一些配料醃製15分鍾入味。
接著再用醬油、陳醋、白糖、澱粉、水及鹽適量調好糖醋汁備用。
弄完這一切，陳小軍開始等陳翠蓮把菜炒好。
等了差不多二十分鍾，陳翠蓮三個菜都炒好了，一個芹菜炒肉，一個番茄雞蛋，一個炒蘿卜絲。
看著這三個菜，看來陳翠蓮的手廚藝還是不錯的。
“真不錯，你這廚藝可以啊，跟你娘學的嗎？”陳小軍夾了一筷子芹菜炒肉放到嘴裏，鹹淡適中，肉的軟硬程度也不錯，有老姚的三成手藝了。
“嗯，我小時候就特愛看我娘做飯，久而久之我也就看會了，在家的時候，現在都是我做飯。”聽到陳小軍的誇獎，陳翠蓮心裏美滋滋的，總算是有一樣手藝能讓陳小軍誇讚了。
“行，有空我給你買幾本食譜，你可以自己研究。”陳小軍滿意的點了點頭，感覺找到了陳翠蓮的一個長處，作為一個吃貨，要是有一個廚藝高超的女伴，那肯定是非常不錯的。
接下來該陳小軍自己動手了，他讓陳翠蓮站在一旁，小心被油水濺到。
陳小軍先是把鍋加熱，等鍋熱了之後，直接往裏麵放了滿滿一勺油。
“要那麽多油啊，這都可以炒幾十盤菜了。”看著陳小軍一點都不心疼油，陳翠蓮心疼的都仿佛揪在了一起。
“嘿嘿，這油又不是一次用完了，等下可以收到一個碗裏，晚上炒其他菜的時候用。”陳小軍嘿嘿一笑，這油是用來炸排骨的，用量必須足，不然排骨不能全方位浸透。
等鍋裏的油大約有6成熱的時候，陳小軍把醃製好的排骨再接瀝幹水分，直接丟到了鍋裏油炸。
“嘩嘩嘩……”一瞬間，油鍋裏響起了清脆的炸排骨的聲音，同時還有滿滿的烤肉香味從油鍋裏麵冒出來。
“好香啊，原來這排骨一炸過後，那麽香。”陳翠蓮伸出可愛的鼻子聞了聞，忍不住感歎道。
“香吧，等會還更香呢。”陳小軍笑了笑說道。
等炸了差不多有7到10分鍾的時候，陳小軍把炸製好的排骨撈了出來。
看著金黃色的炸排骨，陳小軍挑了一塊不是很大的排骨，吹了吹氣，然後送到陳翠蓮嘴邊。
“來，嚐嚐好不好吃。”陳小軍笑著對陳翠蓮說道。
陳翠蓮愣了一下，微微的張開小嘴，心裏則是被幸福給包圍了。
從來沒有一個人能這樣對她，即使是她的爹娘也是先滿足了弟弟們，最後才輪到她，隻不過每次輪到她時候，也都隻剩下殘渣了。
入口香濃，酥脆！這是陳翠蓮的第一感覺，緊接著便是滿口的肉香在她的嘴裏整個的爆開。
等吐出一根骨頭的時候，陳翠蓮還有些意猶未盡。
“先不吃了，現在吃少了一番滋味。”陳小軍看著陳翠蓮那還想再吃一塊的眼神，陳小軍笑著阻止了。
把鍋洗幹淨後，陳小軍又往鍋裏放了少許油加入薑末、蒜末翻炒，頓時房間裏麵全是濃濃的香味，跟剛才的肉香一比也毫不遜色。
“咕嚕。”陳翠蓮聞著香味，忍不住吞咽了一下口水。
陳小軍見狀嘴角微翹，加快了炒製的手速，等炒的差不多了，又倒入炸好的排骨，接著又是快速翻炒，最後倒入調製好的糖醋汁調味。
等芡汁把排骨包裹住後，撒上一點蔥花點綴起鍋裝盤，最後想了想又偷偷從空間裏麵取了一點白芝麻撒上，這樣一盤糖醋排骨就完成了。
“這……這就是你說的糖醋排骨嗎？看著真好看。”陳翠蓮是第一次見到糖醋排骨，感覺十分新奇。
畢竟家裏吃肉都有困難，哪裏去弄那麽複雜的糖醋排骨。
“行了，準備一下，洗手吃飯吧，我看你都餓了。”陳小軍拍了拍陳翠蓮的頭，讓她去洗手。
兩人各自洗完手，來到了餐桌前，看著桌上的菜，頓時胃口大開。
不過陳小軍沒有急著開吃，而且倒了兩杯水，一人一杯。
“今天是我們在出租屋的第一頓飯，本來是要喝酒的，不過大中午的，喝酒就算了，現在以水代酒，我們兩人幹一杯。”
說著陳小軍拿起水杯，而陳翠蓮也學著陳小軍拿起水杯。
“砰！”兩人的水杯輕輕的碰了一下。
“開吃。”喝了一口水後，陳小軍大手一揮，拿起筷子給陳翠蓮夾了一塊糖醋排骨。
“謝謝。”陳翠蓮甜甜一笑，直接夾起糖醋排骨，小口小口的吃了起來。
“酸酸甜甜的，原來這就是糖醋排骨啊，真好吃。”陳翠蓮感受到蓓蕾傳遞的美味信號，忍不住吐了吐小舌頭，她從來沒有吃過如此美味的東西，果然是終身難忘。
“好吃就多吃一點，以後如果想吃可要你自己做了。”陳小軍可不想讓自己成為一個廚師，所以提前打了一劑預防針。
“嗯，步驟我今天已經記下來，就是放什麽配料還不是很清楚。”陳翠蓮點了點頭，她也從來沒想過一直讓陳小軍做菜給自己吃。
“這沒事，等有空我把步驟寫下來，放什麽配料也都會寫上。到時候你自己買些排骨過來實踐幾次就差不多了。”陳小軍一邊吃著菜，一邊說道。
兩人這邊正聊著天呢，突然房門被推了開來，從外麵探進來一個小女孩，看上去不過十一二歲的年紀，正被突然打開的門而愣神。
這小女孩是誰？陳小軍跟陳翠蓮相互看了看，都看出了雙方眼神中的迷惑。
“小妹妹……”陳翠蓮站起身，剛要招呼小女孩。
隻見小女孩突然轉了個身跑開了，很快隔壁傳來了關門聲。
不用說，這小女孩便是隔壁劉大媽家的小女兒了，隻是讓陳小軍沒想到了是，劉大媽看上去近五十了，她女兒居然才十一二歲，看來是中年得女啊。
“翠蓮姐，你去盛一碗糖醋排骨出來，我去給劉大媽家送點過去，小姑娘估計是被我們家的肉香味給勾過來的。”陳小軍想了一下，然後對著陳翠蓮說道。