第70章 成本計算
謝邀，人在長安，正準備造反 作者：一燈闌珊 投票推薦 加入書簽 留言反饋
林婉婉開門行醫，雖是治小眾的婦人病，但在街坊四鄰之間漸漸有些名聲，對外的交流也更多。
至少對於坊間各種八卦消息比家中其他人靈通得不隻一二分。
從上次出事後，祝明月暫停外出，專心在家做些筆案工夫。
穿越第一項事業為多餐飲，但她們卻並不打算如此。挑著擔子走街串巷、路邊擺攤顯然都是做不來的。所幸她們還有些本錢，選擇麵更大。
依然是食品生意，當然不是熟食，而是食材。各種各樣的半成品，比如豆幹豆皮米線泡菜等等。
段曉棠受夠為了吃芝麻湯圓還要從頭處理芝麻的日子。
為提高效率，林婉婉從同巷人家以二十文每天的價格租借一頭驢。大黑驢頗為神駿，偶爾不耐的甩甩尾巴，讓不熟悉驢性的幾人猜測它是不是脾氣不大好。
“要不要蒙上它的眼睛，前頭吊根胡蘿卜，免得中途罷工。”林婉婉記得以前見過的圖畫好像是這樣畫的。
“不用胡蘿卜，蒙上驢眼睛是怕它偷吃。”戚蘭娘的生活經驗豐富得多。
林婉婉決定派出家裏最膽大的，“曉棠，上！”
段曉棠舉著一條黑布，之前蒙龔波眼睛的同款，剝奪驢兄視野。
祝明月捧著幾頁紙從正堂出來，看著戚蘭娘不緊不慢地往磨盤中放泡好的綠豆。草棚牆角邊還放著許多桶盆，裏麵全是預先泡好的各種米麥豆類。
祝明月微微擰眉，“一次性多做些。”
“這還能不知道，家裏所有的家夥事都找出來了。如果還不夠，可以暫時找街坊四鄰借借。”林婉婉瞟著她手裏的紙，“祝總，算出來了？”
祝明月將紙張散給兩人，“從目前來看，最具有可行性的產品的是泡菜。曉棠做的巴蜀泡菜，我在長安街市商鋪沒有見過同類產品。可以在蔬菜應季時大量買入，耐保存。成本不高可以走薄利多銷路線。”
林婉婉沒看祝明月“嘔心瀝血”算出的數據，反正一時半會也看不懂。“韓式泡菜呢？”
祝明月哪怕不懂泡菜也知道點皮毛，食指拇指拉出一點距離。“後頭的辣椒苗才這麽高！”
林婉婉大呼失算，光記得巴蜀泡菜和韓式泡菜相提並論，忘了後者必不可少辣椒。
“其次是綠豆涼粉，兩者同樣，利潤不高隻能走量。”祝明月看著正磨盤上的綠豆漿液，“待會試試綠豆涼皮。”
“你們猜，目前對我們影響最大的是哪一項？”祝明月問道。
林婉婉猜測，“廠址？”
段曉棠答，“人工。”
“都不是，”祝明月搖搖頭，“是糧價。長安城的糧價波動太大，高低能拉出好幾倍的差價。”幾倍已經算好的，少數時候甚至有十幾倍。後世大宗糧食期貨和這一比都顯得平和。
段曉棠想通其中關節，摸著下巴，“我們得找大糧商合作，在低價時大量囤貨。”後麵一句說的有些良心不安，“產品隨時準備漲價。”
“剛開始大糧商肯定看不上我們的小打小鬧。”林婉婉有自知之明。
“我們沒有倉儲能力。”這才是他們無法抵禦風險的關鍵所在。原料放在別人手裏怎麽可能安全。祝明月微微仰頭，長噓一口氣，“現在隻能盡力擴充產品品類，一旦原材料價格波動太大，則該產品下架上新品。”
說白了她們賣的是副食不是必需品，漲得太厲害，客人完全可以不買，何必硬漲價壞了口碑。
“鹹蛋、皮蛋可以做，一鍋鹵料成本極高，哪怕反複使用，保質期不過七到十五天，夏天時間更短。用來鹵素菜不劃算，肉類成本又高，隻能少量試賣。”
祝明月最開始定位錯誤，以為這些都是平民食物，想著在長安普通坊市尋塊空地建作坊即可，才會遇到龔波。
可將各項原料的價格、長安普通居民生活水平、市麵上同類副食價格一一比對，才恍然發現她們做的東西，目標人群應該是長安的富貴人家以及中產階層，真正的底層每日揾食根本不會消費。
店鋪作坊地址還是要在勝業坊等富貴坊市中尋，屋宅條件不需太好，但地方需大。令人頭疼的是，城內的活水多集中在宮苑中，隻能依賴井水。
做生不如做熟，祝明月打定主意先看看陳牙人手上有沒有合適的地方，定下來後找李匠人做土木活。
眼看成型的產品體係，林婉婉問道：“到時怎麽推廣，試吃？”這裏頭很多東西對長安百姓來說聞所未聞。
“當然是和酒樓合作，通過他們推廣我們的產品，”祝明月勝券在握，“順便賣賣菜譜，一魚兩吃。”
段曉棠又不是真的聖母，該賺錢的時候還搞免費派送。糾正道：“是三吃。”向外推廣、銷售產品、賣相關菜譜。兩份錢做三份事。
“待會給支點錢，我去訂些壇子。”石磨這些大件東西大概要等地方定下來才能確定個數大小，但泡菜壇子現在就可以準備，家裏也放得下。順便看看有哪些應季菜可以泡的。
祝明月交待道：“你再跑一趟上次賣我們石磨的石匠家裏，先訂一個小磨，像玩具一樣一人一手能轉動的，給婉婉磨藥。”
“行！”段曉棠答應下來，最近她接下家中外出采買的任務。
“我打算鋪子下來後給婉婉留一間開醫館。”祝明月說道。
林婉婉沒想到夢想實現起來這麽快，她要擁有自己的醫館了。撲上去猛親一口，“小月月，我愛死你了。”
“到時你正好看鋪子。”祝明月麵無表情的擦擦臉，“你的成藥做的怎麽樣了？”
生藥水深，林婉婉不大懂得炮製辨認，所以至今都隻開方不買藥。但不代表放棄醫藥生意，製作成藥對症服用方便，且利潤高。
林婉婉便將主意打到這上頭，在趙氏醫館買藥材回家試做幾種。新手上路，樣子不大好看，但療效在。
以上全為林婉婉一家之言，祝明月段曉棠也沒吃過，權且信了。
至少對於坊間各種八卦消息比家中其他人靈通得不隻一二分。
從上次出事後，祝明月暫停外出，專心在家做些筆案工夫。
穿越第一項事業為多餐飲，但她們卻並不打算如此。挑著擔子走街串巷、路邊擺攤顯然都是做不來的。所幸她們還有些本錢，選擇麵更大。
依然是食品生意，當然不是熟食，而是食材。各種各樣的半成品，比如豆幹豆皮米線泡菜等等。
段曉棠受夠為了吃芝麻湯圓還要從頭處理芝麻的日子。
為提高效率，林婉婉從同巷人家以二十文每天的價格租借一頭驢。大黑驢頗為神駿，偶爾不耐的甩甩尾巴，讓不熟悉驢性的幾人猜測它是不是脾氣不大好。
“要不要蒙上它的眼睛，前頭吊根胡蘿卜，免得中途罷工。”林婉婉記得以前見過的圖畫好像是這樣畫的。
“不用胡蘿卜，蒙上驢眼睛是怕它偷吃。”戚蘭娘的生活經驗豐富得多。
林婉婉決定派出家裏最膽大的，“曉棠，上！”
段曉棠舉著一條黑布，之前蒙龔波眼睛的同款，剝奪驢兄視野。
祝明月捧著幾頁紙從正堂出來，看著戚蘭娘不緊不慢地往磨盤中放泡好的綠豆。草棚牆角邊還放著許多桶盆，裏麵全是預先泡好的各種米麥豆類。
祝明月微微擰眉，“一次性多做些。”
“這還能不知道，家裏所有的家夥事都找出來了。如果還不夠，可以暫時找街坊四鄰借借。”林婉婉瞟著她手裏的紙，“祝總，算出來了？”
祝明月將紙張散給兩人，“從目前來看，最具有可行性的產品的是泡菜。曉棠做的巴蜀泡菜，我在長安街市商鋪沒有見過同類產品。可以在蔬菜應季時大量買入，耐保存。成本不高可以走薄利多銷路線。”
林婉婉沒看祝明月“嘔心瀝血”算出的數據，反正一時半會也看不懂。“韓式泡菜呢？”
祝明月哪怕不懂泡菜也知道點皮毛，食指拇指拉出一點距離。“後頭的辣椒苗才這麽高！”
林婉婉大呼失算，光記得巴蜀泡菜和韓式泡菜相提並論，忘了後者必不可少辣椒。
“其次是綠豆涼粉，兩者同樣，利潤不高隻能走量。”祝明月看著正磨盤上的綠豆漿液，“待會試試綠豆涼皮。”
“你們猜，目前對我們影響最大的是哪一項？”祝明月問道。
林婉婉猜測，“廠址？”
段曉棠答，“人工。”
“都不是，”祝明月搖搖頭，“是糧價。長安城的糧價波動太大，高低能拉出好幾倍的差價。”幾倍已經算好的，少數時候甚至有十幾倍。後世大宗糧食期貨和這一比都顯得平和。
段曉棠想通其中關節，摸著下巴，“我們得找大糧商合作，在低價時大量囤貨。”後麵一句說的有些良心不安，“產品隨時準備漲價。”
“剛開始大糧商肯定看不上我們的小打小鬧。”林婉婉有自知之明。
“我們沒有倉儲能力。”這才是他們無法抵禦風險的關鍵所在。原料放在別人手裏怎麽可能安全。祝明月微微仰頭，長噓一口氣，“現在隻能盡力擴充產品品類，一旦原材料價格波動太大，則該產品下架上新品。”
說白了她們賣的是副食不是必需品，漲得太厲害，客人完全可以不買，何必硬漲價壞了口碑。
“鹹蛋、皮蛋可以做，一鍋鹵料成本極高，哪怕反複使用，保質期不過七到十五天，夏天時間更短。用來鹵素菜不劃算，肉類成本又高，隻能少量試賣。”
祝明月最開始定位錯誤，以為這些都是平民食物，想著在長安普通坊市尋塊空地建作坊即可，才會遇到龔波。
可將各項原料的價格、長安普通居民生活水平、市麵上同類副食價格一一比對，才恍然發現她們做的東西，目標人群應該是長安的富貴人家以及中產階層，真正的底層每日揾食根本不會消費。
店鋪作坊地址還是要在勝業坊等富貴坊市中尋，屋宅條件不需太好，但地方需大。令人頭疼的是，城內的活水多集中在宮苑中，隻能依賴井水。
做生不如做熟，祝明月打定主意先看看陳牙人手上有沒有合適的地方，定下來後找李匠人做土木活。
眼看成型的產品體係，林婉婉問道：“到時怎麽推廣，試吃？”這裏頭很多東西對長安百姓來說聞所未聞。
“當然是和酒樓合作，通過他們推廣我們的產品，”祝明月勝券在握，“順便賣賣菜譜，一魚兩吃。”
段曉棠又不是真的聖母，該賺錢的時候還搞免費派送。糾正道：“是三吃。”向外推廣、銷售產品、賣相關菜譜。兩份錢做三份事。
“待會給支點錢，我去訂些壇子。”石磨這些大件東西大概要等地方定下來才能確定個數大小，但泡菜壇子現在就可以準備，家裏也放得下。順便看看有哪些應季菜可以泡的。
祝明月交待道：“你再跑一趟上次賣我們石磨的石匠家裏，先訂一個小磨，像玩具一樣一人一手能轉動的，給婉婉磨藥。”
“行！”段曉棠答應下來，最近她接下家中外出采買的任務。
“我打算鋪子下來後給婉婉留一間開醫館。”祝明月說道。
林婉婉沒想到夢想實現起來這麽快，她要擁有自己的醫館了。撲上去猛親一口，“小月月，我愛死你了。”
“到時你正好看鋪子。”祝明月麵無表情的擦擦臉，“你的成藥做的怎麽樣了？”
生藥水深，林婉婉不大懂得炮製辨認，所以至今都隻開方不買藥。但不代表放棄醫藥生意，製作成藥對症服用方便，且利潤高。
林婉婉便將主意打到這上頭，在趙氏醫館買藥材回家試做幾種。新手上路，樣子不大好看，但療效在。
以上全為林婉婉一家之言，祝明月段曉棠也沒吃過，權且信了。