帕伊大叔一邊說，一邊瞪著傑西:“小兔崽子，你聽見沒有？回個話會死啊！”
傑西點點頭:“父親請放心，我一定好好努力的工作。”
傑西的弟弟和妹妹就去幫母親做飯，很快飯菜就做好了。和我們這邊不同，他們的飯桌，就像是木製的榻榻米，要盤腿坐著吃。
阿富汗人飲食習慣與印度人近似，他們喜歡素食，但也吃肉食。他們有以茶待客的習俗，往往一敬就是三杯茶。第一杯為止渴，第二杯表示友誼，第三杯則是禮節性的。
他們有飯前飯後洗手的習慣。一般他們總是請客人先洗，然後主人再洗。他們用餐不使用筷子，除在正式社交場合，吃西餐時使用刀叉之外，平時總習慣以手抓食取飯。
另外，他們也對中餐極為欣賞。
所以帕伊大叔知道我是中國人，會做中餐以後，更加的熱情了。
傑西跟著我，一不用背，二不用扛，三來離家特別近，工資又那麽高，你說帕伊大叔能不高興嗎？
洗完手，先上的是小吃。這個小吃是開心果，餐食則是手抓飯，奶酪以及玉米餅，還有牛奶以及其它奶製品。
看著桌上的手抓飯，我知道他們習慣用手抓，這是這裏的風俗。但是，我不習慣啊！
用手抓取食物，再放進嘴裏，會不會把指甲裏的細菌，髒汙什麽的，也一起吃進肚子裏了？
“雲老板，請吃飯吧，飯菜不好，請你多多見諒。”傑西說。
“那個，能給我一個勺子嗎？”我對傑西說。估計他們都不用筷子的，因為桌子上沒看到有。
傑西對父親說:“雲老板需要一個勺子。”得到父親點頭許可，傑西很快就拿了一個不鏽鋼勺子過來遞給我。
雖然說入鄉隨俗，但這個用筷子或勺子吃飯的習慣，我實在是沒辦法改變。
帕伊大叔敬了我三杯茶之後，就開始正式吃飯了。
這個手抓飯的調料是用羊油、鹽、蔥、蒜、檸檬汁、辣椒、番茄醬等，再加上煮熟的米飯炒製而成。頭一次吃到異國普通家庭的飯菜，味道很是奇特，還是覺得很新奇的。
看樣子傑西母親準備了很多，吃完碗裏的，又給我加上了，我都要吃撐啦。吃完飯之後，又上了紅茶和水果。
阿富汗人都很喜歡喝茶，可能是因為空氣幹燥。再者，喝熱茶可以禦寒和補充水分。
這個水果是梨子中的冬蜜梨。傑西父親介紹說以前很好賣的，就是表皮上麵有些疙瘩，影響了賣相和品質。沒辦法拿出去賣，隻能自己留著吃了。
這梨子其實蠻大的，有拳頭那麽大。
冬蜜梨,大果型晚熟品種,核小無渣,脆而酥香,甜而不膩。總的來說，就是肉厚核小，汁水多也很甜。
梨肉裏有硬硬的疙瘩，這是因為有茶翅蝽危害，引起的疙瘩。成蟲、幼蟲吸食葉片、和果實的汁液，正在生長的果實被蟲害後，呈現凹凸不平的畸形果，俗稱疙瘩梨。
被這些家夥禍害之後，未成熟的梨子受害處變硬，味苦。接近成熟的果實受害處果肉變空，木栓化，果肉下陷成僵斑硬化，嚴重影響產量和品質。
所以吃的時候，要避開這些疙瘩。硬硬的，寡淡無味。
“傑西，這種梨子樹，你家有多少棵？”我問傑西:“它的產量怎麽樣？”
傑西就翻譯給父親。
帕伊大叔尷尬的說:“一共有25棵。每年上一千五百斤是有的。但是這兩年都出現了硬塊，也沒辦法賣了，隻能留著自己吃。導致收入也少了，往年能賣到20阿尼一斤呢。”
我算了一下，這樣等於傑西家一年損失了3萬阿尼。哎，真是雪上加霜啊！
不過這個問題也很好解決，在梨子一般謝花後15-20天開始套袋，就可以防止蟲害啦。
水果套袋的作用在生長後期，其機理在於：幾乎所有的水果，在接近成熟的時候都會受到鳥類的侵襲、病蟲害的危害以及風雨陽光的損傷。因而造成收獲的減少，或導致質量的差異。
套上袋子之後，這樣就可以有效的防止蟲害和鳥類的啄食。
每棵樹算100個梨子，就需要2500多個水果套袋。這水果套袋100個，最少最少都需要103阿尼。要是都套起來，則需要3250阿尼。對於帕伊大叔來說，這是一筆不少的錢。
就算是我告訴他套袋子這個辦法，他也肯定舍不得花錢買水果套袋。飯都吃不飽了，哪裏還有閑錢去弄什麽水果套袋呢？
我對帕伊大叔說:“這樣，明年結的梨子，由我來提供水果套袋。但是這25棵樹結的梨子，你必須全部賣給我，我以40阿尼一斤收購。也就是雙倍的價格收購。”
還有這種好事？帕伊大叔喜出望外，忙不迭的點頭:“好好好，都聽雲老板的。那就這麽說定了。”他心裏盤算了一下，40阿尼一斤收購，全部就是6萬阿尼，要賺大發啦！
要知道，一般的阿富汗男人一年的工資，也才4萬4千阿尼。這25棵梨樹，就能抵得上一年的工資了。
又在傑西家坐了一會，我起身告辭。“帕伊大叔，下午我們去喀布爾市裏辦健康證和擬勞動合同。我還有點事情要和達烏德村長說，那我們就先去村長那裏了。”帕伊大叔說:“那行，晚上過來吃晚飯啊！別推辭，否則就是看不起我。”
他都這麽說了，我隻好說:“好吧，晚上我再過來。”帕伊大叔這才高興起來。
我們來到村長家，找到達烏德村長，他笑眯眯的問:“雲老板還有什麽事嗎？”
我說:“是的，今天晚上得麻煩村長通知一下大家，明天上午8點半，都到村裏艾斯大叔家門口開會。”
“開會？有什麽事啊？”達烏德村長一臉疑惑的說。
“嗬嗬，好事，天大的好事。請村長務必每一家都通知到位，最少要來一個人做代表。來的人都會有紅包哦！”
我賣了一個關子:“對了，來的人請自己帶一個板凳。相信我，不會讓大家失望的！”
這個關子讓達烏德村長的好奇心爆棚，但既然我說是好事，那他就選擇相信我。反正明天就知道，我葫蘆裏賣的什麽藥了。
我們上車，和在村長家裏商量怎麽給孤兒們做飯的艾斯大叔，打了一個招呼，就掉頭往喀布爾市區開去。
先去醫院辦理了健康證，有傑西在，那些鬼畫符的文字就不是問題了，他直接翻譯就可以啦。
然後我們去擬勞動合同，考慮到以後還要招人，所以就複製了40份。因為合同是一式兩份，我這裏留一份，傑西帶回家一份自己保管。以後的員工也是一樣。
又去買了160個紅包，明天來的村民一家一個。當然可能沒有那麽多家，但多備一點紅包，總不會出錯的。
再去買了一個白板和筆，明天說的事情比較多，所以要寫在白板上。我又買了一桶食用油，放在後備箱裏。
回到傑西家，我們一起吃了晚飯。帕伊大叔專門準備了烤羊肉串和羊肉湯，撒了一些芝麻和孜然粉，吃起來味道還不錯。
這個中午和晚上，大兵哥們又重溫了食堂的飯菜，吃的那叫一個索然無味。隻隔了一天，食堂的飯菜他們都覺得吃不下去了。
他們的胃口都讓我養刁了，食堂的飯菜，已經入不了他們的法眼。大兵哥們不由得懷念雲老板的飯菜:“這做的都是什麽玩意兒！比豬食都難吃！還是雲老板做的菜好吃啊！看看食堂裏的菜，簡直就是浪費食材！浪費是可恥的！”
傑西家。我們吃著晚飯，帕伊大叔說:“雲老板，謝謝你為傑西解決了工作問題，明天和後天，請務必再來我家做客吃飯。”
我覺得這樣不行，今天吃了午飯和晚飯，明天後天再來，是不是有點過分了?本來他家的條件就不好，要不帕伊大叔也不會那樣愁眉苦臉的。
傑西連忙輕聲的告訴我，阿富汗人的禮俗就是這樣的，聽了之後我才恍然大悟。
原來阿富汗人極為好客，客人無論主家窮和富，都會受到熱情的接待。主人會給客人送上他力所能及的最好飲食，有時甚至為客人做烤全羊，飯後還要送上甜食與水果。
到阿富汗人家做客吃飯，也要注意以下禁忌：客人在某家做客不滿三天，又轉到其他人家做客，這是大忌。主人會很不高興，認為自己受了輕視。
帕伊大叔是把我當成了貴客，按照習俗，是必須要在他家做客滿三天的。
看著帕伊大叔懇求的眼神，我實在無法拒絕他的要求。
隻好說:“好吧，帕伊大叔，我答應了就是。但明天後天隻能來吃午飯，晚上我要做生意，要不然，那些大兵哥們會不同意的。”
帕伊大叔高興起來:“行吧，那就這麽說定了。雲老板你一定要過來啊！”
“放心，我不會忘記的。”雙方各退一步，我就答應了他。
然後我心裏想的是:明天，我也不好空手來傑西家裏。正好買了一桶食用油，就送給他家吧。
既然來到了這裏，咱就按照這裏的習俗來。既來之則安之，入鄉隨俗嘛！
傑西點點頭:“父親請放心，我一定好好努力的工作。”
傑西的弟弟和妹妹就去幫母親做飯，很快飯菜就做好了。和我們這邊不同，他們的飯桌，就像是木製的榻榻米，要盤腿坐著吃。
阿富汗人飲食習慣與印度人近似，他們喜歡素食，但也吃肉食。他們有以茶待客的習俗，往往一敬就是三杯茶。第一杯為止渴，第二杯表示友誼，第三杯則是禮節性的。
他們有飯前飯後洗手的習慣。一般他們總是請客人先洗，然後主人再洗。他們用餐不使用筷子，除在正式社交場合，吃西餐時使用刀叉之外，平時總習慣以手抓食取飯。
另外，他們也對中餐極為欣賞。
所以帕伊大叔知道我是中國人，會做中餐以後，更加的熱情了。
傑西跟著我，一不用背，二不用扛，三來離家特別近，工資又那麽高，你說帕伊大叔能不高興嗎？
洗完手，先上的是小吃。這個小吃是開心果，餐食則是手抓飯，奶酪以及玉米餅，還有牛奶以及其它奶製品。
看著桌上的手抓飯，我知道他們習慣用手抓，這是這裏的風俗。但是，我不習慣啊！
用手抓取食物，再放進嘴裏，會不會把指甲裏的細菌，髒汙什麽的，也一起吃進肚子裏了？
“雲老板，請吃飯吧，飯菜不好，請你多多見諒。”傑西說。
“那個，能給我一個勺子嗎？”我對傑西說。估計他們都不用筷子的，因為桌子上沒看到有。
傑西對父親說:“雲老板需要一個勺子。”得到父親點頭許可，傑西很快就拿了一個不鏽鋼勺子過來遞給我。
雖然說入鄉隨俗，但這個用筷子或勺子吃飯的習慣，我實在是沒辦法改變。
帕伊大叔敬了我三杯茶之後，就開始正式吃飯了。
這個手抓飯的調料是用羊油、鹽、蔥、蒜、檸檬汁、辣椒、番茄醬等，再加上煮熟的米飯炒製而成。頭一次吃到異國普通家庭的飯菜，味道很是奇特，還是覺得很新奇的。
看樣子傑西母親準備了很多，吃完碗裏的，又給我加上了，我都要吃撐啦。吃完飯之後，又上了紅茶和水果。
阿富汗人都很喜歡喝茶，可能是因為空氣幹燥。再者，喝熱茶可以禦寒和補充水分。
這個水果是梨子中的冬蜜梨。傑西父親介紹說以前很好賣的，就是表皮上麵有些疙瘩，影響了賣相和品質。沒辦法拿出去賣，隻能自己留著吃了。
這梨子其實蠻大的，有拳頭那麽大。
冬蜜梨,大果型晚熟品種,核小無渣,脆而酥香,甜而不膩。總的來說，就是肉厚核小，汁水多也很甜。
梨肉裏有硬硬的疙瘩，這是因為有茶翅蝽危害，引起的疙瘩。成蟲、幼蟲吸食葉片、和果實的汁液，正在生長的果實被蟲害後，呈現凹凸不平的畸形果，俗稱疙瘩梨。
被這些家夥禍害之後，未成熟的梨子受害處變硬，味苦。接近成熟的果實受害處果肉變空，木栓化，果肉下陷成僵斑硬化，嚴重影響產量和品質。
所以吃的時候，要避開這些疙瘩。硬硬的，寡淡無味。
“傑西，這種梨子樹，你家有多少棵？”我問傑西:“它的產量怎麽樣？”
傑西就翻譯給父親。
帕伊大叔尷尬的說:“一共有25棵。每年上一千五百斤是有的。但是這兩年都出現了硬塊，也沒辦法賣了，隻能留著自己吃。導致收入也少了，往年能賣到20阿尼一斤呢。”
我算了一下，這樣等於傑西家一年損失了3萬阿尼。哎，真是雪上加霜啊！
不過這個問題也很好解決，在梨子一般謝花後15-20天開始套袋，就可以防止蟲害啦。
水果套袋的作用在生長後期，其機理在於：幾乎所有的水果，在接近成熟的時候都會受到鳥類的侵襲、病蟲害的危害以及風雨陽光的損傷。因而造成收獲的減少，或導致質量的差異。
套上袋子之後，這樣就可以有效的防止蟲害和鳥類的啄食。
每棵樹算100個梨子，就需要2500多個水果套袋。這水果套袋100個，最少最少都需要103阿尼。要是都套起來，則需要3250阿尼。對於帕伊大叔來說，這是一筆不少的錢。
就算是我告訴他套袋子這個辦法，他也肯定舍不得花錢買水果套袋。飯都吃不飽了，哪裏還有閑錢去弄什麽水果套袋呢？
我對帕伊大叔說:“這樣，明年結的梨子，由我來提供水果套袋。但是這25棵樹結的梨子，你必須全部賣給我，我以40阿尼一斤收購。也就是雙倍的價格收購。”
還有這種好事？帕伊大叔喜出望外，忙不迭的點頭:“好好好，都聽雲老板的。那就這麽說定了。”他心裏盤算了一下，40阿尼一斤收購，全部就是6萬阿尼，要賺大發啦！
要知道，一般的阿富汗男人一年的工資，也才4萬4千阿尼。這25棵梨樹，就能抵得上一年的工資了。
又在傑西家坐了一會，我起身告辭。“帕伊大叔，下午我們去喀布爾市裏辦健康證和擬勞動合同。我還有點事情要和達烏德村長說，那我們就先去村長那裏了。”帕伊大叔說:“那行，晚上過來吃晚飯啊！別推辭，否則就是看不起我。”
他都這麽說了，我隻好說:“好吧，晚上我再過來。”帕伊大叔這才高興起來。
我們來到村長家，找到達烏德村長，他笑眯眯的問:“雲老板還有什麽事嗎？”
我說:“是的，今天晚上得麻煩村長通知一下大家，明天上午8點半，都到村裏艾斯大叔家門口開會。”
“開會？有什麽事啊？”達烏德村長一臉疑惑的說。
“嗬嗬，好事，天大的好事。請村長務必每一家都通知到位，最少要來一個人做代表。來的人都會有紅包哦！”
我賣了一個關子:“對了，來的人請自己帶一個板凳。相信我，不會讓大家失望的！”
這個關子讓達烏德村長的好奇心爆棚，但既然我說是好事，那他就選擇相信我。反正明天就知道，我葫蘆裏賣的什麽藥了。
我們上車，和在村長家裏商量怎麽給孤兒們做飯的艾斯大叔，打了一個招呼，就掉頭往喀布爾市區開去。
先去醫院辦理了健康證，有傑西在，那些鬼畫符的文字就不是問題了，他直接翻譯就可以啦。
然後我們去擬勞動合同，考慮到以後還要招人，所以就複製了40份。因為合同是一式兩份，我這裏留一份，傑西帶回家一份自己保管。以後的員工也是一樣。
又去買了160個紅包，明天來的村民一家一個。當然可能沒有那麽多家，但多備一點紅包，總不會出錯的。
再去買了一個白板和筆，明天說的事情比較多，所以要寫在白板上。我又買了一桶食用油，放在後備箱裏。
回到傑西家，我們一起吃了晚飯。帕伊大叔專門準備了烤羊肉串和羊肉湯，撒了一些芝麻和孜然粉，吃起來味道還不錯。
這個中午和晚上，大兵哥們又重溫了食堂的飯菜，吃的那叫一個索然無味。隻隔了一天，食堂的飯菜他們都覺得吃不下去了。
他們的胃口都讓我養刁了，食堂的飯菜，已經入不了他們的法眼。大兵哥們不由得懷念雲老板的飯菜:“這做的都是什麽玩意兒！比豬食都難吃！還是雲老板做的菜好吃啊！看看食堂裏的菜，簡直就是浪費食材！浪費是可恥的！”
傑西家。我們吃著晚飯，帕伊大叔說:“雲老板，謝謝你為傑西解決了工作問題，明天和後天，請務必再來我家做客吃飯。”
我覺得這樣不行，今天吃了午飯和晚飯，明天後天再來，是不是有點過分了?本來他家的條件就不好，要不帕伊大叔也不會那樣愁眉苦臉的。
傑西連忙輕聲的告訴我，阿富汗人的禮俗就是這樣的，聽了之後我才恍然大悟。
原來阿富汗人極為好客，客人無論主家窮和富，都會受到熱情的接待。主人會給客人送上他力所能及的最好飲食，有時甚至為客人做烤全羊，飯後還要送上甜食與水果。
到阿富汗人家做客吃飯，也要注意以下禁忌：客人在某家做客不滿三天，又轉到其他人家做客，這是大忌。主人會很不高興，認為自己受了輕視。
帕伊大叔是把我當成了貴客，按照習俗，是必須要在他家做客滿三天的。
看著帕伊大叔懇求的眼神，我實在無法拒絕他的要求。
隻好說:“好吧，帕伊大叔，我答應了就是。但明天後天隻能來吃午飯，晚上我要做生意，要不然，那些大兵哥們會不同意的。”
帕伊大叔高興起來:“行吧，那就這麽說定了。雲老板你一定要過來啊！”
“放心，我不會忘記的。”雙方各退一步，我就答應了他。
然後我心裏想的是:明天，我也不好空手來傑西家裏。正好買了一桶食用油，就送給他家吧。
既然來到了這裏，咱就按照這裏的習俗來。既來之則安之，入鄉隨俗嘛！