節目越到後期給選手的難度和壓力越大，俞安桐的身子也越來越重，肯定會比較累。自從知道俞安桐懷孕後，後麵的兩期節目錄製韓樂樂都到現場跟著，把俞安桐當成瓷娃娃一樣，生怕他累著碰著，讓刑厲軒這個正牌老公略感不爽。好在四進三那一期中俞安桐和謝文昌逆風翻盤，一舉戰勝了整體實力較強的莊洲陽一隊。而之後的莊洲陽和傅風行對戰，傅風行險勝，莊洲陽離場，使得俞安桐減少了一個強有力的對手。之後的三進二比賽中，謝文昌就沒有那麽幸運了，他被傅風行和俞安桐碾壓出局。很快就到了《廚神來了！》的決賽當天。“曆時三個月，經過十一期節目的層層艱難挑戰，最後隻有你們兩位站到了這裏，而今天還有一個人要離開，另一個人贏得屬於他的廚神榮譽。”主持人問道，“你們現在緊張嗎？覺得誰會更有勝算奪得冠軍？”傅風行淡淡道：“還好，不怎麽緊張，至於冠軍……俞安桐是個實力強勁的對手，但是我也不弱，我很期待和他對戰，結果到底怎麽樣，比比看才知道。”主持人轉向俞安桐：“俞安桐，你呢？緊張嗎？”俞安桐笑笑：“我也不緊張，最開始參加節目時可能目標不是很堅定，但是這麽多期過來，到現在離冠軍隻有一步之遙，我想為冠軍拚一把。”“看來二位心態都很穩，希望你們能用這樣自信、堅定的態度給我們帶來最後一場的美味盛宴。”主持人道：“這一期食材任選，菜品自定，二位隻需要在兩個小時內做出一道熱菜、一道涼菜和一份主食就可以，除此以外，沒有其他任何限製，現在，計時開始！”主持人喊完計時開始，雙方都沒忙著行動，而是和自己的團隊開始溝通。俞安桐道：“總決賽，該拿出我們全部本事了，咱們開頭第一場贏得漂亮，這最後一場也要贏得漂亮，做到有始有終。”“嗯！”江毓秀和林浩寧點頭。俞安桐快速定下三樣菜式：“熱菜做紅玉滿堂，麻辣鴨掌作為涼菜，至於主食……”他多考慮了一秒，拍掌道：“就做臘肉飯！”三人擊掌後開始行動，選取要用到的食材時，俞安桐發現食材超市這次是真的非常齊全，居然連醃製的酸豆角都有，這可是個好東西，俞安桐拿了一把。三人分工合作，將食材找齊，快速回到灶台前。“毓秀你先把臘肉煮上。”經過醃製風幹的臘肉很硬很韌，如果直接和米飯放到一起蒸，裏麵的鹽味散不出來，吃起來會又鹹又難嚼，像是橡皮筋一樣。必須要先用清水煮上10分鍾，把鹽分逼出，同時使臘肉肉質不再幹硬。“浩寧你去把鴨爪洗了焯水。”俞安桐吩咐完，自己去清洗芋頭，他把小個的芋頭洗淨去皮，切成和紅燒肉一般大小的塊狀。紅玉滿堂是前兩天俞安桐在傳統紅燒肉的基礎上進行了創新的一道菜，他在仙人宴店裏試著做了一次，味道極好。這道菜的主料就是五花肉和芋頭，五花肉切塊放入清水中加醋浸泡一會兒去腥。“刺啦！”燒熱的油的鍋中倒入五花肉煸炒，五花肉帶來的水分遇上熱油發出爆裂的響聲，不消片刻，五花肉的香味就散發出來。俞安桐快速翻炒幾下，看到鍋中的油量變多，這是五花肉本身的油脂溶出來了，這樣會減少五花肉本身的油膩感，到時候吃起來香而不膩。他將鍋裏的油倒出來一部分，隻留少許，撈出五花肉放到一邊，在鍋中放入冰糖，燒熱。這時的火候把控非常重要，冰糖炒過頭口感會發苦，火候不夠就會結塊，等冰糖融到油中變成黃褐色，就是重新倒入五花肉的最佳時刻。俞安桐翻炒幾下，使得油亮的褐色糖漿完全將五花肉包裹起來，呈現出誘人的色澤。緊接著將蔥段薑片以及各色幹倒入鍋中翻炒出香味，倒入下半鍋開水，加鹽和陳醋燜煮。這邊到一段落，江毓秀那邊剛好把酸豆角切成小段，已經煮完的臘肉也切成了片。俞安桐將剛才煸炒五花肉時倒出來的油拿過來，這個油用來做菜非常想，絕對不能浪費。他將燒熱，把酸豆角倒入煸炒幾下，然後將豆角鋪在電飯鍋底層，上麵鋪一半的臘肉，接著加入一些今年的香米，把剩下的一半臘肉鋪上，再放一些米，使得臘肉夾在米飯中間，香味傳遞地更充分一些。倒入適當比例的清水，按下煮飯鍵，俞安桐估計著紅燒肉燉得差不多了，他打開鍋蓋，熱氣瞬間冒出來，鍋裏咕嘟咕嘟地翻著水泡，五花肉被燉得一顫一顫的，肥肉處開始由緊實的白膩色向晶瑩狀轉變。俞安桐將切成塊的芋頭倒進去，繼續燜煮。林浩寧那邊將焯過水的鴨掌過冰水冷激，使得鴨掌保持脆韌有彈性的口感。然後將鴨掌倒進加了麻椒、辣椒、八角、香葉、桂皮等許多香料的的鹵水中鹵製。俞安桐三個鍋輪流轉，忙活了一個小時後，終於有一會兒空閑時間。他坐下來喝水休息了會兒，放下水杯，俞安桐揉揉發酸的後腰。孩子越來越大，他現在比之前更容易覺得累了。約摸二十分鍾後，麻辣鹵鴨掌最先出鍋。鴨掌被鹵成褐色，浸透著麻辣鮮香的汁水，俞安桐撈出來，切成小段，吃起來方便，擺盤也美觀一點。切好後擺到盤子裏晾晾，等涼了韌勁會更足，吃起來口感爽脆麻辣，讓人停不下來。比鴨掌稍晚些加入鹵水中的海帶也被鹵到正好。綠色的海帶一節節的圍成一圈，將切成小段的鴨掌圍在中間，有了綠色的點綴，排盤一下子就好看很多。“時間還剩十分鍾，請選手把握好時間。”主持人提醒時間的同時，俞安桐的臘肉飯蒸好，電飯煲一打開，撲麵而來的米香中混合著臘肉的香氣，還有一絲淡淡的醃豆角的酸香。俞安桐將臘肉飯翻攪幾下，將底層的豆角、臘肉和米飯充分混合，盛入碗中。