“讓我吃這頭豬？”莫辭打結的眉毛稍稍舒展，腦袋卻畫滿了問號，“爸，你該不會讓我用這頭豬做菜吧。” “混小子，你還不算太笨！”老爺子揚了揚眉，感覺出了一口惡氣，麵色緩過來，心裏隱約得意，擺了擺手，讓莫辭將豬搬上案台。 喘了口氣，莫辭勉強搬動這頭小乳豬，還是滿臉問號的看著正在綰袖子的父親。 隻見老爺子大手一揮，指向這頭被處理過的新鮮乳豬，端正臉色，開始說話。 “混小子，你說得出豬的機體結構和肌肉分布是怎麽樣的麽？”老爺子將手指向乳豬的頭部。 “這……”莫辭一下子被問住，張了張嘴，想說什麽。 “頭、舌頭、前後蹄、豬肚……”莫辭勉強吐出幾個詞，求證一般，看了看身旁正立的父親。 “不要小看這頭豬，它身上的學問可大著呢。”老爺子氣定神閑，搖搖頭，將目光移向案台上的乳豬。 “頭、尾、上腦、夾心肉、前蹄膀、頸肉、前腳爪、脊背、五花肋條、奶脯、臀尖、坐臀、外臀、後蹄膀、後腳爪。”老爺子每說一個詞，都會停頓下來，將手指向乳豬的相應位置。 “豬耳、豬舌、豬腦、豬頭、豬尾、豬頸肉、豬上腦、豬夾心肉、豬脊背、豬五花肋條、豬奶脯、臀尖、坐臀……肚、肺、心、血、小腸、肉皮……你知道它們的用途麽？” 老爺子一口氣說下來，略作停頓，格外順暢。 但每說一個詞，莫辭的心就要下沉幾分；每次停頓，腦袋就要底下幾分。 他不曾研究過這些細微的地方，父親給他的入門菜譜，他向來是一掃而過，不作深究。一味追求做菜的門道、方法，注重竅門反而忽視了最重要的基本功…… 自小受到父親的耳濡目染，深諳庖丁解牛的道理。 “手之所觸，肩之所倚，足之所履，膝之所踦，砉然向然，奏刀騞然，莫不中音。合於《桑林》之舞，乃中《經首》之會 。”也曾在父親的監督下背過不下百遍。 皰丁解牛時，手、肩、足、膝的動作快捷利落，像是在舞蹈；用刀割解牛時發出的聲音，像是聽音樂一般，在舞樂聲中把牛肉與牛骨、筋絡分割開來，技藝超群絕倫，緣於近乎技矣。 廚師紮實的基本功，源於多年的勤學苦練。 父親曾說過，有一位莫家先輩，年輕時曾經連續五年每天早晚用炒勺抖沙子，起初隻能抖半公斤，最後竟能用大勺抖五公斤沙子，而且一粒都不掉落；又練翻抹布，先翻較重的濕布，後翻幹布，最後用一張薄紙也能平展地翻個兒。 任何技藝的進步都有背後的辛苦，自己怎麽能忽視這最重要的基本功？ 莫辭在受訓之餘深深的反思自己，看著自己的足尖，緊抿嘴唇，一動不動的聽著父親的話。 是自己太急功近利了…… 莫辭深吸一口氣，才抬起低下的頭，對上了父親充滿期待的眼睛：“爸，是我太心急了。” 老爺子麵部表情柔和不少，上前將手搭上了莫辭的肩膀，使勁拍了拍： “我知道，阿辭，爸也不想給你這個壓力。畢竟我的初衷是讓你從做菜的過程中體會到快樂，廚師這條路，你走或不走，都是我不能一言斷定的。這條路……隻能由你自己做出選擇。” “我對你充滿期待，阿辭。”老爺子補充到，露出一個不常見到的，帶著鼓勵笑容。 “我會努力的。”莫辭被父親感染，握緊了垂下的拳頭，暗暗下定了決心。 “好，那麽接下來，你就用這頭豬，把豬身上的每一個部位，都做出一道出來。”老爺子簡簡單單的一句話，將莫辭打回原形。 “爸……” “叫我也沒用，你自己去看菜譜，注意，我會在三天後來看你做出的成果。”拍拍莫辭的肩膀，抽出手臂，麵上一抹小小的算計一閃而過。 “爸……” “好好努力啊！”老爺子感歎一聲，踱步走出廚房。 28、chapter28 黑色的商務車緩緩駛過，迎麵的風順著流暢的線條劃過，伴著淺淺的發動機熄火的聲音，一個刹車，車子停在了人煙稀少的街道旁。 此時，坐在車上的兩個人沒有說話，隻是對望著用眼神交流。 莫言不帶表情的麵龐上展露出一個鼓勵的微笑，漆黑如墨的眼睛裏流動著信任的目光，淡淡的親情在這個狹窄的空間無限擴大。 良久，莫言移開視線，將目光落到街道兩旁，在發現現場沒有發現任何記者之後，這才開始說話。 “阿辭，我相信你你的能力。”沒有起伏的語調裏包含著複雜的感情，那是對莫辭能力的認定，是對弟弟的信任和期待。 “你不要有心理壓力，那些話，等你比賽回來再說吧。”莫言突然轉過身來，拍拍莫辭的肩膀，力道不大，卻讓糾結了幾天的莫辭卸下了心裏的包袱。 “嗯，我會努力的。”莫辭嚅囁出口，在大哥的鼓勵下慎重的點點頭，打開車門，和莫言對視一眼，獨自走向比賽的賽場。 沒有回頭。 莫辭身上隻帶著一些不受比賽限製，來之不易的烹飪調料。順著街道，從賽場的側門走了進去。 那些話……還是隻能和大哥傾訴的話……還不是吐露的時候。 那幾夜的輾轉發側，那幾夜的紛雜思緒，全部被莫辭小心翼翼的埋藏在心底……隻求有一個能說出口的機會和時機。 莫辭細細想來，在撞破的那天下午，給大哥發過一個注意餘沛珊的短信，可是直到夜裏……莫辭都沒有等到大哥回家。 就連那個不知廉恥的女人，也從達嫂的口中得知，臨時回了娘家。 直到昨晚才見到出差已久的大哥…… 莫辭幾次想問大哥收到短信沒有，卻一一被大哥的眼神示意，將話收回肚裏？ 大哥……是不想給他在比賽前帶來任何壓力麽？ 莫辭恍恍惚惚的領過參賽的號碼牌，肩膀突然被人拍了一下。 “莫辭，你怎麽也來了？”背後傳來的聲音讓莫辭從恍惚中清醒過來，轉過身去，段楓那雙濃濃的劍眉上挑，露出一副愉悅驚訝的表情。