既然欽差大人已經開口了，那麽紹興府的這些官員，自然會將之前就準備好的宴席安排上。
對於美人助興，冷鋒雖然不是什麽坐杯不亂的柳下惠，但是對於這種紅袖清香，美人伴酒的作派還是不喜的。
當然，冷鋒僅僅是針對這種在大庭廣眾之下，而且又是一眾官員情況下，這叫成何體統。
如果，
僅僅說是如果，隻有冷鋒自己一人，那就另當別論了。
畢竟，美，隻要是個人都會欣賞的。不過欣賞的尺度和深度，就要自己來把握了。
冷鋒看著滿桌子的酒菜，也不由的食欲大動。
畢竟為了擺出一副欽差大人的派頭，而且又給了紹興府的這些官員一個出其不意，他也同樣是超過了飯點一個多時辰都沒有吃飯。
紹興府的這位大廚也有一套自己獨特的本領，在後世比較出名的黴幹菜扣肉，就是出自這位大廚之手。
黴幹菜扣肉在這個時候還不是紹興的傳統名菜，但是已經在紹興府的上層宴會之中流傳開了。
而且由於這個時代的食材，幾乎都是以純天然絕色食品為主，黴幹菜的鹹香與五花肉的鮮嫩相得益彰，入口即化，肥而不膩。
這道菜不僅美味可口，更寓意著團圓和美好。
菜是純正的山野鮮菜經過蒸煮鹽醃之後形成的，這個時代的鹹菜可不是一般人能夠吃得起的。
很多普通人家，一日三餐都不一定有鹽來食用，能夠用鹽醃製鹹菜，已經算是很奢侈的一件事了。
豬肉也不是普通的豬肉，而是圈養起來的山豬，肉質絕對不是現代社會的飼料豬可比。
這兩種上好的食材，再加上廚師的技藝，做出來的黴幹菜扣肉就是一道上等菜肴。
除黴幹菜扣肉之外，還有一種醉蟹，同樣以其獨特的製作工藝秘製而成。
選用新鮮的大閘蟹，以花雕酒、糖、薑等調料醃製而成。醉蟹肉質鮮美，蟹黃濃鬱，令人回味無窮。
當然，不僅僅是這兩樣菜肴，桌上擺的滿滿當當。
酒是正宗的紹興黃酒，雖然冷鋒的臨江仙釀已經風靡了大江南北，但是這裏的人依然最愛的還是黃酒。
正宗的紹興黃酒是以糯米為原料，經過特殊的發酵工藝，釀成的酒色澤金黃，香氣撲鼻。無論是直接飲用還是用於烹飪，都能增添獨特的風味。
冷鋒雖然不是飲食方麵的專家，但是奈何他見多識廣，桌子上擺放的這些酒菜，以他作為從現代社會穿越而來的人看來，完全可以稱得上是色香味俱全了。
這個時代由於經濟發展水平的限製，以及廚師的社會地位，就注定了飲食文化不可能達到多麽高的程度。
真正的好廚子，基本上都在皇官大內之中。
畢竟皇帝家的飯菜可不是一般人能夠想像到的，他們頓頓都是宴席。除了一些皇帝特別喜歡的菜之外，其他的菜品在短時間之內還不能重複。
再次一點的廚子，都是在皇親國戚或者達官貴族的家中。
像紹興府酒樓大廚這種人，在廚子的排行之中是屬於第三梯隊的。
他們的收入比起其他人來說，要高出一些，而且還用擔心餓肚子的問題。不過比起前兩類的同行來說，在社會地位上要差了很多。
畢竟宰相門房都是官高三品，更何況管理著那些大人物一日三餐的人呢！
但是紹興府的這位酒樓大廚的手藝的確不錯，冷鋒最近在京城也品嚐了不少前兩類廚子的手藝，甚至連皇帝都請他吃過飯。他是能夠察覺出來那些廚子之間的差別的，所以看到了這一桌子的酒菜，冷鋒還是覺得很滿意。
品嚐過後，就是冷鋒這位從後世穿越而來的人，也覺得這位廚子的確是個人才。
畢竟這個時代無法和後世相比，特別是在調料方麵，更是缺少很多關鍵性的調味品。
但是此人能夠從其他方麵找到替代品，比如說做菜最講究的酸甜苦辣鹽，雖然字都是同一個字，但是這裏的學問很多。
就是一個酸味，也有好多種調配方法。
而且這個時代的鹽由於純度的問題，很多時候做出來的飯菜，都含有其他的味道。
其實鹽和鮮有著直接的聯係，鹽用的好，菜的鮮味也能被激發出來，用的不好則會起到反向作用。
就是這個時代所缺少的辣椒，很多廚子都是用一種叫茱萸的作物來代替。茱萸雖有辣味，卻又還有一種不怎麽明顯的怪味。
所以這個時代的辣味並不怎麽出味，大多數的廚子都很難做好必須要用到辣味的食物。
這個時代的辣味首選還是花椒，其次是薑，最後才是茱萸。
當冷鋒在嚐到這個廚師用辣味做出來的食材時，感覺到在其他地方吃到了根本不一樣。
雖然他在洪山莊已經種出了辣椒，但是除了洪山莊人自己食用之外，其他人並不知道還有辣椒這種神奇的作物存在。
畢竟辣椒這種東西，喜歡他的人一日三餐離不開它，不喜歡他的人，對其避而遠之。
這對於大多數的普通人來說，還不是生活的必需品。
在一個連吃飽飯都很困難的時代，人們對於物質生活的追求也不是那麽高。
雖然紹興府的廚子做菜的水平不錯，但是冷鋒並沒對其大加讚賞。畢竟在洪山莊的產業之中，也有酒樓生意，和自己這邊的廚師一比，還有點差距的。
當然，就算是對方的水平超越洪山莊酒樓之中的廚師，在冷鋒看來吃飯隻是人的基本生活需要而已。
人，應該還有更高的目標和追求。
陪著冷鋒這位欽差大人吃完一頓之後，大多數的官員都已經散去了，隻留下李成安這位知府大人，還有兩位和李成安關係不錯的一位下屬。
雙方之間又談了一些官場套知，李成安也向冷鋒表態，會全力支持欽差大人的工作。
而且李成安還隱晦的向冷鋒透露出一些秘密，這些秘密都是關於本地豪門的。不過冷鋒也隻是聽聽，並沒有多說什麽。
對於美人助興，冷鋒雖然不是什麽坐杯不亂的柳下惠，但是對於這種紅袖清香，美人伴酒的作派還是不喜的。
當然，冷鋒僅僅是針對這種在大庭廣眾之下，而且又是一眾官員情況下，這叫成何體統。
如果，
僅僅說是如果，隻有冷鋒自己一人，那就另當別論了。
畢竟，美，隻要是個人都會欣賞的。不過欣賞的尺度和深度，就要自己來把握了。
冷鋒看著滿桌子的酒菜，也不由的食欲大動。
畢竟為了擺出一副欽差大人的派頭，而且又給了紹興府的這些官員一個出其不意，他也同樣是超過了飯點一個多時辰都沒有吃飯。
紹興府的這位大廚也有一套自己獨特的本領，在後世比較出名的黴幹菜扣肉，就是出自這位大廚之手。
黴幹菜扣肉在這個時候還不是紹興的傳統名菜，但是已經在紹興府的上層宴會之中流傳開了。
而且由於這個時代的食材，幾乎都是以純天然絕色食品為主，黴幹菜的鹹香與五花肉的鮮嫩相得益彰，入口即化，肥而不膩。
這道菜不僅美味可口，更寓意著團圓和美好。
菜是純正的山野鮮菜經過蒸煮鹽醃之後形成的，這個時代的鹹菜可不是一般人能夠吃得起的。
很多普通人家，一日三餐都不一定有鹽來食用，能夠用鹽醃製鹹菜，已經算是很奢侈的一件事了。
豬肉也不是普通的豬肉，而是圈養起來的山豬，肉質絕對不是現代社會的飼料豬可比。
這兩種上好的食材，再加上廚師的技藝，做出來的黴幹菜扣肉就是一道上等菜肴。
除黴幹菜扣肉之外，還有一種醉蟹，同樣以其獨特的製作工藝秘製而成。
選用新鮮的大閘蟹，以花雕酒、糖、薑等調料醃製而成。醉蟹肉質鮮美，蟹黃濃鬱，令人回味無窮。
當然，不僅僅是這兩樣菜肴，桌上擺的滿滿當當。
酒是正宗的紹興黃酒，雖然冷鋒的臨江仙釀已經風靡了大江南北，但是這裏的人依然最愛的還是黃酒。
正宗的紹興黃酒是以糯米為原料，經過特殊的發酵工藝，釀成的酒色澤金黃，香氣撲鼻。無論是直接飲用還是用於烹飪，都能增添獨特的風味。
冷鋒雖然不是飲食方麵的專家，但是奈何他見多識廣，桌子上擺放的這些酒菜，以他作為從現代社會穿越而來的人看來，完全可以稱得上是色香味俱全了。
這個時代由於經濟發展水平的限製，以及廚師的社會地位，就注定了飲食文化不可能達到多麽高的程度。
真正的好廚子，基本上都在皇官大內之中。
畢竟皇帝家的飯菜可不是一般人能夠想像到的，他們頓頓都是宴席。除了一些皇帝特別喜歡的菜之外，其他的菜品在短時間之內還不能重複。
再次一點的廚子，都是在皇親國戚或者達官貴族的家中。
像紹興府酒樓大廚這種人，在廚子的排行之中是屬於第三梯隊的。
他們的收入比起其他人來說，要高出一些，而且還用擔心餓肚子的問題。不過比起前兩類的同行來說，在社會地位上要差了很多。
畢竟宰相門房都是官高三品，更何況管理著那些大人物一日三餐的人呢！
但是紹興府的這位酒樓大廚的手藝的確不錯，冷鋒最近在京城也品嚐了不少前兩類廚子的手藝，甚至連皇帝都請他吃過飯。他是能夠察覺出來那些廚子之間的差別的，所以看到了這一桌子的酒菜，冷鋒還是覺得很滿意。
品嚐過後，就是冷鋒這位從後世穿越而來的人，也覺得這位廚子的確是個人才。
畢竟這個時代無法和後世相比，特別是在調料方麵，更是缺少很多關鍵性的調味品。
但是此人能夠從其他方麵找到替代品，比如說做菜最講究的酸甜苦辣鹽，雖然字都是同一個字，但是這裏的學問很多。
就是一個酸味，也有好多種調配方法。
而且這個時代的鹽由於純度的問題，很多時候做出來的飯菜，都含有其他的味道。
其實鹽和鮮有著直接的聯係，鹽用的好，菜的鮮味也能被激發出來，用的不好則會起到反向作用。
就是這個時代所缺少的辣椒，很多廚子都是用一種叫茱萸的作物來代替。茱萸雖有辣味，卻又還有一種不怎麽明顯的怪味。
所以這個時代的辣味並不怎麽出味，大多數的廚子都很難做好必須要用到辣味的食物。
這個時代的辣味首選還是花椒，其次是薑，最後才是茱萸。
當冷鋒在嚐到這個廚師用辣味做出來的食材時，感覺到在其他地方吃到了根本不一樣。
雖然他在洪山莊已經種出了辣椒，但是除了洪山莊人自己食用之外，其他人並不知道還有辣椒這種神奇的作物存在。
畢竟辣椒這種東西，喜歡他的人一日三餐離不開它，不喜歡他的人，對其避而遠之。
這對於大多數的普通人來說，還不是生活的必需品。
在一個連吃飽飯都很困難的時代，人們對於物質生活的追求也不是那麽高。
雖然紹興府的廚子做菜的水平不錯，但是冷鋒並沒對其大加讚賞。畢竟在洪山莊的產業之中，也有酒樓生意，和自己這邊的廚師一比，還有點差距的。
當然，就算是對方的水平超越洪山莊酒樓之中的廚師，在冷鋒看來吃飯隻是人的基本生活需要而已。
人，應該還有更高的目標和追求。
陪著冷鋒這位欽差大人吃完一頓之後，大多數的官員都已經散去了，隻留下李成安這位知府大人，還有兩位和李成安關係不錯的一位下屬。
雙方之間又談了一些官場套知，李成安也向冷鋒表態，會全力支持欽差大人的工作。
而且李成安還隱晦的向冷鋒透露出一些秘密，這些秘密都是關於本地豪門的。不過冷鋒也隻是聽聽，並沒有多說什麽。