不過酸菜能做什麽，酸菜牛肉麵，還是酸菜魚……話說酸菜魚要怎麽做來著，好像是要用到草魚吧，還有酸菜，胡椒花椒，還有蔥薑蒜。就在薑可剛剛大致捋清了酸菜魚的配料之後，一大堆資料瞬間湧入到了薑可的腦海裏麵，材料，做法，各種注意事項，更重要的是，還附帶了這個世界白菜的正確處理方法。薑可整理了一下腦海中忽然多出來的資料，特別想說係統果然是對的，這本《星際改良菜譜》確實十分有用。【宿主？】“可以了，”薑可甩了甩尾巴，“我已經知道該怎麽做了。”…除了選手直播間外，比賽還設有評委直播間。評委直播間內一共坐著四名特邀評委以及一名嘉賓評委，嘉賓評委由導演汪睿自己來擔任，剩下的四位評委則幾乎都是專業的美食評論家以及帝國有名的大廚。近百名選手的直播視頻一齊投放在大屏幕上，當然不可能每一個都引起評委們的注意，再加上眼下畢竟是第一場海選賽，選手水平良莠不齊，評委們都不是十分在意，最多也隻是找了幾個自己感興趣的選手隨意點評幾句。比賽進行到現在已經過去五分鍾了，幾乎所有的選手都在集中精力處理主辦方提供給他們的用來當做作品主題的蔬菜。a組是土豆，b組是白菜，c組是西蘭花，d組是小南瓜，基本上都是一些味道比較古怪，且如果不經過事先的處理，就幾乎沒辦法食用的蔬菜。可以說第一場的海選賽，其實也是在考驗選手們對於蔬菜最基本的處理方法，如果方法使用不正確的話，很容易就會和其他選手的分數產生差距。“哎，對了，孫先生，我記得您的徒弟也來參加這一次的比賽了吧，怎麽樣，不如來給我們介紹一下吧。”該做的點評都已經做完了，為了活躍直播間裏的氣氛，其中一個名叫盧卡斯的美食評論家隨意提起了一個話題道。被他問到的孫先生名叫孫常，是帝國有名的國宴廚師，不過因為現在年紀已經有些大了，已經不怎麽再主持國宴，而是在首都星開了一家酒店，有精力的時候就做做菜，順便利用空閑的時間教幾個徒弟。聽到對方提到了自己的徒弟，孫常臉色忍不住露出了一點笑意，一麵搖了搖頭道：“沒什麽可說的，我這個徒弟年紀還小，在我這兒學習的時間也不長，還上不了什麽台麵。”工作人員顯然事先已經做好了功課，聽到孫常說到了自己的徒弟，連忙讓人將直播切了過來。看到屏幕裏的畫麵，旁邊一個人像是忽然想起了什麽似的：“這個孩子我認識，是叫阿慧對吧，我之前有看過他的直播，基本功很紮實，心思創意也很巧……哎，看來這一回d組的直通名額應該是可以確定了。”“我也覺得問題不大，”盧卡斯連忙點頭，一麵不忘點評道，“看他手裏的動作，好像是已經把比賽用的小南瓜處理得差不多了，用的是烤製加上鍋蒸製的方法，可以最大程度去除小南瓜裏的土腥味道，算是比較常用的一種處理方法……火候和時間掌握得都不錯，刀工也不錯，忽然有點好奇他之後做出來的菜會是什麽味道啊。”孫常沒有說話，隻是矜持地點了點頭。看著孫常的徒弟已經開始下一步的動作了，盧卡斯連忙又把視線轉向導演汪睿的方向：“對了，差點忘了，我記得汪導似乎也有推薦一個很特殊的選手來參加比賽，好像還是一隻靈寵，怎麽樣，要不把它的部分也調出來讓我們點評一下吧？”“靈寵？靈寵也能做菜嗎？”旁邊一名女評委頓時忍不住驚訝。“是一隻白靈貓，會一點念動力係的異能，平日裏一般都要靠異能才能做菜。”汪睿導演學著剛剛孫常的語氣矜持道。孫常冷哼了一聲。“用異能也很厲害了。”向來最喜歡靈寵的女評委連忙讓工作人員調出了薑可直播間的畫麵，投放到了不遠處的大屏幕上麵。就在直播畫麵顯示出來的一瞬間，所有人都忍不住愣住了，最後還是女評委先一步開口道：“那個，它這個處理方法，似乎有點新奇啊。”確實是有點新奇，所有人都知道的常識，普通白菜味道酸澀，又帶了一種非常古怪的腥味，如果不經過特殊處理的話，根本就沒辦法直接放進炒菜裏麵。而處理白菜的方法很多，卻大多都需要用到幾種味道比較重的調料，好蓋過白菜本身的酸味和腥味。而如今正在做菜的小白貓動作雖然利落，卻什麽調料都沒有用，或者說，它根本隻是隨便準備了一鍋清水，然後就把所有白菜都直接扔進裏麵了。盧卡斯皺了皺眉，完全沒辦法想像，這道白菜如果真的做出來了，會是什麽詭異的味道。“嗯，”雖然心底覺得麵前的小白貓很可愛，但女評委還是實話實說道，“用清水煮白菜，這個方法實在是有點……看來小可愛這回應該是沒辦法直接晉級了。”比起女評委的惋惜，導演汪睿雖然同樣也覺得用清水煮白菜有些不太靠譜，但為了自己的臉麵著想，還是強撐著道。“不用著急，等到它把菜做好了，你們就知道用清水煮白菜到底對不對了。”盧卡斯和女評委對視了一眼，一起無奈搖了搖頭。倒是坐在一邊的孫常什麽話都沒有說，而是坐直了身子一臉凝重，認真看起了麵前的直播。…別墅內，按照《星際改良菜譜》裏麵的方法處理好了白菜，薑可轉頭開始處理酸菜魚裏要用到的草魚。一般來說，酸菜魚還是應該選用刺少一點的魚比較好，但為了讓魚肉的口感能更好一些，薑可最終還是選擇了肉質比較鮮嫩的草魚。草魚清洗幹淨之後去皮，將兩麵魚肉片成薄片，之後用料酒蛋清鹽和幹澱粉醃製入味。起油鍋，倒入花椒薑蒜爆出香味，之後加入之前已經處理好並切成細絲的白菜，大火炒過之後倒入清水燒開。下魚頭和魚骨，大火煮五六分鍾，撇去浮沫後加入鹽和胡椒粉，迅速將魚片抖散入鍋，開中火，直到魚片徹底煮熟，最後一起盛入碗中。【雖然處理白菜的方法有點奇怪，但就現在的味道來看似乎……還不錯？】【從來沒見過有人用清水煮白菜的，不過味道是真的不錯，感覺比我之前在酒店裏麵吃的水煮魚片還要好吃。】【隻是聞著不錯吧，特別想說，隻用清水處理過的白菜真的能吃嗎？】【哎，急什麽啊，這是比賽，等會兒工作人員就會把菜送到評委那裏去了，到時候味道究竟好不好，不是馬上就能知道了。】【那來賭一下怎麽樣，我賭小可愛會贏，賭二十個小魚幹吧。】【我也賭二十個小魚幹，和你一樣賭小可愛會贏。】【你們都賭贏嗎，那我就賭輸好了，三十個小魚幹，這一次參加的人很多，好多都是很有名的美食主播，感覺就算做得好也未必會贏啊。】看著彈幕上的評論，薑可抓了抓耳朵，心底其實也不是太有把握。這畢竟是他第一次使用這個世界的食材，再加上他現在又沒辦法食用人類的食物，具體做出來是什麽味道的，連他自己也沒辦法確定。