第125章 麻辣牛肉幹
既然有空間，自然是0元購最香了 作者：木多雨也多 投票推薦 加入書簽 留言反饋
“嗯嗯，您前幾天讓傳過去的消息，也傳給沈淮小妾了，她偷偷的找大夫查了這事兒，確認了。
但她捂住了自己不孕的事兒，隻說她偷聽到夫人給沈淮下了絕子藥，讓沈淮找大夫查查。”
“沈淮查了，大夫說他確實不孕。沈淮氣炸了，就想直接弄死他夫人呢，還是這小妾給安撫下來。
說即使要對方死，也要死的自然一點，不能明目張膽的來。
沈淮把這話，聽進去了。估計這兩人，也該有行動了，或者已經有行動了。
派去接觸沈淮小妾的那個大嬸，現在特別受沈淮小妾信任，已經被劃為了自己人。”
“非常好，讓她沉住氣，這事兒要慢慢來，千萬別讓她自己陷進去。
她可以似是而非的在旁邊出主意，但她自己千萬別親自參與進去。”
“好的，知道了，小東家。”
沈如意拿了個元寶出來，遞給陳亮，“沒給你單獨準備年貨，你自己看著買，該備的年貨備上，也提前祝你新年好。”
“新年好，小東家，也謝謝您，願意讓我為您跑腿。”陳亮說完，收起銀子。
“回去吧，過年了，多陪陪虎子。”
“好的，小東家。”
陳亮走了後，沈如意直接回了內院，伊人房門閉著呢，估計在練功。
沈如意直接拎著牛肉進了小廚房，用涼水給泡上。
等著泡出血水的時間，把要用到大料和各種調料、靈泉水什麽的給準備了出來。
切好蔥薑蒜片，準備好洋蔥、香菜、小蔥、芹菜段。
拿了些魔鬼辣和秦椒、甘穀的辣椒出來，清洗幹淨，分別剪成絲兒，倒了點白酒泡上，備用。
還洗了些花椒，用白酒泡上。
等肉泡出血水後，又多淘洗了兩遍，把肉切成大塊，上麵倒多量的料酒、生抽、老抽、耗油、青花椒粉，抓拌均勻後，醃製半小時以上。
等醃製好了後，不用清洗，直接把肉帶料汁，倒進鍋裏，加了多半鍋靈泉水進去。
點火燒鍋，等水燒開，撇掉上麵的浮沫，放蔥段、幹辣椒、薑片、蒜片、八角、花椒、桂皮、香葉、冰糖、黃豆醬進去。
先大火煮，煮了30分鍾後，就慢火燉。
等慢火燉的時候，牛肉的香味，傳出了好遠，伊人尋著味道過來，蹲在旁邊，非要幫忙燒火。
伊人眼睛直直的盯著鍋蓋，一眨不眨的，還以為能盯出個花兒來呢。
不過話說回來，確實香，現殺的新鮮牛肉，這牛肉可是純用糧食和草喂出來的，可不是現代飼料養的牛肉能比的。
在靈泉水的特別加持下，確實香。
不吃，光聞著都特別香。
沈如意一看伊人都快饞的流口水了，往灶堂裏添了些柴，拉著她直接出了廚房。
離肉熟還早著呢，忙點別的吧。
兩人又各自打了幾遍拳法，練了練心法，中途添了幾次柴火，磨蹭著過了大概一個多小時，沈如意才向廚房走去，伊人緊跟其後。
火快燒過了，沈如意又往裏麵添了幾根柴進去。
打開鍋蓋，香的吆。
“如意，能吃了吧，先撈一塊出來，咱先嚐嚐，太香了。”伊人在旁邊，伸長脖子，急的直念叨。
沈如意夾了一塊出來，放到碗裏。
沈如意撒了些鹽進去，把其他的肉又攪了攪，讓肉全部浸在湯裏，繼續蓋上鍋蓋，讓半燉半泡著，繼續入味。
伊人一看，“如意，不是熟了，能吃了嗎？你怎麽又給蓋上了。”
“讓再泡著入入味，我把它做成麻辣牛肉幹吃。”
“如意，我剛剛撕了一塊嚐了，簡直太香了，不用再做什麽麻辣牛肉幹了，就這個味兒，絕了。
再做，還能咋香？我感覺已經到頭了，好吃。”
伊人邊吃邊說，“你也嚐嚐啊。”
沈如意順著紋路，也撕了一小條兒，吃了起來，確實特別特別香，不怪伊人如此說。
肉是熟了，是嚼著特別有嚼勁兒的那種。牙不好的人，可吃不了這種。
“沒事兒，麻辣牛肉幹隻會更香的。到時候你嚐了就知道了。”
兩人很快把這塊肉，分著吃了。
伊人又盯向鍋裏的肉。
“伊人姐姐，相信我，雖然現在味道不差，但是麻辣牛肉幹比這個更好吃的。
再忍忍，要不然你現在吃飽後，等我把麻辣的做出來，你想吃，可就沒地方裝了。”
“怎麽可能？如意，我的胃，不存在裝不下的可能。”
沈如意看了眼她的肚子，才想起來，伊人姐姐的胃，就像個隱形的貔貅，特別能吃能裝，失策了。
沒轍，又撈了一塊給伊人，她自己是不能再吃了，她要多留點肚子吃麻辣的。
大廚房應該蒸了熱饅頭，到時候拿幾個過來，麻辣牛肉幹配著煊彭彭的饅頭，那才叫香呢。
沈如意直接回了自己房，進了空間。
洗了些青菜出來，又洗著切了些土豆塊，在水裏泡上。
燉牛肉的湯，可是純靈泉水燉的，等把肉撈出來，那湯可以先涮些青菜出來，然後用底湯燉點土豆進去，絕對好吃。
又在空間裏幹了會兒活，聽到伊人在外麵叫著吃午飯呢。
沈如意出了空間，中午大廚房送來的是拔絲紅薯，紅燒肉，酸辣土豆絲，椒麻雞。
說羊肉已經泡上了，晚上做了吃，上午時間來不及。
沈如意倆人吃完午飯，歇了會兒。
就來了小廚房，把鍋裏的牛肉，撈了出來，晾幹，順著紋路，切成小長條。
起鍋燒油，油要多，下了些洋蔥塊、香菜、芹菜、蒜片、薑片、進去，慢火把油炸香，等快炸焦時，把這些配料撈出來倒掉。
再把油溫燒高一點，把牛肉條放進去炸，等定型後，輕輕翻攪，感覺炸透後，把牛肉幹撈出來。
牛肉幹多，沈如意分了兩次炸完。
接著把熱油舀出來，留一少部分，再把用白酒泡好的辣椒和花椒倒進鍋裏，炒香，再把牛肉幹倒進去，不停的翻炒。
順便撒入準備好的燒烤料、孜然粒、白芝麻和一丁點鹽，繼續翻炒，等翻炒均勻後，出鍋。
但她捂住了自己不孕的事兒，隻說她偷聽到夫人給沈淮下了絕子藥，讓沈淮找大夫查查。”
“沈淮查了，大夫說他確實不孕。沈淮氣炸了，就想直接弄死他夫人呢，還是這小妾給安撫下來。
說即使要對方死，也要死的自然一點，不能明目張膽的來。
沈淮把這話，聽進去了。估計這兩人，也該有行動了，或者已經有行動了。
派去接觸沈淮小妾的那個大嬸，現在特別受沈淮小妾信任，已經被劃為了自己人。”
“非常好，讓她沉住氣，這事兒要慢慢來，千萬別讓她自己陷進去。
她可以似是而非的在旁邊出主意，但她自己千萬別親自參與進去。”
“好的，知道了，小東家。”
沈如意拿了個元寶出來，遞給陳亮，“沒給你單獨準備年貨，你自己看著買，該備的年貨備上，也提前祝你新年好。”
“新年好，小東家，也謝謝您，願意讓我為您跑腿。”陳亮說完，收起銀子。
“回去吧，過年了，多陪陪虎子。”
“好的，小東家。”
陳亮走了後，沈如意直接回了內院，伊人房門閉著呢，估計在練功。
沈如意直接拎著牛肉進了小廚房，用涼水給泡上。
等著泡出血水的時間，把要用到大料和各種調料、靈泉水什麽的給準備了出來。
切好蔥薑蒜片，準備好洋蔥、香菜、小蔥、芹菜段。
拿了些魔鬼辣和秦椒、甘穀的辣椒出來，清洗幹淨，分別剪成絲兒，倒了點白酒泡上，備用。
還洗了些花椒，用白酒泡上。
等肉泡出血水後，又多淘洗了兩遍，把肉切成大塊，上麵倒多量的料酒、生抽、老抽、耗油、青花椒粉，抓拌均勻後，醃製半小時以上。
等醃製好了後，不用清洗，直接把肉帶料汁，倒進鍋裏，加了多半鍋靈泉水進去。
點火燒鍋，等水燒開，撇掉上麵的浮沫，放蔥段、幹辣椒、薑片、蒜片、八角、花椒、桂皮、香葉、冰糖、黃豆醬進去。
先大火煮，煮了30分鍾後，就慢火燉。
等慢火燉的時候，牛肉的香味，傳出了好遠，伊人尋著味道過來，蹲在旁邊，非要幫忙燒火。
伊人眼睛直直的盯著鍋蓋，一眨不眨的，還以為能盯出個花兒來呢。
不過話說回來，確實香，現殺的新鮮牛肉，這牛肉可是純用糧食和草喂出來的，可不是現代飼料養的牛肉能比的。
在靈泉水的特別加持下，確實香。
不吃，光聞著都特別香。
沈如意一看伊人都快饞的流口水了，往灶堂裏添了些柴，拉著她直接出了廚房。
離肉熟還早著呢，忙點別的吧。
兩人又各自打了幾遍拳法，練了練心法，中途添了幾次柴火，磨蹭著過了大概一個多小時，沈如意才向廚房走去，伊人緊跟其後。
火快燒過了，沈如意又往裏麵添了幾根柴進去。
打開鍋蓋，香的吆。
“如意，能吃了吧，先撈一塊出來，咱先嚐嚐，太香了。”伊人在旁邊，伸長脖子，急的直念叨。
沈如意夾了一塊出來，放到碗裏。
沈如意撒了些鹽進去，把其他的肉又攪了攪，讓肉全部浸在湯裏，繼續蓋上鍋蓋，讓半燉半泡著，繼續入味。
伊人一看，“如意，不是熟了，能吃了嗎？你怎麽又給蓋上了。”
“讓再泡著入入味，我把它做成麻辣牛肉幹吃。”
“如意，我剛剛撕了一塊嚐了，簡直太香了，不用再做什麽麻辣牛肉幹了，就這個味兒，絕了。
再做，還能咋香？我感覺已經到頭了，好吃。”
伊人邊吃邊說，“你也嚐嚐啊。”
沈如意順著紋路，也撕了一小條兒，吃了起來，確實特別特別香，不怪伊人如此說。
肉是熟了，是嚼著特別有嚼勁兒的那種。牙不好的人，可吃不了這種。
“沒事兒，麻辣牛肉幹隻會更香的。到時候你嚐了就知道了。”
兩人很快把這塊肉，分著吃了。
伊人又盯向鍋裏的肉。
“伊人姐姐，相信我，雖然現在味道不差，但是麻辣牛肉幹比這個更好吃的。
再忍忍，要不然你現在吃飽後，等我把麻辣的做出來，你想吃，可就沒地方裝了。”
“怎麽可能？如意，我的胃，不存在裝不下的可能。”
沈如意看了眼她的肚子，才想起來，伊人姐姐的胃，就像個隱形的貔貅，特別能吃能裝，失策了。
沒轍，又撈了一塊給伊人，她自己是不能再吃了，她要多留點肚子吃麻辣的。
大廚房應該蒸了熱饅頭，到時候拿幾個過來，麻辣牛肉幹配著煊彭彭的饅頭，那才叫香呢。
沈如意直接回了自己房，進了空間。
洗了些青菜出來，又洗著切了些土豆塊，在水裏泡上。
燉牛肉的湯，可是純靈泉水燉的，等把肉撈出來，那湯可以先涮些青菜出來，然後用底湯燉點土豆進去，絕對好吃。
又在空間裏幹了會兒活，聽到伊人在外麵叫著吃午飯呢。
沈如意出了空間，中午大廚房送來的是拔絲紅薯，紅燒肉，酸辣土豆絲，椒麻雞。
說羊肉已經泡上了，晚上做了吃，上午時間來不及。
沈如意倆人吃完午飯，歇了會兒。
就來了小廚房，把鍋裏的牛肉，撈了出來，晾幹，順著紋路，切成小長條。
起鍋燒油，油要多，下了些洋蔥塊、香菜、芹菜、蒜片、薑片、進去，慢火把油炸香，等快炸焦時，把這些配料撈出來倒掉。
再把油溫燒高一點，把牛肉條放進去炸，等定型後，輕輕翻攪，感覺炸透後，把牛肉幹撈出來。
牛肉幹多，沈如意分了兩次炸完。
接著把熱油舀出來，留一少部分，再把用白酒泡好的辣椒和花椒倒進鍋裏，炒香，再把牛肉幹倒進去，不停的翻炒。
順便撒入準備好的燒烤料、孜然粒、白芝麻和一丁點鹽，繼續翻炒，等翻炒均勻後，出鍋。