第852章 烤乳豬
重生不做接盤俠！建設美麗大中華 作者：高興的熊貓 投票推薦 加入書簽 留言反饋
林才根：“什麽叫有幾分道理？那是相當有道理好嗎？你想啊......那咱兒子出去才闖到一年的時間就......已經買了大汽車回來光宗耀祖了......他白富強按說從牢裏出來也一年多了......”
“真要按你說的......他在外麵闖事業......也該闖出來了......也該買著大汽車回來光宗耀祖揚眉吐氣了......有嗎？有嗎？沒有啊......壓根就沒見到白富強的人呢......你呀......就別瞎操心了......白富強這個人早就已經從我的世界裏踢出去了......”
“你要不說......我都想不起這個人......這小子完蛋了......這輩子毀了......毀在他親爹手裏就是他親爹......親手把它給毀掉的......讀大學讀大學有什麽好讀的？”
“咱兒子小學都沒讀完......不照樣開大工廠......做大老板......買大汽車......娶漂亮女人......生大胖孫子嘛......差了哪樣了？？一樣都不差......樣樣都是拔尖的......你說對不對？”
你說到這個......李玉慧得意的不得了：
“才根......你說的都是大實話......哈哈哈哈哈......沒錯沒錯......咱兒子雖然文化不多......但是會做人呢......會闖事業呀......娶的女人那叫一個漂亮......生的大胖孫子肯定也很漂亮......大工廠......大老板......大汽車......哈哈哈哈......”
“咱兒子什麽都有......那些個讀了高中大學的......不也照樣在給人家打工嗎？有什麽了不起的......讀書這東西也沒什麽鳥用......關鍵還得腦子活絡......還得祖宗保佑......”
“哎呀......放心了放心了......才根啊......和你這麽一聊啊......我又放心了......我的心裏呀......舒坦的不得了了......你說的非常有道理......這一家子確實沒有一個是咱們家的對手了......哈哈哈哈......手下敗將......通通都是咱們家的手下敗將......”
林才根：“所以說嘛......你呀就把心放在肚子裏......踏踏實實過我們的安生日子......行了......我也不跟你多說了......我吃好早飯了......我上街買菜去了......”
李玉慧：“你又要買菜去了？家裏不是還有挺多菜的嗎？那臘肉辣雞臘腸......我看你都掛了一走廊了......別買了......吃掉一點再買吧......”
林才根：“沒事沒事......那些東西放著是不會壞的......我今天又要大展身手......做一道你這輩子從來沒有吃過的菜......”
李玉慧此刻心情好到爆。
胃口也大開，一聽到林才根又要做一道從來沒吃過的好菜了。
頓時也來了興趣。
林才根別的不說，僅僅是做菜手藝這一塊，絕對是得到了李玉慧的認可：
“什麽菜什麽菜？你又要做什麽菜了？快說給我聽聽。”
林才根：“這道菜說出來可不得了，玉慧，你聽說過滿漢全席嗎？”
李玉慧搖了搖頭：
“沒有，我隻聽說過草席，竹席，沒聽說過什麽滿漢全席。”
林才根：“哎喲喂，這都哪兒跟哪兒啊？什麽草席竹席的，我這個滿漢全席，他是一個宮廷盛宴，不是什麽夏天睡覺的席子。”
李玉慧：“噢噢，原來是這麽回事，那，那，那這個宮廷盛宴，好不好吃？”
林才根：“這不廢話嗎？人家皇帝妃子皇太後，國家重臣吃的，那能不好吃嗎？我跟你說，滿漢全席可不得了了，那個就是大清朝時候發明的一種吃飯方法，他一共有108道菜，54道南菜，54道北菜。”
李玉慧：“我的乖乖，108道菜，我吃個飯要吃108道菜，那我每道菜吃一筷子，我都吃飽了。”
林才根：“那是當然，人家皇帝請客吃飯，能摳摳搜搜的搞十幾道菜嗎？人家得吃整整三天呢，煎炒烹炸，用料精細，山珍海味，冷菜，熱菜，甜菜，茶水幹果，蜜餞香鮮果，什麽都有，而且這108道菜，很多菜都是就算有錢也吃不到的菜。”
李玉慧：“有錢也吃不到？那都什麽菜呀？”
林才根：“比方說蒸駝峰......你說到哪去弄一隻駱駝來......把他背上的那個駝峰切下來......蒸著吃......還有鯊魚皮雞汁羹......你說到哪去搞一條鯊魚來？隻取他的皮......肉都不要......”
“再比如說......鯽魚舌燴熊掌......你敢想象嗎？一條鯽魚......就吃鯽魚的舌頭......其他什麽都不要......扔掉......燴的那個熊掌是熊的手......那麽大一隻熊......幾百上千斤......逮到之後......哢哢哢哢把他4個爪子砍下來......就要吃那4個爪子......其他的通通不要......”
“拿那個熊掌和鯽魚的舌頭放在一起燒一道菜......你說說看......這種菜是不是有錢都吃不到......這菜市場哪有賣熊掌......哪有賣鯽魚的舌頭呀？”
李玉慧真的是大吃一驚：
“哎喲喂......我滴個老天爺呀......這些菜也太稀奇古怪了......真的是有錢都吃不到這玩意兒......這玩意兒到哪裏整去呀？哎喲喂......這人可真是想得出來......到底是哪些廚師想出來的這些個菜......這他媽是人吃的嗎？”
林才根：“也就皇帝老兒能吃得上這種......平民老百姓那肯定是吃不起的呀......一個人富有天下之後......這天下所有東西都是他的......抓幾隻熊來吃是怎麽了？那不是小意思嗎？”
“人家還要吃老虎的腦子......猩猩的嘴唇......長頸鹿的脖子......想怎麽吃就怎麽吃......哪像咱們老百姓......隻能去菜市場買點雞鴨魚肉......都還那裏喊貴貴貴的......”
李玉慧：“開眼了開眼了......我是真的開眼了......才根......真沒想到這滿漢全席裏的菜......那麽的高級......想都不敢想......那你今天要給我做的是老虎的腦子......還是猩猩的嘴唇......還是長頸鹿的脖子？”
林才根：“玉慧......你還真敢說......我到哪給你去找老虎猩猩長頸鹿啊......我有這個本能耐......有這個本事嗎？再說了......這些東西現在都已經是列為國家保護動物了......”
“誰吃這些東西......那都是犯法的要去......坐牢的......誰敢碰這些呀......還有......熊掌也是早就已經是國家明令禁止的了......絕對不可以吃......跟大熊貓一樣都被保護起來了......這些動物買不到了......”
李玉慧：“那......那......那你......那你要給我做的是哪道菜呀？”
林才根：“我今天給你做這道菜，也是大有來頭，滿漢全席裏麵最招牌的一道菜，烤乳豬。”
李玉慧：“得兒，說了半天還是個豬，咱老百姓啊，也就隻能吃吃豬了，我還以為是什麽稀奇玩意兒呢，還是豬，你呀，離不開豬肉了，什麽東坡肉，蒜泥白肉，醬肘子全是豬，你就圍繞著一隻豬在吃。”
林才根：“嘿，你還瞧不上我這烤乳豬啊，我告訴你，豬和豬是不一樣的，乳豬是乳豬，肉豬是肉豬完全不一樣。”
李玉慧：“到底怎麽個不一樣啊？不都是豬嗎？還能吃出龍肉的味道啊。”
林才根：“難說......說不定比龍肉的味道都好吃......我告訴你吧......玉慧......報紙上是這麽介紹的......他說這個烤乳豬啊......是滿漢全席中的主打菜......最重要的一道菜......所有的菜都上齊了......最後一道菜才會上這個烤乳豬......”
“說是2000年前......現在的廣東那個地方......發明的這道菜......說不定連秦始皇都沒吃過呢......咱們現在吃的比秦始皇吃的都好......後來從廣東那個地方啊......一直傳傳傳到了全國各地......”
“到了大清朝的時候......烤乳豬就已經是一道宮廷名菜了......那都是達官顯貴的人才吃得起大......咱們兩個要是在大清朝......那就是平頭老百姓一個......絕對沒有資格吃這道烤乳豬......”
“我告訴你這烤乳豬啊......你要是把它做好了......那叫一個皮酥肉嫩......肥而不膩......色澤紅潤......入口即香......又香又嫩......”
李玉慧：“哎喲喂......別說了......別說了......才根......被你說的......我哈喇子都要流一地了......那......那......那這個烤乳豬這麽好吃......你會做嗎？那豬多大呀？比咱們家灶頭都大......怎麽考啊？”
林才根：“這你就不懂了吧......玉慧......我都說了是乳豬乳豬......啥叫乳豬......剛剛出生的小豬......那才叫乳豬呢......你腦子裏想的那是大肥豬大母豬......”
“那母豬當然烤不了了......比咱們倆加起來都要重呢......小乳豬不一樣......乳豬就是剛生出來的......也就是兩三斤的分量......”
李玉慧：“噢，那倒還可以，兩三斤，咱們兩個上回吃蒜泥白肉都吃掉兩三斤呢，那就趕緊做吧，才根，趕緊做，我都等不及要吃這個滿漢全席的招牌菜了。”
“皇帝老兒，慈禧老佛爺，才能吃得上的菜，我李玉慧今天也有幸能吃上，唉呦喂，才根啊，多虧有你這麽個男人，我要嫁了個別的男人，哪有吃烤乳豬的命哦。”
林才根最喜歡聽李玉慧誇他了。
得意的兩條眉毛都要飛到頭皮裏麵去了：
“玉慧啊，算你說了一句良心話，沒錯，你也就嫁了我林才根才能有這麽好的口福，我告訴你，你以為這乳豬好弄啊，你想想看，那養豬場的乳豬生出來之後，那都是要養大變成大豬掙錢的。”
“人家一般都不賣乳豬的，一隻乳豬也就兩三斤，他能賣多少錢呢？好不容易生出來的小豬崽子，喂點食，養到兩三百斤再賣多劃算呢，你說對不對？”
李玉慧：“賣乳豬確實不合算......豬這種動物長肉長得快......隨便喂點食......就能長到一兩百斤了......我也沒在菜場上看到人家賣小乳豬的......才根......你要到哪裏去買乳豬啊？你這個想法雖然好......但是沒地方買乳豬啊......你這個菜也做不成啊......”
林才根得意道：
“哈哈......玉慧......你男人我是什麽人......別的事我不敢說......但是在吃東西這方麵......我可是行家裏手......這小乳豬......你要沒點本事啊......還真買不到......不是我吹......這事兒也就我林才根能擺得平......”
“我呀和賣豬肉的老朱......已經是鐵哥們了......我跟他說了......我要做一道烤乳豬給我媳婦吃......讓他幫我想辦法弄隻小母豬來......那老朱也是費了一番功夫......終於在一家養豬場幫我預約了一隻小乳豬......”
“我昨天去菜場的時候......小老朱跟我說了......那隻母豬今天下崽子......讓我今天一大早......就去提小乳豬......他已經跟養豬場說好了......給我留一隻小乳豬......”
李玉慧：“啊？？為了吃一道菜，費那麽大的功夫呢，又是預約又是打招呼的。”
林才根：“那當然，你以為呢，隨便什麽事情都不是那麽容易辦成功的，想要吃口好的，真是得下一番功夫的。”
“為了這事兒，我還塞給老朱四包好煙呢，他才願意幫我搞這個事兒，所以這烤乳豬可不是一般的菜。”
李玉慧：“哎喲喂，不得了，做這道菜可真是不得了，還得打招呼。”
林才根：“那當然了，我為了準備這道烤乳豬，細細的把新民晚報上麵關於烤乳豬的做法，研究了一番，我現在胸有成竹，就等材料全部到手，我要大展身手一番。”
“我告訴你玉慧，別說烤乳豬了，光是醃製那就是一門學問，他有三個步驟，首先要用香料塗抹小母豬的內部，第二再用糖水抹它的全身，並且這個糖必須是冰糖燒成的糖水。”
“第三要用乳腐汁，在他的皮上麵刷上一層，烤的時候還得采用三步烤的方法，先是小火烤15分鍾，然後再把他的頭和4個豬蹄，烤10分鍾，再用花生油，往他的豬皮上塗一層，最後再烤豬身體半個小時，可講究了。”
李玉慧：“哎喲喂，這可真是道功夫菜。
林才根：“那當然了......要是烤的不好......豬肉烤過頭了......跟柴一樣......咬都咬不動......而且調料的香氣你也烤不出來......到時候顏色暗淡......入口發硬......那不就浪費了一隻小母豬嘛......所以這道菜呀......我得認認真真的做......一定要讓你嚐一嚐正宗的廣式烤乳豬......”
李玉慧：“好好好好好......才根......你有心了有心了......自從你愛上做菜之後......我確實吃了很多好東西了......才根......反正我今天也沒什麽事兒......我就和你一起上街買菜吧......”
林才根：“行啊玉慧......難得你興致這麽高......你坐我自行車咱們一起去......你也好久沒逛集市了......要看到好看的衣服......再給你買幾件衣服......兒子這個月的500塊錢剛剛打過來......想怎麽花就怎麽花......”
李玉慧：“好好好好好，走，咱們走。”
李玉慧興致高昂，坐上了林才根的自行車。
兩個人開開心心，吹著小曲，到了黃原縣菜市場。
林才根在黃原縣菜市場儼然是明星一般的人物。
誰讓他在菜市場出手大方。
而且每次都挑好菜買。
菜市場的豬肉攤，魚攤，蝦肉攤，熟食攤，蔬菜攤，雞肉攤的小販看到林才根。
一個個都熱情的跟他打招呼給他發煙。
“喲，才根來了，買菜啊，來來來瞧一瞧，我今天進了點鵪鶉，這個是新鮮貨，要不要來一點？”
“才根，我今天這裏有大頭蝦，老好了，個個新鮮個頭大，來兩斤吧。”
“才根，來來來抽根煙，黃泥螺要不要，給你稱兩斤啊？這黃泥螺我自己醃的可好吃了，脆的要命。”
才根，鹹豬頭肉來一點。
林才根在黃原縣菜市場就像一個明星一樣。
各個攤子的人都認識他，拉近乎，套關係，打招呼。
“老張，今天這蝦和魚都不錯呀，改天買改天買，今天已經訂好菜了。”
“趙老板，上回買的黃泥螺還有半斤沒吃完呢，吃完了再來買。”
“哎喲喂，李嬸，你這鵪鶉倒是真不錯，不過我今天要買別的，下回再來買吧啊。”
李玉慧：“才根，真有你的，這菜市場的人和你都像老朋友一樣，要好的不得了。”
林才根：“那是當然，也不看看我是誰，黃原縣菜市場就沒有我林才根不認識的人。”
李玉慧豎起大拇指：
“牛逼，真牛逼。”
林才根來到老朱豬肉攤。
黃原縣菜市場一共有3個豬肉攤。
老朱豬肉攤規模最大，攤子上的豬肉也最新鮮。
別人的豬肉都是，從批發市場拿來的。
老朱的豬肉是他自己屠殺屠宰的。
老朱以前就是殺豬的，後來覺得殺豬掙的少。
還不如賣豬肉掙的多。
小小的轉了一個行。
從殺豬匠到豬肉佬。
由於老朱刀工精湛，你讓他砍一斤半，他絕不給你砍1斤6兩。
而且他家的豬肉花樣多。
人家都隻有本一種本地土豬。
但是他時不時的會來上一頭黑毛豬。
雖然價格有些貴，但是貴有貴的道理。
像林才根這種追求品質的客戶。
無所謂價格，隻要東西好吃就行了。
所以老朱豬肉攤的生意也是最好的。
林才根走到老朱的豬攤前。
老朱目光敏銳。
大主顧來了。
林才根一年到頭在他的攤子上消費的可不少呢，趕緊打招呼。
“喲，林老板來了。”
林才根：“老朱，生意不錯。”
老朱：“托您的福，馬馬虎虎，過得去。”
李玉慧很少去菜場買菜，家裏麵有一個愛買菜愛做菜的就夠了。
林才根一直旁邊的李玉慧說道：
“這是我媳婦兒，今天和我一起出來買菜的。”
老朱趕緊拍馬屁道：
“哎喲喂，你要不說我還以為是你女兒呢，你媳婦兒怎麽看上去這麽年輕啊？你要不說呀，我無論如何我都不敢猜這是你媳婦兒，我真以為是你女兒呢，好家夥，這保養的，麵色紅潤，光彩照人，比那些城裏的太太氣質都好。”
老話說的好，千穿萬穿馬屁不穿。
特別對女人來說。
誇她年輕漂亮的馬屁。
哪怕聽上去再誇張再離譜再荒唐。
女人聽在耳朵裏也是開心的。
李玉慧聽老朱這麽一說，頓時樂開了花，哈哈大笑道：
“哈哈哈哈哈哈......老朱啊老朱......你這張嘴啊......可真是會說話......我就沒見過你這麽會誇人的......都把我說成是才根的女兒......哈哈哈哈哈......我有這麽年輕嗎？哪有那麽誇張啊......你呀就會說笑......逗我玩呢吧......”
老朱故意一本正經的說道：
“哪兒啊？才根他媳婦兒......我跟你說我是很認真說的......真的我摸著我的良心說的......我剛才真把你當成他女兒了......你真是年輕......你瞧瞧你這皮膚......就跟剝了殼的雞蛋一樣......城裏的那些女人......都沒法和你比......我估計你在村子裏......那也是一等一的大美女......”
李玉慧笑得更誇張了，笑得我腰都彎了。
“哈哈哈哈哈......我都一把年紀了......我都成大美女了哈哈哈哈哈......老朱......你這張嘴呀......我可真是服了......借你吉言......我年輕的時候確實是十裏八鄉的俊媳婦來著......不過現在年紀大了......老了不行了......現在也是人老珠黃了......”
老朱：“沒有沒有......真沒有......有你這樣的人老珠黃嗎？你現在光彩奪目......你一來......我肉攤上的肉都變得鮮豔很多......真的......我說的都是實話......就你這外表呀......肯定比你的實際年齡至少年輕20歲。”
“沒說的......你這保養的真是好......才根天天到我肉攤上買肉......他跟我說了好幾回了......說自己媳婦愛吃肉......自己就要變著法的......給媳婦兒做肉吃......一會兒做蒜泥白肉......一會兒做東坡肉的......”
“每次才根來買肉......買的都是我攤子上麵最好的肉......不論價格......才根媳婦兒......你絕對是有福氣的女人......嫁給柴根這樣疼老婆的男人......一輩子的福氣都想不完......”
老朱不愧是生意精。
幾句話就把李玉慧的情緒價值拉到最高。
把李玉慧樂的眉飛色舞，開心的不得了。
哪怕今天沒打算買肉的。
就衝著老朱老朱那幾句好話，也得要給他買上兩斤肉。
照顧照顧他生意。
做生意的人憑的就是一張嘴。
老朱在黃原縣菜市場做了那麽多年生意。
這種見人說人話，見鬼說鬼話的本事。
早就已經鍛煉的爐火純青了。
他知道女人嘛，別的無所謂，隻要誇她漂亮，基本上準沒錯。
這世上就沒有一個不愛美的女人。
林才根也得意的很，在菜市場，他的麵子一向都是最大的。
今天難得帶媳婦兒一起來逛菜市場。
老朱又把他媳婦兒誇的跟朵花一樣，頓時覺得臉上有光：
“哈哈哈哈哈，老朱啊，你快別說了，你再說下去，我媳婦兒半夜做夢都要起來笑幾聲了。”
老朱：“實話實話，我這說的都是實話。”
李玉慧樂嗬嗬道：
老朱，才根說他在你這裏訂了一隻小乳豬。”
老朱用力一拍手道：
“對對對......沒錯......才根媳婦......兒定了定了......為了這個小母豬......我還真是下了一番功夫呢......人家一般都不願意賣乳豬......我呀......好說歹說......說是我的一個老主顧......人家媳婦兒就想要吃一吃這滿漢全席裏的招牌菜......烤乳豬是什麽味道？”
“終於被我弄到了一隻乳豬......這母豬是昨天半夜下的崽子......一共下了10個崽子......我就選了其中最肥的一隻......等著啊......在後堂......我去拿......還活著勒......”
說完跑到後堂。
拎出一個帶蓋子的竹籃子。
打開竹籃子，裏麵是一隻粉嫩嫩的小乳豬。
大約三斤重的樣子。
可愛的不得了，小尾巴卷卷的。
整個身體肉鼓鼓，粉嫩嫩。
眨巴著眼睛，叫喚了兩聲。
李玉慧：“哎喲喂，這怎麽還活著呀？這我們還得自己殺呀。”
老朱：“對呀，才根媳婦兒，這有什麽呀，這隻小母豬一共才三斤重，還沒有一隻雞重呢，殺這隻乳豬隻要一把剪刀就可以了，脖子那裏給他一剪，順著脖子開膛破肚，裏麵那些心肝脾肺腎，隨便扒了兩下就扒了幹淨了。”
“十幾分鍾就能收拾的幹幹淨淨的，這烤乳豬吃的就是一個新鮮，放在架子上烤的時候，那乳豬的雞肉都還在動彈呢，這樣烤出來的乳豬才鮮嫩肉質彈性才足。”
“我要是提前幫你們殺好，這個味道就會差一點了，當然了，我隨便你，你要想讓我殺，我現在給你們殺也行，我殺一隻500斤的肥豬都是手到擒來的事兒，就這小乳豬，動動手小手指的事兒。”
李玉慧：“哎喲喂......才根......那你說我們要拿回去自己殺......還是讓老朱幫我們殺好......你還別說......這輩子雞和鴨倒是殺過不少......這豬我還真是沒殺過......乳豬也是豬......”
林才根：“當然是拿回去自己殺了......你沒聽老朱說嗎？這乳豬得現殺現烤才好吃......要是現在讓老朱幫我們殺好了......咱們自行車騎回去還要半個多鍾頭呢......這不就不新鮮了嗎？”
吃的就不是地道的廣式烤乳豬了......咱們每一步都要按書上寫的來......不就殺一隻小乳豬嗎？容易的很......咱們就連這個籃子一起提回去......到家裏......我把醃製的佐料......烤乳豬的架子......都給他準備好之後......”
“我再殺也就是10來分鍾的事兒......老方便了......比殺隻雞還方便呢......殺雞還得拔毛呢......這母豬連毛都沒有......”
老朱：“對對對......到底是才根......在吃東西這方麵......絕對有研究沒錯......按照才根說的......這乳豬烤出來那絕對好吃......肉質彈牙......吃了還想吃你們兩個呀......一頓就能把這隻小豬給幹光......”
李玉慧：“行，那沒問題，才根就聽你的，在做菜方麵你是絕對的專家。”
李玉慧接過老朱遞過來的籃子：
“老朱，這籃子帶乳豬，一共多少錢？”
老朱：“瞧你說的，這籃子要算什麽錢呀？就叫乳豬，就算18塊錢吧，我和才根也是老朋友了，我從豬場拿過來也是18塊，不賺錢。”
林才根掏出兩張大團結：
“那就20吧，老朱你是做生意的，哪能讓你不賺錢呢？20塊錢也別找了。”
老朱：“哎喲，那我多不好意思。”
林才根：“有什麽不好意思的？你幫我弄這隻小乳豬，費多大功夫啊？我還得請你吃飯呢，行了行了，收著吧。”
老朱：“行，那就謝謝了。”
林才根：“客氣啥呀？是我該謝謝你。”
......................................
“真要按你說的......他在外麵闖事業......也該闖出來了......也該買著大汽車回來光宗耀祖揚眉吐氣了......有嗎？有嗎？沒有啊......壓根就沒見到白富強的人呢......你呀......就別瞎操心了......白富強這個人早就已經從我的世界裏踢出去了......”
“你要不說......我都想不起這個人......這小子完蛋了......這輩子毀了......毀在他親爹手裏就是他親爹......親手把它給毀掉的......讀大學讀大學有什麽好讀的？”
“咱兒子小學都沒讀完......不照樣開大工廠......做大老板......買大汽車......娶漂亮女人......生大胖孫子嘛......差了哪樣了？？一樣都不差......樣樣都是拔尖的......你說對不對？”
你說到這個......李玉慧得意的不得了：
“才根......你說的都是大實話......哈哈哈哈哈......沒錯沒錯......咱兒子雖然文化不多......但是會做人呢......會闖事業呀......娶的女人那叫一個漂亮......生的大胖孫子肯定也很漂亮......大工廠......大老板......大汽車......哈哈哈哈......”
“咱兒子什麽都有......那些個讀了高中大學的......不也照樣在給人家打工嗎？有什麽了不起的......讀書這東西也沒什麽鳥用......關鍵還得腦子活絡......還得祖宗保佑......”
“哎呀......放心了放心了......才根啊......和你這麽一聊啊......我又放心了......我的心裏呀......舒坦的不得了了......你說的非常有道理......這一家子確實沒有一個是咱們家的對手了......哈哈哈哈......手下敗將......通通都是咱們家的手下敗將......”
林才根：“所以說嘛......你呀就把心放在肚子裏......踏踏實實過我們的安生日子......行了......我也不跟你多說了......我吃好早飯了......我上街買菜去了......”
李玉慧：“你又要買菜去了？家裏不是還有挺多菜的嗎？那臘肉辣雞臘腸......我看你都掛了一走廊了......別買了......吃掉一點再買吧......”
林才根：“沒事沒事......那些東西放著是不會壞的......我今天又要大展身手......做一道你這輩子從來沒有吃過的菜......”
李玉慧此刻心情好到爆。
胃口也大開，一聽到林才根又要做一道從來沒吃過的好菜了。
頓時也來了興趣。
林才根別的不說，僅僅是做菜手藝這一塊，絕對是得到了李玉慧的認可：
“什麽菜什麽菜？你又要做什麽菜了？快說給我聽聽。”
林才根：“這道菜說出來可不得了，玉慧，你聽說過滿漢全席嗎？”
李玉慧搖了搖頭：
“沒有，我隻聽說過草席，竹席，沒聽說過什麽滿漢全席。”
林才根：“哎喲喂，這都哪兒跟哪兒啊？什麽草席竹席的，我這個滿漢全席，他是一個宮廷盛宴，不是什麽夏天睡覺的席子。”
李玉慧：“噢噢，原來是這麽回事，那，那，那這個宮廷盛宴，好不好吃？”
林才根：“這不廢話嗎？人家皇帝妃子皇太後，國家重臣吃的，那能不好吃嗎？我跟你說，滿漢全席可不得了了，那個就是大清朝時候發明的一種吃飯方法，他一共有108道菜，54道南菜，54道北菜。”
李玉慧：“我的乖乖，108道菜，我吃個飯要吃108道菜，那我每道菜吃一筷子，我都吃飽了。”
林才根：“那是當然，人家皇帝請客吃飯，能摳摳搜搜的搞十幾道菜嗎？人家得吃整整三天呢，煎炒烹炸，用料精細，山珍海味，冷菜，熱菜，甜菜，茶水幹果，蜜餞香鮮果，什麽都有，而且這108道菜，很多菜都是就算有錢也吃不到的菜。”
李玉慧：“有錢也吃不到？那都什麽菜呀？”
林才根：“比方說蒸駝峰......你說到哪去弄一隻駱駝來......把他背上的那個駝峰切下來......蒸著吃......還有鯊魚皮雞汁羹......你說到哪去搞一條鯊魚來？隻取他的皮......肉都不要......”
“再比如說......鯽魚舌燴熊掌......你敢想象嗎？一條鯽魚......就吃鯽魚的舌頭......其他什麽都不要......扔掉......燴的那個熊掌是熊的手......那麽大一隻熊......幾百上千斤......逮到之後......哢哢哢哢把他4個爪子砍下來......就要吃那4個爪子......其他的通通不要......”
“拿那個熊掌和鯽魚的舌頭放在一起燒一道菜......你說說看......這種菜是不是有錢都吃不到......這菜市場哪有賣熊掌......哪有賣鯽魚的舌頭呀？”
李玉慧真的是大吃一驚：
“哎喲喂......我滴個老天爺呀......這些菜也太稀奇古怪了......真的是有錢都吃不到這玩意兒......這玩意兒到哪裏整去呀？哎喲喂......這人可真是想得出來......到底是哪些廚師想出來的這些個菜......這他媽是人吃的嗎？”
林才根：“也就皇帝老兒能吃得上這種......平民老百姓那肯定是吃不起的呀......一個人富有天下之後......這天下所有東西都是他的......抓幾隻熊來吃是怎麽了？那不是小意思嗎？”
“人家還要吃老虎的腦子......猩猩的嘴唇......長頸鹿的脖子......想怎麽吃就怎麽吃......哪像咱們老百姓......隻能去菜市場買點雞鴨魚肉......都還那裏喊貴貴貴的......”
李玉慧：“開眼了開眼了......我是真的開眼了......才根......真沒想到這滿漢全席裏的菜......那麽的高級......想都不敢想......那你今天要給我做的是老虎的腦子......還是猩猩的嘴唇......還是長頸鹿的脖子？”
林才根：“玉慧......你還真敢說......我到哪給你去找老虎猩猩長頸鹿啊......我有這個本能耐......有這個本事嗎？再說了......這些東西現在都已經是列為國家保護動物了......”
“誰吃這些東西......那都是犯法的要去......坐牢的......誰敢碰這些呀......還有......熊掌也是早就已經是國家明令禁止的了......絕對不可以吃......跟大熊貓一樣都被保護起來了......這些動物買不到了......”
李玉慧：“那......那......那你......那你要給我做的是哪道菜呀？”
林才根：“我今天給你做這道菜，也是大有來頭，滿漢全席裏麵最招牌的一道菜，烤乳豬。”
李玉慧：“得兒，說了半天還是個豬，咱老百姓啊，也就隻能吃吃豬了，我還以為是什麽稀奇玩意兒呢，還是豬，你呀，離不開豬肉了，什麽東坡肉，蒜泥白肉，醬肘子全是豬，你就圍繞著一隻豬在吃。”
林才根：“嘿，你還瞧不上我這烤乳豬啊，我告訴你，豬和豬是不一樣的，乳豬是乳豬，肉豬是肉豬完全不一樣。”
李玉慧：“到底怎麽個不一樣啊？不都是豬嗎？還能吃出龍肉的味道啊。”
林才根：“難說......說不定比龍肉的味道都好吃......我告訴你吧......玉慧......報紙上是這麽介紹的......他說這個烤乳豬啊......是滿漢全席中的主打菜......最重要的一道菜......所有的菜都上齊了......最後一道菜才會上這個烤乳豬......”
“說是2000年前......現在的廣東那個地方......發明的這道菜......說不定連秦始皇都沒吃過呢......咱們現在吃的比秦始皇吃的都好......後來從廣東那個地方啊......一直傳傳傳到了全國各地......”
“到了大清朝的時候......烤乳豬就已經是一道宮廷名菜了......那都是達官顯貴的人才吃得起大......咱們兩個要是在大清朝......那就是平頭老百姓一個......絕對沒有資格吃這道烤乳豬......”
“我告訴你這烤乳豬啊......你要是把它做好了......那叫一個皮酥肉嫩......肥而不膩......色澤紅潤......入口即香......又香又嫩......”
李玉慧：“哎喲喂......別說了......別說了......才根......被你說的......我哈喇子都要流一地了......那......那......那這個烤乳豬這麽好吃......你會做嗎？那豬多大呀？比咱們家灶頭都大......怎麽考啊？”
林才根：“這你就不懂了吧......玉慧......我都說了是乳豬乳豬......啥叫乳豬......剛剛出生的小豬......那才叫乳豬呢......你腦子裏想的那是大肥豬大母豬......”
“那母豬當然烤不了了......比咱們倆加起來都要重呢......小乳豬不一樣......乳豬就是剛生出來的......也就是兩三斤的分量......”
李玉慧：“噢，那倒還可以，兩三斤，咱們兩個上回吃蒜泥白肉都吃掉兩三斤呢，那就趕緊做吧，才根，趕緊做，我都等不及要吃這個滿漢全席的招牌菜了。”
“皇帝老兒，慈禧老佛爺，才能吃得上的菜，我李玉慧今天也有幸能吃上，唉呦喂，才根啊，多虧有你這麽個男人，我要嫁了個別的男人，哪有吃烤乳豬的命哦。”
林才根最喜歡聽李玉慧誇他了。
得意的兩條眉毛都要飛到頭皮裏麵去了：
“玉慧啊，算你說了一句良心話，沒錯，你也就嫁了我林才根才能有這麽好的口福，我告訴你，你以為這乳豬好弄啊，你想想看，那養豬場的乳豬生出來之後，那都是要養大變成大豬掙錢的。”
“人家一般都不賣乳豬的，一隻乳豬也就兩三斤，他能賣多少錢呢？好不容易生出來的小豬崽子，喂點食，養到兩三百斤再賣多劃算呢，你說對不對？”
李玉慧：“賣乳豬確實不合算......豬這種動物長肉長得快......隨便喂點食......就能長到一兩百斤了......我也沒在菜場上看到人家賣小乳豬的......才根......你要到哪裏去買乳豬啊？你這個想法雖然好......但是沒地方買乳豬啊......你這個菜也做不成啊......”
林才根得意道：
“哈哈......玉慧......你男人我是什麽人......別的事我不敢說......但是在吃東西這方麵......我可是行家裏手......這小乳豬......你要沒點本事啊......還真買不到......不是我吹......這事兒也就我林才根能擺得平......”
“我呀和賣豬肉的老朱......已經是鐵哥們了......我跟他說了......我要做一道烤乳豬給我媳婦吃......讓他幫我想辦法弄隻小母豬來......那老朱也是費了一番功夫......終於在一家養豬場幫我預約了一隻小乳豬......”
“我昨天去菜場的時候......小老朱跟我說了......那隻母豬今天下崽子......讓我今天一大早......就去提小乳豬......他已經跟養豬場說好了......給我留一隻小乳豬......”
李玉慧：“啊？？為了吃一道菜，費那麽大的功夫呢，又是預約又是打招呼的。”
林才根：“那當然，你以為呢，隨便什麽事情都不是那麽容易辦成功的，想要吃口好的，真是得下一番功夫的。”
“為了這事兒，我還塞給老朱四包好煙呢，他才願意幫我搞這個事兒，所以這烤乳豬可不是一般的菜。”
李玉慧：“哎喲喂，不得了，做這道菜可真是不得了，還得打招呼。”
林才根：“那當然了，我為了準備這道烤乳豬，細細的把新民晚報上麵關於烤乳豬的做法，研究了一番，我現在胸有成竹，就等材料全部到手，我要大展身手一番。”
“我告訴你玉慧，別說烤乳豬了，光是醃製那就是一門學問，他有三個步驟，首先要用香料塗抹小母豬的內部，第二再用糖水抹它的全身，並且這個糖必須是冰糖燒成的糖水。”
“第三要用乳腐汁，在他的皮上麵刷上一層，烤的時候還得采用三步烤的方法，先是小火烤15分鍾，然後再把他的頭和4個豬蹄，烤10分鍾，再用花生油，往他的豬皮上塗一層，最後再烤豬身體半個小時，可講究了。”
李玉慧：“哎喲喂，這可真是道功夫菜。
林才根：“那當然了......要是烤的不好......豬肉烤過頭了......跟柴一樣......咬都咬不動......而且調料的香氣你也烤不出來......到時候顏色暗淡......入口發硬......那不就浪費了一隻小母豬嘛......所以這道菜呀......我得認認真真的做......一定要讓你嚐一嚐正宗的廣式烤乳豬......”
李玉慧：“好好好好好......才根......你有心了有心了......自從你愛上做菜之後......我確實吃了很多好東西了......才根......反正我今天也沒什麽事兒......我就和你一起上街買菜吧......”
林才根：“行啊玉慧......難得你興致這麽高......你坐我自行車咱們一起去......你也好久沒逛集市了......要看到好看的衣服......再給你買幾件衣服......兒子這個月的500塊錢剛剛打過來......想怎麽花就怎麽花......”
李玉慧：“好好好好好，走，咱們走。”
李玉慧興致高昂，坐上了林才根的自行車。
兩個人開開心心，吹著小曲，到了黃原縣菜市場。
林才根在黃原縣菜市場儼然是明星一般的人物。
誰讓他在菜市場出手大方。
而且每次都挑好菜買。
菜市場的豬肉攤，魚攤，蝦肉攤，熟食攤，蔬菜攤，雞肉攤的小販看到林才根。
一個個都熱情的跟他打招呼給他發煙。
“喲，才根來了，買菜啊，來來來瞧一瞧，我今天進了點鵪鶉，這個是新鮮貨，要不要來一點？”
“才根，我今天這裏有大頭蝦，老好了，個個新鮮個頭大，來兩斤吧。”
“才根，來來來抽根煙，黃泥螺要不要，給你稱兩斤啊？這黃泥螺我自己醃的可好吃了，脆的要命。”
才根，鹹豬頭肉來一點。
林才根在黃原縣菜市場就像一個明星一樣。
各個攤子的人都認識他，拉近乎，套關係，打招呼。
“老張，今天這蝦和魚都不錯呀，改天買改天買，今天已經訂好菜了。”
“趙老板，上回買的黃泥螺還有半斤沒吃完呢，吃完了再來買。”
“哎喲喂，李嬸，你這鵪鶉倒是真不錯，不過我今天要買別的，下回再來買吧啊。”
李玉慧：“才根，真有你的，這菜市場的人和你都像老朋友一樣，要好的不得了。”
林才根：“那是當然，也不看看我是誰，黃原縣菜市場就沒有我林才根不認識的人。”
李玉慧豎起大拇指：
“牛逼，真牛逼。”
林才根來到老朱豬肉攤。
黃原縣菜市場一共有3個豬肉攤。
老朱豬肉攤規模最大，攤子上的豬肉也最新鮮。
別人的豬肉都是，從批發市場拿來的。
老朱的豬肉是他自己屠殺屠宰的。
老朱以前就是殺豬的，後來覺得殺豬掙的少。
還不如賣豬肉掙的多。
小小的轉了一個行。
從殺豬匠到豬肉佬。
由於老朱刀工精湛，你讓他砍一斤半，他絕不給你砍1斤6兩。
而且他家的豬肉花樣多。
人家都隻有本一種本地土豬。
但是他時不時的會來上一頭黑毛豬。
雖然價格有些貴，但是貴有貴的道理。
像林才根這種追求品質的客戶。
無所謂價格，隻要東西好吃就行了。
所以老朱豬肉攤的生意也是最好的。
林才根走到老朱的豬攤前。
老朱目光敏銳。
大主顧來了。
林才根一年到頭在他的攤子上消費的可不少呢，趕緊打招呼。
“喲，林老板來了。”
林才根：“老朱，生意不錯。”
老朱：“托您的福，馬馬虎虎，過得去。”
李玉慧很少去菜場買菜，家裏麵有一個愛買菜愛做菜的就夠了。
林才根一直旁邊的李玉慧說道：
“這是我媳婦兒，今天和我一起出來買菜的。”
老朱趕緊拍馬屁道：
“哎喲喂，你要不說我還以為是你女兒呢，你媳婦兒怎麽看上去這麽年輕啊？你要不說呀，我無論如何我都不敢猜這是你媳婦兒，我真以為是你女兒呢，好家夥，這保養的，麵色紅潤，光彩照人，比那些城裏的太太氣質都好。”
老話說的好，千穿萬穿馬屁不穿。
特別對女人來說。
誇她年輕漂亮的馬屁。
哪怕聽上去再誇張再離譜再荒唐。
女人聽在耳朵裏也是開心的。
李玉慧聽老朱這麽一說，頓時樂開了花，哈哈大笑道：
“哈哈哈哈哈哈......老朱啊老朱......你這張嘴啊......可真是會說話......我就沒見過你這麽會誇人的......都把我說成是才根的女兒......哈哈哈哈哈......我有這麽年輕嗎？哪有那麽誇張啊......你呀就會說笑......逗我玩呢吧......”
老朱故意一本正經的說道：
“哪兒啊？才根他媳婦兒......我跟你說我是很認真說的......真的我摸著我的良心說的......我剛才真把你當成他女兒了......你真是年輕......你瞧瞧你這皮膚......就跟剝了殼的雞蛋一樣......城裏的那些女人......都沒法和你比......我估計你在村子裏......那也是一等一的大美女......”
李玉慧笑得更誇張了，笑得我腰都彎了。
“哈哈哈哈哈......我都一把年紀了......我都成大美女了哈哈哈哈哈......老朱......你這張嘴呀......我可真是服了......借你吉言......我年輕的時候確實是十裏八鄉的俊媳婦來著......不過現在年紀大了......老了不行了......現在也是人老珠黃了......”
老朱：“沒有沒有......真沒有......有你這樣的人老珠黃嗎？你現在光彩奪目......你一來......我肉攤上的肉都變得鮮豔很多......真的......我說的都是實話......就你這外表呀......肯定比你的實際年齡至少年輕20歲。”
“沒說的......你這保養的真是好......才根天天到我肉攤上買肉......他跟我說了好幾回了......說自己媳婦愛吃肉......自己就要變著法的......給媳婦兒做肉吃......一會兒做蒜泥白肉......一會兒做東坡肉的......”
“每次才根來買肉......買的都是我攤子上麵最好的肉......不論價格......才根媳婦兒......你絕對是有福氣的女人......嫁給柴根這樣疼老婆的男人......一輩子的福氣都想不完......”
老朱不愧是生意精。
幾句話就把李玉慧的情緒價值拉到最高。
把李玉慧樂的眉飛色舞，開心的不得了。
哪怕今天沒打算買肉的。
就衝著老朱老朱那幾句好話，也得要給他買上兩斤肉。
照顧照顧他生意。
做生意的人憑的就是一張嘴。
老朱在黃原縣菜市場做了那麽多年生意。
這種見人說人話，見鬼說鬼話的本事。
早就已經鍛煉的爐火純青了。
他知道女人嘛，別的無所謂，隻要誇她漂亮，基本上準沒錯。
這世上就沒有一個不愛美的女人。
林才根也得意的很，在菜市場，他的麵子一向都是最大的。
今天難得帶媳婦兒一起來逛菜市場。
老朱又把他媳婦兒誇的跟朵花一樣，頓時覺得臉上有光：
“哈哈哈哈哈，老朱啊，你快別說了，你再說下去，我媳婦兒半夜做夢都要起來笑幾聲了。”
老朱：“實話實話，我這說的都是實話。”
李玉慧樂嗬嗬道：
老朱，才根說他在你這裏訂了一隻小乳豬。”
老朱用力一拍手道：
“對對對......沒錯......才根媳婦......兒定了定了......為了這個小母豬......我還真是下了一番功夫呢......人家一般都不願意賣乳豬......我呀......好說歹說......說是我的一個老主顧......人家媳婦兒就想要吃一吃這滿漢全席裏的招牌菜......烤乳豬是什麽味道？”
“終於被我弄到了一隻乳豬......這母豬是昨天半夜下的崽子......一共下了10個崽子......我就選了其中最肥的一隻......等著啊......在後堂......我去拿......還活著勒......”
說完跑到後堂。
拎出一個帶蓋子的竹籃子。
打開竹籃子，裏麵是一隻粉嫩嫩的小乳豬。
大約三斤重的樣子。
可愛的不得了，小尾巴卷卷的。
整個身體肉鼓鼓，粉嫩嫩。
眨巴著眼睛，叫喚了兩聲。
李玉慧：“哎喲喂，這怎麽還活著呀？這我們還得自己殺呀。”
老朱：“對呀，才根媳婦兒，這有什麽呀，這隻小母豬一共才三斤重，還沒有一隻雞重呢，殺這隻乳豬隻要一把剪刀就可以了，脖子那裏給他一剪，順著脖子開膛破肚，裏麵那些心肝脾肺腎，隨便扒了兩下就扒了幹淨了。”
“十幾分鍾就能收拾的幹幹淨淨的，這烤乳豬吃的就是一個新鮮，放在架子上烤的時候，那乳豬的雞肉都還在動彈呢，這樣烤出來的乳豬才鮮嫩肉質彈性才足。”
“我要是提前幫你們殺好，這個味道就會差一點了，當然了，我隨便你，你要想讓我殺，我現在給你們殺也行，我殺一隻500斤的肥豬都是手到擒來的事兒，就這小乳豬，動動手小手指的事兒。”
李玉慧：“哎喲喂......才根......那你說我們要拿回去自己殺......還是讓老朱幫我們殺好......你還別說......這輩子雞和鴨倒是殺過不少......這豬我還真是沒殺過......乳豬也是豬......”
林才根：“當然是拿回去自己殺了......你沒聽老朱說嗎？這乳豬得現殺現烤才好吃......要是現在讓老朱幫我們殺好了......咱們自行車騎回去還要半個多鍾頭呢......這不就不新鮮了嗎？”
吃的就不是地道的廣式烤乳豬了......咱們每一步都要按書上寫的來......不就殺一隻小乳豬嗎？容易的很......咱們就連這個籃子一起提回去......到家裏......我把醃製的佐料......烤乳豬的架子......都給他準備好之後......”
“我再殺也就是10來分鍾的事兒......老方便了......比殺隻雞還方便呢......殺雞還得拔毛呢......這母豬連毛都沒有......”
老朱：“對對對......到底是才根......在吃東西這方麵......絕對有研究沒錯......按照才根說的......這乳豬烤出來那絕對好吃......肉質彈牙......吃了還想吃你們兩個呀......一頓就能把這隻小豬給幹光......”
李玉慧：“行，那沒問題，才根就聽你的，在做菜方麵你是絕對的專家。”
李玉慧接過老朱遞過來的籃子：
“老朱，這籃子帶乳豬，一共多少錢？”
老朱：“瞧你說的，這籃子要算什麽錢呀？就叫乳豬，就算18塊錢吧，我和才根也是老朋友了，我從豬場拿過來也是18塊，不賺錢。”
林才根掏出兩張大團結：
“那就20吧，老朱你是做生意的，哪能讓你不賺錢呢？20塊錢也別找了。”
老朱：“哎喲，那我多不好意思。”
林才根：“有什麽不好意思的？你幫我弄這隻小乳豬，費多大功夫啊？我還得請你吃飯呢，行了行了，收著吧。”
老朱：“行，那就謝謝了。”
林才根：“客氣啥呀？是我該謝謝你。”
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