“行了吃完飯以後再說吧。”宋品嬉笑道。
徐古安排大家吃飯,當然那點海鮮隻夠品嚐品嚐的。
“哇,這東西好鮮呀!”
“也許這就是老人說的生猛海鮮吧。”
“就是一煮都變小了,肉真的沒有多少呀。”
“哈哈哈,我們天都快黑的時候采去的,明天大家多帶上點工具,抓他十竹簍子回來。”
大家一邊吃一邊七嘴八舌的討論著。
宋品心中有心事,在想著如何將海腸做成寶貝的事。所以吃飯時扒拉的最快。
來到客棧後廚,宋品將兩個廚子和徐古叫到身邊道:“徐古你一旁看著,必須記住過程,你們兩個陛下學著我的做法親自操作,我要教你們做的東西是絕密,要是誰將製作過程泄露出去,我一個當朝太傅,要抓他應該不難吧。”
徐古和兩個廚子嚇的連忙下跪道:“東家放心,我們絕不泄露一點出去,否則你一句話我們都得九族消消樂了。”
宋品隻是嚇唬他們一下,主要就是說明保密等級有多高。
廖狗蛋和鄭泰順一左一右就在門外站崗。
宋品親自展示流程,拿出刀將海腸的頭和尾都切掉然後用刀壓住海腸一擠就將海腸的內髒全部擠了出來。
二人立馬也拿起一根海腸如法炮製。
宋品放下刀:“其他的全部切完。”
二人快速將盆裏的海腸全部清理了出來。
“再用清水衝洗幹淨。”宋品說著也親手做了一遍。
二人也依葫蘆畫瓢一起清洗了起來。
宋品將清洗幹淨的海腸加入鍋中,加水漫過海腸道:“看見了嗎,加水正好漫過海腸就可以燒火了。”
兩個廚子點點頭:“記住了。”
宋品道:“煮到海腸變軟就可以撈出來瀝幹水分。”
一個廚子去火塘點火燒鍋,另一人站在一旁陪宋品等待,徐古一隻在一旁認真的記錄著過程。
不多時,宋品用筷子挑起一根海腸,已經軟軟的還有點彈性了。
“都來看看,就到這個程度就可以撈出來了。”
燒火的廚子熄火,站在一旁的廚子立馬拿出漏勺撈出了海腸。
宋品將瀝幹的海腸放在切板上道:“徐古,你記一下正常過程是先將海腸切成小塊,再用攪拌器加入水攪拌成海腸泥,這裏現在內有攪拌器,我們就先切碎在放棄臼裏用杵搗碎成泥。”
一名廚子立馬拿出一個臼將宋品切碎的海腸放了進去然後用杵在裏麵像搗藥粉一樣的用力慢慢搗成海腸泥。
宋品又讓二人將海腸泥倒進鍋裏,重新加了清水,又加入了糖和少量的鹽。糖是宋品帶著的,畢竟火藥容易搞到但是白糖不容易搞到。宋品小隊一起出來,以防萬一還是備有白糖的。
“就這樣再一次熬煮到濃稠後,改成小火,不能糊了慢慢的炒將其中的水分全部蒸發出去,最後幹燥的粉末就是我教給你們的寶貝。”
徐古好奇的問:“東家,那這樣的海腸粉有什麽用呢?”
“你以後可不能說是海腸粉了,這叫味精。作為一種提鮮的調味劑使用,不管做什麽菜,隻需要一小勺就能讓菜更加鮮美可口。”
宋品介紹著。
就在此時,一名廚子道:“東家,你看,是不是這樣就可以了?”
宋品看了看鍋裏已經完全幹了,於是道:“快,找一個幹燥的調味罐子裝進去。”
廚子快速裝好之後將罐子放在宋品麵前鍋台上。
“東家,你要的寶貝。”
宋品笑道:“這的確是寶貝,但是把你們教會了才是更大的寶貝。現在,兩位師傅各自燒一道拿手菜,裝出兩個盤子,其中一盤加半勺這個味精,一會我們就能對比出差別來。”
徐古道:“東家,那現在可以讓外邊的夥計進來了嗎?”
宋品直接道:“下麵的事我出去了,你們按我說的做出來就行了。自己嚐了就知道了,明天早上給大家做的菜裏加上一點哦。”
宋品出了廚房,徐古將夥計叫進來幫廚,兩個師傅都做了一道菜。
首先就自己品嚐了起來。
“哇,真的鮮美很多哎。”
“隻要放一點點就如此鮮美!”
兩個廚子相互品嚐著,讚歎不已。
徐古也急著品嚐了起來。
“果然不錯,這要是什麽酒樓餐館都用上這個,那豈不更加美味?”
徐古頓時明白宋品要他們保密的意思了。
“兩位師傅。東家的產業遍布大夏,我們的店還有陛下的份子,也就是說東家信任我們,才會教給我們,如果誰泄露了製作方法,別怪我不客氣!”
徐古嚴肅囑咐二人。
二人都堅定回答:“給陛下辦差,我們知道深淺。”
徐古這才出來找宋品詢問要怎麽做,隻是宋品今天和大家玩太激動了,加上前麵兩天睡眠不足,現在已經直接睡下了。
······
第二天一早,兄弟們吃著客棧的簡單飯菜但是突然都開始議論起來了。
“哎,這個不是昨天早上吃的一樣的菜嗎。我怎麽感覺師傅手藝變好了呢?”
“哎,不隻是你這麽認為,我也覺得師傅手藝變好了。”
“這一道菜下錯什麽調料也正常,怎麽今天的菜都比昨天好吃了呀?”
···
大家熱烈的討論起來。
“哎,你們不知道,客棧的大師傅回來了,這兩天人家正好回家有事,是徒弟做菜的。”
“對,是師傅回來了。”
廖狗蛋和鄭泰順是知情的,他們知道要保密。
吃完飯,大家再一次跟著宋品去了船塢。
李博已經恭恭敬敬在門口等著宋品了。
“太傅,下官今日才知道太傅大才,前兩次是下官無禮了。”
“認真做事的人,我喜歡。你要太客氣,我道不信你有什麽真本事呢。”
宋品拍拍李博的肩膀道。
李博恭恭敬敬道:“下官住所的確太亂,還是隻能在昨天那個船塢談了。”
宋品轉過身道:“留下二十禁軍守衛門口,其他人都去趕海去吧,今天回去要好好吃一頓。”
一幫兄弟按照之前就安排好的任務,隻有二十個人留下兩人一隊,從門口到船塢之間,每一個拐彎處都有兩名士兵站崗。
廖狗蛋和錢大友一左一右護衛著宋品進入船塢,楊宇和霍永傑以及幾名戶部幹事緊緊跟隨。
來到船塢,李博從吳楠手裏拿過圖紙放在桌子上道:“太傅畫的圖是我看過最漂亮的圖,同一個位置呢個用三個角度展示,非常真實。”
宋品笑道:“這是頂視圖、側麵圖,剖麵圖,還有關鍵構建的細節圖。”
李博恭敬拱手道:“太傅,下官長見識了。”
徐古安排大家吃飯,當然那點海鮮隻夠品嚐品嚐的。
“哇,這東西好鮮呀!”
“也許這就是老人說的生猛海鮮吧。”
“就是一煮都變小了,肉真的沒有多少呀。”
“哈哈哈,我們天都快黑的時候采去的,明天大家多帶上點工具,抓他十竹簍子回來。”
大家一邊吃一邊七嘴八舌的討論著。
宋品心中有心事,在想著如何將海腸做成寶貝的事。所以吃飯時扒拉的最快。
來到客棧後廚,宋品將兩個廚子和徐古叫到身邊道:“徐古你一旁看著,必須記住過程,你們兩個陛下學著我的做法親自操作,我要教你們做的東西是絕密,要是誰將製作過程泄露出去,我一個當朝太傅,要抓他應該不難吧。”
徐古和兩個廚子嚇的連忙下跪道:“東家放心,我們絕不泄露一點出去,否則你一句話我們都得九族消消樂了。”
宋品隻是嚇唬他們一下,主要就是說明保密等級有多高。
廖狗蛋和鄭泰順一左一右就在門外站崗。
宋品親自展示流程,拿出刀將海腸的頭和尾都切掉然後用刀壓住海腸一擠就將海腸的內髒全部擠了出來。
二人立馬也拿起一根海腸如法炮製。
宋品放下刀:“其他的全部切完。”
二人快速將盆裏的海腸全部清理了出來。
“再用清水衝洗幹淨。”宋品說著也親手做了一遍。
二人也依葫蘆畫瓢一起清洗了起來。
宋品將清洗幹淨的海腸加入鍋中,加水漫過海腸道:“看見了嗎,加水正好漫過海腸就可以燒火了。”
兩個廚子點點頭:“記住了。”
宋品道:“煮到海腸變軟就可以撈出來瀝幹水分。”
一個廚子去火塘點火燒鍋,另一人站在一旁陪宋品等待,徐古一隻在一旁認真的記錄著過程。
不多時,宋品用筷子挑起一根海腸,已經軟軟的還有點彈性了。
“都來看看,就到這個程度就可以撈出來了。”
燒火的廚子熄火,站在一旁的廚子立馬拿出漏勺撈出了海腸。
宋品將瀝幹的海腸放在切板上道:“徐古,你記一下正常過程是先將海腸切成小塊,再用攪拌器加入水攪拌成海腸泥,這裏現在內有攪拌器,我們就先切碎在放棄臼裏用杵搗碎成泥。”
一名廚子立馬拿出一個臼將宋品切碎的海腸放了進去然後用杵在裏麵像搗藥粉一樣的用力慢慢搗成海腸泥。
宋品又讓二人將海腸泥倒進鍋裏,重新加了清水,又加入了糖和少量的鹽。糖是宋品帶著的,畢竟火藥容易搞到但是白糖不容易搞到。宋品小隊一起出來,以防萬一還是備有白糖的。
“就這樣再一次熬煮到濃稠後,改成小火,不能糊了慢慢的炒將其中的水分全部蒸發出去,最後幹燥的粉末就是我教給你們的寶貝。”
徐古好奇的問:“東家,那這樣的海腸粉有什麽用呢?”
“你以後可不能說是海腸粉了,這叫味精。作為一種提鮮的調味劑使用,不管做什麽菜,隻需要一小勺就能讓菜更加鮮美可口。”
宋品介紹著。
就在此時,一名廚子道:“東家,你看,是不是這樣就可以了?”
宋品看了看鍋裏已經完全幹了,於是道:“快,找一個幹燥的調味罐子裝進去。”
廚子快速裝好之後將罐子放在宋品麵前鍋台上。
“東家,你要的寶貝。”
宋品笑道:“這的確是寶貝,但是把你們教會了才是更大的寶貝。現在,兩位師傅各自燒一道拿手菜,裝出兩個盤子,其中一盤加半勺這個味精,一會我們就能對比出差別來。”
徐古道:“東家,那現在可以讓外邊的夥計進來了嗎?”
宋品直接道:“下麵的事我出去了,你們按我說的做出來就行了。自己嚐了就知道了,明天早上給大家做的菜裏加上一點哦。”
宋品出了廚房,徐古將夥計叫進來幫廚,兩個師傅都做了一道菜。
首先就自己品嚐了起來。
“哇,真的鮮美很多哎。”
“隻要放一點點就如此鮮美!”
兩個廚子相互品嚐著,讚歎不已。
徐古也急著品嚐了起來。
“果然不錯,這要是什麽酒樓餐館都用上這個,那豈不更加美味?”
徐古頓時明白宋品要他們保密的意思了。
“兩位師傅。東家的產業遍布大夏,我們的店還有陛下的份子,也就是說東家信任我們,才會教給我們,如果誰泄露了製作方法,別怪我不客氣!”
徐古嚴肅囑咐二人。
二人都堅定回答:“給陛下辦差,我們知道深淺。”
徐古這才出來找宋品詢問要怎麽做,隻是宋品今天和大家玩太激動了,加上前麵兩天睡眠不足,現在已經直接睡下了。
······
第二天一早,兄弟們吃著客棧的簡單飯菜但是突然都開始議論起來了。
“哎,這個不是昨天早上吃的一樣的菜嗎。我怎麽感覺師傅手藝變好了呢?”
“哎,不隻是你這麽認為,我也覺得師傅手藝變好了。”
“這一道菜下錯什麽調料也正常,怎麽今天的菜都比昨天好吃了呀?”
···
大家熱烈的討論起來。
“哎,你們不知道,客棧的大師傅回來了,這兩天人家正好回家有事,是徒弟做菜的。”
“對,是師傅回來了。”
廖狗蛋和鄭泰順是知情的,他們知道要保密。
吃完飯,大家再一次跟著宋品去了船塢。
李博已經恭恭敬敬在門口等著宋品了。
“太傅,下官今日才知道太傅大才,前兩次是下官無禮了。”
“認真做事的人,我喜歡。你要太客氣,我道不信你有什麽真本事呢。”
宋品拍拍李博的肩膀道。
李博恭恭敬敬道:“下官住所的確太亂,還是隻能在昨天那個船塢談了。”
宋品轉過身道:“留下二十禁軍守衛門口,其他人都去趕海去吧,今天回去要好好吃一頓。”
一幫兄弟按照之前就安排好的任務,隻有二十個人留下兩人一隊,從門口到船塢之間,每一個拐彎處都有兩名士兵站崗。
廖狗蛋和錢大友一左一右護衛著宋品進入船塢,楊宇和霍永傑以及幾名戶部幹事緊緊跟隨。
來到船塢,李博從吳楠手裏拿過圖紙放在桌子上道:“太傅畫的圖是我看過最漂亮的圖,同一個位置呢個用三個角度展示,非常真實。”
宋品笑道:“這是頂視圖、側麵圖,剖麵圖,還有關鍵構建的細節圖。”
李博恭敬拱手道:“太傅,下官長見識了。”