第5章 自己動手豐衣足食
穿到古代和閨蜜一起做富婆 作者：bia豆 投票推薦 加入書簽 留言反饋
這一套動作行雲流水，鄭沅在心裏佩服得不行。那架勢，根本不把這火星子放在眼裏。
燒好了火，三妮站起來問：“娘，要不你去歇著吧，我來煮飯。”
在她看來，娘連火都生不起來了，定也是沒辦法做飯的。鄭沅心裏尷尬了一下，麵上不顯，隻擺擺手道：“你去喂雞，對了，早上你大嫂帶回來的野菜放在哪裏了？”
三妮在豬草旁邊提起來一個籃子遞給她就又往後院去了，接過來一看，這個不是苦麻菜嘛。怪不得今早煮出來那麽苦。
這東西她也吃過，但是那也是逢年過節大魚大肉吃多了，圖新鮮解膩，媽媽會挑那些鮮嫩的來涼拌吃，不管如何焯水加調料最後弄出來都還是有點苦味。因著這個去不掉的苦味，鄭沅一直是不愛吃這個東西的，但是長輩們覺得這苦味解膩降火。
在現代有這麽豐富的調料，都去不掉這苦味，更何況是這調料稀缺的古代。今天基本上算是翻遍了家裏能吃的東西，也隻發現了一小籮大蒜，一小袋花椒，灶上一陶罐的粗鹽。辣椒，醬油和醋之類的是完全沒看見，辣椒也不知道這個時代有沒有，醋和醬油嘛估計是溫飽都沒解決，哪有時間想提升食物的味道。
認命的把苦麻菜拿出來放在盆裏，隻能是好好的焯焯水，看看能不能稍微好吃一點，一會去菜園裏看看有啥菜也整點來，不然這個失敗了，又隻能吃幹飯了。
拿起水瓢準備舀點水洗洗鍋熬粥，才發現這鍋竟是個陶鍋，不是很大，鍋邊還往裏收著。這可真是不常見，哦不，是現代不常見。畢竟是生產力低下的古代，金屬的冶煉技術應該還沒普及，也不知道這是個什麽朝代。
這鍋早上還熬了豬食，鄭沅細細的用刷把洗了幾遍才把水燒上。然後把那盆苦麻菜端上打算去外邊趁著天光還亮，好好的撿撿，挑些嫩的芯出來，能好吃一點。
三妮拿著從雞圈裏撿到的雞蛋過來的時候，就看見她娘這豪橫的撿菜手法，有些心疼那些丟掉的菜葉，但是也不敢說啥，隻快速把雞蛋放在廚房那個娘指定放雞蛋的簍子裏，又往後院走去。
鄭沅並未注意到三妮，挑好了苦麻菜，回到廚房，正好水也開了，忙舀出一盆放著一會熬粥。接著把苦麻菜放進鍋裏焯水，多煮了一會才撈起來放在盆裏，打水泡上。又把焯過苦麻菜的水舀了倒掉，洗了鍋，把剛剛預留熬粥的水倒進去，沒一會開了之後把泡小米的水倒掉，仔細洗了之後放進鍋裏熬煮著。
在廚房找了一圈，才找到個木頭做的鏟子，在鍋裏攪了幾下，不讓小米沉底糊鍋。又把苦麻菜洗了一下，重新倒水泡上，鄭沅才向後院的菜地走去，得看看這菜地裏有點啥可以發揮一下她的廚藝。
廚房邊上還有個房間，好像是雜物間。雜物間轉過去，就是一大片菜地，豬圈和雞圈在菜地盡頭，茅房和豬圈並排著。
看著這一片菜地，鄭沅可真是欲哭無淚，這就是真正意義上的草盛豆苗稀吧。菜地分成一小塊一小塊的，種上了韭菜、大蒜、小蔥、蘿卜、白菜還有一小塊豆角。菜倒是種了，問題是看起來管理得不怎麽樣，草都要比菜高了。
看了看，勉強拔了幾根蔥和兩棵白菜，就炒個白菜，拌個苦麻菜吧。也不知道那個陶鍋能不能炒菜,原身記憶裏好像是沒有拿這鍋做過。
拿著菜回到前院把菜放在柴火堆前麵，進廚房用木鏟子攪和了一下鍋裏的小米，小米已經開始變得粘稠，再來個三十分鍾應該差不多了。又轉去灶後攢了攢火，避免燒過了柴火掉出來也稍微控製一下火量，省得一會糊鍋。
再拿著盆出來趁著天光擇菜，這古代原生態是相當原生態了，就是怕過於綠色原生態吃到蟲子。這白菜包得不算太好，遠比不得現代改良的品種，況且侍候得也不好。全是蟲洞眼，冷不丁扒拉出來一個圓滾滾得菜青蟲還把鄭沅嚇夠嗆，她最怕這種軟嘰嘰耙糊糊的蟲子。
挑挑揀揀最後將將有個小半盆，小蔥也扔了差不多了。把挑好的菜放盆裏，端著回灶房舀水泡上。又拿了幾瓣蒜去灶背後剝著，方便控製火候。
正剝著呢，三妮也收拾完後院回來了，進灶房看到菜還沒洗就擼起袖子開始洗菜。鄭沅忙叫停：“三妮，你來這看著火剝幾個蒜，我來洗。”三妮也乖乖的應了。
這菜上不知道粘了多少蟲屎，始終要自己洗了才安心。好在這個家裏的水是用木頭做的水槽從山上引下來的，管夠。仔仔細細的洗了三四遍，鄭沅才放下心來。三妮也剝好了蒜，鄭沅接過一起洗了，三妮便又回了灶背後。
在灶房裏轉了一圈，才看見角落裏的菜板，也看見邊上簍子裏三妮剛撿回來的三個雞蛋。菜板也不知道多久沒用了，麵上全是灰。鄭沅拿到水缸邊刷了又刷，才放到灶上切菜，菜刀也又鈍又重。
邊切著白菜，邊問三妮：“三妮，咱家雞每天可以撿到幾個雞蛋？”
“娘，也不固定，咱家四個老母雞，有時候三個有時候兩個，有一個母雞我看著不是每天都下。”陳三妮怯生生的回答，生怕讓鄭沅以為她會偷藏雞蛋。
心裏有數了，看來有一個老母雞年紀不小了，實在不行可以殺了吃掉了。這雞蛋每天也是有的，其實村裏其他人家偶爾小孩是有雞蛋吃的，奈何她家壯勞力不足，原身也隻能攢下來等著街天去換錢。
備好了菜，小米粥也差不多了，舀起來刷了鍋鄭沅就準備炒菜了。
從她那屋裏拿出豬油來，舀了一小半勺放進鍋裏，等油溫上來了忙下入拍好的大蒜和一點花椒，爆出香味之後把白菜放進去炒製。
三妮在看到鄭沅放豬油的時候就目瞪口呆了，這不逢年過節的怎麽還吃上這麽些油了，還有這炒菜她隻在前年村長爺爺家孫子結婚時，才見到過。那可是村裏為數不多的大鐵鍋，娘可真厲害，用這陶鍋也能做出來。
但很快又被飄起來的香味香得迷糊了，這香味就像她去鎮上趕集酒樓飄出來的香味似的，娘可真厲害。
心驚膽戰的炒完菜盛出來，終於鬆了口氣，鄭沅生怕這陶鍋受不了這個高溫炸掉。
菜盛出來大樹他們幾個下地就回來了，在屋外就聞到香味，著急忙慌的放下工具就跑進來，邊跑邊問：“三妮，你做啥好吃的？”
進門看到是自己的娘拿著鍋鏟就愣住了，這是娘做的？
鄭沅看他們回來，開口道：“快洗手吧，再拌個涼菜咱就開飯。三妮，你來擺飯。”
兩個孩子才愣愣的開始舀水洗手，三妮也麻溜的開始拿碗筷。徐慧娘後麵跟著進來看到鄭沅做飯也是一愣，到底也沒說啥。
把鍋洗好燒上水，鄭沅把苦麻菜從水裏撈出來又用水漂了一道，然後才開始放調料。放上小蔥、蒜和鹽，始終覺得差了點啥，沒有辣椒，對了，醋！
“咱們家沒醋嗎？”
三妮和慧娘都搖了搖頭，唉，這是啥條件。
“那泡菜呢？”鄭沅想著有點泡菜水也好。
“有的有的。”徐慧娘從櫥櫃後麵搬出來一個小壇子，鄭沅打開一股子酸味撲鼻而來。用勺子舀了一點泡菜水上來，拌在苦麻菜裏，解決了醋的問題。
燒好了火，三妮站起來問：“娘，要不你去歇著吧，我來煮飯。”
在她看來，娘連火都生不起來了，定也是沒辦法做飯的。鄭沅心裏尷尬了一下，麵上不顯，隻擺擺手道：“你去喂雞，對了，早上你大嫂帶回來的野菜放在哪裏了？”
三妮在豬草旁邊提起來一個籃子遞給她就又往後院去了，接過來一看，這個不是苦麻菜嘛。怪不得今早煮出來那麽苦。
這東西她也吃過，但是那也是逢年過節大魚大肉吃多了，圖新鮮解膩，媽媽會挑那些鮮嫩的來涼拌吃，不管如何焯水加調料最後弄出來都還是有點苦味。因著這個去不掉的苦味，鄭沅一直是不愛吃這個東西的，但是長輩們覺得這苦味解膩降火。
在現代有這麽豐富的調料，都去不掉這苦味，更何況是這調料稀缺的古代。今天基本上算是翻遍了家裏能吃的東西，也隻發現了一小籮大蒜，一小袋花椒，灶上一陶罐的粗鹽。辣椒，醬油和醋之類的是完全沒看見，辣椒也不知道這個時代有沒有，醋和醬油嘛估計是溫飽都沒解決，哪有時間想提升食物的味道。
認命的把苦麻菜拿出來放在盆裏，隻能是好好的焯焯水，看看能不能稍微好吃一點，一會去菜園裏看看有啥菜也整點來，不然這個失敗了，又隻能吃幹飯了。
拿起水瓢準備舀點水洗洗鍋熬粥，才發現這鍋竟是個陶鍋，不是很大，鍋邊還往裏收著。這可真是不常見，哦不，是現代不常見。畢竟是生產力低下的古代，金屬的冶煉技術應該還沒普及，也不知道這是個什麽朝代。
這鍋早上還熬了豬食，鄭沅細細的用刷把洗了幾遍才把水燒上。然後把那盆苦麻菜端上打算去外邊趁著天光還亮，好好的撿撿，挑些嫩的芯出來，能好吃一點。
三妮拿著從雞圈裏撿到的雞蛋過來的時候，就看見她娘這豪橫的撿菜手法，有些心疼那些丟掉的菜葉，但是也不敢說啥，隻快速把雞蛋放在廚房那個娘指定放雞蛋的簍子裏，又往後院走去。
鄭沅並未注意到三妮，挑好了苦麻菜，回到廚房，正好水也開了，忙舀出一盆放著一會熬粥。接著把苦麻菜放進鍋裏焯水，多煮了一會才撈起來放在盆裏，打水泡上。又把焯過苦麻菜的水舀了倒掉，洗了鍋，把剛剛預留熬粥的水倒進去，沒一會開了之後把泡小米的水倒掉，仔細洗了之後放進鍋裏熬煮著。
在廚房找了一圈，才找到個木頭做的鏟子，在鍋裏攪了幾下，不讓小米沉底糊鍋。又把苦麻菜洗了一下，重新倒水泡上，鄭沅才向後院的菜地走去，得看看這菜地裏有點啥可以發揮一下她的廚藝。
廚房邊上還有個房間，好像是雜物間。雜物間轉過去，就是一大片菜地，豬圈和雞圈在菜地盡頭，茅房和豬圈並排著。
看著這一片菜地，鄭沅可真是欲哭無淚，這就是真正意義上的草盛豆苗稀吧。菜地分成一小塊一小塊的，種上了韭菜、大蒜、小蔥、蘿卜、白菜還有一小塊豆角。菜倒是種了，問題是看起來管理得不怎麽樣，草都要比菜高了。
看了看，勉強拔了幾根蔥和兩棵白菜，就炒個白菜，拌個苦麻菜吧。也不知道那個陶鍋能不能炒菜,原身記憶裏好像是沒有拿這鍋做過。
拿著菜回到前院把菜放在柴火堆前麵，進廚房用木鏟子攪和了一下鍋裏的小米，小米已經開始變得粘稠，再來個三十分鍾應該差不多了。又轉去灶後攢了攢火，避免燒過了柴火掉出來也稍微控製一下火量，省得一會糊鍋。
再拿著盆出來趁著天光擇菜，這古代原生態是相當原生態了，就是怕過於綠色原生態吃到蟲子。這白菜包得不算太好，遠比不得現代改良的品種，況且侍候得也不好。全是蟲洞眼，冷不丁扒拉出來一個圓滾滾得菜青蟲還把鄭沅嚇夠嗆，她最怕這種軟嘰嘰耙糊糊的蟲子。
挑挑揀揀最後將將有個小半盆，小蔥也扔了差不多了。把挑好的菜放盆裏，端著回灶房舀水泡上。又拿了幾瓣蒜去灶背後剝著，方便控製火候。
正剝著呢，三妮也收拾完後院回來了，進灶房看到菜還沒洗就擼起袖子開始洗菜。鄭沅忙叫停：“三妮，你來這看著火剝幾個蒜，我來洗。”三妮也乖乖的應了。
這菜上不知道粘了多少蟲屎，始終要自己洗了才安心。好在這個家裏的水是用木頭做的水槽從山上引下來的，管夠。仔仔細細的洗了三四遍，鄭沅才放下心來。三妮也剝好了蒜，鄭沅接過一起洗了，三妮便又回了灶背後。
在灶房裏轉了一圈，才看見角落裏的菜板，也看見邊上簍子裏三妮剛撿回來的三個雞蛋。菜板也不知道多久沒用了，麵上全是灰。鄭沅拿到水缸邊刷了又刷，才放到灶上切菜，菜刀也又鈍又重。
邊切著白菜，邊問三妮：“三妮，咱家雞每天可以撿到幾個雞蛋？”
“娘，也不固定，咱家四個老母雞，有時候三個有時候兩個，有一個母雞我看著不是每天都下。”陳三妮怯生生的回答，生怕讓鄭沅以為她會偷藏雞蛋。
心裏有數了，看來有一個老母雞年紀不小了，實在不行可以殺了吃掉了。這雞蛋每天也是有的，其實村裏其他人家偶爾小孩是有雞蛋吃的，奈何她家壯勞力不足，原身也隻能攢下來等著街天去換錢。
備好了菜，小米粥也差不多了，舀起來刷了鍋鄭沅就準備炒菜了。
從她那屋裏拿出豬油來，舀了一小半勺放進鍋裏，等油溫上來了忙下入拍好的大蒜和一點花椒，爆出香味之後把白菜放進去炒製。
三妮在看到鄭沅放豬油的時候就目瞪口呆了，這不逢年過節的怎麽還吃上這麽些油了，還有這炒菜她隻在前年村長爺爺家孫子結婚時，才見到過。那可是村裏為數不多的大鐵鍋，娘可真厲害，用這陶鍋也能做出來。
但很快又被飄起來的香味香得迷糊了，這香味就像她去鎮上趕集酒樓飄出來的香味似的，娘可真厲害。
心驚膽戰的炒完菜盛出來，終於鬆了口氣，鄭沅生怕這陶鍋受不了這個高溫炸掉。
菜盛出來大樹他們幾個下地就回來了，在屋外就聞到香味，著急忙慌的放下工具就跑進來，邊跑邊問：“三妮，你做啥好吃的？”
進門看到是自己的娘拿著鍋鏟就愣住了，這是娘做的？
鄭沅看他們回來，開口道：“快洗手吧，再拌個涼菜咱就開飯。三妮，你來擺飯。”
兩個孩子才愣愣的開始舀水洗手，三妮也麻溜的開始拿碗筷。徐慧娘後麵跟著進來看到鄭沅做飯也是一愣，到底也沒說啥。
把鍋洗好燒上水，鄭沅把苦麻菜從水裏撈出來又用水漂了一道，然後才開始放調料。放上小蔥、蒜和鹽，始終覺得差了點啥，沒有辣椒，對了，醋！
“咱們家沒醋嗎？”
三妮和慧娘都搖了搖頭，唉，這是啥條件。
“那泡菜呢？”鄭沅想著有點泡菜水也好。
“有的有的。”徐慧娘從櫥櫃後麵搬出來一個小壇子，鄭沅打開一股子酸味撲鼻而來。用勺子舀了一點泡菜水上來，拌在苦麻菜裏，解決了醋的問題。