又聊了幾句之後，劉紅軍就穿上滑雪板，離開了村委。
無論是養豬場，還是養雞場的保衛警戒，都不需要他操心，村裏有新上任的民兵隊長，也就是原來的副隊長田小軍。
田小軍也是部隊退伍回來的退伍兵，也曾經參加過戰鬥，這一次順利接了錢勝利的班，成為新的民兵隊長。
“怎麽樣？村裏沒有事吧？”回到家，楊秋雁關心的問道。
“沒啥事，上午在村委清理房頂上的積雪，忙了一上午。
村裏也不管飯，隻能回來了！”劉紅軍笑道。
“勝利大哥真小氣，幹了一上午的活，也不說管飯！”楊秋雁知道劉紅軍是開玩笑，也順著他的話說道。
“哈哈，是啊！太小氣了！
咱們自己吃！
你想吃什麽？”劉紅軍笑道。
“我想吃豬肉酸菜燉粉條子！”
“行，那就做豬肉酸菜燉粉條子！
家裏饅頭快沒有了，下午把麵發上，晚上咱們蒸饅頭。”
劉紅軍說完，走進廚房，開始準備午飯。
酸菜燉粉條子，是東北冬天最常吃的一道菜，如果能夠加點豬肉，尤其是五花肉，那味道別提多下飯。
吃完午飯，劉紅軍把麵和上，麵盆放在炕頭上，等著發酵。
陪著閨女玩了一會，把她哄睡，拿起家裏的刮雪板，爬上屋頂，開始清理屋頂上的積雪。
別看他的房子是新房子，可也不敢讓積雪一直壓在屋頂上。
房子能夠承擔一米多厚的積雪，如果一直壓在上麵，再來一場積雪，很有可能變成三米厚，什麽樣的房子能夠承擔這麽大的重量？
把房頂的積雪清理幹淨之後，劉紅軍又來到後院，把狗圈，雞圈，鴨圈，鵝圈頂上的積雪清理幹淨，順便把雞鴨鵝和狗子喂了一遍。
想了想，劉紅軍把狗圈的門打開，讓狗子們能夠自由出入。
這樣，晚上真有野牲口進村，家裏的狗子也能夠出得去。
回到前院，洗洗手，到屋裏看了看，麵已經發好。
楊秋雁想要和麵，蒸饅頭，被劉紅軍給攔了下來，如今楊秋雁懷著孕，劉紅軍可不舍得讓她幹這樣的活。
別以為蒸饅頭很輕鬆，實際上蒸饅頭可是個力氣活。
饅頭想要好吃，和麵是關鍵，尤其是和麵的力度，力度大了，蒸出來的饅頭就會更加勁道好吃。
反之，就會很鬆軟，沒有嚼勁。
當然了，有沒有嚼勁，不光是和麵力度的問題，還和麵粉裏的麥芽有關係。
後世的那些雪白的麵粉，都是去掉胚芽的，那種麵粉，怎麽做都不好吃，已經失去了麥香。
這也是為什麽，後世好多人都推崇石磨麵粉，全麥麵粉等等，就是因為，用石磨磨出來的麵粉，沒辦法去掉胚芽，蒸出來的饅頭有小麥胚芽獨有的麥香。
有人說，小麥胚芽不好吃，去掉是為了讓麵粉更加好吃。
四五十歲的人，對比一下小時候吃到的饅頭，和現在的饅頭，就知道事情的真相。
真相就是，含有小麥胚芽的麵粉保質期不如去掉胚芽的麵粉時間長。
再一個，小麥胚芽可以單獨加工成保健品，或者其他價值更高的產品。
扯遠了。
劉紅軍在案板上，來回揉著麵，倒也沒有用什麽太極手法，形意手法去和麵，他不會。
這就是一個普通世界，沒有那麽神奇，隻要力度到了，把麵和到三光的程度，就算成功。
所謂三光，就是盆光，麵光，手光，麵盆光潔沒有沾的麵，麵光，和好的麵，表麵光潔滑溜，手光，和完麵之後，手上也是幹淨的，沒有粘的麵。
做到這三光，就代表麵和好了。
接下來就是把麵團，變成饅頭劑子，也就生饅頭胚子。
劉紅軍這邊和麵，閨女大雪在旁邊躍躍欲試的想要上手，要不是楊秋雁在旁邊鎮壓著，早就爬過來伸手了。
看著閨女渴望的小眼神，劉紅軍拽了一點麵，團成一個小麵團，遞給閨女，讓她在一邊玩。
“你就慣著她吧！”楊秋雁瞪了劉紅軍一眼，不滿的嘟囔道。
“這可是我的小情人，必須的慣著！”劉紅軍哈哈笑道。
劉紅軍和麵是在臥室裏和的，要是在廚房，估計劉紅軍這邊剛剛和好麵，那邊饅頭劑子就會凍成冰疙瘩。
做好饅頭劑子之後，來到廚房裏。
把地鍋的火點著，鍋裏加上水，開始燒鍋。
“秋雁，晚上想吃什麽？”劉紅軍加完火之後，回到屋裏道。
“啊？紅軍哥，你能不能別問我吃什麽？我也不知道吃什麽。”楊秋雁很苦惱的問道。
劉紅軍忍不住笑了起來。
日常不知道吃什麽好，這是後世很多人都有的一種苦惱。
但是，在這個年代來說，大部分人都沒有這樣的苦惱，誰要是敢說不知道吃什麽好，絕對會被家裏老人罵：吃幾天飽飯，不知道姓什麽了？
還不知道吃什麽好？我看是餓的輕，餓你兩頓，看你知不知道吃什麽。
“我去泡點榛蘑，燉個小公雞咋樣？”劉紅軍想了想道。
“家裏的小公雞能吃了？”
“我看可以吃了，咱家養的小公雞，都有二三斤了，殺兩隻嚐嚐。”劉紅軍笑著說道。
“行，那就吃小蘑菇燉雞。”楊秋雁想了想，好像挺好吃的樣子，於是開心的點點頭。
“好嘞，你等著吧！
我這就去抓雞！”劉紅軍說完，走到後院，從雞圈裏抓出兩隻小公雞。
拿在手裏掂了掂，也就二斤多點。
這個時候吃，這要是被屯子裏的人看到，肯定會被罵敗家子。
不過，這個不在劉紅軍的考慮範圍內，兩斤多點的小公雞，肉最嫩，最好吃。
拎著小公雞，走進廚房，拿著刀直接往脖子上一抹，把雞血滴到碗裏。
然後把小公雞放到盆子裏，從鍋裏舀出熱水，澆到小公雞身上，開始褪毛。
劉紅軍的動作很快，不多大功夫，兩隻小公雞，就變成光禿禿的光雞。
接著開膛破肚，把內髒掏出來，清洗幹淨。
把小公雞放到案板上，拿刀剁成小塊。
劉紅軍這才想起來，還沒泡榛蘑，趕緊到地窖裏，拿了一串榛蘑出來。
無論是養豬場，還是養雞場的保衛警戒，都不需要他操心，村裏有新上任的民兵隊長，也就是原來的副隊長田小軍。
田小軍也是部隊退伍回來的退伍兵，也曾經參加過戰鬥，這一次順利接了錢勝利的班，成為新的民兵隊長。
“怎麽樣？村裏沒有事吧？”回到家，楊秋雁關心的問道。
“沒啥事，上午在村委清理房頂上的積雪，忙了一上午。
村裏也不管飯，隻能回來了！”劉紅軍笑道。
“勝利大哥真小氣，幹了一上午的活，也不說管飯！”楊秋雁知道劉紅軍是開玩笑，也順著他的話說道。
“哈哈，是啊！太小氣了！
咱們自己吃！
你想吃什麽？”劉紅軍笑道。
“我想吃豬肉酸菜燉粉條子！”
“行，那就做豬肉酸菜燉粉條子！
家裏饅頭快沒有了，下午把麵發上，晚上咱們蒸饅頭。”
劉紅軍說完，走進廚房，開始準備午飯。
酸菜燉粉條子，是東北冬天最常吃的一道菜，如果能夠加點豬肉，尤其是五花肉，那味道別提多下飯。
吃完午飯，劉紅軍把麵和上，麵盆放在炕頭上，等著發酵。
陪著閨女玩了一會，把她哄睡，拿起家裏的刮雪板，爬上屋頂，開始清理屋頂上的積雪。
別看他的房子是新房子，可也不敢讓積雪一直壓在屋頂上。
房子能夠承擔一米多厚的積雪，如果一直壓在上麵，再來一場積雪，很有可能變成三米厚，什麽樣的房子能夠承擔這麽大的重量？
把房頂的積雪清理幹淨之後，劉紅軍又來到後院，把狗圈，雞圈，鴨圈，鵝圈頂上的積雪清理幹淨，順便把雞鴨鵝和狗子喂了一遍。
想了想，劉紅軍把狗圈的門打開，讓狗子們能夠自由出入。
這樣，晚上真有野牲口進村，家裏的狗子也能夠出得去。
回到前院，洗洗手，到屋裏看了看，麵已經發好。
楊秋雁想要和麵，蒸饅頭，被劉紅軍給攔了下來，如今楊秋雁懷著孕，劉紅軍可不舍得讓她幹這樣的活。
別以為蒸饅頭很輕鬆，實際上蒸饅頭可是個力氣活。
饅頭想要好吃，和麵是關鍵，尤其是和麵的力度，力度大了，蒸出來的饅頭就會更加勁道好吃。
反之，就會很鬆軟，沒有嚼勁。
當然了，有沒有嚼勁，不光是和麵力度的問題，還和麵粉裏的麥芽有關係。
後世的那些雪白的麵粉，都是去掉胚芽的，那種麵粉，怎麽做都不好吃，已經失去了麥香。
這也是為什麽，後世好多人都推崇石磨麵粉，全麥麵粉等等，就是因為，用石磨磨出來的麵粉，沒辦法去掉胚芽，蒸出來的饅頭有小麥胚芽獨有的麥香。
有人說，小麥胚芽不好吃，去掉是為了讓麵粉更加好吃。
四五十歲的人，對比一下小時候吃到的饅頭，和現在的饅頭，就知道事情的真相。
真相就是，含有小麥胚芽的麵粉保質期不如去掉胚芽的麵粉時間長。
再一個，小麥胚芽可以單獨加工成保健品，或者其他價值更高的產品。
扯遠了。
劉紅軍在案板上，來回揉著麵，倒也沒有用什麽太極手法，形意手法去和麵，他不會。
這就是一個普通世界，沒有那麽神奇，隻要力度到了，把麵和到三光的程度，就算成功。
所謂三光，就是盆光，麵光，手光，麵盆光潔沒有沾的麵，麵光，和好的麵，表麵光潔滑溜，手光，和完麵之後，手上也是幹淨的，沒有粘的麵。
做到這三光，就代表麵和好了。
接下來就是把麵團，變成饅頭劑子，也就生饅頭胚子。
劉紅軍這邊和麵，閨女大雪在旁邊躍躍欲試的想要上手，要不是楊秋雁在旁邊鎮壓著，早就爬過來伸手了。
看著閨女渴望的小眼神，劉紅軍拽了一點麵，團成一個小麵團，遞給閨女，讓她在一邊玩。
“你就慣著她吧！”楊秋雁瞪了劉紅軍一眼，不滿的嘟囔道。
“這可是我的小情人，必須的慣著！”劉紅軍哈哈笑道。
劉紅軍和麵是在臥室裏和的，要是在廚房，估計劉紅軍這邊剛剛和好麵，那邊饅頭劑子就會凍成冰疙瘩。
做好饅頭劑子之後，來到廚房裏。
把地鍋的火點著，鍋裏加上水，開始燒鍋。
“秋雁，晚上想吃什麽？”劉紅軍加完火之後，回到屋裏道。
“啊？紅軍哥，你能不能別問我吃什麽？我也不知道吃什麽。”楊秋雁很苦惱的問道。
劉紅軍忍不住笑了起來。
日常不知道吃什麽好，這是後世很多人都有的一種苦惱。
但是，在這個年代來說，大部分人都沒有這樣的苦惱，誰要是敢說不知道吃什麽好，絕對會被家裏老人罵：吃幾天飽飯，不知道姓什麽了？
還不知道吃什麽好？我看是餓的輕，餓你兩頓，看你知不知道吃什麽。
“我去泡點榛蘑，燉個小公雞咋樣？”劉紅軍想了想道。
“家裏的小公雞能吃了？”
“我看可以吃了，咱家養的小公雞，都有二三斤了，殺兩隻嚐嚐。”劉紅軍笑著說道。
“行，那就吃小蘑菇燉雞。”楊秋雁想了想，好像挺好吃的樣子，於是開心的點點頭。
“好嘞，你等著吧！
我這就去抓雞！”劉紅軍說完，走到後院，從雞圈裏抓出兩隻小公雞。
拿在手裏掂了掂，也就二斤多點。
這個時候吃，這要是被屯子裏的人看到，肯定會被罵敗家子。
不過，這個不在劉紅軍的考慮範圍內，兩斤多點的小公雞，肉最嫩，最好吃。
拎著小公雞，走進廚房，拿著刀直接往脖子上一抹，把雞血滴到碗裏。
然後把小公雞放到盆子裏，從鍋裏舀出熱水，澆到小公雞身上，開始褪毛。
劉紅軍的動作很快，不多大功夫，兩隻小公雞，就變成光禿禿的光雞。
接著開膛破肚，把內髒掏出來，清洗幹淨。
把小公雞放到案板上，拿刀剁成小塊。
劉紅軍這才想起來，還沒泡榛蘑，趕緊到地窖裏，拿了一串榛蘑出來。