第150章 喝酒吃燒烤
大唐，我有一個現代小鎮 作者：源源不遠 投票推薦 加入書簽 留言反饋
王遠說道:“不錯，但還是差一些，若是再燒一遍就差不多了。”
王遠拿起一個陶碗，用木勺舀了半碗。
碗中的酒水清澈透明，聞了一下，酒香濃鬱。
淺嚐了一下，大約二十多度，這還是剛出來的酒頭，隨著時間長了，後麵出的酒估計也就十幾度。
周大山咂巴了下嘴，問道:“小郎君，如何？”
王遠見他們兩人眼巴巴的，笑道:“都嚐嚐，別大口喝，小口抿一下就行。”
“好咧！”
周大山接過碗，吸了一小口，皺眉苦臉的咽下去，長籲一口氣:“哈！夠勁！”
吳小海伸手說道:“大山哥，快，給我嚐嚐。”
周大山向後一躲，眼睛一瞪，說道:“小郎君說了，小孩子不能飲酒！”
“胡說！小郎君說不足十四歲不能飲酒，我都十八了！”
兩人頓時打鬧起來。
“噓！”王遠做了個噤聲的手勢，向自己房間指了指。
兩人頓時停下手來，都知道最大的酒鬼正在裏麵下棋呢。
三人立即悄無聲息的忙活起來，周大山幫忙繼續蒸餾酒水，吳小海喝了兩口酒，滿臉通紅地過濾著草木灰水。
二十多壇的酒水加到了鍋中，最後剩下的滿是酸味的殘渣倒出來，殘渣雖然粘稠，沒有蒸幹，但裏麵已經沒有酒了，用這些東西喂豬，肯定能長膘。
鐵鍋刷淨，將蒸餾出來的酒水再次倒進去，進行第二遍蒸餾。
酒頭專門裝了一壇，這便是第二鍋的頭道酒。
王遠嚐了一小口，感覺大約五十多度，不足六十度，但已經有那味兒了。
王小妮洗完衣服回來，聞到滿院的酒香混雜著酸臭味，捂鼻皺眉說道:“幾位哥哥，你們在做什麽？這氣味太刺鼻了！”
周大山偷眼看了下王遠的房門，見關的嚴嚴實實，小聲說道:“妹子，回屋關閉門窗，氣味很快就散了。”
王小妮狐疑地看了眼三人，見他們一本正經的樣子，便不再多言，將洗好的衣掛上晾曬，回屋關好門窗，不再出來。
蒸餾出來四壇酒，封好壇口，放到廂房，兩盆殘渣讓周大山兩人端去喂豬。
鐵管和鍋蓋取下來，鐵鍋洗刷幹淨，放到一旁。
架上平底鍋，燒幹後，挖了幾塊葷油放進去，全部融化後，取下晾涼。
院中頓時沒了酒味，變成了葷油的香味。
周大山兩人回來後，說道:“去將大牛兩人叫來，再割三十斤肉一並帶回來。”
“喏！”
兩人走後，王遠伸手放到葷油上方，感覺大約五六十度。
倒了半盆的草木灰水，將葷油慢慢倒進去，並用小木棍不斷攪拌。
盆中液體慢慢變的粘稠，便停下攪拌，放到一邊，蓋上一塊木板。
這時，周大山和吳小海帶著姚大牛與李銀柱進來。
每人手中提著一條凍的硬梆梆的肉條。
姚大牛兩人躬身說道:“師父。”
“嗯，今日你們二人休息，趁此機會我再教你們一道美食。”
“多謝師父！”兩人大喜。
“你們拿的什麽肉？”
周大山說道:“羊肉和鹿肉。”
王遠點頭說道:“先用溫水泡上解凍。大山哥，小海哥，你們先幫忙削竹簽，回頭串肉串。”
“好嘞！”
王遠教姚大牛二人調製蔥薑水和各種醃肉調料。
等肉能切動了，眾人一起動手，將肉切成小塊，加入調料醬油醃製起來。
天色漸暗，杜如晦打開門，走了出來，大笑道:“哈哈哈，老夫下了一下午，一盤沒輸！”
王遠恭維道:“杜伯伯棋藝精進，改日定領教一番。”
“好！賢侄，如今你的棋藝可不一定能下過老夫！”
“杜伯伯之才，學習之快，小侄甘拜下風。”
杜如晦看到了盆中醃製的肉和周大山西人削的竹簽，問道:“賢侄，這是做何種美食？”
“燒烤，也就是炙肉的一種，小侄準備在拉麵鋪子加入燒烤，因此想今晚先讓杜伯伯嚐嚐，看看是否可行。”
“善。”
馬震打量著周大山兩人，疑惑地問道:“大山，小海，你們兩個是不是偷喝酒了？”
此時的兩人滿臉通紅，呼吸都帶著酒氣，一眼就能看出來。
他們都沒有喝過這麽高度的酒，才喝了幾口就有些醉意了。
“嘿嘿嘿……”兩人傻笑著。
王遠說道:“我剛製作了幾壇酒，稍後給你們嚐嚐。你看他二人，隻是嚐了幾口，便成了如此模樣，估計一碗就醉了。”
“哈哈哈。”馬震嘲笑道:“這兩個慫貨，兩口酒就如此不堪！”
周大山說道:“馬大哥，休的嘲笑我等，我估計你也就是一碗的量。”
“切，瞧不起誰呢！”
杜如晦一臉狐疑地看著他們，王遠隻是搖搖頭，笑而不語。
見肉醃製的差不多了，王遠便坐下來教給他們串肉串。
方興回來也加入進去，人多很快便串完了。
洗淨手，聽到外麵傳來哨音，王遠說道:“方興，小海哥，去食堂拿些飯回來，咱們就在這裏吃。”
“好嘞！”
“大牛，銀柱，你們兩人先看著，其實燒烤很簡單，關鍵是掌握好火候。”
沒有燒烤爐子，隻能在爐灶上烤。
上麵架上兩根木棍，抓了把肉串在上麵鋪開。
王遠不時地翻動肉串，很快肉串便烤的滋滋冒油，香味彌漫開來。
此時若是撒上辣椒粉和孜然，那味道才好呢。
方興兩人將飯菜放到屋裏，王小妮也出來了，眾人圍了一圈，盯著爐灶上的肉串，不斷地吞咽口水。
肉串烤好，一人分了一串，王遠說道:“都嚐嚐。”
王遠也嚐了一串，是羊肉的，味道一般。
自己吃著一般，但別人吃著卻是美味。
“太好吃了！”
“真香！”
眾人吃的讚不絕口。
王遠又烤了一把，說道:“大牛，交給你們兩個了，注意別烤糊了，烤完進去吃飯。”
“多謝師父。”
“大山哥，去把最外麵的那壇酒拿來，咱們喝酒吃燒烤！”
周大山滿臉興奮:“好嘞！”
眾人進屋，肉串放到碗裏，周大山給眾人倒上酒。
王遠說道:“方興和小妮還小，就不要喝了。”
“誒。”
一股酒香飄散開來。
“像水一樣，好清澈的酒！”
“好濃的酒香！”
王遠拿起一個陶碗，用木勺舀了半碗。
碗中的酒水清澈透明，聞了一下，酒香濃鬱。
淺嚐了一下，大約二十多度，這還是剛出來的酒頭，隨著時間長了，後麵出的酒估計也就十幾度。
周大山咂巴了下嘴，問道:“小郎君，如何？”
王遠見他們兩人眼巴巴的，笑道:“都嚐嚐，別大口喝，小口抿一下就行。”
“好咧！”
周大山接過碗，吸了一小口，皺眉苦臉的咽下去，長籲一口氣:“哈！夠勁！”
吳小海伸手說道:“大山哥，快，給我嚐嚐。”
周大山向後一躲，眼睛一瞪，說道:“小郎君說了，小孩子不能飲酒！”
“胡說！小郎君說不足十四歲不能飲酒，我都十八了！”
兩人頓時打鬧起來。
“噓！”王遠做了個噤聲的手勢，向自己房間指了指。
兩人頓時停下手來，都知道最大的酒鬼正在裏麵下棋呢。
三人立即悄無聲息的忙活起來，周大山幫忙繼續蒸餾酒水，吳小海喝了兩口酒，滿臉通紅地過濾著草木灰水。
二十多壇的酒水加到了鍋中，最後剩下的滿是酸味的殘渣倒出來，殘渣雖然粘稠，沒有蒸幹，但裏麵已經沒有酒了，用這些東西喂豬，肯定能長膘。
鐵鍋刷淨，將蒸餾出來的酒水再次倒進去，進行第二遍蒸餾。
酒頭專門裝了一壇，這便是第二鍋的頭道酒。
王遠嚐了一小口，感覺大約五十多度，不足六十度，但已經有那味兒了。
王小妮洗完衣服回來，聞到滿院的酒香混雜著酸臭味，捂鼻皺眉說道:“幾位哥哥，你們在做什麽？這氣味太刺鼻了！”
周大山偷眼看了下王遠的房門，見關的嚴嚴實實，小聲說道:“妹子，回屋關閉門窗，氣味很快就散了。”
王小妮狐疑地看了眼三人，見他們一本正經的樣子，便不再多言，將洗好的衣掛上晾曬，回屋關好門窗，不再出來。
蒸餾出來四壇酒，封好壇口，放到廂房，兩盆殘渣讓周大山兩人端去喂豬。
鐵管和鍋蓋取下來，鐵鍋洗刷幹淨，放到一旁。
架上平底鍋，燒幹後，挖了幾塊葷油放進去，全部融化後，取下晾涼。
院中頓時沒了酒味，變成了葷油的香味。
周大山兩人回來後，說道:“去將大牛兩人叫來，再割三十斤肉一並帶回來。”
“喏！”
兩人走後，王遠伸手放到葷油上方，感覺大約五六十度。
倒了半盆的草木灰水，將葷油慢慢倒進去，並用小木棍不斷攪拌。
盆中液體慢慢變的粘稠，便停下攪拌，放到一邊，蓋上一塊木板。
這時，周大山和吳小海帶著姚大牛與李銀柱進來。
每人手中提著一條凍的硬梆梆的肉條。
姚大牛兩人躬身說道:“師父。”
“嗯，今日你們二人休息，趁此機會我再教你們一道美食。”
“多謝師父！”兩人大喜。
“你們拿的什麽肉？”
周大山說道:“羊肉和鹿肉。”
王遠點頭說道:“先用溫水泡上解凍。大山哥，小海哥，你們先幫忙削竹簽，回頭串肉串。”
“好嘞！”
王遠教姚大牛二人調製蔥薑水和各種醃肉調料。
等肉能切動了，眾人一起動手，將肉切成小塊，加入調料醬油醃製起來。
天色漸暗，杜如晦打開門，走了出來，大笑道:“哈哈哈，老夫下了一下午，一盤沒輸！”
王遠恭維道:“杜伯伯棋藝精進，改日定領教一番。”
“好！賢侄，如今你的棋藝可不一定能下過老夫！”
“杜伯伯之才，學習之快，小侄甘拜下風。”
杜如晦看到了盆中醃製的肉和周大山西人削的竹簽，問道:“賢侄，這是做何種美食？”
“燒烤，也就是炙肉的一種，小侄準備在拉麵鋪子加入燒烤，因此想今晚先讓杜伯伯嚐嚐，看看是否可行。”
“善。”
馬震打量著周大山兩人，疑惑地問道:“大山，小海，你們兩個是不是偷喝酒了？”
此時的兩人滿臉通紅，呼吸都帶著酒氣，一眼就能看出來。
他們都沒有喝過這麽高度的酒，才喝了幾口就有些醉意了。
“嘿嘿嘿……”兩人傻笑著。
王遠說道:“我剛製作了幾壇酒，稍後給你們嚐嚐。你看他二人，隻是嚐了幾口，便成了如此模樣，估計一碗就醉了。”
“哈哈哈。”馬震嘲笑道:“這兩個慫貨，兩口酒就如此不堪！”
周大山說道:“馬大哥，休的嘲笑我等，我估計你也就是一碗的量。”
“切，瞧不起誰呢！”
杜如晦一臉狐疑地看著他們，王遠隻是搖搖頭，笑而不語。
見肉醃製的差不多了，王遠便坐下來教給他們串肉串。
方興回來也加入進去，人多很快便串完了。
洗淨手，聽到外麵傳來哨音，王遠說道:“方興，小海哥，去食堂拿些飯回來，咱們就在這裏吃。”
“好嘞！”
“大牛，銀柱，你們兩人先看著，其實燒烤很簡單，關鍵是掌握好火候。”
沒有燒烤爐子，隻能在爐灶上烤。
上麵架上兩根木棍，抓了把肉串在上麵鋪開。
王遠不時地翻動肉串，很快肉串便烤的滋滋冒油，香味彌漫開來。
此時若是撒上辣椒粉和孜然，那味道才好呢。
方興兩人將飯菜放到屋裏，王小妮也出來了，眾人圍了一圈，盯著爐灶上的肉串，不斷地吞咽口水。
肉串烤好，一人分了一串，王遠說道:“都嚐嚐。”
王遠也嚐了一串，是羊肉的，味道一般。
自己吃著一般，但別人吃著卻是美味。
“太好吃了！”
“真香！”
眾人吃的讚不絕口。
王遠又烤了一把，說道:“大牛，交給你們兩個了，注意別烤糊了，烤完進去吃飯。”
“多謝師父。”
“大山哥，去把最外麵的那壇酒拿來，咱們喝酒吃燒烤！”
周大山滿臉興奮:“好嘞！”
眾人進屋，肉串放到碗裏，周大山給眾人倒上酒。
王遠說道:“方興和小妮還小，就不要喝了。”
“誒。”
一股酒香飄散開來。
“像水一樣，好清澈的酒！”
“好濃的酒香！”