第426一蚌兩吃
深海漁獵：風浪越大魚越貴 作者：不偷腥的狸貓 投票推薦 加入書簽 留言反饋
錢分好後，黃濤濤拿起五千一份的錢，道：“這主意我出的，貨也是我找的，我們夫妻倆跟上一起忙，多拿點你們沒意見吧？”
小亮笑著說：“沒意見。”
陳小創和大偉也紛紛表示讚同。
他們各自拿到大紅鈔票後，心思更加活活泛了。
經過一番商量，他們決定晚上去夜市擺攤時全部使用養殖魚。
這樣一來，利潤空間會更大。
現在野生貨不好找，價格太高。
嚐到甜頭後的他們，幹勁兒十足。
黃濤濤連中午飯都顧不上吃，迫不及待地帶著小亮等人去進貨。
甜甜也沒有閑著，早早就趕到夜市街搶占攤位。
現在正值節假日，攤位非常緊張，去得晚隻能拍大腿。
……
與此同時，楊斌正在廚房忙碌著做午飯。
這幾天一直在忙著清貨，導致家裏有不少海鮮存貨。
有象拔蚌、膏蟹、巴浪魚……
這些海鮮雖然賣相不太好，但絲毫不影響食用。
這不，一早包括楊斌在內，各自挑選一種海鮮，露一手。
楊斌說：“夢娜，麻煩幫我拿一個盤子過來。”
“嗯，馬上馬上。”夢娜將手中的蒜頭放。
她轉身走到櫥櫃前，打開櫃門，從中抽出一個盤子。
當盤子放在鍋台上，楊斌將鍋中的巴浪魚和豆腐盛出，倒入盤中。
最後，撒上一些蔥花和香菜作為點綴。
今天他做的是一道家常菜——巴浪魚燉豆腐。
與此同時，呂楠也在準備著他的那道生醃膏蟹。
夢娜她挑了一個最有挑戰性的，象拔蚌。
為了做好這道菜，夢娜特意在論壇上請教了半天。
逛論壇時耽誤了不少時間，導致象拔蚌現在還在水盆裏浸泡著。
楊斌將燉好的魚放在鍋中的籠屜上，進行保溫。
他就喜歡用這種土鍋做菜，就算提前做出來也不用擔心涼了，可以放回鍋中溫著。
這時，夢娜把需要用到的料全部準備好了。
楊斌說：“夢娜，用不用幫忙？”
夢娜信心滿滿：“不用啦，今天給你們做個一蚌兩吃。”
“嗬！看來取經很成功啊。”楊斌笑著調侃。
“嘻嘻……那當然，必須成功呀。”夢娜得意地笑了起來。
楊斌把身上的圍裙摘下，遞給了她：“嘍！戴上，別把衣服弄髒了。”
夢娜低下頭，有些羞澀地說道：“你幫我戴一下，謝謝。”
楊斌上前一步，把圍裙掛在脖頸處，然後仔細地拿起腰間的繩帶係好。
“這樣可以嗎？鬆緊度怎麽樣？”
“嗯，剛剛好。”夢娜輕輕點頭，嘴角泛起一絲微笑。
接著，她挽起衣袖，準備開始處理象拔蚌。
這個象拔蚌由於殼碎了，早已沒有了動靜。
此刻，它粗又長的蚌肉彎成了月牙狀。
一旁的呂楠瞥了一眼象拔蚌，調侃道：“孟老師，你看這個蚌正經嗎？”
夢娜瞪了他一眼，沒好氣地說：“邊兒去，我看你最不正經，趕緊把你的生醃做好。”
楊斌看出她的尷尬，從她手中接過象拔蚌，說：“我來幫你處理吧，小心別割到手。”
夢娜點了點頭。
楊斌仔細端詳了一下象拔蚌，然後拿起桌上的水果刀。
小心翼翼地順著蚌殼的邊緣將刀尖插進去，輕輕地劃拉著。
隨著刀刃的移動，蚌殼與蚌肉逐漸分離，發出清脆的聲響。
象拔蚌和普通的河蚌有著較大的區別，它的肉質相對幹燥，表麵覆蓋著一層黑色的薄膜。
楊斌將黑膜撕扯掉，然後詢問：“夢娜，接下來該怎麽做？”
夢娜：“稍等一下，我去兌點水。”
說完，她轉身拿暖瓶。
夢娜端一盆熱乎乎的水過來，說：“楊斌，你把蚌肉放進去燙一下，但要注意，時間不能太長。”
楊斌按照她說的做。
他也是第一次處理這玩意兒，平時根本接觸不到。
之前聽別人講過，有人曾經用高壓鍋壓了兩個小時，結果象拔蚌的肉還是嚼不動。
並不是蚌肉難燉，隻是沒處理好。
蚌肉放進水裏燙至兩分鍾左右，夢娜搶先將它拿起來。
隻見她熟練地用手捏住外皮輕輕一扯，表皮的膜就輕易地被撕了下來。
揭去外皮後，象拔蚌頓時變得白白嫩嫩的。
楊斌見狀，忍不住驚歎道：“嗬，還挺白嫩啊！”
沒揭去外皮之前，象拔蚌看起來就像是一根粗糙的木棒。
但現在這麽一看，如同剝了皮的竹筍一般，白白淨淨的，讓人不禁想要咬一口。
摸上去的手感也非常好，滑溜溜的。
夢娜操起刀來，將象拔蚌一分為二。
蚌身的部分被夢娜丟進了冰檸檬水中，內髒部分則被斬切成小塊。
緊接著，夢娜開始動手做第一道菜，海鮮泡飯。
經過一番燉煮，一大盆香氣撲鼻的海鮮泡飯熟了。
接下來，夢娜又將放在檸檬水中的蚌肉拿出來，並將其片成厚薄均勻的薄片。
一旁的楊斌見狀，道：“夢娜，你這是準備做冷盤啊？”
夢娜微笑著搖了搖頭：“不是，你不是吃不慣生的嗎，今天讓你嚐嚐我的獨家秘方。”
就在他們閑聊的時候，蚌肉已經全部片好了。
這時，夢娜從櫥櫃裏取出一瓶辣椒醬，道：“這是我媽上次寄給我的，今天就用它來炒蚌肉吧！”
“湖南辣椒醬啊，這個可以有。”
楊斌對這種辣椒醬也是情有獨鍾。
每次沒胃口，總會弄點這種醬料嚐嚐，特別下飯。
起鍋燒油。
油熱後，夢娜舀了幾勺自製的辣椒醬放進鍋裏。
稍稍煸炒後，辣醬的味道逐漸散發出來。
夢娜將切好的蚌肉片倒入鍋中。
她手持鍋鏟，快速地翻炒著，讓每一片蚌肉都能均勻受熱。
隨著翻炒，蚌肉與辣醬相互融合，散發出誘人的氣息。
呂楠站在一旁觀望。
\"夢娜，我怎麽覺得你忘了放鹽？\"
夢娜一邊翻炒著蚌肉，一邊解釋道：\"象拔蚌本身就帶有一定的鹹味，不需要加鹽。\"
\"原來如此，專業！\"
當蚌肉出鍋後，今天的午餐就算完成了。
飯菜剛剛端上桌，王莽風塵仆仆地跑進了院子。
他搓揉著雙手，道：\"斌哥，有什麽需要幫忙的嗎？\"
楊斌擺擺手：\"沒了，你負責吃就行。\"
帶著王莽進屋後，楊斌又走到隔壁，把佳佳叫過來一起吃。
小亮笑著說：“沒意見。”
陳小創和大偉也紛紛表示讚同。
他們各自拿到大紅鈔票後，心思更加活活泛了。
經過一番商量，他們決定晚上去夜市擺攤時全部使用養殖魚。
這樣一來，利潤空間會更大。
現在野生貨不好找，價格太高。
嚐到甜頭後的他們，幹勁兒十足。
黃濤濤連中午飯都顧不上吃，迫不及待地帶著小亮等人去進貨。
甜甜也沒有閑著，早早就趕到夜市街搶占攤位。
現在正值節假日，攤位非常緊張，去得晚隻能拍大腿。
……
與此同時，楊斌正在廚房忙碌著做午飯。
這幾天一直在忙著清貨，導致家裏有不少海鮮存貨。
有象拔蚌、膏蟹、巴浪魚……
這些海鮮雖然賣相不太好，但絲毫不影響食用。
這不，一早包括楊斌在內，各自挑選一種海鮮，露一手。
楊斌說：“夢娜，麻煩幫我拿一個盤子過來。”
“嗯，馬上馬上。”夢娜將手中的蒜頭放。
她轉身走到櫥櫃前，打開櫃門，從中抽出一個盤子。
當盤子放在鍋台上，楊斌將鍋中的巴浪魚和豆腐盛出，倒入盤中。
最後，撒上一些蔥花和香菜作為點綴。
今天他做的是一道家常菜——巴浪魚燉豆腐。
與此同時，呂楠也在準備著他的那道生醃膏蟹。
夢娜她挑了一個最有挑戰性的，象拔蚌。
為了做好這道菜，夢娜特意在論壇上請教了半天。
逛論壇時耽誤了不少時間，導致象拔蚌現在還在水盆裏浸泡著。
楊斌將燉好的魚放在鍋中的籠屜上，進行保溫。
他就喜歡用這種土鍋做菜，就算提前做出來也不用擔心涼了，可以放回鍋中溫著。
這時，夢娜把需要用到的料全部準備好了。
楊斌說：“夢娜，用不用幫忙？”
夢娜信心滿滿：“不用啦，今天給你們做個一蚌兩吃。”
“嗬！看來取經很成功啊。”楊斌笑著調侃。
“嘻嘻……那當然，必須成功呀。”夢娜得意地笑了起來。
楊斌把身上的圍裙摘下，遞給了她：“嘍！戴上，別把衣服弄髒了。”
夢娜低下頭，有些羞澀地說道：“你幫我戴一下，謝謝。”
楊斌上前一步，把圍裙掛在脖頸處，然後仔細地拿起腰間的繩帶係好。
“這樣可以嗎？鬆緊度怎麽樣？”
“嗯，剛剛好。”夢娜輕輕點頭，嘴角泛起一絲微笑。
接著，她挽起衣袖，準備開始處理象拔蚌。
這個象拔蚌由於殼碎了，早已沒有了動靜。
此刻，它粗又長的蚌肉彎成了月牙狀。
一旁的呂楠瞥了一眼象拔蚌，調侃道：“孟老師，你看這個蚌正經嗎？”
夢娜瞪了他一眼，沒好氣地說：“邊兒去，我看你最不正經，趕緊把你的生醃做好。”
楊斌看出她的尷尬，從她手中接過象拔蚌，說：“我來幫你處理吧，小心別割到手。”
夢娜點了點頭。
楊斌仔細端詳了一下象拔蚌，然後拿起桌上的水果刀。
小心翼翼地順著蚌殼的邊緣將刀尖插進去，輕輕地劃拉著。
隨著刀刃的移動，蚌殼與蚌肉逐漸分離，發出清脆的聲響。
象拔蚌和普通的河蚌有著較大的區別，它的肉質相對幹燥，表麵覆蓋著一層黑色的薄膜。
楊斌將黑膜撕扯掉，然後詢問：“夢娜，接下來該怎麽做？”
夢娜：“稍等一下，我去兌點水。”
說完，她轉身拿暖瓶。
夢娜端一盆熱乎乎的水過來，說：“楊斌，你把蚌肉放進去燙一下，但要注意，時間不能太長。”
楊斌按照她說的做。
他也是第一次處理這玩意兒，平時根本接觸不到。
之前聽別人講過，有人曾經用高壓鍋壓了兩個小時，結果象拔蚌的肉還是嚼不動。
並不是蚌肉難燉，隻是沒處理好。
蚌肉放進水裏燙至兩分鍾左右，夢娜搶先將它拿起來。
隻見她熟練地用手捏住外皮輕輕一扯，表皮的膜就輕易地被撕了下來。
揭去外皮後，象拔蚌頓時變得白白嫩嫩的。
楊斌見狀，忍不住驚歎道：“嗬，還挺白嫩啊！”
沒揭去外皮之前，象拔蚌看起來就像是一根粗糙的木棒。
但現在這麽一看，如同剝了皮的竹筍一般，白白淨淨的，讓人不禁想要咬一口。
摸上去的手感也非常好，滑溜溜的。
夢娜操起刀來，將象拔蚌一分為二。
蚌身的部分被夢娜丟進了冰檸檬水中，內髒部分則被斬切成小塊。
緊接著，夢娜開始動手做第一道菜，海鮮泡飯。
經過一番燉煮，一大盆香氣撲鼻的海鮮泡飯熟了。
接下來，夢娜又將放在檸檬水中的蚌肉拿出來，並將其片成厚薄均勻的薄片。
一旁的楊斌見狀，道：“夢娜，你這是準備做冷盤啊？”
夢娜微笑著搖了搖頭：“不是，你不是吃不慣生的嗎，今天讓你嚐嚐我的獨家秘方。”
就在他們閑聊的時候，蚌肉已經全部片好了。
這時，夢娜從櫥櫃裏取出一瓶辣椒醬，道：“這是我媽上次寄給我的，今天就用它來炒蚌肉吧！”
“湖南辣椒醬啊，這個可以有。”
楊斌對這種辣椒醬也是情有獨鍾。
每次沒胃口，總會弄點這種醬料嚐嚐，特別下飯。
起鍋燒油。
油熱後，夢娜舀了幾勺自製的辣椒醬放進鍋裏。
稍稍煸炒後，辣醬的味道逐漸散發出來。
夢娜將切好的蚌肉片倒入鍋中。
她手持鍋鏟，快速地翻炒著，讓每一片蚌肉都能均勻受熱。
隨著翻炒，蚌肉與辣醬相互融合，散發出誘人的氣息。
呂楠站在一旁觀望。
\"夢娜，我怎麽覺得你忘了放鹽？\"
夢娜一邊翻炒著蚌肉，一邊解釋道：\"象拔蚌本身就帶有一定的鹹味，不需要加鹽。\"
\"原來如此，專業！\"
當蚌肉出鍋後，今天的午餐就算完成了。
飯菜剛剛端上桌，王莽風塵仆仆地跑進了院子。
他搓揉著雙手，道：\"斌哥，有什麽需要幫忙的嗎？\"
楊斌擺擺手：\"沒了，你負責吃就行。\"
帶著王莽進屋後，楊斌又走到隔壁，把佳佳叫過來一起吃。