第23章 打算盤
穿越逃荒，我鹹魚，子孫得努力 作者：芝麻要開花 投票推薦 加入書簽 留言反饋
趙遠珍拿起算盤，給他們先講解了一下算盤的基本信息。
算盤分兩檔，使用算盤前，上邊檔位的兩顆珠子要靠近上橫梁，下邊的五顆珠子要靠近最下邊的橫檔。
中間橫梁附近是沒有珠子的。表示空檔，也就是0
從右向左數，每一列分別代表個位數、十位數、百位數、千位數、萬位數、十萬等以此類推。
上邊的兩個珠子，一個代表5，而下邊的珠子，一個代表1。
“像這樣，一個上邊的珠子，再加上一個下邊的珠子是幾？”趙遠珍打出兩顆珠子，問向幾人
“是6。”李誌娟想了一下。
“對，是六，那我們在看這樣呢，個位上邊1個珠子，下邊5個珠子，十位上邊一個珠子，下邊一個珠子。是多少？”
“是61。”
張子衿回答道。
“不對，再仔細看看。”
“是70。”
張辛書
“對，是70，個位上邊一個是5+下邊5 個珠子就是10，十位上邊一個是5 但是在十位上，所以是50，再加上下邊的一個珠子，因為也在十位上，所以一顆珠子代表的是10，這樣加一起是多少？”
“70。”
張子衿
“對了，這回明白了？”
“嘿嘿嘿，明白了奶奶。”
“那我們在看這個，個位上邊是一個珠子，下邊是2個珠子，十位上邊是1個珠子，下邊是五個珠子，百味上邊是1個珠子，下邊是四個珠子，這表示的是多少？”
“907。”
“1007。”張辛書
“對，是1007，辛書你說一下你的算法。”
“好的，娘，個位上邊是一個代表5，下邊的兩顆珠子，加起來是7，”
“十位上邊一個，是50，下邊5個加起來是50，這樣就是100，要向百位進一位。”
“百位上邊一個珠子是500，下邊四個珠子是400，加起來是900，但是剛才10位滿100，進上來一個，所以百位就是1000了。最後加起來就是1007”。
“對，子書說到很對，現在懂了嗎”
幾人點點頭。
隨後趙遠珍出了幾個算術題，讓他們用算盤計算，並讀出最後結果。
剛開始還有出錯的，隨著她的錯誤解析，做的題目又多了，大家基本上都算對了。
“正所謂，算盤一響，黃金萬兩，算珠一轉，財源不斷。以後發家致富就指望大家了。現在，你們已經基本掌握了算盤，可以互相出題計算一下。”
幾人開始倆倆一組進行練習。
突然發現，以前高不可攀的東西，原來是這樣的簡單。
其實這主要歸功於，趙遠珍給他們提前學習了阿拉伯數字，以及加減乘除的概念和算術。
幾人一上午的實踐中，算盤也打的很順溜了。
等回過頭來，發現都快要吃午飯了。李誌娟趕緊去做飯，嫂子手被劃傷了，還是她來吧。
娘沒什麽要求，這會又有點晚了，就做個炸醬麵吧。
先把麵和好，然後放在一邊醒著。她去找娘拿食材。
她拿了塊五花肉，又拿了黃瓜、花生米、小蔥、香菜、榨菜和青紅辣椒。
把五花肉洗幹淨切丁，起鍋倒油，放入五花肉煸炒出油。
隨後放入一大勺黃豆醬，再放入一點甜麵醬，再放上醬油翻炒，隨後加水，加水澱粉小火慢燉。
燉到湯汁都收好就可以了。
把黃瓜洗淨切絲，花生米是熟的，直接裝盤就可以了。
小蔥切蔥花，香菜切碎，榨菜切成榨菜碎，青紅椒切細絲。
把麵團揉均勻，用擀麵杖擀成一張大麵皮，再把麵皮疊成10厘米左右的寬度，用刀切成細細的麵條就可以了。
燒水，水開下麵條，等麵條煮熟撈出過涼水，隨後撈出瀝水就可以了。
挖陷阱的二人組，在麵條做好的時候已經回來了。
李誌娟趕緊拿了七個大碗，每人都裝了半碗麵條，隨後挖上一大勺肉醬，再加上黃瓜絲，花生米等配菜，仔細攪拌均勻，這一口麵條下去。
又有勁道，又有肉的香味，還有黃瓜的清香，還有偶爾吃進去的花生米香。
趙遠珍吃了一大碗，純手工擀的麵條，做出來的炸醬麵就是好吃。滿足。
再喝上一口麵湯，原湯化原食。
二人組聽說他們又是學算術，又是學算盤的，紛紛表示也想學。
趙遠珍表示找你們媳婦教你們去，她是懶得再重複一遍了。
二人組表示，陷阱今天再挖一下午就挖完了。明天就能一起學習了。
這雨都下了四天了。感覺滿身潮氣，哪都不舒服。應該去去濕氣。
趙遠珍買了點幹艾草。一半在山洞裏點燃，去去濕氣，另一半等晚上燒熱水泡腳用。
艾草有溫經止血，散寒止痛，外用祛濕止癢的作用。
她的中醫課可不是白學的。
想了想還剩下好多的中醫課，還得學啊。學了一個小時，困了，就去睡覺了。
醒來發現，不想學習，又無聊，這種躲雨被困山洞的天氣，隻能研究美食了。
趁著雨勢小了，趙遠珍決定出去挖點野菜，晚上她想吃薺菜餡餃子了。
穿著蓑衣，拿上小菜籃子，又拿上小草鋤。張辛書聽說她要去挖野菜，也要一起去。
趙遠珍隻得又買了一套蓑衣遞給他。
倆人提著小菜籃子就出去了。
這個季節，野菜很少了，畢竟也算秋天了，薺菜應該還有，就是可能不那麽嫩了。
洞口周圍找了一圈，發現沒有，倆人隻能向遠一點的地方去找。
終於在遠離洞口的一片草地附近，找到了一大片薺菜。
趙遠珍看了看，果然已經有點老了，莖太粗了，還有的已經開花落籽了。
他倆就挑著嫩一點的葉子摘，沒有整棵挖下來。
還好這一片的薺菜夠多，哪怕他們挑著葉子摘的，也摘了一大籃子。
看著差不多了，倆人就往回走。
進了山洞，李誌娟趕緊接過籃子，他倆把蓑衣脫下來，掛在洞口瀝水。
趙遠珍拿出一塊五花肉遞給李誌娟，就來個豬肉芥菜餡的。
李誌娟接過豬肉，洗幹淨切成小塊，準備剁成肉沫，張辛書看見嫂子要剁餡，趕緊過來幫忙。
趙遠珍趕緊誇了一句張辛書，她一直不喜歡君子遠包廚的男人。在他看來，真正的君子，就是不會用任何借口，去白白的享受別人的勞動成果。
李誌娟看著張辛書剁餡，她就去和麵，把麵和好了，放在那醒麵的時候，肉餡和薺菜也垛好了。
把餡收進盆裏，加上一勺熱化的豬油，再加入鹽、醬油、花椒粉、大醬、然後順著一個方向攪拌均勻。
醒好的麵，揉成光滑的麵團，隨後再切成一條條的，把每一條揉擀成銅錢般的粗細，再切成一厘米左右厚的小麵團，隨後用擀麵杖，擀成圓圓的餃子皮。
把肉餡放在餃子皮上，兩邊對折捏緊就好了。
趙遠珍也下手幫忙一起包，人多，飯量又大，得包很多的。
張辛書和張子衿也學著一起幫忙包餃子。
在大梁朝餃子叫扁食。也是過年，立冬等重要節日，大家都喜歡吃的一種麵食。
趙遠珍看著她包的餃子，數了數，真的有三個褶皺。於是笑著跟她們講。
“據說包扁食有幾個褶皺，就會有幾個子女，看看你們有幾個？”
幾人紛紛低頭看自己的餃子
錢小慧有3個褶，李誌娟有3個褶，張辛書有3個褶，小子衿竟然有5個褶。
他還高興的喊著
“我要有弟弟妹妹了嗎？娘，我能要一個弟弟，一個妹妹嗎？”
錢小慧不好意思的捂住他的嘴，小孩子不要瞎說，好好包餃子。
李誌娟看著自己餃子上的三個褶，很開心。
成婚一年多了，自己一直沒有懷孕，她很怕婆婆和相公嫌棄她，現在聽婆婆的這個說法，自己會有三個孩子呢，就很開心。
起碼這證明自己是能生育的，晚上的時候就偷偷的告訴相公。
五個人包了一個多小時，包了200多個餃子。
李誌娟把鍋裏添上水，燒開著，等挖陷阱的回來就直接下餃子了。
現在先剝一點蒜，一會搗成蒜泥。吃餃子不沾蒜，香味少一半。
沒等多久，挖陷阱的二人組就回來了。
李誌娟這邊麻利的把餃子下鍋，餃子多，一鍋煮不開，隻能先煮一半，熟了，撈出，再煮另一半。
餃子熟了，李誌娟趕緊找大盤子都撈出來，麻利的又下了第二鍋。
餃子都包的很好，沒有破。一個個圓滾滾的，看著就有食欲。
李誌娟招呼他們先吃，她煮完這鍋就來，眾人不同意，等他一起。
趙遠珍找了食盒給老宅裝了一盤。囑咐張辛書，要是有人問起來，就說是狼肉的。
張辛書表示明白，穿好蓑衣就去了。
等第二鍋煮好了一會，張辛書也回來了，眾人開始吃飯。
“大伯娘還問我薺菜是在哪裏采的，我就告訴了她。”
趙遠珍點點頭，她願意采就去采吧，反正是山裏的東西。
多采點，增加點綠色菜，對張三道和孫張氏也是好的，長期不吃菜也是不行的，哪怕野菜也是好的。
她調了蒜泥，加了一點醬油，醋，還加了一勺辣椒油。胖餃子蘸進去，咬一口，好吃。
算盤分兩檔，使用算盤前，上邊檔位的兩顆珠子要靠近上橫梁，下邊的五顆珠子要靠近最下邊的橫檔。
中間橫梁附近是沒有珠子的。表示空檔，也就是0
從右向左數，每一列分別代表個位數、十位數、百位數、千位數、萬位數、十萬等以此類推。
上邊的兩個珠子，一個代表5，而下邊的珠子，一個代表1。
“像這樣，一個上邊的珠子，再加上一個下邊的珠子是幾？”趙遠珍打出兩顆珠子，問向幾人
“是6。”李誌娟想了一下。
“對，是六，那我們在看這樣呢，個位上邊1個珠子，下邊5個珠子，十位上邊一個珠子，下邊一個珠子。是多少？”
“是61。”
張子衿回答道。
“不對，再仔細看看。”
“是70。”
張辛書
“對，是70，個位上邊一個是5+下邊5 個珠子就是10，十位上邊一個是5 但是在十位上，所以是50，再加上下邊的一個珠子，因為也在十位上，所以一顆珠子代表的是10，這樣加一起是多少？”
“70。”
張子衿
“對了，這回明白了？”
“嘿嘿嘿，明白了奶奶。”
“那我們在看這個，個位上邊是一個珠子，下邊是2個珠子，十位上邊是1個珠子，下邊是五個珠子，百味上邊是1個珠子，下邊是四個珠子，這表示的是多少？”
“907。”
“1007。”張辛書
“對，是1007，辛書你說一下你的算法。”
“好的，娘，個位上邊是一個代表5，下邊的兩顆珠子，加起來是7，”
“十位上邊一個，是50，下邊5個加起來是50，這樣就是100，要向百位進一位。”
“百位上邊一個珠子是500，下邊四個珠子是400，加起來是900，但是剛才10位滿100，進上來一個，所以百位就是1000了。最後加起來就是1007”。
“對，子書說到很對，現在懂了嗎”
幾人點點頭。
隨後趙遠珍出了幾個算術題，讓他們用算盤計算，並讀出最後結果。
剛開始還有出錯的，隨著她的錯誤解析，做的題目又多了，大家基本上都算對了。
“正所謂，算盤一響，黃金萬兩，算珠一轉，財源不斷。以後發家致富就指望大家了。現在，你們已經基本掌握了算盤，可以互相出題計算一下。”
幾人開始倆倆一組進行練習。
突然發現，以前高不可攀的東西，原來是這樣的簡單。
其實這主要歸功於，趙遠珍給他們提前學習了阿拉伯數字，以及加減乘除的概念和算術。
幾人一上午的實踐中，算盤也打的很順溜了。
等回過頭來，發現都快要吃午飯了。李誌娟趕緊去做飯，嫂子手被劃傷了，還是她來吧。
娘沒什麽要求，這會又有點晚了，就做個炸醬麵吧。
先把麵和好，然後放在一邊醒著。她去找娘拿食材。
她拿了塊五花肉，又拿了黃瓜、花生米、小蔥、香菜、榨菜和青紅辣椒。
把五花肉洗幹淨切丁，起鍋倒油，放入五花肉煸炒出油。
隨後放入一大勺黃豆醬，再放入一點甜麵醬，再放上醬油翻炒，隨後加水，加水澱粉小火慢燉。
燉到湯汁都收好就可以了。
把黃瓜洗淨切絲，花生米是熟的，直接裝盤就可以了。
小蔥切蔥花，香菜切碎，榨菜切成榨菜碎，青紅椒切細絲。
把麵團揉均勻，用擀麵杖擀成一張大麵皮，再把麵皮疊成10厘米左右的寬度，用刀切成細細的麵條就可以了。
燒水，水開下麵條，等麵條煮熟撈出過涼水，隨後撈出瀝水就可以了。
挖陷阱的二人組，在麵條做好的時候已經回來了。
李誌娟趕緊拿了七個大碗，每人都裝了半碗麵條，隨後挖上一大勺肉醬，再加上黃瓜絲，花生米等配菜，仔細攪拌均勻，這一口麵條下去。
又有勁道，又有肉的香味，還有黃瓜的清香，還有偶爾吃進去的花生米香。
趙遠珍吃了一大碗，純手工擀的麵條，做出來的炸醬麵就是好吃。滿足。
再喝上一口麵湯，原湯化原食。
二人組聽說他們又是學算術，又是學算盤的，紛紛表示也想學。
趙遠珍表示找你們媳婦教你們去，她是懶得再重複一遍了。
二人組表示，陷阱今天再挖一下午就挖完了。明天就能一起學習了。
這雨都下了四天了。感覺滿身潮氣，哪都不舒服。應該去去濕氣。
趙遠珍買了點幹艾草。一半在山洞裏點燃，去去濕氣，另一半等晚上燒熱水泡腳用。
艾草有溫經止血，散寒止痛，外用祛濕止癢的作用。
她的中醫課可不是白學的。
想了想還剩下好多的中醫課，還得學啊。學了一個小時，困了，就去睡覺了。
醒來發現，不想學習，又無聊，這種躲雨被困山洞的天氣，隻能研究美食了。
趁著雨勢小了，趙遠珍決定出去挖點野菜，晚上她想吃薺菜餡餃子了。
穿著蓑衣，拿上小菜籃子，又拿上小草鋤。張辛書聽說她要去挖野菜，也要一起去。
趙遠珍隻得又買了一套蓑衣遞給他。
倆人提著小菜籃子就出去了。
這個季節，野菜很少了，畢竟也算秋天了，薺菜應該還有，就是可能不那麽嫩了。
洞口周圍找了一圈，發現沒有，倆人隻能向遠一點的地方去找。
終於在遠離洞口的一片草地附近，找到了一大片薺菜。
趙遠珍看了看，果然已經有點老了，莖太粗了，還有的已經開花落籽了。
他倆就挑著嫩一點的葉子摘，沒有整棵挖下來。
還好這一片的薺菜夠多，哪怕他們挑著葉子摘的，也摘了一大籃子。
看著差不多了，倆人就往回走。
進了山洞，李誌娟趕緊接過籃子，他倆把蓑衣脫下來，掛在洞口瀝水。
趙遠珍拿出一塊五花肉遞給李誌娟，就來個豬肉芥菜餡的。
李誌娟接過豬肉，洗幹淨切成小塊，準備剁成肉沫，張辛書看見嫂子要剁餡，趕緊過來幫忙。
趙遠珍趕緊誇了一句張辛書，她一直不喜歡君子遠包廚的男人。在他看來，真正的君子，就是不會用任何借口，去白白的享受別人的勞動成果。
李誌娟看著張辛書剁餡，她就去和麵，把麵和好了，放在那醒麵的時候，肉餡和薺菜也垛好了。
把餡收進盆裏，加上一勺熱化的豬油，再加入鹽、醬油、花椒粉、大醬、然後順著一個方向攪拌均勻。
醒好的麵，揉成光滑的麵團，隨後再切成一條條的，把每一條揉擀成銅錢般的粗細，再切成一厘米左右厚的小麵團，隨後用擀麵杖，擀成圓圓的餃子皮。
把肉餡放在餃子皮上，兩邊對折捏緊就好了。
趙遠珍也下手幫忙一起包，人多，飯量又大，得包很多的。
張辛書和張子衿也學著一起幫忙包餃子。
在大梁朝餃子叫扁食。也是過年，立冬等重要節日，大家都喜歡吃的一種麵食。
趙遠珍看著她包的餃子，數了數，真的有三個褶皺。於是笑著跟她們講。
“據說包扁食有幾個褶皺，就會有幾個子女，看看你們有幾個？”
幾人紛紛低頭看自己的餃子
錢小慧有3個褶，李誌娟有3個褶，張辛書有3個褶，小子衿竟然有5個褶。
他還高興的喊著
“我要有弟弟妹妹了嗎？娘，我能要一個弟弟，一個妹妹嗎？”
錢小慧不好意思的捂住他的嘴，小孩子不要瞎說，好好包餃子。
李誌娟看著自己餃子上的三個褶，很開心。
成婚一年多了，自己一直沒有懷孕，她很怕婆婆和相公嫌棄她，現在聽婆婆的這個說法，自己會有三個孩子呢，就很開心。
起碼這證明自己是能生育的，晚上的時候就偷偷的告訴相公。
五個人包了一個多小時，包了200多個餃子。
李誌娟把鍋裏添上水，燒開著，等挖陷阱的回來就直接下餃子了。
現在先剝一點蒜，一會搗成蒜泥。吃餃子不沾蒜，香味少一半。
沒等多久，挖陷阱的二人組就回來了。
李誌娟這邊麻利的把餃子下鍋，餃子多，一鍋煮不開，隻能先煮一半，熟了，撈出，再煮另一半。
餃子熟了，李誌娟趕緊找大盤子都撈出來，麻利的又下了第二鍋。
餃子都包的很好，沒有破。一個個圓滾滾的，看著就有食欲。
李誌娟招呼他們先吃，她煮完這鍋就來，眾人不同意，等他一起。
趙遠珍找了食盒給老宅裝了一盤。囑咐張辛書，要是有人問起來，就說是狼肉的。
張辛書表示明白，穿好蓑衣就去了。
等第二鍋煮好了一會，張辛書也回來了，眾人開始吃飯。
“大伯娘還問我薺菜是在哪裏采的，我就告訴了她。”
趙遠珍點點頭，她願意采就去采吧，反正是山裏的東西。
多采點，增加點綠色菜，對張三道和孫張氏也是好的，長期不吃菜也是不行的，哪怕野菜也是好的。
她調了蒜泥，加了一點醬油，醋，還加了一勺辣椒油。胖餃子蘸進去，咬一口，好吃。