第149章 雜貨鋪子整改
穿越逃荒，我鹹魚，子孫得努力 作者：芝麻要開花 投票推薦 加入書簽 留言反饋
簽了契約，跟她們講了，明天來上工。
第二天大夥都來的很早。
作坊那邊是兩扇厚重的大木門，有門房和兩個小廝專門看守，隻有上工和下工的時候才會打開。
挨個檢查了衛生，都很幹淨。
趙遠珍把人帶到了換衣室，每人發了兩套工作服。
趙遠珍給示意了一遍工作服帽子、口罩、手套、衣服的穿戴。
“這個是做工的時候必須穿的，尤其是這個手套，一定要帶，要是髒了就自己去洗洗，上工下工都要換衣服，不允許穿出去，洗衣服也在作坊內洗，作坊裏每人都有盆，也有洗衣服的皂角。”
“是，東家。”
“好了，來領鑰匙，一人一個櫃子。按照鑰匙上掛著的字對著櫃子一樣的字選，看不懂的問我。”
趙遠珍怕有不識字的，找不到櫃子。
好在都是機靈的，依葫蘆畫瓢的也找到了自己的櫃子。
開始穿衣服，戴帽子、口罩、手套。
帶著人去作坊。
男工那邊已經進去了。
趙遠珍把女工領進去，洗幹淨手。
放了鞭炮，正式開機器。
幾個吃了大力丸的開始轉動搖杆，加麵加水。
一個個的看著這神奇的機器，進去的是麵粉，出來的竟然就是麵條了。
等了一刻鍾，第一批麵餅出來了。
提前分好的職位，開始迅速動起來。
用幹淨的簸箕收了麵餅，快速的送到油炸區，油炸區的灶口是在外麵的，這樣作坊不會太熱。
隻需要隔一段時間添加一次碳就行了，趙遠珍專門找了小廝，燒火。
把麵餅分配好，小心放入鍋中，中間過程要防止被燙傷。
油是在商場買的，買了幾十大木桶的植物油，等7月份稻子收割了，就要種植一茬油菜，一是為了換茬，二是為了榨油。
原材料自己不能提供一輩子，還是得學會自己製作。
看好火候，泡麵變色迅速撈出，隨即進行第一遍控油。
把控好第一遍油的麵餅放在過濾盆中，進行第二遍控油晾幹。
稍作休息，等待第二批的麵餅運送過來。
控好油的麵餅，先用油紙包好，五個一組，裝進布袋裏，每個布袋塞一瓶調料包，和一雙竹筷子，一個小木勺，拉好抽繩，係緊。
竹筷子和木勺，都是在係統定製的，便宜。後期要找木工進行定製，或者自家培養兩個製作的。
整個流程結束。
趙遠珍定做了兩個手拉板車，把做好的泡麵，按照50大包一次運送到庫房。
有兩個庫房，一個是原料庫房，一個是成品庫房。
每天拿多少麵粉，出多少泡麵，兩個庫管下班之前都要對賬，防止出現差錯。
庫管找的是識字細心的，趙遠珍製作了專門的賬本，每天隻需要填寫數字就行。
張三道的任務就是幫忙看著點，等出貨的時候查一下數量。
按照15分鍾36包的數量，一天能出1150小包，230大包。
暫時應該是夠銷售的了。
調料包在另一個作坊，幾個廚娘製作著，蘑菇這會還很少，趙遠珍隻能先買了些幹蘑菇。
把蘑菇泡水以後清洗幹淨再用，用豬肥肉炒出油，在放入各種調料和蘑菇。
基本上一斤豬肉能製作出2斤的調料包，每瓶調料包裝50克肉醬，差不多是5小勺，一包泡麵放一勺醬，味道剛剛好。
看著作坊的流程進行了一天，趙遠珍就沒再去守著了，全權交給孫張氏了。
給她製作了一個小本本，小本本上寫了12個人的名字，她負責每天上班請假打卡，監督衛生和做事效率。
老太太得了這個差事美滋滋的，每天拿著趙遠珍定製的小本本，和專門定製的鉛筆，一副嚴肅臉的檢查著。
幹的可認真了。
衛浴鋪子那邊，藍英已經帶人去打掃好了衛生。明天準備開業了。
趙遠珍已經告訴運輸隊，把衛浴產品從陶瓷和造紙作坊拉過去了。
運輸隊是之前運輸牛奶的，又增加了10個人，負責各個鋪子和作坊之間的物品運送。
家裏又買了幾輛板車。
為了衛浴鋪子的開業，趙遠珍也是早早的就過去了。
【張衛浴】
牌匾也是簡單粗暴的很。
衛浴定價比較高，她也沒想坑窮人的錢。
洗浴盆25兩銀子，洗漱盆16兩銀子，地漏盆12兩銀子、坐便器55兩銀子、蹲坑便器35兩銀子、蓄水箱80兩銀子。
這些都是大件，不好燒製，需要的粘土又多，內壁還需要上釉防止滲水。
一天三個窯也就燒製3套，還全部都是包安裝的。
全套定製的送10盒抽紙。
趙遠珍覺得自己很良心了。
抽紙裝在竹子的抽紙盒裏，擺在旁邊的貨架上。
300文一包。
因為提前就在各個鋪子的茅廁掛牌子打廣告了。
寫了想要鋪子同款衛浴廁紙，5月4日，張衛浴開業，同款全都有。
有打聽的就告訴了衛浴鋪子的地址。
今天開業，各個府邸就派了人來訂購。
安裝小組都忙翻了。
給每個府排上號，按照號碼一個一個的安裝。
今天預訂出去9套，基本上都是整套購買的。
廁紙賣出去的很多，有1000多包。
今天的總營業額是1912。
又一個賺錢的鋪子，很開心。
不過衛浴這個生意，不可能天天都這麽多人的，畢竟這個東西，安裝一次能用好久。
等該換的都換過一遍，生意就會慘淡些，那時候就隻能靠著衛生紙賺錢了。
想到衛生紙，明天得去雜貨鋪子看看。
最近忙，都沒怎麽去看過，也沒管，都在自生自滅。
找了雜貨鋪子的掌櫃，要了賬本，仔細的看了一遍，賬本沒問題。
查了下庫存。
庫存因為老太監嘎了的原因，自己也忙的沒怎麽管鋪子，所以都不太多。
看著鋪子光線有些暗淡。這窗子得改了，改成落地窗。
其他的暫時不用改。
雜貨鋪子人口簡單，1個掌櫃1個小廝，一個廚娘。
趙遠珍去找了一直合作的裝潢掌櫃，讓他找人把雜貨鋪窗子改了，後院的茅房也改了，改成自家的衛浴一套。
用了一天就把窗子改好了，改完用水泥重新抹了一遍，看著亮堂幹淨了不少。
雜貨鋪休業2天，重新換牌匾，重新開張一次。
牌匾改成了【張雜貨鋪】。
從糖水鋪子調過來一個新掌櫃的。
“以後這個新來的就跟著你先學習一陣子，以後他當這的掌櫃，你跟我去別的地方重新開鋪子做掌櫃。”
“是，夫人。”
“你以後叫張黃超。”
雜貨鋪的老掌櫃的，以後要跟自己去黃河，本來想叫張黃雜，張家黃河雜貨鋪掌櫃的意思。但是不好聽，就把雜貨店改成超市，這樣就好聽些。
“是，夫人。”
“嗯，你以後叫張浦商。”
張家京城鋪子商店掌櫃的。
“是，夫人。”
“嗯，我一會叫人送些貨物，你倆核對好入庫。”
“是，夫人。”
“嗯，最近會進入兩樣新貨物，一樣是個吃食，叫泡麵，也叫方便麵。是一種製作很快的吃食，放進碗裏，熱水就能泡開，我一會打發人來先送一批。鋪子裏主推一下。
還有就是軟紙，可以當帕子用，也可以做廁紙，這個一會也送一些，一包售價300文，抽紙的竹盒子10文。”
“是，夫人那個泡麵的售價幾何？”
泡麵的售價，趙遠珍得算一下。
植物油的價格在大梁朝是很貴的，能賣到差不多800文一斤油，一鍋油是5斤，最少能炸5000塊麵餅，一塊麵餅損耗在0.8文錢。
加上麵粉、豬肉、蘑菇、各種調料的價錢，加起來。平均一塊麵餅一勺醬的成本在6文左右。
五連包成本是30，這個走量，每包賺一些就行。
定價是一大包，5塊麵餅那種50文錢，和一麵差不多的價格，泡麵還更方便，並且是貨真價實的肉醬。
除去人工和投入，泡麵一天的產量，也就賺4兩多銀子。
就當是為張家的產業打開市場了，也為了方便出門遠行的人。
“就定價50文一大包吧。”
“是，夫人。”
趙遠珍帶了馬車，在馬車上放了牙刷、蠟燭、紅糖、白糖等許多現代便宜，古代貴的物品。
還放了些細鹽，這個東西是很珍貴的，一般市麵上的都是大顆的塊鹽。這種細鹽很難得，所以價格一直很高，是普通鹽的好幾倍。
趙遠珍也不知道該怎麽定價，回頭問問掌櫃的看吧。
把物品一起給掌櫃的送過去。
張黃超一邊查看貨物數量登記入庫，一邊暗暗吃驚。
東家是什麽人，能弄到這麽多好貨。
牙刷一次就送來這麽多，而且東家說，可以比平時稍微便宜一些，贏一些客人。
白糖，紅糖的品質是頂頂好的，最主要的是這細鹽，自己平時可是沒有門路弄到這些的，之前都是東家派人送來的一些，但是每次都不多，隻有一小點。
張黃超不知道的是，他的東家已經換人了，以前的老太監送來的是宮裏偷偷偷的，所以數量很少。
趙遠珍送來的有50斤，這還是為了不引人注目，沒有拿出那麽多呢。
有了這些奇貨，這雜貨鋪子很快就能異軍突起。
生意會好起來的很快。
告訴運輸隊送一批泡麵和抽紙來雜貨鋪子。
雜貨鋪子的廚娘也帶走了，以後讓糖水鋪子的給送飯過來。
這樣能節約人力和廚房開銷。
趙遠珍在雜貨鋪忙活的時候，糖水鋪子掌櫃派人傳話給她，媒婆回話了。
把給雜貨鋪的東西都放好，趙遠珍趕緊去了糖水鋪子。
第二天大夥都來的很早。
作坊那邊是兩扇厚重的大木門，有門房和兩個小廝專門看守，隻有上工和下工的時候才會打開。
挨個檢查了衛生，都很幹淨。
趙遠珍把人帶到了換衣室，每人發了兩套工作服。
趙遠珍給示意了一遍工作服帽子、口罩、手套、衣服的穿戴。
“這個是做工的時候必須穿的，尤其是這個手套，一定要帶，要是髒了就自己去洗洗，上工下工都要換衣服，不允許穿出去，洗衣服也在作坊內洗，作坊裏每人都有盆，也有洗衣服的皂角。”
“是，東家。”
“好了，來領鑰匙，一人一個櫃子。按照鑰匙上掛著的字對著櫃子一樣的字選，看不懂的問我。”
趙遠珍怕有不識字的，找不到櫃子。
好在都是機靈的，依葫蘆畫瓢的也找到了自己的櫃子。
開始穿衣服，戴帽子、口罩、手套。
帶著人去作坊。
男工那邊已經進去了。
趙遠珍把女工領進去，洗幹淨手。
放了鞭炮，正式開機器。
幾個吃了大力丸的開始轉動搖杆，加麵加水。
一個個的看著這神奇的機器，進去的是麵粉，出來的竟然就是麵條了。
等了一刻鍾，第一批麵餅出來了。
提前分好的職位，開始迅速動起來。
用幹淨的簸箕收了麵餅，快速的送到油炸區，油炸區的灶口是在外麵的，這樣作坊不會太熱。
隻需要隔一段時間添加一次碳就行了，趙遠珍專門找了小廝，燒火。
把麵餅分配好，小心放入鍋中，中間過程要防止被燙傷。
油是在商場買的，買了幾十大木桶的植物油，等7月份稻子收割了，就要種植一茬油菜，一是為了換茬，二是為了榨油。
原材料自己不能提供一輩子，還是得學會自己製作。
看好火候，泡麵變色迅速撈出，隨即進行第一遍控油。
把控好第一遍油的麵餅放在過濾盆中，進行第二遍控油晾幹。
稍作休息，等待第二批的麵餅運送過來。
控好油的麵餅，先用油紙包好，五個一組，裝進布袋裏，每個布袋塞一瓶調料包，和一雙竹筷子，一個小木勺，拉好抽繩，係緊。
竹筷子和木勺，都是在係統定製的，便宜。後期要找木工進行定製，或者自家培養兩個製作的。
整個流程結束。
趙遠珍定做了兩個手拉板車，把做好的泡麵，按照50大包一次運送到庫房。
有兩個庫房，一個是原料庫房，一個是成品庫房。
每天拿多少麵粉，出多少泡麵，兩個庫管下班之前都要對賬，防止出現差錯。
庫管找的是識字細心的，趙遠珍製作了專門的賬本，每天隻需要填寫數字就行。
張三道的任務就是幫忙看著點，等出貨的時候查一下數量。
按照15分鍾36包的數量，一天能出1150小包，230大包。
暫時應該是夠銷售的了。
調料包在另一個作坊，幾個廚娘製作著，蘑菇這會還很少，趙遠珍隻能先買了些幹蘑菇。
把蘑菇泡水以後清洗幹淨再用，用豬肥肉炒出油，在放入各種調料和蘑菇。
基本上一斤豬肉能製作出2斤的調料包，每瓶調料包裝50克肉醬，差不多是5小勺，一包泡麵放一勺醬，味道剛剛好。
看著作坊的流程進行了一天，趙遠珍就沒再去守著了，全權交給孫張氏了。
給她製作了一個小本本，小本本上寫了12個人的名字，她負責每天上班請假打卡，監督衛生和做事效率。
老太太得了這個差事美滋滋的，每天拿著趙遠珍定製的小本本，和專門定製的鉛筆，一副嚴肅臉的檢查著。
幹的可認真了。
衛浴鋪子那邊，藍英已經帶人去打掃好了衛生。明天準備開業了。
趙遠珍已經告訴運輸隊，把衛浴產品從陶瓷和造紙作坊拉過去了。
運輸隊是之前運輸牛奶的，又增加了10個人，負責各個鋪子和作坊之間的物品運送。
家裏又買了幾輛板車。
為了衛浴鋪子的開業，趙遠珍也是早早的就過去了。
【張衛浴】
牌匾也是簡單粗暴的很。
衛浴定價比較高，她也沒想坑窮人的錢。
洗浴盆25兩銀子，洗漱盆16兩銀子，地漏盆12兩銀子、坐便器55兩銀子、蹲坑便器35兩銀子、蓄水箱80兩銀子。
這些都是大件，不好燒製，需要的粘土又多，內壁還需要上釉防止滲水。
一天三個窯也就燒製3套，還全部都是包安裝的。
全套定製的送10盒抽紙。
趙遠珍覺得自己很良心了。
抽紙裝在竹子的抽紙盒裏，擺在旁邊的貨架上。
300文一包。
因為提前就在各個鋪子的茅廁掛牌子打廣告了。
寫了想要鋪子同款衛浴廁紙，5月4日，張衛浴開業，同款全都有。
有打聽的就告訴了衛浴鋪子的地址。
今天開業，各個府邸就派了人來訂購。
安裝小組都忙翻了。
給每個府排上號，按照號碼一個一個的安裝。
今天預訂出去9套，基本上都是整套購買的。
廁紙賣出去的很多，有1000多包。
今天的總營業額是1912。
又一個賺錢的鋪子，很開心。
不過衛浴這個生意，不可能天天都這麽多人的，畢竟這個東西，安裝一次能用好久。
等該換的都換過一遍，生意就會慘淡些，那時候就隻能靠著衛生紙賺錢了。
想到衛生紙，明天得去雜貨鋪子看看。
最近忙，都沒怎麽去看過，也沒管，都在自生自滅。
找了雜貨鋪子的掌櫃，要了賬本，仔細的看了一遍，賬本沒問題。
查了下庫存。
庫存因為老太監嘎了的原因，自己也忙的沒怎麽管鋪子，所以都不太多。
看著鋪子光線有些暗淡。這窗子得改了，改成落地窗。
其他的暫時不用改。
雜貨鋪子人口簡單，1個掌櫃1個小廝，一個廚娘。
趙遠珍去找了一直合作的裝潢掌櫃，讓他找人把雜貨鋪窗子改了，後院的茅房也改了，改成自家的衛浴一套。
用了一天就把窗子改好了，改完用水泥重新抹了一遍，看著亮堂幹淨了不少。
雜貨鋪休業2天，重新換牌匾，重新開張一次。
牌匾改成了【張雜貨鋪】。
從糖水鋪子調過來一個新掌櫃的。
“以後這個新來的就跟著你先學習一陣子，以後他當這的掌櫃，你跟我去別的地方重新開鋪子做掌櫃。”
“是，夫人。”
“你以後叫張黃超。”
雜貨鋪的老掌櫃的，以後要跟自己去黃河，本來想叫張黃雜，張家黃河雜貨鋪掌櫃的意思。但是不好聽，就把雜貨店改成超市，這樣就好聽些。
“是，夫人。”
“嗯，你以後叫張浦商。”
張家京城鋪子商店掌櫃的。
“是，夫人。”
“嗯，我一會叫人送些貨物，你倆核對好入庫。”
“是，夫人。”
“嗯，最近會進入兩樣新貨物，一樣是個吃食，叫泡麵，也叫方便麵。是一種製作很快的吃食，放進碗裏，熱水就能泡開，我一會打發人來先送一批。鋪子裏主推一下。
還有就是軟紙，可以當帕子用，也可以做廁紙，這個一會也送一些，一包售價300文，抽紙的竹盒子10文。”
“是，夫人那個泡麵的售價幾何？”
泡麵的售價，趙遠珍得算一下。
植物油的價格在大梁朝是很貴的，能賣到差不多800文一斤油，一鍋油是5斤，最少能炸5000塊麵餅，一塊麵餅損耗在0.8文錢。
加上麵粉、豬肉、蘑菇、各種調料的價錢，加起來。平均一塊麵餅一勺醬的成本在6文左右。
五連包成本是30，這個走量，每包賺一些就行。
定價是一大包，5塊麵餅那種50文錢，和一麵差不多的價格，泡麵還更方便，並且是貨真價實的肉醬。
除去人工和投入，泡麵一天的產量，也就賺4兩多銀子。
就當是為張家的產業打開市場了，也為了方便出門遠行的人。
“就定價50文一大包吧。”
“是，夫人。”
趙遠珍帶了馬車，在馬車上放了牙刷、蠟燭、紅糖、白糖等許多現代便宜，古代貴的物品。
還放了些細鹽，這個東西是很珍貴的，一般市麵上的都是大顆的塊鹽。這種細鹽很難得，所以價格一直很高，是普通鹽的好幾倍。
趙遠珍也不知道該怎麽定價，回頭問問掌櫃的看吧。
把物品一起給掌櫃的送過去。
張黃超一邊查看貨物數量登記入庫，一邊暗暗吃驚。
東家是什麽人，能弄到這麽多好貨。
牙刷一次就送來這麽多，而且東家說，可以比平時稍微便宜一些，贏一些客人。
白糖，紅糖的品質是頂頂好的，最主要的是這細鹽，自己平時可是沒有門路弄到這些的，之前都是東家派人送來的一些，但是每次都不多，隻有一小點。
張黃超不知道的是，他的東家已經換人了，以前的老太監送來的是宮裏偷偷偷的，所以數量很少。
趙遠珍送來的有50斤，這還是為了不引人注目，沒有拿出那麽多呢。
有了這些奇貨，這雜貨鋪子很快就能異軍突起。
生意會好起來的很快。
告訴運輸隊送一批泡麵和抽紙來雜貨鋪子。
雜貨鋪子的廚娘也帶走了，以後讓糖水鋪子的給送飯過來。
這樣能節約人力和廚房開銷。
趙遠珍在雜貨鋪忙活的時候，糖水鋪子掌櫃派人傳話給她，媒婆回話了。
把給雜貨鋪的東西都放好，趙遠珍趕緊去了糖水鋪子。