第165章 集市掃貨
穿越逃荒，我鹹魚，子孫得努力 作者：芝麻要開花 投票推薦 加入書簽 留言反饋
趙遠珍又收拾出來兩間鋪子，一間打算開點心鋪子，一間開酒肆。
現在集市穩定了，客流量也上來了，點心鋪子應該是可以賺錢的。
【張黃河點心鋪子】。
名字一如既往的簡單粗暴。
把從家帶來的兩個廚娘，安排在了點心鋪子。
點心鋪子是主做大眾點心的，主打一個經濟實惠好吃，但是高端產品也有，給那些路過的經商的老爺公子們吃。
傳統糕點挑著好吃的，選了20款，後世創新的糕點，選了幾樣。
傳統糕點：桂花糕、棗糕、綠豆冰糕、桃酥、海棠糕、蘿卜糕、桂花糕、如意糕、牛乳糕、狀元糕、定勝糕、芝麻糕、八珍糕、玉帶糕、鬆仁糕、百花糕、八寶蓮子糕、合意餅、雲片糕等。
創新糕點：山藥紅棗糕、芝麻紫薯球、焦糖布丁、曲奇餅幹、椰香奶糕、蘋果派。
這些創新的糕點，都是簡單容易做的，材料也簡單，烤製的時候搭建個烤窯就可以了。
選的這兩個廚娘，在家被特訓過，這些糕點熟練的很，把鋪子收拾好，留好原材料，就讓廚娘開始製作糕點了。
明天準備開業了。
酒肆那邊也收拾好了，明天也開業。
【張黃河酒肆】。
酒肆的經營模式很簡單，就是賣酒，不提供堂食，想要堂食可以去食堂。
裝酒的器皿分竹子的、木頭的、陶瓷的。
當然，都是收費的，竹子的最便宜，一斤的一文錢一個。
培訓好的掌櫃的也沒有了，趙遠珍叫藍英先暫時當著酒坊的掌櫃的，給她配了兩個小廝，其中一個是重點培養，將來做掌櫃的，另一個是打雜的。
囑咐張於，再挑幾個小廝，培養幾個新掌櫃的，之前培養的都分配完了。
張於對於這個業務很熟悉。
渡口這邊一直沒有對過賬，趙遠珍通知各個鋪子整理一下賬本，晚上吃過晚飯開會報賬。
在食堂那邊找了個空著的單間，各個鋪子的掌櫃，都過來了，開始報賬。
渡口現在盈利的有竹筏隊（包括貨運和人），食堂，客棧，雜貨鋪，書店，醫館，飲子。
點心和酒肆才開，暫時不用報賬，但是掌櫃的也過來開會了。
盈利最多的是雜貨鋪子。
主要雜貨鋪子的物品種類多，又有泡麵走大量，因此盈利最多，從6月開業至今，兩個多月的時間，總額度是2.2萬兩，盈利兩。
前期渡口沒起來，知名度不高，而且雜貨鋪子的物品都是些零碎的物品，很難賣上價格，這個營業額度已經很不錯了。
等後期，雜貨鋪的銷量會慢慢上來的，而盈利多的原因是，好多都是自己在商城買來放進鋪子的，像蠟燭、牙刷、食鹽、糖等。
都是些稍微貴一些的日用品，拉高了盈利。
食堂營業額度是1800兩，吃15一份堂食的人多，這也跟渡口來往的人群有關，慢慢渡口知名度打出來，就會有大商戶渡河路過，會提高點菜率。
客棧都營業額隻有300多兩，住宿的人還是不多。
飲子鋪的大碗涼菜支撐著，賣出去了280兩的營業額，還不夠糖水鋪子一天的營業額呢。
書店有220兩，醫館趙遠珍的收費不高，因此隻有190兩。
竹筏隊那邊，有410兩。
扣除成本，淨賺兩，前期投入和買地、買人錢都賺回來了。
現在處於創業初期，很不錯了。
大家相互交換著，檢查著賬本，防止出現紕漏。
“各位掌櫃的，都做的很好，對於你們，我很信任，你們也都是我最得力的助手，有了你們的付出，我相信我們的渡口會更加輝煌。”
雞湯少不了，一碗接一碗。
各個掌櫃的被灌的直迷糊，東家也太好了。這誇的是他們嗎？
“都是夫人栽培的好。”
大家相互恭維著，渡口的第一次報賬也在歡聲笑語中結束散會。
趙遠珍又是早起的一天，在商城中買了30隻80斤左右的豬仔，又買了30隻200多斤的豬仔。
羊買了50隻，雞鴨都沒買，那些現在買來不好過冬了，等明年開春再買吧。
集市開了這麽久，但一直沒有賣肉的，估計是路途遙遠，不好運送吧。
趙遠珍決定今天給集市開開葷，
挑了個最胖的豬和羊，叫小廝直接宰殺了。
把豬肉和羊肉處理好，在集市占了個攤位，賣起了肉。
“羊肉，新鮮的剛殺的羊肉嘞。24文一斤了。”
“豬肉，新鮮的剛殺的豬肉嘞，18文一斤了。”
叫賣聲此起彼伏，好多人都圍上來了，自從有了集市，買賣方便了很多，但是這豬肉和羊肉還是第一份。
條件差不多的，或多或少都買了些。
醫館一上午，絡繹不絕，知道女神醫回來了，過來看病的不少，等她忙完，都快中午了。
出去溜達溜達，活動一下筋骨。
看集市上還有很多人沒有收攤，準備去逛逛。
集市上賣的都是些比較普通的東西，蔬菜幹菜野菜多。
“這幹蘑菇怎麽賣的？”
“10文，10文一斤就賣了。”
擺攤的大哥很熱情。
“好，那這些我都要了，你去送食堂去吧。”
“哎！好的。我這就送過去。”
自己這可是有不少呢，得有20多斤呢，這就200多文啊。
這蘑菇可是山上白來的，這就相當於撿錢了。
“你這野菜怎麽賣的？”
“2文一斤，隨便挑。”
“那我都要了，你幫我送去食堂，找掌櫃的付錢就好。”
“嗯嗯，好的，謝謝老板。”
“你這個草帽怎麽賣的啊？”
有個賣草編帽子的，一個個編的很結實。
“8文錢一個。”
還挺便宜。
“你還有多少個啊？”
“我就帶了10個，賣出去1個，家裏還有很多，你要嗎？我可以明天給你送來。”
擺攤了很多天，賣出去的很少，但是也沒啥成本，就是自己費時間，因此他也天天都過來擺攤。
“好，那你給我來50個吧。”
這會9月了，夏天的時候沒看見賣的，因此也就沒想起來買，這會看見了，天上的太陽雖然不是很熱了，但是中午也烤得很。
每個船夫和搬運工都配送一個吧。
“50個？你說真的嗎？你都要了？”
“是的， 50個，你這9個，可以先給我，剩下的明天送過來就行，送到食堂找掌櫃的就好。”
“好好好，我這就去，剩下的我明天一準給你送來，我早早的就來。”
“不用那麽著急，送過來就行。”
“好的，好的。”
老漢開心的不行，這50個就是400文，天啊，省著點，能吃半年了。
看見還有賣野味的，兔子和野雞。
趙遠珍也給包了。
賣雞蛋的，包了。
賣魚的，包了。
就這樣走走走，買買買。
在集市瘋狂買了一波。
集市上今天的人都好開心，好久沒賣出去的貨物，來了個包圓的，拿了錢，看著賣肉的，也舍得秤一斤回去吃了，兜裏有錢，走路都帶風的。
殺的那隻豬和羊沒有賣完，豬肉還剩下30多斤和一些骨頭，以及豬下水和豬頭豬蹄。
羊剩下羊頭和羊蹄。
趙遠珍讓全送食堂去了，給大家加餐，燉肉吃。
骨頭和下水廚娘都會烹飪，但是這會已經中午了，美食隻能下午做了。
廚娘們把豬肉都剁餡，準備和野菜包包子。
豬頭、豬蹄、羊蹄、羊頭都收拾幹淨，準備鹵了。
鹵好的頭蹄和青椒一起炒，美的很。
包子做的多，每人可以敞開了吃，吃到飽。
廚娘們還做了個海帶骨頭湯，一口包子一口湯，再配上青椒炒豬頭肉，神仙日子。
趙遠珍也吃了4個包子，廚娘的手藝沒的說，湯也做的很鮮。
每個月15和30趙遠珍定位加餐日，這兩天食堂會免費提供辣椒醬、酒、泡麵，還有大葷菜。
因為她發現，他們是真的很愛吃泡麵，尤其是那個泡麵湯，吸溜吸溜的喝的賊帶勁。
要做個好老板，他們就是想吃個泡麵而已，很好滿足的。
每天的任務就是看病，治病，寫方子，抓藥，帶徒弟，手工。
去集市逛集。
每個月的10號、20號、30號殺一隻豬和一隻羊，吃不完的就讓食堂做成臘肉、鹹肉或者直接加餐。
那個要租鋪麵的商戶又來了。
“神醫，我想租個鋪子，你看租金多少啊？”
“你租鋪子準備開什麽鋪子？”
“我打算開個茶行。”
“我們租金是你茶行一成利，我們能確保你是唯一一家茶行。”
說道這個，都忘記跟布莊老板去算分成了，這布莊老板也不積極主動啊。
“成，我們同意，那咱們簽契約吧。”
茶行老板的打聽過了，布莊也是這個租法，因此同意了。
雖然這房租折算下來確實很多，但是可以獨占市場，算下來，也能找平了。
“老板痛快，那就簽契約吧。”
把之前就擬訂好的合同拿出來，一式兩份，兩份簽好，各種收起來了。
趙遠珍帶著他去選了鋪子，在酒肆旁邊。
自己的鋪子和租出去的都是穿插著的，這樣能更好的促進兩方的人流量。
渡口這個位置，可以零售，但是更多的是為了走批發。
河北邊的需要點直接來渡口進貨，進了貨竹筏送過去，在那邊停好的馬車直接帶走了，能省下不少時間和舟車費用。
這才是渡口真正賺錢的主路。
現在集市穩定了，客流量也上來了，點心鋪子應該是可以賺錢的。
【張黃河點心鋪子】。
名字一如既往的簡單粗暴。
把從家帶來的兩個廚娘，安排在了點心鋪子。
點心鋪子是主做大眾點心的，主打一個經濟實惠好吃，但是高端產品也有，給那些路過的經商的老爺公子們吃。
傳統糕點挑著好吃的，選了20款，後世創新的糕點，選了幾樣。
傳統糕點：桂花糕、棗糕、綠豆冰糕、桃酥、海棠糕、蘿卜糕、桂花糕、如意糕、牛乳糕、狀元糕、定勝糕、芝麻糕、八珍糕、玉帶糕、鬆仁糕、百花糕、八寶蓮子糕、合意餅、雲片糕等。
創新糕點：山藥紅棗糕、芝麻紫薯球、焦糖布丁、曲奇餅幹、椰香奶糕、蘋果派。
這些創新的糕點，都是簡單容易做的，材料也簡單，烤製的時候搭建個烤窯就可以了。
選的這兩個廚娘，在家被特訓過，這些糕點熟練的很，把鋪子收拾好，留好原材料，就讓廚娘開始製作糕點了。
明天準備開業了。
酒肆那邊也收拾好了，明天也開業。
【張黃河酒肆】。
酒肆的經營模式很簡單，就是賣酒，不提供堂食，想要堂食可以去食堂。
裝酒的器皿分竹子的、木頭的、陶瓷的。
當然，都是收費的，竹子的最便宜，一斤的一文錢一個。
培訓好的掌櫃的也沒有了，趙遠珍叫藍英先暫時當著酒坊的掌櫃的，給她配了兩個小廝，其中一個是重點培養，將來做掌櫃的，另一個是打雜的。
囑咐張於，再挑幾個小廝，培養幾個新掌櫃的，之前培養的都分配完了。
張於對於這個業務很熟悉。
渡口這邊一直沒有對過賬，趙遠珍通知各個鋪子整理一下賬本，晚上吃過晚飯開會報賬。
在食堂那邊找了個空著的單間，各個鋪子的掌櫃，都過來了，開始報賬。
渡口現在盈利的有竹筏隊（包括貨運和人），食堂，客棧，雜貨鋪，書店，醫館，飲子。
點心和酒肆才開，暫時不用報賬，但是掌櫃的也過來開會了。
盈利最多的是雜貨鋪子。
主要雜貨鋪子的物品種類多，又有泡麵走大量，因此盈利最多，從6月開業至今，兩個多月的時間，總額度是2.2萬兩，盈利兩。
前期渡口沒起來，知名度不高，而且雜貨鋪子的物品都是些零碎的物品，很難賣上價格，這個營業額度已經很不錯了。
等後期，雜貨鋪的銷量會慢慢上來的，而盈利多的原因是，好多都是自己在商城買來放進鋪子的，像蠟燭、牙刷、食鹽、糖等。
都是些稍微貴一些的日用品，拉高了盈利。
食堂營業額度是1800兩，吃15一份堂食的人多，這也跟渡口來往的人群有關，慢慢渡口知名度打出來，就會有大商戶渡河路過，會提高點菜率。
客棧都營業額隻有300多兩，住宿的人還是不多。
飲子鋪的大碗涼菜支撐著，賣出去了280兩的營業額，還不夠糖水鋪子一天的營業額呢。
書店有220兩，醫館趙遠珍的收費不高，因此隻有190兩。
竹筏隊那邊，有410兩。
扣除成本，淨賺兩，前期投入和買地、買人錢都賺回來了。
現在處於創業初期，很不錯了。
大家相互交換著，檢查著賬本，防止出現紕漏。
“各位掌櫃的，都做的很好，對於你們，我很信任，你們也都是我最得力的助手，有了你們的付出，我相信我們的渡口會更加輝煌。”
雞湯少不了，一碗接一碗。
各個掌櫃的被灌的直迷糊，東家也太好了。這誇的是他們嗎？
“都是夫人栽培的好。”
大家相互恭維著，渡口的第一次報賬也在歡聲笑語中結束散會。
趙遠珍又是早起的一天，在商城中買了30隻80斤左右的豬仔，又買了30隻200多斤的豬仔。
羊買了50隻，雞鴨都沒買，那些現在買來不好過冬了，等明年開春再買吧。
集市開了這麽久，但一直沒有賣肉的，估計是路途遙遠，不好運送吧。
趙遠珍決定今天給集市開開葷，
挑了個最胖的豬和羊，叫小廝直接宰殺了。
把豬肉和羊肉處理好，在集市占了個攤位，賣起了肉。
“羊肉，新鮮的剛殺的羊肉嘞。24文一斤了。”
“豬肉，新鮮的剛殺的豬肉嘞，18文一斤了。”
叫賣聲此起彼伏，好多人都圍上來了，自從有了集市，買賣方便了很多，但是這豬肉和羊肉還是第一份。
條件差不多的，或多或少都買了些。
醫館一上午，絡繹不絕，知道女神醫回來了，過來看病的不少，等她忙完，都快中午了。
出去溜達溜達，活動一下筋骨。
看集市上還有很多人沒有收攤，準備去逛逛。
集市上賣的都是些比較普通的東西，蔬菜幹菜野菜多。
“這幹蘑菇怎麽賣的？”
“10文，10文一斤就賣了。”
擺攤的大哥很熱情。
“好，那這些我都要了，你去送食堂去吧。”
“哎！好的。我這就送過去。”
自己這可是有不少呢，得有20多斤呢，這就200多文啊。
這蘑菇可是山上白來的，這就相當於撿錢了。
“你這野菜怎麽賣的？”
“2文一斤，隨便挑。”
“那我都要了，你幫我送去食堂，找掌櫃的付錢就好。”
“嗯嗯，好的，謝謝老板。”
“你這個草帽怎麽賣的啊？”
有個賣草編帽子的，一個個編的很結實。
“8文錢一個。”
還挺便宜。
“你還有多少個啊？”
“我就帶了10個，賣出去1個，家裏還有很多，你要嗎？我可以明天給你送來。”
擺攤了很多天，賣出去的很少，但是也沒啥成本，就是自己費時間，因此他也天天都過來擺攤。
“好，那你給我來50個吧。”
這會9月了，夏天的時候沒看見賣的，因此也就沒想起來買，這會看見了，天上的太陽雖然不是很熱了，但是中午也烤得很。
每個船夫和搬運工都配送一個吧。
“50個？你說真的嗎？你都要了？”
“是的， 50個，你這9個，可以先給我，剩下的明天送過來就行，送到食堂找掌櫃的就好。”
“好好好，我這就去，剩下的我明天一準給你送來，我早早的就來。”
“不用那麽著急，送過來就行。”
“好的，好的。”
老漢開心的不行，這50個就是400文，天啊，省著點，能吃半年了。
看見還有賣野味的，兔子和野雞。
趙遠珍也給包了。
賣雞蛋的，包了。
賣魚的，包了。
就這樣走走走，買買買。
在集市瘋狂買了一波。
集市上今天的人都好開心，好久沒賣出去的貨物，來了個包圓的，拿了錢，看著賣肉的，也舍得秤一斤回去吃了，兜裏有錢，走路都帶風的。
殺的那隻豬和羊沒有賣完，豬肉還剩下30多斤和一些骨頭，以及豬下水和豬頭豬蹄。
羊剩下羊頭和羊蹄。
趙遠珍讓全送食堂去了，給大家加餐，燉肉吃。
骨頭和下水廚娘都會烹飪，但是這會已經中午了，美食隻能下午做了。
廚娘們把豬肉都剁餡，準備和野菜包包子。
豬頭、豬蹄、羊蹄、羊頭都收拾幹淨，準備鹵了。
鹵好的頭蹄和青椒一起炒，美的很。
包子做的多，每人可以敞開了吃，吃到飽。
廚娘們還做了個海帶骨頭湯，一口包子一口湯，再配上青椒炒豬頭肉，神仙日子。
趙遠珍也吃了4個包子，廚娘的手藝沒的說，湯也做的很鮮。
每個月15和30趙遠珍定位加餐日，這兩天食堂會免費提供辣椒醬、酒、泡麵，還有大葷菜。
因為她發現，他們是真的很愛吃泡麵，尤其是那個泡麵湯，吸溜吸溜的喝的賊帶勁。
要做個好老板，他們就是想吃個泡麵而已，很好滿足的。
每天的任務就是看病，治病，寫方子，抓藥，帶徒弟，手工。
去集市逛集。
每個月的10號、20號、30號殺一隻豬和一隻羊，吃不完的就讓食堂做成臘肉、鹹肉或者直接加餐。
那個要租鋪麵的商戶又來了。
“神醫，我想租個鋪子，你看租金多少啊？”
“你租鋪子準備開什麽鋪子？”
“我打算開個茶行。”
“我們租金是你茶行一成利，我們能確保你是唯一一家茶行。”
說道這個，都忘記跟布莊老板去算分成了，這布莊老板也不積極主動啊。
“成，我們同意，那咱們簽契約吧。”
茶行老板的打聽過了，布莊也是這個租法，因此同意了。
雖然這房租折算下來確實很多，但是可以獨占市場，算下來，也能找平了。
“老板痛快，那就簽契約吧。”
把之前就擬訂好的合同拿出來，一式兩份，兩份簽好，各種收起來了。
趙遠珍帶著他去選了鋪子，在酒肆旁邊。
自己的鋪子和租出去的都是穿插著的，這樣能更好的促進兩方的人流量。
渡口這個位置，可以零售，但是更多的是為了走批發。
河北邊的需要點直接來渡口進貨，進了貨竹筏送過去，在那邊停好的馬車直接帶走了，能省下不少時間和舟車費用。
這才是渡口真正賺錢的主路。