第92章 投石問路
天命錦鯉，重生後我開掛了 作者：蘭風起 投票推薦 加入書簽 留言反饋
顧王氏邊收拾邊說，“一般情況下，當柿子晾曬三到五天的時候，就可以捏柿餅的形狀了，每天捏一遍，然後繼續晾曬，如此之後，大概翻曬十天左右吧。”
“等到柿子個頭已經小了一半，顏色也從金黃色變成了成熟的橘紅色，並且散發著絲絲甜蜜的香氣時，就可以進行下一個步驟了。”
顧王氏詳細的說了接下來的步驟，顧卿芝聽的津津有味，恨不得拿了紙筆記錄下來，不過，她現在的記憶力很好，過目不忘，同樣，聽一遍也牢牢記在了腦海裏。
恨不得現在時間已經到了十天後，柿子翻曬好可以繼續進行下一步了。
收拾好後，顧卿芝看著屋簷下掛著的柿子暗自高興，做柿餅也不難啊，想想市集上2文一個的柿餅，再想想它的藥用價值，還有它的多種吃法，再想想山上還有那麽多的野柿子，顧卿芝就坐不住了。
做成柿餅可以保存很久，放著這樣的資源不用可真是浪費呀。
“娘親，山上還有那麽多野柿子，我們多做點柿餅吧。”
為了說服顧王氏，她列舉了柿餅的種種好處。
“娘親，醫書上記載，柿餅的營養價值很高，裏麵含有很豐富的物質，都是對我們身體有好處的，而且啊醫書上還說，柿餅甘寒又微澀，有很好的潤肺化痰的功效，可以清熱解毒，生津止渴呢。”
接著她又絞盡腦汁的思考柿餅的各種吃法，當然，這些有很大一部分是她前世做阿飄時候的經驗。
“娘親，柿餅可以入藥，口感又好，既能當做閑暇時的零食，又可以拿來泡茶喝。”
“比如，柿餅可以和羅漢果一起製成果茶，這種果茶茶味清淡，又有回甘。”
“柿餅還可以和生薑紅棗一起熬煮成汁。”
“還有啊，柿餅可以炸來吃，也可以和山藥薏仁米一起熬成柿餅粥，還可以取出裏麵的果肉和豌豆粉一起做成柿餅豌豆黃，柿餅的吃法實在是多種多樣。”
顧卿芝一邊說一邊想起前世她做阿飄時看到的各種美食場景，口中的唾液不爭氣的分泌得越來越多。
呔，沒把阿娘忽悠進去，倒是把自己整饞了。
她吸溜了下口水，這柿餅什麽時候才做好呀，她好想吃啊啊啊！
顧王氏聽了顧卿芝的話後目瞪口呆，柿餅，不就是直接拿來吃的？怎麽能又做果茶又熬粥的呢？
不過，聽起來好像很不錯？
“卿兒，你剛剛那些做法再給為娘講一遍….噢，不行，為娘怕忘記了，你還是寫下來給我吧，這樣就不會忘記了。”
顧卿芝連忙點頭，這些都是小問題，不過，“娘親，你這是同意我們多做點柿餅了？”
顧王氏輕輕點了點她的鼻尖，沒好氣道，“這還用說，你都說柿餅有那麽多好處還有那麽多做法了，我們不得多做點？而且，到時候多做些過年時候拿來送人也不錯。”
顧卿芝連連點頭，沒錯，就是這樣，等哥哥回來跟他說一聲，明天多摘點生柿子下來做柿餅。
“不過。”顧王氏頓了頓。
顧卿芝心裏一緊，有些著急地問，“不過什麽，娘親？”
莫非娘親又不想再做柿餅了？
“若是要做很多柿餅的話，屋簷下這些地方怕是不夠晾。”
顧卿芝舉目望過去，確實。
今天這些柿子大概在60斤左右，若是這樣的量再做個4、5次，屋簷下就該掛滿了。
她想了一會兒，有了，“娘親，到時我們可以在後院搭個棚子來晾啊，這個問題不就解決了嘛。”
反正後院大，空地很多，還更通風，日曬也充足。
顧王氏想了想，這倒不失為一種辦法，“行，到時再看。”
這個話題告一段落，顧卿芝又開始搗鼓別的了。
今天她打算做一些炒栗子和炒山核桃。
炒貨也是一門不錯的營生呢，她打算先給趙府送些試試水。
當然，她的目的可不僅僅是趙府，滿江樓才是她的目的。
上次做的炒栗子給了她很大的信心，相信隻要有機會，她做的炒貨一定能出彩的。
炒核桃她也是用的上次那個方子，不過，在上次的基礎上，她又琢磨著進行了一些配方的改良，今天這個做出來的效果絕對更美味。
顧卿芝先將香料研磨好，分開放置。
然後把山核桃放在無水無油的大鐵鍋裏，放入食鹽，先用大火翻炒幾下，然後依次往鍋裏加入各種香料，翻炒的過程中，要不斷的攪拌。
剛開始炒的時候，核桃的外皮會裹上一層食鹽，大約翻炒到食鹽自動脫落的時候，就轉到小火繼續翻炒，再炒一刻多鍾，這時候山核桃的香味就已經很濃鬱了，關火，再燜一會兒後就可以把核桃夾出來了。
時間到了後，她將炒好的核桃夾出來，剝了一個試吃，嘶，還別說，真挺好吃的，脆脆的香香的，不膩，滋味很好。
顧卿芝給顧王氏送了一些炒核桃試吃，其它的先放到一個小筐裏，筐裏早早就鋪上了油紙和幹淨的白色棉布。
這樣的小筐昨天顧卿芝讓顧衍幫忙做了幾個。
昨天見到哥哥送給她的那個小筐後，她就有了這個想法。
便拜托哥哥他做了幾個筐，兩大兩小，兩個比這略小一些、但帶提手和筐蓋的小筐，並且打磨得很精細的小筐，是預備用來裝炒貨的。
顧卿芝接著做炒栗子，這個前幾天剛吃過，她倒沒有做很多。
還是那句話，自家想吃什麽時候都有，剛做的來吃口感會更好。
而這些，她是用來投石問路的。
除了留一些自家吃，其餘的這些炒栗子和炒山核桃顧卿芝便分別裝到兩個精致的帶蓋小筐裏。
她和顧衍說了自己的想法。
在她看來，精致的小筐再加上美味的炒貨，趙管事應該很難不動心。
在這裏不得不誇一下哥哥做的編筐了，那真是精美得無可挑剔呀，顧卿芝完全挑不出瑕疵來，無論是帶提手，還是帶蓋，都刷新了顧卿芝覺得編筐不過如此的印象。
“等到柿子個頭已經小了一半，顏色也從金黃色變成了成熟的橘紅色，並且散發著絲絲甜蜜的香氣時，就可以進行下一個步驟了。”
顧王氏詳細的說了接下來的步驟，顧卿芝聽的津津有味，恨不得拿了紙筆記錄下來，不過，她現在的記憶力很好，過目不忘，同樣，聽一遍也牢牢記在了腦海裏。
恨不得現在時間已經到了十天後，柿子翻曬好可以繼續進行下一步了。
收拾好後，顧卿芝看著屋簷下掛著的柿子暗自高興，做柿餅也不難啊，想想市集上2文一個的柿餅，再想想它的藥用價值，還有它的多種吃法，再想想山上還有那麽多的野柿子，顧卿芝就坐不住了。
做成柿餅可以保存很久，放著這樣的資源不用可真是浪費呀。
“娘親，山上還有那麽多野柿子，我們多做點柿餅吧。”
為了說服顧王氏，她列舉了柿餅的種種好處。
“娘親，醫書上記載，柿餅的營養價值很高，裏麵含有很豐富的物質，都是對我們身體有好處的，而且啊醫書上還說，柿餅甘寒又微澀，有很好的潤肺化痰的功效，可以清熱解毒，生津止渴呢。”
接著她又絞盡腦汁的思考柿餅的各種吃法，當然，這些有很大一部分是她前世做阿飄時候的經驗。
“娘親，柿餅可以入藥，口感又好，既能當做閑暇時的零食，又可以拿來泡茶喝。”
“比如，柿餅可以和羅漢果一起製成果茶，這種果茶茶味清淡，又有回甘。”
“柿餅還可以和生薑紅棗一起熬煮成汁。”
“還有啊，柿餅可以炸來吃，也可以和山藥薏仁米一起熬成柿餅粥，還可以取出裏麵的果肉和豌豆粉一起做成柿餅豌豆黃，柿餅的吃法實在是多種多樣。”
顧卿芝一邊說一邊想起前世她做阿飄時看到的各種美食場景，口中的唾液不爭氣的分泌得越來越多。
呔，沒把阿娘忽悠進去，倒是把自己整饞了。
她吸溜了下口水，這柿餅什麽時候才做好呀，她好想吃啊啊啊！
顧王氏聽了顧卿芝的話後目瞪口呆，柿餅，不就是直接拿來吃的？怎麽能又做果茶又熬粥的呢？
不過，聽起來好像很不錯？
“卿兒，你剛剛那些做法再給為娘講一遍….噢，不行，為娘怕忘記了，你還是寫下來給我吧，這樣就不會忘記了。”
顧卿芝連忙點頭，這些都是小問題，不過，“娘親，你這是同意我們多做點柿餅了？”
顧王氏輕輕點了點她的鼻尖，沒好氣道，“這還用說，你都說柿餅有那麽多好處還有那麽多做法了，我們不得多做點？而且，到時候多做些過年時候拿來送人也不錯。”
顧卿芝連連點頭，沒錯，就是這樣，等哥哥回來跟他說一聲，明天多摘點生柿子下來做柿餅。
“不過。”顧王氏頓了頓。
顧卿芝心裏一緊，有些著急地問，“不過什麽，娘親？”
莫非娘親又不想再做柿餅了？
“若是要做很多柿餅的話，屋簷下這些地方怕是不夠晾。”
顧卿芝舉目望過去，確實。
今天這些柿子大概在60斤左右，若是這樣的量再做個4、5次，屋簷下就該掛滿了。
她想了一會兒，有了，“娘親，到時我們可以在後院搭個棚子來晾啊，這個問題不就解決了嘛。”
反正後院大，空地很多，還更通風，日曬也充足。
顧王氏想了想，這倒不失為一種辦法，“行，到時再看。”
這個話題告一段落，顧卿芝又開始搗鼓別的了。
今天她打算做一些炒栗子和炒山核桃。
炒貨也是一門不錯的營生呢，她打算先給趙府送些試試水。
當然，她的目的可不僅僅是趙府，滿江樓才是她的目的。
上次做的炒栗子給了她很大的信心，相信隻要有機會，她做的炒貨一定能出彩的。
炒核桃她也是用的上次那個方子，不過，在上次的基礎上，她又琢磨著進行了一些配方的改良，今天這個做出來的效果絕對更美味。
顧卿芝先將香料研磨好，分開放置。
然後把山核桃放在無水無油的大鐵鍋裏，放入食鹽，先用大火翻炒幾下，然後依次往鍋裏加入各種香料，翻炒的過程中，要不斷的攪拌。
剛開始炒的時候，核桃的外皮會裹上一層食鹽，大約翻炒到食鹽自動脫落的時候，就轉到小火繼續翻炒，再炒一刻多鍾，這時候山核桃的香味就已經很濃鬱了，關火，再燜一會兒後就可以把核桃夾出來了。
時間到了後，她將炒好的核桃夾出來，剝了一個試吃，嘶，還別說，真挺好吃的，脆脆的香香的，不膩，滋味很好。
顧卿芝給顧王氏送了一些炒核桃試吃，其它的先放到一個小筐裏，筐裏早早就鋪上了油紙和幹淨的白色棉布。
這樣的小筐昨天顧卿芝讓顧衍幫忙做了幾個。
昨天見到哥哥送給她的那個小筐後，她就有了這個想法。
便拜托哥哥他做了幾個筐，兩大兩小，兩個比這略小一些、但帶提手和筐蓋的小筐，並且打磨得很精細的小筐，是預備用來裝炒貨的。
顧卿芝接著做炒栗子，這個前幾天剛吃過，她倒沒有做很多。
還是那句話，自家想吃什麽時候都有，剛做的來吃口感會更好。
而這些，她是用來投石問路的。
除了留一些自家吃，其餘的這些炒栗子和炒山核桃顧卿芝便分別裝到兩個精致的帶蓋小筐裏。
她和顧衍說了自己的想法。
在她看來，精致的小筐再加上美味的炒貨，趙管事應該很難不動心。
在這裏不得不誇一下哥哥做的編筐了，那真是精美得無可挑剔呀，顧卿芝完全挑不出瑕疵來，無論是帶提手，還是帶蓋，都刷新了顧卿芝覺得編筐不過如此的印象。