第19章 掌勺
四合院：鹹魚的美好生活 作者：燃燒石頭 投票推薦 加入書簽 留言反饋
軋鋼廠
後廚
煙熏火燎，熱氣騰騰，菜香四溢。
傻柱被調離食堂，曹衛國成了後廚的“一把手”。
不過曹衛國沒有像傻柱一樣把這灶台不放，而是把大部分工作交給劉利民和其他學徒。
李東和馬亮和曹衛國的關係好，抽空就能和曹衛國學習廚藝。
傻柱雖然離開了，但廚房反而變得更加活潑高效。
馬華和胖子幾人也沒有愁眉苦臉，反而喜氣洋洋。
曹衛國非但沒有打壓欺負他們，反而還指點他們廚藝。
這讓馬華和胖子幾人對曹衛國心悅誠服。
曹衛國讓他們往東，他們就不會往西，幹起活來非常積極。
摘菜的摘菜，切菜的切菜，炒菜的炒菜……
忙的熱火朝天，井然有序。
曹衛國走到馬華身邊：“你的刀工不錯，但對味道的把握不夠……”
“謝謝曹師傅！”
得到曹衛國的指點，馬華滿心的歡喜和感激。
馬華的人品不錯，所以曹衛國不介意指點幾句。
隨後，曹衛國走到劉利民身邊，更是手把手的教授。
從拿刀的姿勢，到下刀的力度，都在用心指導。
這讓劉利民的廚藝突飛猛進。
中午用餐的時候，曹衛國沒有再去打菜，反而讓劉利民代替他。
劉利民性格樸實憨厚，按照曹衛國叮囑，每一勺菜都份量十足。
劉嵐也被曹衛國警告，打菜也不敢再顛勺。
這種情況讓工友們滿心歡喜，後悔沒早點狀告傻柱。
同時也對掌勺的曹衛國充滿好感，都在念著曹衛國的好話。
一傳十，十傳百，許多以前不在食堂買飯的人都趕來食堂買飯。
如果份量給的足，食堂的飯菜可比自己做或者外麵賣實惠多了。
辦公室裏，李副廠長叫來食堂主任：“今晚我要請兄弟單位的領導吃飯，你讓傻柱準備一桌飯菜。”
食堂主任道：“傻柱被調離廚房了，讓曹衛國準備吧。”
李副廠長有些猶豫：“曹衛國人不錯，但他做的菜能趕上傻柱嗎？”
食堂主任說：“曹衛國的廚藝不比傻柱差。”
李副廠長點了點頭：“行吧，你去通知曹衛國，讓他準備晚飯。”
食堂主任道：“我立刻就去。”
來到後廚，食堂主任找到曹衛國。
“衛國，今晚李副廠長要請兄弟單位的領導吃飯，我推薦由你代替傻柱掌勺，你可要好好表現。”
曹衛國自信道：“多謝主任，我一定會讓您和李副廠長失望。”
食堂主任離開後，曹衛國就開始琢磨做什麽菜。
他簽到所得的中級中式烹調技能包含華夏四大菜係冷熱菜的烹調技法、烹飪原料的認識與加工，切配加工技術和基礎的營養衛生知識等內容。
四大菜係的冷熱菜都能烹飪，但最擅長的還是陳寶樹真傳的魯菜。
根據食材，曹衛國定了10個菜。
下班後，留下劉利民、李東和馬亮，其他人都趕出廚房。
這讓馬華、胖子等人隻能羨慕嫉妒。
畢竟他們與曹衛國既不是師徒，關係也不親密。
這種給領導開小灶時候，不僅能夠學到真本事，還能帶走油水十足的“剩菜”。
天色漸暗，廚房裏火氣蒸騰。
小翻勺、大翻勺、懸翻勺、晃勺、轉勺……看的劉利民滿臉的崇拜。
曹衛國展現出精湛的廚藝，一道道色香味俱全的菜肴被劉嵐咽著口水端走。
“鹹鮮純正！”
“食在華夏，火在青魯！”
“鮮嫩無比，滋味極佳，清口不膩！妙啊！
“這一品豆腐做的絕了！”
“這道九轉大腸肥而不膩，地道！好吃！”
“清香、鮮嫩、味醇!”
“李廠長，你是從哪兒請來的魯菜大師！”
小餐廳裏，作客的領導吃的驚讚不斷，筷子更是停不下。
哪怕是最為挑嘴的都是滿口誇讚，吃的狼吞虎咽。
一個戴著眼鏡的斯文男人驚歎道：“李廠長，今天的廚師不會是你從大酒樓請來的吧。“
李副廠長得意道：“不瞞江主任，掌勺的主廚是我們軋鋼廠新晉廚師，雖然年紀輕輕卻得到陳寶樹大師的真傳。”
“魯菜名廚陳寶樹的弟子！”
“難怪能把魯菜做的這麽絕！”
“李廠長你真是有口福啊！”
“以後我要常來，李廠長可不準嫌煩啊。”
江主任期待道：“李廠長，能不能把主廚請來一見。”
貴客發話李副廠長怎麽能拒絕，連忙道：“我立刻派人去請。”
一個眼神示意，食堂主任急忙起身前往廚房。
“衛國，你真是太棒了！”
“領導們吃的讚不絕口！”
“有位大領導更是點名要見你。”
食堂主任激動的說了一通，劉利民三人滿臉的敬佩。
自己做的菜讓食客滿意稱讚，這讓曹衛國也很高興。
跟著食堂主任走進餐廳，李副廠長熱情的介紹道：
“江主任，這位就是這頓晚餐的主廚曹衛國同誌。”
曹衛國彬彬有禮道：“各位領導好。”
江主任滿眼欣賞道：“曹衛國同誌真是年輕有為啊，如此年紀就有這等好廚藝，未來定能成為一代名廚。”
曹衛國謙虛道：“領導言重了，我距離名廚還差得遠，還需要不斷的鑽研修行。”
江主任誇獎：“不驕不躁，勤奮好學，真是好同誌。”
李副廠長滿麵笑容道：“曹衛國，你可是深藏不露啊，你在軋鋼廠工作時間也不短了，要不是今天讓你掌勺，我還不知道你有這麽高超的廚藝。”
曹衛國道：“廠長，我這點兒廚藝哪能稱得上高超啊，我現在也就是初出茅廬，微末的廚藝哪兒敢四處招搖。”
李副廠長笑道：“你啊，太謙虛，有好本領就該使出來。”
江主任起身道：“曹衛國同誌，月底我要請戰友吃飯，不知道能不能請你過去幫我做頓飯。”
曹衛國爽快道：“承蒙領導看得起，我一定全力以赴。”
江主任高興道：“謝謝曹衛國同誌，那就這樣說定了，到時候我派車來接您！”
一頓飯吃的賓主盡歡，李副廠長滿麵春風。
飯後李副廠長帶著曹衛國到辦公室一通誇獎：
“衛國，幹得不錯，今天可是為咱們廠爭光了。”
曹衛國道：“都是領導帶領有方。”
李副廠長笑著說：“衛國，有沒有心思擔任食堂的副主任。”
同時，李副廠長用手指在桌麵寫了一個“500”
曹衛國心領神會道：“ 感謝廠長對我的信任和重用，我一定認真負責的做好工作，絕對不辜負您對我的期望。”
李副廠長喜笑顏開：“哈哈哈……年輕人就是有朝氣，有幹勁，明天來我辦公室拿任命文件。”
既能收一位人才，又能撈一筆好處。
李副廠長心情大好，滿臉笑容的送曹衛國離開。
回到廚房已經晚上九點，曹衛國將所有剩菜分給劉利民、李東、馬亮和劉嵐。
這些菜可不是從桌子上撤下來的，而是曹衛國“做多了”裝不下的菜。
分到這麽多“剩菜”，劉利民四人喜出望外。
曹衛國可比傻柱大方的太多了！
以前傻柱做小灶，那些剩菜幾乎全被他帶回家，劉嵐分到的都是湯湯水水。
李東和馬亮更是碰都碰不著。
劉利民感動的抹眼淚：“師父，你對我太好了。”
曹衛國一陣無語，拍著劉利民的肩膀：“利民，認真學習廚藝，不怕苦，不怕累，以後好日子多著呢。”
劉利民重重的點頭：“我都聽師父的。”
歲數最大的馬亮將半盤香酥雞交給曹衛國：
“衛國，這頓飯就你最辛苦，你不帶些回去，我們可不好意思拿。”
劉嵐連忙附和：“是啊，曹師傅，你多少帶些回去。”
曹衛國心知劉嵐和馬亮是為了心安，索性也不推辭。
離開工廠後，曹衛國將飯盒塞給劉利民。
“你工作累，多吃些好的，要學廚藝不能虧了力氣。”
這一番舉動讓劉利民感動的眼眶濕潤。
後廚
煙熏火燎，熱氣騰騰，菜香四溢。
傻柱被調離食堂，曹衛國成了後廚的“一把手”。
不過曹衛國沒有像傻柱一樣把這灶台不放，而是把大部分工作交給劉利民和其他學徒。
李東和馬亮和曹衛國的關係好，抽空就能和曹衛國學習廚藝。
傻柱雖然離開了，但廚房反而變得更加活潑高效。
馬華和胖子幾人也沒有愁眉苦臉，反而喜氣洋洋。
曹衛國非但沒有打壓欺負他們，反而還指點他們廚藝。
這讓馬華和胖子幾人對曹衛國心悅誠服。
曹衛國讓他們往東，他們就不會往西，幹起活來非常積極。
摘菜的摘菜，切菜的切菜，炒菜的炒菜……
忙的熱火朝天，井然有序。
曹衛國走到馬華身邊：“你的刀工不錯，但對味道的把握不夠……”
“謝謝曹師傅！”
得到曹衛國的指點，馬華滿心的歡喜和感激。
馬華的人品不錯，所以曹衛國不介意指點幾句。
隨後，曹衛國走到劉利民身邊，更是手把手的教授。
從拿刀的姿勢，到下刀的力度，都在用心指導。
這讓劉利民的廚藝突飛猛進。
中午用餐的時候，曹衛國沒有再去打菜，反而讓劉利民代替他。
劉利民性格樸實憨厚，按照曹衛國叮囑，每一勺菜都份量十足。
劉嵐也被曹衛國警告，打菜也不敢再顛勺。
這種情況讓工友們滿心歡喜，後悔沒早點狀告傻柱。
同時也對掌勺的曹衛國充滿好感，都在念著曹衛國的好話。
一傳十，十傳百，許多以前不在食堂買飯的人都趕來食堂買飯。
如果份量給的足，食堂的飯菜可比自己做或者外麵賣實惠多了。
辦公室裏，李副廠長叫來食堂主任：“今晚我要請兄弟單位的領導吃飯，你讓傻柱準備一桌飯菜。”
食堂主任道：“傻柱被調離廚房了，讓曹衛國準備吧。”
李副廠長有些猶豫：“曹衛國人不錯，但他做的菜能趕上傻柱嗎？”
食堂主任說：“曹衛國的廚藝不比傻柱差。”
李副廠長點了點頭：“行吧，你去通知曹衛國，讓他準備晚飯。”
食堂主任道：“我立刻就去。”
來到後廚，食堂主任找到曹衛國。
“衛國，今晚李副廠長要請兄弟單位的領導吃飯，我推薦由你代替傻柱掌勺，你可要好好表現。”
曹衛國自信道：“多謝主任，我一定會讓您和李副廠長失望。”
食堂主任離開後，曹衛國就開始琢磨做什麽菜。
他簽到所得的中級中式烹調技能包含華夏四大菜係冷熱菜的烹調技法、烹飪原料的認識與加工，切配加工技術和基礎的營養衛生知識等內容。
四大菜係的冷熱菜都能烹飪，但最擅長的還是陳寶樹真傳的魯菜。
根據食材，曹衛國定了10個菜。
下班後，留下劉利民、李東和馬亮，其他人都趕出廚房。
這讓馬華、胖子等人隻能羨慕嫉妒。
畢竟他們與曹衛國既不是師徒，關係也不親密。
這種給領導開小灶時候，不僅能夠學到真本事，還能帶走油水十足的“剩菜”。
天色漸暗，廚房裏火氣蒸騰。
小翻勺、大翻勺、懸翻勺、晃勺、轉勺……看的劉利民滿臉的崇拜。
曹衛國展現出精湛的廚藝，一道道色香味俱全的菜肴被劉嵐咽著口水端走。
“鹹鮮純正！”
“食在華夏，火在青魯！”
“鮮嫩無比，滋味極佳，清口不膩！妙啊！
“這一品豆腐做的絕了！”
“這道九轉大腸肥而不膩，地道！好吃！”
“清香、鮮嫩、味醇!”
“李廠長，你是從哪兒請來的魯菜大師！”
小餐廳裏，作客的領導吃的驚讚不斷，筷子更是停不下。
哪怕是最為挑嘴的都是滿口誇讚，吃的狼吞虎咽。
一個戴著眼鏡的斯文男人驚歎道：“李廠長，今天的廚師不會是你從大酒樓請來的吧。“
李副廠長得意道：“不瞞江主任，掌勺的主廚是我們軋鋼廠新晉廚師，雖然年紀輕輕卻得到陳寶樹大師的真傳。”
“魯菜名廚陳寶樹的弟子！”
“難怪能把魯菜做的這麽絕！”
“李廠長你真是有口福啊！”
“以後我要常來，李廠長可不準嫌煩啊。”
江主任期待道：“李廠長，能不能把主廚請來一見。”
貴客發話李副廠長怎麽能拒絕，連忙道：“我立刻派人去請。”
一個眼神示意，食堂主任急忙起身前往廚房。
“衛國，你真是太棒了！”
“領導們吃的讚不絕口！”
“有位大領導更是點名要見你。”
食堂主任激動的說了一通，劉利民三人滿臉的敬佩。
自己做的菜讓食客滿意稱讚，這讓曹衛國也很高興。
跟著食堂主任走進餐廳，李副廠長熱情的介紹道：
“江主任，這位就是這頓晚餐的主廚曹衛國同誌。”
曹衛國彬彬有禮道：“各位領導好。”
江主任滿眼欣賞道：“曹衛國同誌真是年輕有為啊，如此年紀就有這等好廚藝，未來定能成為一代名廚。”
曹衛國謙虛道：“領導言重了，我距離名廚還差得遠，還需要不斷的鑽研修行。”
江主任誇獎：“不驕不躁，勤奮好學，真是好同誌。”
李副廠長滿麵笑容道：“曹衛國，你可是深藏不露啊，你在軋鋼廠工作時間也不短了，要不是今天讓你掌勺，我還不知道你有這麽高超的廚藝。”
曹衛國道：“廠長，我這點兒廚藝哪能稱得上高超啊，我現在也就是初出茅廬，微末的廚藝哪兒敢四處招搖。”
李副廠長笑道：“你啊，太謙虛，有好本領就該使出來。”
江主任起身道：“曹衛國同誌，月底我要請戰友吃飯，不知道能不能請你過去幫我做頓飯。”
曹衛國爽快道：“承蒙領導看得起，我一定全力以赴。”
江主任高興道：“謝謝曹衛國同誌，那就這樣說定了，到時候我派車來接您！”
一頓飯吃的賓主盡歡，李副廠長滿麵春風。
飯後李副廠長帶著曹衛國到辦公室一通誇獎：
“衛國，幹得不錯，今天可是為咱們廠爭光了。”
曹衛國道：“都是領導帶領有方。”
李副廠長笑著說：“衛國，有沒有心思擔任食堂的副主任。”
同時，李副廠長用手指在桌麵寫了一個“500”
曹衛國心領神會道：“ 感謝廠長對我的信任和重用，我一定認真負責的做好工作，絕對不辜負您對我的期望。”
李副廠長喜笑顏開：“哈哈哈……年輕人就是有朝氣，有幹勁，明天來我辦公室拿任命文件。”
既能收一位人才，又能撈一筆好處。
李副廠長心情大好，滿臉笑容的送曹衛國離開。
回到廚房已經晚上九點，曹衛國將所有剩菜分給劉利民、李東、馬亮和劉嵐。
這些菜可不是從桌子上撤下來的，而是曹衛國“做多了”裝不下的菜。
分到這麽多“剩菜”，劉利民四人喜出望外。
曹衛國可比傻柱大方的太多了！
以前傻柱做小灶，那些剩菜幾乎全被他帶回家，劉嵐分到的都是湯湯水水。
李東和馬亮更是碰都碰不著。
劉利民感動的抹眼淚：“師父，你對我太好了。”
曹衛國一陣無語，拍著劉利民的肩膀：“利民，認真學習廚藝，不怕苦，不怕累，以後好日子多著呢。”
劉利民重重的點頭：“我都聽師父的。”
歲數最大的馬亮將半盤香酥雞交給曹衛國：
“衛國，這頓飯就你最辛苦，你不帶些回去，我們可不好意思拿。”
劉嵐連忙附和：“是啊，曹師傅，你多少帶些回去。”
曹衛國心知劉嵐和馬亮是為了心安，索性也不推辭。
離開工廠後，曹衛國將飯盒塞給劉利民。
“你工作累，多吃些好的，要學廚藝不能虧了力氣。”
這一番舉動讓劉利民感動的眼眶濕潤。