第296章 一爪子懟他臉上了
年代換親，甩不孕渣夫後一胎三寶 作者：江九疑 投票推薦 加入書簽 留言反饋
一開始是陸白薇喊顧敏進灶房教她做回鍋肉，最後反倒成了陸白薇教顧敏怎麽做鹵菜。
“嫂子，根據肉質的不同，還有火侯的不同，這些肉菜下鍋鹵的時間也不一樣，但是大致火候相同的情況下，差不離時間進鍋鹵不會將肉給鹵得太爛了。”
“比如像豬蹄鴨腳這些，都得有點兒嚼勁，還有豬耳朵也不能鹵太爛，撈出來切了得咬起來得有點脆脆的感覺。”
豬耳朵鴨貨這些容易鹵熟，陸白薇拿盆撈出來，顧敏幫著一樣一樣擺盆。
豬耳朵陸白薇在案板上切成薄薄的一片一片，灑上早準備好的涼拌料和香菜抓均，裏頭灑點花生米，最後裝碟。
豬蹄子因為是切成半隻一塊兒鹵的，陸白薇鹵得稍微久一點。
一半照顧小孩子口味，另一半撈出浸在早調好的辣鹵汁裏，擱進小鍋裏用小火燜著，做成香辣味鹵豬蹄。
“咱們鹵味鋪子後廚得多弄幾個鍋，為了照顧客人口味，鹵菜時分麻辣的，香辣的，微辣的，不辣的，這幾樣都得另外起鍋，用的料包也不一樣。”
陸白薇趁著做鹵菜，跟顧敏分析以後的經營情況，後廚管理。
這些都是她上輩子的經驗。
她跟尹誌和先是做吃食起家，這個吃食就是從鹵味開始的，創下了一片基業。
雖然後來有別人複製她跟尹誌和做鹵菜的方式，但她配的料包人家學不來，口味也是獨一份的。
在做服裝生意前，她將鹵味做成了連鎖店，打下一片商業帝國，為後來的投資服裝和房產打下了堅實的經濟基礎。
也是做鹵菜，讓陸白薇想起上輩子累成牛馬的經曆。
猛然回首現在她嫁的人是賀霆，上輩子的經曆一去不複返，她的心情好了起來，現在她有關心她的家人，她在高端學府進修，一切都是美好的展望。
“薇薇，你在想什麽？”
“沒有，我是想著忘了買雞，咱們鹵味鋪子還可以做鹵雞和鹵牛肉，當然現在的屠宰廠一時很難弄到牛肉，鹵牛肉的事情以後再說，得一步步來。”
顧敏接話：“沒錯，飯得一口一口吃。”
實在是鹵菜太香了，看著一樣一樣鹵菜從鍋裏撈出來，顧敏一直在悄悄咽口水。
見她嫂子這樣，陸白薇不禁失笑。
果然沒有人能抗住她做的鹵菜。
她忙夾了一塊涼拌好的豬耳朵塞進顧敏嘴裏，嚐到味兒顧敏眼睛瞪直了。
“薇薇，這太好吃了吧！”
“這就好吃了？”
陸白薇將撈好的辣鴨爪分她一隻：“那你再嚐嚐這個。”
“這不行，不行，總共就兩隻鴨子，隻有四隻鴨爪，我吃了孩子們吃什麽。”
顧敏猛咽口水，還是連連擺手拒絕。
在外邊偷看陸白薇顧敏做鹵菜的賀雲齊，實在受不了，天知道聞著味兒找來，他口水快流了一地。
他踮起腳尖趴在窗戶邊沿張嘴：“嬸嬸，我吃，給我吃。”
也是陸白薇顧敏做鹵菜太專注了，兩人一抬頭，簡直要笑死了，統共就不大灶房窗戶外頭，擠了一堆的大腦袋小腦袋。
看到顧敏陸白薇抬頭看過來，那個大腦袋趕緊往外頭縮。
但饒是如此，縮得慢一步的賀老頭爺子，恰恰好跟他兩個孫媳婦的眼神對上了。
“你們整這麽香，誰受得了？”
賀老爺子還堅持他最後的倔強：“幾個孩子鬧騰得厲害，我陪他們過來看看，不是想吃鹵菜。”
“知道啦，爺爺，您不是想吃鹵菜，是您幾個重孫子重孫女要吃鹵菜，我們鹵得太香了，你陪著來看看。”
“是這樣！”
賀老爺子煞有介事點頭，然後一本正經道：“也順便替你們來嚐嚐鹵菜的味兒，畢竟這是要做生意賺錢的，鹵得不好吃可不行。”
“是是是，那麻煩您老幫著嚐味兒。”
陸白薇將顧敏舍不得吃的鴨爪給老爺子遞過去。
一個爪子差點懟他臉上。
還有他一個當長輩的，當著孩子們的麵啃鴨爪算怎麽回事？
陸白薇仿佛看穿了他老人家的想法，給賀雲齊小然子一人遞了一隻不辣的鴨腿，給三小隻遞的是鹵鴨翅，一會兒灶房外邊排排坐了六個，一個老的五個小的，一起啃鴨貨啃得津津有味。
“太爺爺，真的太好吃了！”
“香噴噴的。”
小然子啃著鴨腿享受的眯起眼睛。
小小的人，大大的本事，小承子小軒子跟鴨翅幹上了，翅膀上的肉咬啊咬啊，才咬著了一點，光顧著啃鴨翅說不出話了。
小涵子吧唧嘴：“媽呀，好七好好七……”
鹵菜的味兒簡直說十裏飄香也不為過，一個宅子都是香味。
連縫料包的趙蘭，也禁不住這個香味誘惑。
“我得去看看，鹵菜做得怎麽樣了。”
等賀霆陪著趙蘭到後院灶房，看到的就是在啃鴨貨，啃得津津有味的一老五小。
場麵真是讓人忍俊不禁。
看到趙蘭來了，賀老爺子麵子上掛不住，趕緊將啃了一半的鴨爪子往身後藏。
賀霆簡直沒眼看。
趙蘭哈哈大笑：“看來咱們要開的鹵味鋪子，生意一定好得很。”
“光聞著香味都能將人引過來，看小齊然然他們吃得一臉笑笑，可見這個鹵菜有多好吃了。”
“等那處鋪子裝修好了，這個鹵味鋪子趕緊得開起來，我看這個生意能做，還能做得紅紅火火。”
陸白薇從灶房探出頭：“借舅媽吉言了。”
“肉菜已經鹵好了，我鍋裏熱著饅頭呢，再鹵幾個小菜咱們吃飯。”
鹵完肉菜的鹵汁，陸白薇顧敏一點兒也沒浪費，做了鹵蓮藕，鹵豆腐串，鹵海帶結，鹵豆皮。
等這些全端上桌，陸白薇正式宣布：“來，一塊兒嚐嚐，我和我嫂子做的鹵菜味道怎樣。”
陸白薇話音一落，早就忍受不了的眾人拿起筷子開動。
當然嚐過味的賀老爺子和幾個小的，可以說得上是食髓知味，剛才嚐到一點鹵肉沒過癮，壓根不夠吃。
大家一齊伸筷子，桌上頓時傳來了陣陣讚歎聲。
賀華驚訝：“這也太好吃了！”
“嫂子，根據肉質的不同，還有火侯的不同，這些肉菜下鍋鹵的時間也不一樣，但是大致火候相同的情況下，差不離時間進鍋鹵不會將肉給鹵得太爛了。”
“比如像豬蹄鴨腳這些，都得有點兒嚼勁，還有豬耳朵也不能鹵太爛，撈出來切了得咬起來得有點脆脆的感覺。”
豬耳朵鴨貨這些容易鹵熟，陸白薇拿盆撈出來，顧敏幫著一樣一樣擺盆。
豬耳朵陸白薇在案板上切成薄薄的一片一片，灑上早準備好的涼拌料和香菜抓均，裏頭灑點花生米，最後裝碟。
豬蹄子因為是切成半隻一塊兒鹵的，陸白薇鹵得稍微久一點。
一半照顧小孩子口味，另一半撈出浸在早調好的辣鹵汁裏，擱進小鍋裏用小火燜著，做成香辣味鹵豬蹄。
“咱們鹵味鋪子後廚得多弄幾個鍋，為了照顧客人口味，鹵菜時分麻辣的，香辣的，微辣的，不辣的，這幾樣都得另外起鍋，用的料包也不一樣。”
陸白薇趁著做鹵菜，跟顧敏分析以後的經營情況，後廚管理。
這些都是她上輩子的經驗。
她跟尹誌和先是做吃食起家，這個吃食就是從鹵味開始的，創下了一片基業。
雖然後來有別人複製她跟尹誌和做鹵菜的方式，但她配的料包人家學不來，口味也是獨一份的。
在做服裝生意前，她將鹵味做成了連鎖店，打下一片商業帝國，為後來的投資服裝和房產打下了堅實的經濟基礎。
也是做鹵菜，讓陸白薇想起上輩子累成牛馬的經曆。
猛然回首現在她嫁的人是賀霆，上輩子的經曆一去不複返，她的心情好了起來，現在她有關心她的家人，她在高端學府進修，一切都是美好的展望。
“薇薇，你在想什麽？”
“沒有，我是想著忘了買雞，咱們鹵味鋪子還可以做鹵雞和鹵牛肉，當然現在的屠宰廠一時很難弄到牛肉，鹵牛肉的事情以後再說，得一步步來。”
顧敏接話：“沒錯，飯得一口一口吃。”
實在是鹵菜太香了，看著一樣一樣鹵菜從鍋裏撈出來，顧敏一直在悄悄咽口水。
見她嫂子這樣，陸白薇不禁失笑。
果然沒有人能抗住她做的鹵菜。
她忙夾了一塊涼拌好的豬耳朵塞進顧敏嘴裏，嚐到味兒顧敏眼睛瞪直了。
“薇薇，這太好吃了吧！”
“這就好吃了？”
陸白薇將撈好的辣鴨爪分她一隻：“那你再嚐嚐這個。”
“這不行，不行，總共就兩隻鴨子，隻有四隻鴨爪，我吃了孩子們吃什麽。”
顧敏猛咽口水，還是連連擺手拒絕。
在外邊偷看陸白薇顧敏做鹵菜的賀雲齊，實在受不了，天知道聞著味兒找來，他口水快流了一地。
他踮起腳尖趴在窗戶邊沿張嘴：“嬸嬸，我吃，給我吃。”
也是陸白薇顧敏做鹵菜太專注了，兩人一抬頭，簡直要笑死了，統共就不大灶房窗戶外頭，擠了一堆的大腦袋小腦袋。
看到顧敏陸白薇抬頭看過來，那個大腦袋趕緊往外頭縮。
但饒是如此，縮得慢一步的賀老頭爺子，恰恰好跟他兩個孫媳婦的眼神對上了。
“你們整這麽香，誰受得了？”
賀老爺子還堅持他最後的倔強：“幾個孩子鬧騰得厲害，我陪他們過來看看，不是想吃鹵菜。”
“知道啦，爺爺，您不是想吃鹵菜，是您幾個重孫子重孫女要吃鹵菜，我們鹵得太香了，你陪著來看看。”
“是這樣！”
賀老爺子煞有介事點頭，然後一本正經道：“也順便替你們來嚐嚐鹵菜的味兒，畢竟這是要做生意賺錢的，鹵得不好吃可不行。”
“是是是，那麻煩您老幫著嚐味兒。”
陸白薇將顧敏舍不得吃的鴨爪給老爺子遞過去。
一個爪子差點懟他臉上。
還有他一個當長輩的，當著孩子們的麵啃鴨爪算怎麽回事？
陸白薇仿佛看穿了他老人家的想法，給賀雲齊小然子一人遞了一隻不辣的鴨腿，給三小隻遞的是鹵鴨翅，一會兒灶房外邊排排坐了六個，一個老的五個小的，一起啃鴨貨啃得津津有味。
“太爺爺，真的太好吃了！”
“香噴噴的。”
小然子啃著鴨腿享受的眯起眼睛。
小小的人，大大的本事，小承子小軒子跟鴨翅幹上了，翅膀上的肉咬啊咬啊，才咬著了一點，光顧著啃鴨翅說不出話了。
小涵子吧唧嘴：“媽呀，好七好好七……”
鹵菜的味兒簡直說十裏飄香也不為過，一個宅子都是香味。
連縫料包的趙蘭，也禁不住這個香味誘惑。
“我得去看看，鹵菜做得怎麽樣了。”
等賀霆陪著趙蘭到後院灶房，看到的就是在啃鴨貨，啃得津津有味的一老五小。
場麵真是讓人忍俊不禁。
看到趙蘭來了，賀老爺子麵子上掛不住，趕緊將啃了一半的鴨爪子往身後藏。
賀霆簡直沒眼看。
趙蘭哈哈大笑：“看來咱們要開的鹵味鋪子，生意一定好得很。”
“光聞著香味都能將人引過來，看小齊然然他們吃得一臉笑笑，可見這個鹵菜有多好吃了。”
“等那處鋪子裝修好了，這個鹵味鋪子趕緊得開起來，我看這個生意能做，還能做得紅紅火火。”
陸白薇從灶房探出頭：“借舅媽吉言了。”
“肉菜已經鹵好了，我鍋裏熱著饅頭呢，再鹵幾個小菜咱們吃飯。”
鹵完肉菜的鹵汁，陸白薇顧敏一點兒也沒浪費，做了鹵蓮藕，鹵豆腐串，鹵海帶結，鹵豆皮。
等這些全端上桌，陸白薇正式宣布：“來，一塊兒嚐嚐，我和我嫂子做的鹵菜味道怎樣。”
陸白薇話音一落，早就忍受不了的眾人拿起筷子開動。
當然嚐過味的賀老爺子和幾個小的，可以說得上是食髓知味，剛才嚐到一點鹵肉沒過癮，壓根不夠吃。
大家一齊伸筷子，桌上頓時傳來了陣陣讚歎聲。
賀華驚訝：“這也太好吃了！”