第15章 豬雜大鍋菜
四合院：何雨柱是寵妹狂魔！ 作者：小凱墨青 投票推薦 加入書簽 留言反饋
何雨柱扛著兩百多斤豬下水，往軋鋼廠走，路途還不算近，等來到軋鋼廠，可把何雨柱累壞了。
坐在椅子上大喘氣的何雨柱，後廚等人打開包裹，一股臭味撲麵而來，豬肺，豬大腸，豬心，各種豬下水。
劉嵐捂著鼻子說：“傻柱，你不會就拿這些東西做飯吧。”
馬華也是一臉苦惱：“師父，這些東西要是在鄉下還會有人吃，可軋鋼廠大多數都是四九城本地人，他們會吃這些東西嗎？”
兩位師傅也是同樣表情，甚至一臉嫌棄。
何雨柱擦了擦額頭汗水說：“你們懂什麽，這些可都是好東西，至於他們會不會吃，我可以保證，他們吃了絕對不會說什麽，甚至高喊這再來一碗。”
來不及休息，何雨柱招呼著馬華過來清洗豬下水，尤其是豬大腸，新鮮，特別新鮮，都還能看到豬糞呢。
整個後廚，除了馬華，其他人根本不願意上手幫忙。
“兩位師傅，今天你們不用動手，所有大鍋菜我來負責。”何雨柱一邊清洗，一邊對看戲的兩位師傅說。
不用幹活還有工資，求之不得。
兩位師傅立馬答應下來，便去偷懶了。
經曆四十分鍾，兩百斤豬下水終於處理好了，何雨柱立馬讓人燒鍋，三口大鍋何雨柱一個人操作。
馬華看著焯水，何雨柱準備大量幹辣椒，花椒，大料什麽的，隻為壓製住豬騷味。
劉嵐等人看著何雨柱忙碌都快流汗了，也跟著上前幫忙，能幫一點是一點。
蒸饅頭，切菜，整個後廚都忙碌起來。
李大炮時不時過來查看，等看到鍋中正在焯水的豬下水的時候，頓時感到驚訝。
“傻柱，你，你就給工人同誌們吃這些東西嗎？”
何雨柱此刻忙上頭了，大吼道：“滾蛋，媽的，別影響老子幹活。”青筋暴起，滿頭熱汗，一副惹不起的表情。
李大炮宛如口屯黃連一樣，一句話也不敢吭，離開後廚。
回到辦公室的李大炮，把氣撒到辦公桌上：“傻柱，我看看你如何把狗都不吃的豬下水，能做出如何美味。”隨即冷哼一聲：“豬下水，能跟肉比嗎？”
豬下水雖然比不上肉，但也得看誰做。
何雨柱做豬下水的事情，很快傳遍正在車間工作工人耳朵裏，一臉嫌棄呀。
“何師傅不是準備做肉嗎，怎麽做豬下水呀，拿我們開涮是不是？”
“就是，豬下水哪有豬肉好吃呀，是不是不記得咱們工人同誌能量了，上一次鬧事是不是不記得了。”
“哎，你們不知道，我可是知道，李副主任根本沒給何師傅批豬肉，而且何師傅跟他食堂主任打賭，要是飯菜不好吃，或者沒滿足咱們工人，何師傅可就得離職了，還得輸給食堂主任一百元呢。”
“嘖嘖嘖，三個食堂，沒有一個師傅廚藝能比的上傻柱，要是傻柱真的辭職，還真舍不得，上哪去吃這麽好的飯菜呀。”
“切，傻柱他自己口臭，怨不得別人，咱們還是好好幹咱們的工作吧，好吃就多吃一些，不好吃傻柱離開軋鋼廠，也是他自己一手作的，怨不得別人。”
眾人你一句我一句，幾乎所有車間工人都在討論。
不光是工人，就連李副主任，楊廠長都在討論起來，議論紛紛。
第二食堂，何雨柱已經麻了，右手胳膊都快出現殘影了，二十多年手速，在此刻爆發。
馬華隻會切絲，切塊什麽的，豬下水如何切，馬華還真不太清楚，隻能何雨柱一個人切。
不過，馬華還挺貼心，時不時給何雨柱擦汗，不讓汗水流到眼裏。
又是半個小時，何雨柱切完並且分配好，來不及喘口氣，立馬給三口大鍋倒油，放入幹辣椒，花椒，薑絲，大料。
隨後倒入分配好的豬下水，這一鍋翻炒幾下，何雨柱就得去下一個繼續翻炒。
後廚正在看的人，都麻了，一個人控製三口大鍋，而且還聞不到糊味，反而一股麻辣味道飄出來，這可是讓眾人震驚不已。
豬下水還能這麽做？
何雨柱把豬下水抄到緊實，倒入開水，在大量加入白菜，土豆，燉煮。這一下何雨柱終於可以休息一下，坐在椅子上抽著煙，一臉得意的笑容。
所有人都傻眼了，我得媽呀，這還是第一次看到一個人製作一千多人大鍋菜，從切菜，到炒製，這得有多大體力呀。
馬華見狀，立馬上前幫助何雨柱按摩胳膊。
一個人究竟能力有限，雖然何雨柱全力製作，但時間還是花費不少，第一鍋出來，外麵開飯廣播已經播放，無數個工人同誌齊刷刷前往第二食堂，密密麻麻的。
不光如此，就連都不吃食堂大鍋菜的廠領導也在人群中排隊。
“你們幾個人搬饅頭，給工人同誌們打菜，我一個人繼續做大鍋菜。”何雨柱安排完任務，眾人瞬間開始行動。
此時此刻，後廚眾人真的佩服何雨柱。
饅頭，豬雜大鍋菜一抬出去，第二食堂餐廳，滿屋飄香，光從味道上就足夠讓人流口水。
迫不及待的眾人，一手拿票，一手拿飯盒，就連那些不舍得購買飯票吃飯的工人，今天也破天荒起來，秦淮茹也在隊伍中，兩個饅頭，一份大鍋菜，急忙找位置品嚐。
沒位置，那些工人們便蹲下吃。
大冬天，他們吃飯都流出汗水。
過癮。
比肉好吃。
太過癮了。
三盆大鍋菜，僅僅十分鍾便見底，那些沒能吃到的工人，表現不滿意，尤其是看到那些吃到的同誌，表現不滿更加賣力。
“不夠，加菜。”
“不夠，加菜。”
“不夠，我們還沒吃到，得加菜。”
此番情景，已經不是第一次了，早在前幾年因為一個月吃不上一次肉，工人們就鬧過，不是因為其他原因，而是一個人都分不到一片，一根肉絲。
楊廠長站在人群中，注意到工人情緒，此刻不禁心情慌張，要是在鬧一回，他這個楊廠長也是到頭了。
更加緊張的還有李大炮，咱們的第二食堂主任，此刻的他無比震驚，一個豬下水竟然把大家吃的狼吞虎咽，哪怕一片看不出來什麽的豬下水，掉在地上，竟然倆忙撿起來放進嘴裏！
坐在椅子上大喘氣的何雨柱，後廚等人打開包裹，一股臭味撲麵而來，豬肺，豬大腸，豬心，各種豬下水。
劉嵐捂著鼻子說：“傻柱，你不會就拿這些東西做飯吧。”
馬華也是一臉苦惱：“師父，這些東西要是在鄉下還會有人吃，可軋鋼廠大多數都是四九城本地人，他們會吃這些東西嗎？”
兩位師傅也是同樣表情，甚至一臉嫌棄。
何雨柱擦了擦額頭汗水說：“你們懂什麽，這些可都是好東西，至於他們會不會吃，我可以保證，他們吃了絕對不會說什麽，甚至高喊這再來一碗。”
來不及休息，何雨柱招呼著馬華過來清洗豬下水，尤其是豬大腸，新鮮，特別新鮮，都還能看到豬糞呢。
整個後廚，除了馬華，其他人根本不願意上手幫忙。
“兩位師傅，今天你們不用動手，所有大鍋菜我來負責。”何雨柱一邊清洗，一邊對看戲的兩位師傅說。
不用幹活還有工資，求之不得。
兩位師傅立馬答應下來，便去偷懶了。
經曆四十分鍾，兩百斤豬下水終於處理好了，何雨柱立馬讓人燒鍋，三口大鍋何雨柱一個人操作。
馬華看著焯水，何雨柱準備大量幹辣椒，花椒，大料什麽的，隻為壓製住豬騷味。
劉嵐等人看著何雨柱忙碌都快流汗了，也跟著上前幫忙，能幫一點是一點。
蒸饅頭，切菜，整個後廚都忙碌起來。
李大炮時不時過來查看，等看到鍋中正在焯水的豬下水的時候，頓時感到驚訝。
“傻柱，你，你就給工人同誌們吃這些東西嗎？”
何雨柱此刻忙上頭了，大吼道：“滾蛋，媽的，別影響老子幹活。”青筋暴起，滿頭熱汗，一副惹不起的表情。
李大炮宛如口屯黃連一樣，一句話也不敢吭，離開後廚。
回到辦公室的李大炮，把氣撒到辦公桌上：“傻柱，我看看你如何把狗都不吃的豬下水，能做出如何美味。”隨即冷哼一聲：“豬下水，能跟肉比嗎？”
豬下水雖然比不上肉，但也得看誰做。
何雨柱做豬下水的事情，很快傳遍正在車間工作工人耳朵裏，一臉嫌棄呀。
“何師傅不是準備做肉嗎，怎麽做豬下水呀，拿我們開涮是不是？”
“就是，豬下水哪有豬肉好吃呀，是不是不記得咱們工人同誌能量了，上一次鬧事是不是不記得了。”
“哎，你們不知道，我可是知道，李副主任根本沒給何師傅批豬肉，而且何師傅跟他食堂主任打賭，要是飯菜不好吃，或者沒滿足咱們工人，何師傅可就得離職了，還得輸給食堂主任一百元呢。”
“嘖嘖嘖，三個食堂，沒有一個師傅廚藝能比的上傻柱，要是傻柱真的辭職，還真舍不得，上哪去吃這麽好的飯菜呀。”
“切，傻柱他自己口臭，怨不得別人，咱們還是好好幹咱們的工作吧，好吃就多吃一些，不好吃傻柱離開軋鋼廠，也是他自己一手作的，怨不得別人。”
眾人你一句我一句，幾乎所有車間工人都在討論。
不光是工人，就連李副主任，楊廠長都在討論起來，議論紛紛。
第二食堂，何雨柱已經麻了，右手胳膊都快出現殘影了，二十多年手速，在此刻爆發。
馬華隻會切絲，切塊什麽的，豬下水如何切，馬華還真不太清楚，隻能何雨柱一個人切。
不過，馬華還挺貼心，時不時給何雨柱擦汗，不讓汗水流到眼裏。
又是半個小時，何雨柱切完並且分配好，來不及喘口氣，立馬給三口大鍋倒油，放入幹辣椒，花椒，薑絲，大料。
隨後倒入分配好的豬下水，這一鍋翻炒幾下，何雨柱就得去下一個繼續翻炒。
後廚正在看的人，都麻了，一個人控製三口大鍋，而且還聞不到糊味，反而一股麻辣味道飄出來，這可是讓眾人震驚不已。
豬下水還能這麽做？
何雨柱把豬下水抄到緊實，倒入開水，在大量加入白菜，土豆，燉煮。這一下何雨柱終於可以休息一下，坐在椅子上抽著煙，一臉得意的笑容。
所有人都傻眼了，我得媽呀，這還是第一次看到一個人製作一千多人大鍋菜，從切菜，到炒製，這得有多大體力呀。
馬華見狀，立馬上前幫助何雨柱按摩胳膊。
一個人究竟能力有限，雖然何雨柱全力製作，但時間還是花費不少，第一鍋出來，外麵開飯廣播已經播放，無數個工人同誌齊刷刷前往第二食堂，密密麻麻的。
不光如此，就連都不吃食堂大鍋菜的廠領導也在人群中排隊。
“你們幾個人搬饅頭，給工人同誌們打菜，我一個人繼續做大鍋菜。”何雨柱安排完任務，眾人瞬間開始行動。
此時此刻，後廚眾人真的佩服何雨柱。
饅頭，豬雜大鍋菜一抬出去，第二食堂餐廳，滿屋飄香，光從味道上就足夠讓人流口水。
迫不及待的眾人，一手拿票，一手拿飯盒，就連那些不舍得購買飯票吃飯的工人，今天也破天荒起來，秦淮茹也在隊伍中，兩個饅頭，一份大鍋菜，急忙找位置品嚐。
沒位置，那些工人們便蹲下吃。
大冬天，他們吃飯都流出汗水。
過癮。
比肉好吃。
太過癮了。
三盆大鍋菜，僅僅十分鍾便見底，那些沒能吃到的工人，表現不滿意，尤其是看到那些吃到的同誌，表現不滿更加賣力。
“不夠，加菜。”
“不夠，加菜。”
“不夠，我們還沒吃到，得加菜。”
此番情景，已經不是第一次了，早在前幾年因為一個月吃不上一次肉，工人們就鬧過，不是因為其他原因，而是一個人都分不到一片，一根肉絲。
楊廠長站在人群中，注意到工人情緒，此刻不禁心情慌張，要是在鬧一回，他這個楊廠長也是到頭了。
更加緊張的還有李大炮，咱們的第二食堂主任，此刻的他無比震驚，一個豬下水竟然把大家吃的狼吞虎咽，哪怕一片看不出來什麽的豬下水，掉在地上，竟然倆忙撿起來放進嘴裏！