第215章 王家廚子
四合院：何雨柱是寵妹狂魔！ 作者：小凱墨青 投票推薦 加入書簽 留言反饋
王家廚房很大，木製家具的廚房，大理石地板，有很多二十一世紀沒見過的東西。
“你就是王總從四九城帶來的廚子！”
何雨柱正轉悠的時候，聽到一聲雄厚的中年聲音。何雨柱順著聲音看過去，一個一米六五左右，體重在一百八十斤，好家夥遠看是煤氣罐，近看更像了。
“不是帶來的，是請！”
廚子冷哼一聲：“有區別嗎？”
何雨柱看白癡一樣看著胖廚子：“沒讀過書嗎，帶跟請是他媽一回事嗎？”
胖廚子看著何雨柱，喃喃道：“不是一回事嗎？”
何雨柱懶得辯解：“隨便你怎麽想，你給我打下手。”
胖廚子頓時不幹了，說道：“老子當廚子的時候，你還在你媽懷裏喝奶呢，讓我給你打下手，你咋不上天呢，給你能耐的！”
廚子都是暴脾氣，不是廚藝征服對方，就是武力征服。
胖廚子捂著臉，乖乖低頭切菜不敢在言語一聲。
何雨柱甩了甩手，搭配一些佐料，本幫菜偏甜，適合紅燒，就是不知道這一家能不能吃辣。
“喂，胖子，你家老板能不能吃辣！”
“能，能。”
廚子最能掌控主人家味道，問廚子準沒錯。
火爆羊肉條，辣椒不辣但很香，就是有點麻嘴巴，問題不大。
胖廚子看著何雨柱倒寬油，下羊肉條，搞不懂這是在做什麽，可等到火爆羊肉條裝盤子以後，胖廚子試嚐了一下，舉起大拇指：“牛呀，小兄弟。”
何雨柱囑咐道：“把這盤菜端出去，記得讓他們趁熱吃，涼了就不好吃了，膻味也出來了。”
胖廚子點頭哈腰把菜端出去。
餐廳，王總一家三口坐在餐桌上，尤其是王總聞著香味搓著手就說：“姑娘，這道菜很好吃，你可得多吃一些。”
看著辣椒，麻椒，王雅曼有些遲疑，但她父親一條一條吃著，完全沒打算給她母女倆人留，於是母女倆也紛紛品嚐起來，隻是一吃就停不下來了。
第二盤菜還沒上桌呢，第一盤就被一家三口消滅光，迫不及待期待第二道菜，第二道菜也是何雨柱一個創新菜，盤子四周擺放著炸的厚厚的土豆片，中間則是色澤紅潤的酸辣口牛肉絲。
新奇的搭配，冉秋葉提醒王總一家三口說：“何主任說了，把肉絲放進土豆片夾著吃。”
人家廚師說什麽，就做什麽。
三個人一人拿著一個厚土豆片，外麵脆脆的，裏麵糯糯的，尤其是夾著肉絲咬下去，香慘了。
第三道菜是鬆鼠鱖魚，第四道菜是油燜大蝦，第五道菜火爆魷魚，第六道菜，是將魚肉打成泥，重新塑性成一條一條小魚，炸成金黃色，搭配著何雨柱秘製醬汁，端上桌。
最後一道海鮮湯大功告成。
秘製醬汁的魚肉，著實把一家三口吃美了，泡椒有些辣，可是他們依然吃光了。
最後一碗海鮮湯把火辣辣的氣焰消除。
王雅曼嘶哈著嘴說：“爸，你請來的廚師是不是本地到四九城發展的呀，我還以為他會製作四九城的食物呢！”
王總搖搖頭：“我聽李主任甚至更多的人，說這個廚子有點雜，各大菜係都會，小小年紀有著如此廚藝，難得呀！”
閻研麗喝口湯，胃裏暖暖的，放下碗講：“老公，你幹脆讓他留下不就行了嗎。”
王總笑道：“你知道我花了多少錢請他過來的嗎？”
“五十！”
王總搖搖頭。
王雅曼皺著眉：“五十還不夠，難道一百！”
王總伸出兩根手指：“兩百，而且還是包吃包住，就這也就是七天時間。”
閻研麗，王雅曼倒吸一口涼氣，可是看著桌子上幾道菜，味道極佳，就是上海飯店大廚也比不過這一桌，兩百七天的價格，倒也是可以，能夠接受。
何雨柱這個人不會虧待自己的胃，王家下人，廚子，以及何雨柱，冉秋葉幾個人在廚房裏吃飯，都是提前盛出來一些的。
下人，廚子都紛紛舉起大拇指誇讚，尤其是胖廚子，幾乎都要認何雨柱為師傅了。
技不如人，沒啥丟臉的，胖廚子虛心請教，何雨柱也願意傳授一些，不過時間很短，至於他能學到什麽，就看他悟性了。
何雨柱跟胖廚子講了一些秘密料汁，有些菜需要肉打底，有些菜需要炒製斷生添加料汁。
胖廚子如獲至寶，而且何雨柱還把火爆羊肉條如何製作，炸成什麽樣，能夠保證羊肉有嚼勁的同時還不膻。
“何師傅，您確實厲害，很多人應該說大部分人做羊肉隻會燜，烤，燉，您這一個油炸很吊，很厲害。”
何雨柱抽著煙笑道：“慢慢學吧，就算你一天學習一道菜，一輩子都學不完呢。”
“是是是。”
晚上，何雨柱躺在床上睡覺，有人敲門，何雨柱納悶誰呀。
下來打開門，居然是王總的閨女，王雅曼。
她穿著睡衣神情緊張的樣子，說：“何大哥，你能不能給我做一些宵夜呀，我有些餓了。”
吃夜宵何雨柱也喜歡，年輕人嘛。
可是王雅曼為什麽在自己家會這麽緊張呢，何雨柱就搞不懂了。
於是來到廚房，利用海鮮湯下了一碗手擀麵，王雅曼吃著隻是看到何雨柱還在切土豆，而且十分薄，完全都快透明了。
六十年代的國外烤箱，何雨柱還沒見過更不會用，於是笑道：“你會用嗎？”
王雅曼點點頭，告訴了何雨柱如何使用。
預熱溫度，隨後何雨柱把清洗幹淨的土豆片放入烤箱，隨後開始調配幹料。
“你這是準備幹什麽呢！”
何雨柱笑道：“你喜歡吃零嘴嗎？”
王雅曼義正言辭道：“當然了，那個年輕人不喜歡好吃的零嘴呀，隻是太少了。”
何雨柱笑著，觀察著烤箱內部，看著土豆彎曲慢慢成為金黃色，何雨柱打開拿出一片，幹脆無比，這樣就行了。
全部取出來，撒上幹料，等待冷卻。
“這是什麽！”
“薯片！”
王雅曼嘀咕道：“薯片，這不就是土豆片嗎？”
“沒錯，就是土豆片子，你吃不吃吧。”
每一個薯片裹著滿滿幹料，王雅曼拿起一片放進嘴裏咀嚼，幹脆無比，而且很好吃，一下打開了新世界。
“你拿回去房間慢慢吃。”
“你就是王總從四九城帶來的廚子！”
何雨柱正轉悠的時候，聽到一聲雄厚的中年聲音。何雨柱順著聲音看過去，一個一米六五左右，體重在一百八十斤，好家夥遠看是煤氣罐，近看更像了。
“不是帶來的，是請！”
廚子冷哼一聲：“有區別嗎？”
何雨柱看白癡一樣看著胖廚子：“沒讀過書嗎，帶跟請是他媽一回事嗎？”
胖廚子看著何雨柱，喃喃道：“不是一回事嗎？”
何雨柱懶得辯解：“隨便你怎麽想，你給我打下手。”
胖廚子頓時不幹了，說道：“老子當廚子的時候，你還在你媽懷裏喝奶呢，讓我給你打下手，你咋不上天呢，給你能耐的！”
廚子都是暴脾氣，不是廚藝征服對方，就是武力征服。
胖廚子捂著臉，乖乖低頭切菜不敢在言語一聲。
何雨柱甩了甩手，搭配一些佐料，本幫菜偏甜，適合紅燒，就是不知道這一家能不能吃辣。
“喂，胖子，你家老板能不能吃辣！”
“能，能。”
廚子最能掌控主人家味道，問廚子準沒錯。
火爆羊肉條，辣椒不辣但很香，就是有點麻嘴巴，問題不大。
胖廚子看著何雨柱倒寬油，下羊肉條，搞不懂這是在做什麽，可等到火爆羊肉條裝盤子以後，胖廚子試嚐了一下，舉起大拇指：“牛呀，小兄弟。”
何雨柱囑咐道：“把這盤菜端出去，記得讓他們趁熱吃，涼了就不好吃了，膻味也出來了。”
胖廚子點頭哈腰把菜端出去。
餐廳，王總一家三口坐在餐桌上，尤其是王總聞著香味搓著手就說：“姑娘，這道菜很好吃，你可得多吃一些。”
看著辣椒，麻椒，王雅曼有些遲疑，但她父親一條一條吃著，完全沒打算給她母女倆人留，於是母女倆也紛紛品嚐起來，隻是一吃就停不下來了。
第二盤菜還沒上桌呢，第一盤就被一家三口消滅光，迫不及待期待第二道菜，第二道菜也是何雨柱一個創新菜，盤子四周擺放著炸的厚厚的土豆片，中間則是色澤紅潤的酸辣口牛肉絲。
新奇的搭配，冉秋葉提醒王總一家三口說：“何主任說了，把肉絲放進土豆片夾著吃。”
人家廚師說什麽，就做什麽。
三個人一人拿著一個厚土豆片，外麵脆脆的，裏麵糯糯的，尤其是夾著肉絲咬下去，香慘了。
第三道菜是鬆鼠鱖魚，第四道菜是油燜大蝦，第五道菜火爆魷魚，第六道菜，是將魚肉打成泥，重新塑性成一條一條小魚，炸成金黃色，搭配著何雨柱秘製醬汁，端上桌。
最後一道海鮮湯大功告成。
秘製醬汁的魚肉，著實把一家三口吃美了，泡椒有些辣，可是他們依然吃光了。
最後一碗海鮮湯把火辣辣的氣焰消除。
王雅曼嘶哈著嘴說：“爸，你請來的廚師是不是本地到四九城發展的呀，我還以為他會製作四九城的食物呢！”
王總搖搖頭：“我聽李主任甚至更多的人，說這個廚子有點雜，各大菜係都會，小小年紀有著如此廚藝，難得呀！”
閻研麗喝口湯，胃裏暖暖的，放下碗講：“老公，你幹脆讓他留下不就行了嗎。”
王總笑道：“你知道我花了多少錢請他過來的嗎？”
“五十！”
王總搖搖頭。
王雅曼皺著眉：“五十還不夠，難道一百！”
王總伸出兩根手指：“兩百，而且還是包吃包住，就這也就是七天時間。”
閻研麗，王雅曼倒吸一口涼氣，可是看著桌子上幾道菜，味道極佳，就是上海飯店大廚也比不過這一桌，兩百七天的價格，倒也是可以，能夠接受。
何雨柱這個人不會虧待自己的胃，王家下人，廚子，以及何雨柱，冉秋葉幾個人在廚房裏吃飯，都是提前盛出來一些的。
下人，廚子都紛紛舉起大拇指誇讚，尤其是胖廚子，幾乎都要認何雨柱為師傅了。
技不如人，沒啥丟臉的，胖廚子虛心請教，何雨柱也願意傳授一些，不過時間很短，至於他能學到什麽，就看他悟性了。
何雨柱跟胖廚子講了一些秘密料汁，有些菜需要肉打底，有些菜需要炒製斷生添加料汁。
胖廚子如獲至寶，而且何雨柱還把火爆羊肉條如何製作，炸成什麽樣，能夠保證羊肉有嚼勁的同時還不膻。
“何師傅，您確實厲害，很多人應該說大部分人做羊肉隻會燜，烤，燉，您這一個油炸很吊，很厲害。”
何雨柱抽著煙笑道：“慢慢學吧，就算你一天學習一道菜，一輩子都學不完呢。”
“是是是。”
晚上，何雨柱躺在床上睡覺，有人敲門，何雨柱納悶誰呀。
下來打開門，居然是王總的閨女，王雅曼。
她穿著睡衣神情緊張的樣子，說：“何大哥，你能不能給我做一些宵夜呀，我有些餓了。”
吃夜宵何雨柱也喜歡，年輕人嘛。
可是王雅曼為什麽在自己家會這麽緊張呢，何雨柱就搞不懂了。
於是來到廚房，利用海鮮湯下了一碗手擀麵，王雅曼吃著隻是看到何雨柱還在切土豆，而且十分薄，完全都快透明了。
六十年代的國外烤箱，何雨柱還沒見過更不會用，於是笑道：“你會用嗎？”
王雅曼點點頭，告訴了何雨柱如何使用。
預熱溫度，隨後何雨柱把清洗幹淨的土豆片放入烤箱，隨後開始調配幹料。
“你這是準備幹什麽呢！”
何雨柱笑道：“你喜歡吃零嘴嗎？”
王雅曼義正言辭道：“當然了，那個年輕人不喜歡好吃的零嘴呀，隻是太少了。”
何雨柱笑著，觀察著烤箱內部，看著土豆彎曲慢慢成為金黃色，何雨柱打開拿出一片，幹脆無比，這樣就行了。
全部取出來，撒上幹料，等待冷卻。
“這是什麽！”
“薯片！”
王雅曼嘀咕道：“薯片，這不就是土豆片嗎？”
“沒錯，就是土豆片子，你吃不吃吧。”
每一個薯片裹著滿滿幹料，王雅曼拿起一片放進嘴裏咀嚼，幹脆無比，而且很好吃，一下打開了新世界。
“你拿回去房間慢慢吃。”