第187章 新的豆腐
災年賣我女兒？從家暴婆婆開始！ 作者：醉清風本尊 投票推薦 加入書簽 留言反饋
“小歡，這東西便是鹽鹵？”院子裏，林大勇滿臉驚奇的拿起一塊鹽鹵用手捏了下，卻未能捏碎。
趙若蘭、黃雪兒兩人也湊了上來，好奇的翻看著簍子裏類似冰糖一樣的東西。
“娘，這個能吃嗎？”林盼兒這小丫頭不知道什麽時候也光著腳丫子跑了出來，正睜大眼睛好奇的盯著擺在院子裏的鹽鹵。
“這東西叫鹽鹵，不是拿來吃的，你們千萬不可以吃，知道嗎？”林歡叮囑一句。
“哦，盼兒知道了。”小丫頭乖乖的答應一聲，惹得邊上幾個人頓時笑了起來。
將東西搬到院子裏後，林大勇等人便忍不住拉著林歡二人問起了這一次的見聞。
在回來之前，林歡便跟大哥林平叮囑過，所以二人雖然將這一次的見聞都給說了一遍，但唯獨沒有提在趙璜山腳下碰上劫匪的事。
一番閑聊，時間已經來到亥時，趙若蘭催促一家人回去睡覺，趕了一天的路，林歡也的確是累了，便在叮囑了母親第二天起床要叫醒自己後，便帶著小丫頭回房睡覺去了。
第二天，林歡果然是被趙若蘭的敲門聲給叫醒的，隻不過，等林歡出門的時候，豆汁都已經過濾了好幾桶了，豆腐也已經點了四鍋。
這是昨晚大家商議過的數量，今天繼續用石膏點四鍋豆腐，以防止還有人想要這種嫩豆腐，剩下的便全等林歡起來用鹽鹵點豆腐。
在一大家子好奇的目光中，林歡敲了一小塊鹽鹵下來，拿清水化開，待鍋中的豆汁徹底沸騰一陣後，便熄了火，慢慢將鹽鹵化成的水均勻攪拌進去。
可以看的出來，鹽鹵剛倒進去沒一會，鍋中的豆汁便逐漸開始了凝結的過程，比用石膏點的凝固速度要更快一些。
等了不到十分鍾，鍋中的豆花便凝固完成，林歡拿了隻大盆子，將豆花舀起，壓入模具當中。
接著，開始點第二鍋。
等第三鍋豆腐點完，林歡將最開始那一鍋用鹵水點的豆腐模具給拿了出來，揭開上麵的模板仔細看了下，雖然同樣是雪白之色，但跟一旁用石膏點出來的豆腐相比，顏色卻要灰了至少一個度以上。
不過，林歡在意的不是這點。
拿手在上麵戳了戳，嗯……微微有些硬實的感覺，不像石膏點的豆腐，一戳下去立馬凹了一塊。
正在廚房燒火的黃雪兒，以及在一旁忙著過濾豆汁的林母全都湊了過來，好奇的觀察著。
“好像顏色看著要深一些。”黃雪兒點評了一句。
“嗯，而且，硬度也更硬一些。”林母伸手挖了一小塊下來，“就是不知道口感如何。”
說著，將那一小塊豆腐塞入口中，稍稍抿了兩口咽下去：“口感確實要緊實一些，不過味道上好像並沒有多大的變化。”
“基本差不多的，以後就按照這個方法點吧，當然，若是有人專門要嫩豆腐，也可以用石膏繼續點上一些，不過可以不用再壓那麽狠，讓嫩豆腐更嫩一些。”
“好！”林母、黃雪兒二人點頭，接著繼續忙碌起來。
待豆腐做到大半，門外陸續傳來了牛車的聲音，是堂嫂陳采薇與大舅媽一家趕來拿貨了。
幾人瞧見林歡，自然是免不了一番詢問，得知豆腐已經重新改良，並且更利於運輸後，幾人全都好奇的湊到了廚房觀察。
結果自然是沒得說，一個個對新豆腐那都是讚不絕口。
走的時候，陳采薇搬了一百二十塊新豆腐，大舅媽一家則搬了兩百三十塊，其中有二十塊是嫩豆腐，用大舅媽的話來說“我得先帶一些過去看看，萬一還有人要這種的呢？”
待兩人離開，林歡才繼續回到廚房點豆腐，一直到遠處天際傳來魚肚白，林歡才搭乘著牛車，跟大嫂、母親二人一道去了山溪鎮擺攤。
這是硬豆腐第一天出場，林歡得盯著點。
結果是好的，除了一些老顧客詢問豆腐咋看著不一樣之外，倒是沒有其他的事情出現。
加上這些時日豆腐已經逐漸在附近鄉鎮打響了名氣，隻是一個早上趕集的時間，便足足賣出去一百三十多塊豆腐，這還沒算供應給喜來客棧老板的那三十塊，若是全算上的話，今日光是售賣豆腐的收入便達到了四百八十幾文錢。
就這， 還沒算早上堂嫂陳采薇與大舅媽兩家拿走的那些豆腐，否則總收入得破一千一百文了，也就是一兩銀子以上。
回到家，算總賬的時候，林母樂樂的一邊掏錢一邊開口道：“今日豆漿賣出去五十八份，一共收了一百四十二文，小雪你那邊呢？”
正在清點資產的黃雪兒聞言抬頭樂嗬道：“娘，雞蛋餅我今兒個賣出去四十八張，收了兩百四十文錢。”
“全加起來的話，那就是一兩五錢了！”林母喜滋滋的報出一個數。
林歡在一旁樂嗬嗬的聽著，待兩人算好賬，開始收拾家裏的時候，林歡這才出門，朝著裏正林興家趕去。
算算日子，再有四天那位縣令大人便要過來親自視察土豆種植的情況了，而到現在可能林興都還不知道這事呢，得趕緊知會對方一聲，免得回頭出了什麽岔子。
抵達林興家的時候，對方正坐在院子裏抽著焊煙，而對方的老婆錢芝芝則是坐在大院裏縫補著東西，瞅見林歡進來，林興嗑了嗑大煙槍裏的煙絲，將煙槍放下，這才朝著林歡招了招手。
不等林歡開口，林興便開口埋怨道：“我說丫頭，你這一次去城裏幹啥了？咋一走就是七八天，你是不知道，這幾天你不在家，天天有人跑來問我，問我這土豆啥時候可以種下去，我都快被那些人給煩死了！”
話是埋怨的話，可語氣裏倒是並沒有，反而顯得有些好奇。
林歡也不在意，隻是笑著道：“興叔，待會您通知一下大家，讓大家土豆從今天開始催芽吧，催芽三天左右，應該就可以開始切割播種了！”
“好！我這就去通知大家！”林興嘿嘿一下， 起身便要離開。
“興叔，我話還沒說完呢！”林歡急忙喊了一聲。
“都多大人了，做事還這麽毛毛躁躁的，不能等歡丫頭把話說完再去？”一旁正在縫衣裳的錢芝芝忍不住埋怨一句。
林興臉上頓時露出一抹尷尬，看向林歡道：“丫頭，還有什麽事要交代的嗎？”
趙若蘭、黃雪兒兩人也湊了上來，好奇的翻看著簍子裏類似冰糖一樣的東西。
“娘，這個能吃嗎？”林盼兒這小丫頭不知道什麽時候也光著腳丫子跑了出來，正睜大眼睛好奇的盯著擺在院子裏的鹽鹵。
“這東西叫鹽鹵，不是拿來吃的，你們千萬不可以吃，知道嗎？”林歡叮囑一句。
“哦，盼兒知道了。”小丫頭乖乖的答應一聲，惹得邊上幾個人頓時笑了起來。
將東西搬到院子裏後，林大勇等人便忍不住拉著林歡二人問起了這一次的見聞。
在回來之前，林歡便跟大哥林平叮囑過，所以二人雖然將這一次的見聞都給說了一遍，但唯獨沒有提在趙璜山腳下碰上劫匪的事。
一番閑聊，時間已經來到亥時，趙若蘭催促一家人回去睡覺，趕了一天的路，林歡也的確是累了，便在叮囑了母親第二天起床要叫醒自己後，便帶著小丫頭回房睡覺去了。
第二天，林歡果然是被趙若蘭的敲門聲給叫醒的，隻不過，等林歡出門的時候，豆汁都已經過濾了好幾桶了，豆腐也已經點了四鍋。
這是昨晚大家商議過的數量，今天繼續用石膏點四鍋豆腐，以防止還有人想要這種嫩豆腐，剩下的便全等林歡起來用鹽鹵點豆腐。
在一大家子好奇的目光中，林歡敲了一小塊鹽鹵下來，拿清水化開，待鍋中的豆汁徹底沸騰一陣後，便熄了火，慢慢將鹽鹵化成的水均勻攪拌進去。
可以看的出來，鹽鹵剛倒進去沒一會，鍋中的豆汁便逐漸開始了凝結的過程，比用石膏點的凝固速度要更快一些。
等了不到十分鍾，鍋中的豆花便凝固完成，林歡拿了隻大盆子，將豆花舀起，壓入模具當中。
接著，開始點第二鍋。
等第三鍋豆腐點完，林歡將最開始那一鍋用鹵水點的豆腐模具給拿了出來，揭開上麵的模板仔細看了下，雖然同樣是雪白之色，但跟一旁用石膏點出來的豆腐相比，顏色卻要灰了至少一個度以上。
不過，林歡在意的不是這點。
拿手在上麵戳了戳，嗯……微微有些硬實的感覺，不像石膏點的豆腐，一戳下去立馬凹了一塊。
正在廚房燒火的黃雪兒，以及在一旁忙著過濾豆汁的林母全都湊了過來，好奇的觀察著。
“好像顏色看著要深一些。”黃雪兒點評了一句。
“嗯，而且，硬度也更硬一些。”林母伸手挖了一小塊下來，“就是不知道口感如何。”
說著，將那一小塊豆腐塞入口中，稍稍抿了兩口咽下去：“口感確實要緊實一些，不過味道上好像並沒有多大的變化。”
“基本差不多的，以後就按照這個方法點吧，當然，若是有人專門要嫩豆腐，也可以用石膏繼續點上一些，不過可以不用再壓那麽狠，讓嫩豆腐更嫩一些。”
“好！”林母、黃雪兒二人點頭，接著繼續忙碌起來。
待豆腐做到大半，門外陸續傳來了牛車的聲音，是堂嫂陳采薇與大舅媽一家趕來拿貨了。
幾人瞧見林歡，自然是免不了一番詢問，得知豆腐已經重新改良，並且更利於運輸後，幾人全都好奇的湊到了廚房觀察。
結果自然是沒得說，一個個對新豆腐那都是讚不絕口。
走的時候，陳采薇搬了一百二十塊新豆腐，大舅媽一家則搬了兩百三十塊，其中有二十塊是嫩豆腐，用大舅媽的話來說“我得先帶一些過去看看，萬一還有人要這種的呢？”
待兩人離開，林歡才繼續回到廚房點豆腐，一直到遠處天際傳來魚肚白，林歡才搭乘著牛車，跟大嫂、母親二人一道去了山溪鎮擺攤。
這是硬豆腐第一天出場，林歡得盯著點。
結果是好的，除了一些老顧客詢問豆腐咋看著不一樣之外，倒是沒有其他的事情出現。
加上這些時日豆腐已經逐漸在附近鄉鎮打響了名氣，隻是一個早上趕集的時間，便足足賣出去一百三十多塊豆腐，這還沒算供應給喜來客棧老板的那三十塊，若是全算上的話，今日光是售賣豆腐的收入便達到了四百八十幾文錢。
就這， 還沒算早上堂嫂陳采薇與大舅媽兩家拿走的那些豆腐，否則總收入得破一千一百文了，也就是一兩銀子以上。
回到家，算總賬的時候，林母樂樂的一邊掏錢一邊開口道：“今日豆漿賣出去五十八份，一共收了一百四十二文，小雪你那邊呢？”
正在清點資產的黃雪兒聞言抬頭樂嗬道：“娘，雞蛋餅我今兒個賣出去四十八張，收了兩百四十文錢。”
“全加起來的話，那就是一兩五錢了！”林母喜滋滋的報出一個數。
林歡在一旁樂嗬嗬的聽著，待兩人算好賬，開始收拾家裏的時候，林歡這才出門，朝著裏正林興家趕去。
算算日子，再有四天那位縣令大人便要過來親自視察土豆種植的情況了，而到現在可能林興都還不知道這事呢，得趕緊知會對方一聲，免得回頭出了什麽岔子。
抵達林興家的時候，對方正坐在院子裏抽著焊煙，而對方的老婆錢芝芝則是坐在大院裏縫補著東西，瞅見林歡進來，林興嗑了嗑大煙槍裏的煙絲，將煙槍放下，這才朝著林歡招了招手。
不等林歡開口，林興便開口埋怨道：“我說丫頭，你這一次去城裏幹啥了？咋一走就是七八天，你是不知道，這幾天你不在家，天天有人跑來問我，問我這土豆啥時候可以種下去，我都快被那些人給煩死了！”
話是埋怨的話，可語氣裏倒是並沒有，反而顯得有些好奇。
林歡也不在意，隻是笑著道：“興叔，待會您通知一下大家，讓大家土豆從今天開始催芽吧，催芽三天左右，應該就可以開始切割播種了！”
“好！我這就去通知大家！”林興嘿嘿一下， 起身便要離開。
“興叔，我話還沒說完呢！”林歡急忙喊了一聲。
“都多大人了，做事還這麽毛毛躁躁的，不能等歡丫頭把話說完再去？”一旁正在縫衣裳的錢芝芝忍不住埋怨一句。
林興臉上頓時露出一抹尷尬，看向林歡道：“丫頭，還有什麽事要交代的嗎？”