“這個嗎，既然周先生問了。那我就不再隱藏什麽了。請周先生嚐一下我們這裏的菜品。”侯老板指著桌子的一道紅燒甲魚說道。
我用筷子夾起來一塊嚐了起來，
吃了兩口，我故意說道：“這菜真辣啊。”
“是啊，我們這裏的菜品主要以辣鹹為主，廚師炒菜不放辣椒，他們就不會炒了。還有鹽也加的多。給他們說多次，可是他們都習慣了。我這次去四九城主要是考察一下美食，
想引進幾個特色小吃，把我們酒店的菜品豐富起來。所以，我想周先生久居四九城，對四九城的一些美食是了解的。”
我聽到侯老板這樣問，微笑道：“侯老板，現在四九流行的是南方菜，還有川菜、湘菜等，你去哪裏引薦美食，還不如直接找這些地方的廚師就可以了。
我有事不明白，這棗城不屬於山區濕熱地區，為何多食辣。”
侯老板這時又端起酒杯來，
“再敬周先生一杯。
我們棗城這地方靠近大運河，運河南來北往的人特別多，
因此我們飲食習慣特別雜，
由於這裏窮，隻產煤炭，辣椒這個東西能去井下的濕氣，漸漸就成了主食。
這隻是地方特色。”侯老板喝了一口酒。
我也喝了一口酒，然後把杯子給放下。
我的腦子開始搜羅著書中寫的關於四九城的一些美食，
給侯老板編道：“其實我的老家不是四九城，老家在西邊，主要以麵食為主，跟隨我哥進了四九城後，才對四九城的一些美食有些了解。
但是了解並不全麵。
四九城早期菜品都是以魯菜為主，幾個主要有名的飯店，都是魯人當掌櫃。
比如有名的東興樓做的就是魯菜，魯菜大致分兩幫一幫是膠東幫，另一個是泉城幫。
最有名的爆肚仁就是東興樓做的，
這爆肚仁有三種做，油爆、鹽爆、湯爆，各有妙處，這菜品最讓人享受之處，
在觸覺上，嚼上去不軟不硬不韌而脆，是下酒菜的極品。
致美樓是膠東幫開的，主要是海貨居多，他們的燴蝦仁是一絕。
四九城的有名還有烤鴨，我們那裏叫燒鴨子。
四九城的烤鴨主有兩家一家是全聚德，另一家叫便宜坊，一個是燜爐，一個是掛爐，各有所有長。
為什麽四九城的燒鴨子好吃呢，
主要是用的通州的填鴨，什麽叫填鴨，就是把食料團成條狀，像火腿腸一樣強行塞入鴨子的肚子裏，一直要填到鴨子的肚子快要撐破了，然後關起來不讓動。
這做的目的就是讓鴨子肥起來，隻有肥起來的鴨子，燒起來才好吃。
還有傳統涮羊肉，鍋是銅鍋，而且燒的是鬆枝炭，用的羊肉一定內蒙古的羔羊肉，最為關鍵的是，一定要用人工片，這肉片到最佳，
在鍋裏涮個幾秒吃最香。過去正陽樓的很有名，現在也不行了。
北京的其他小吃，比如爐煮火燒，那是過去窮人吃的東西。
四九城賣力氣的人多，他們最喜歡連湯帶菜，還喜歡油大。
這玩意不能吃多，容易尿酸。其他的豆汁了，我不愛喝，一股酸味，焦圈，我也不愛吃。
侯老板我說的這些都是四九過去的一些美食，現在不同了，已經讓南方的生猛海鮮給占據了。
上層聚會，基本都是什麽澳洲龍蝦，海參，魚肚等等美食，這些沒有啥說的，
因為食材貴，所以大家夥才吃。”
聽我說完之後，侯老板鼓起掌來，
“聽周先生一說，勝讀十年書啊。看來，周先生對四九城太了解了，這些美食如數家珍。
周先生，我有個請求，不知能不能說。”
“請便。”我說完然後用筷子夾起辣子雞吃了起來。
你還別說，棗城大酒店的辣子雞炒的挺有味道的，不次於過去我們大恒集團的廚師。
我大口吃了起來。
看到我吃的如此香，
侯老板很是得意，
“周先生，因為我對四九不熟悉，我希望這次去四九城，能讓周先生給引薦這些美食，
我想好好地品嚐一下這些美食。
然後找找合適的廚師，來棗城大酒店工作。”
我用紙巾擦了一下嘴，
“這個好說，隻是我暫時去不了，因為有公務在身，侯老板等方便的時候。我回四九城，我會聯係你。”
“好的，那就先謝謝周先生了。我再敬周先生一杯。”侯老板客氣地說道。
“侯老板，你太客氣了，我們是朋友，既然是朋友那就不用客氣，隻要侯老板到了四九城，我一定會熱情招待。”我也端起杯來，痛快地喝著。
我越不拘束，喝的越痛快，侯老板越會相信我。
我們喝著聊著，又聊了四九城的一其他傳聞。
我也一一道來。
侯老板這時問道：“周先生，聽說那個明星冰冰讓一個南方人給包養了，真有這回事嗎。”
看樣子侯老板很關心冰冰，一直在打聽著冰冰的消息。
我笑道：“那個南方人，隻是一個名，背後還有其他人，這些明星，他們都是這樣。
說是某某老板包養，其實這些老板就掛個名，為後麵的人挺事的。
侯老板，關於冰冰，我隻能說這麽多。
那個南方老板連手都不敢摸冰冰一下，因為那是他大哥李勇的女人。
哎呀，今天喝的有些多了，話就多。侯老板剛才我們說的話，就是一陣風刮跑了，可別亂傳啊。”
侯老板立馬笑道：“周先生，我們是朋友，這樣的話，我怎麽能傳出去呢。
我呀最喜歡看這些明星的八卦新聞，打聽他們的消息，來消磨時間。
咱們之間聊這些事沒有問題，我們才不說官場上的事呢。
明星他們也是為了錢嗎，假如我有幾個億，包養冰冰還是很容易。”
我也笑了，
“侯老板，這女人都差不多，如同這酒用的包裝似的，我們喝這個酒一看包裝立馬高大上了，
但是打開之後，怎麽喝都是酒，喝多了一樣醉人。
與我們那常喝的牛二都差不多。其實四九城的女人，就如同牛二一樣，脾氣直而烈。”
“這評論太精彩了，女人是酒，外表是包裝，哈哈太有趣了，與周先生談話就是不一樣，到底是四九城來的人，見識多，什麽樣的女人都見過，而且評論起來頭頭是道。
我真佩服啊。
周先生，不知品嚐過棗城的女人嗎，
假如四九城的女人是牛二的話，那麽棗城的女人該是什麽酒呢。”
“哈哈，男人說話永遠離不開女人，棗城的女人是蘭陵美酒，經曆過歲月的沉澱。”我哈哈地笑道。
我用筷子夾起來一塊嚐了起來，
吃了兩口，我故意說道：“這菜真辣啊。”
“是啊，我們這裏的菜品主要以辣鹹為主，廚師炒菜不放辣椒，他們就不會炒了。還有鹽也加的多。給他們說多次，可是他們都習慣了。我這次去四九城主要是考察一下美食，
想引進幾個特色小吃，把我們酒店的菜品豐富起來。所以，我想周先生久居四九城，對四九城的一些美食是了解的。”
我聽到侯老板這樣問，微笑道：“侯老板，現在四九流行的是南方菜，還有川菜、湘菜等，你去哪裏引薦美食，還不如直接找這些地方的廚師就可以了。
我有事不明白，這棗城不屬於山區濕熱地區，為何多食辣。”
侯老板這時又端起酒杯來，
“再敬周先生一杯。
我們棗城這地方靠近大運河，運河南來北往的人特別多，
因此我們飲食習慣特別雜，
由於這裏窮，隻產煤炭，辣椒這個東西能去井下的濕氣，漸漸就成了主食。
這隻是地方特色。”侯老板喝了一口酒。
我也喝了一口酒，然後把杯子給放下。
我的腦子開始搜羅著書中寫的關於四九城的一些美食，
給侯老板編道：“其實我的老家不是四九城，老家在西邊，主要以麵食為主，跟隨我哥進了四九城後，才對四九城的一些美食有些了解。
但是了解並不全麵。
四九城早期菜品都是以魯菜為主，幾個主要有名的飯店，都是魯人當掌櫃。
比如有名的東興樓做的就是魯菜，魯菜大致分兩幫一幫是膠東幫，另一個是泉城幫。
最有名的爆肚仁就是東興樓做的，
這爆肚仁有三種做，油爆、鹽爆、湯爆，各有妙處，這菜品最讓人享受之處，
在觸覺上，嚼上去不軟不硬不韌而脆，是下酒菜的極品。
致美樓是膠東幫開的，主要是海貨居多，他們的燴蝦仁是一絕。
四九城的有名還有烤鴨，我們那裏叫燒鴨子。
四九城的烤鴨主有兩家一家是全聚德，另一家叫便宜坊，一個是燜爐，一個是掛爐，各有所有長。
為什麽四九城的燒鴨子好吃呢，
主要是用的通州的填鴨，什麽叫填鴨，就是把食料團成條狀，像火腿腸一樣強行塞入鴨子的肚子裏，一直要填到鴨子的肚子快要撐破了，然後關起來不讓動。
這做的目的就是讓鴨子肥起來，隻有肥起來的鴨子，燒起來才好吃。
還有傳統涮羊肉，鍋是銅鍋，而且燒的是鬆枝炭，用的羊肉一定內蒙古的羔羊肉，最為關鍵的是，一定要用人工片，這肉片到最佳，
在鍋裏涮個幾秒吃最香。過去正陽樓的很有名，現在也不行了。
北京的其他小吃，比如爐煮火燒，那是過去窮人吃的東西。
四九城賣力氣的人多，他們最喜歡連湯帶菜，還喜歡油大。
這玩意不能吃多，容易尿酸。其他的豆汁了，我不愛喝，一股酸味，焦圈，我也不愛吃。
侯老板我說的這些都是四九過去的一些美食，現在不同了，已經讓南方的生猛海鮮給占據了。
上層聚會，基本都是什麽澳洲龍蝦，海參，魚肚等等美食，這些沒有啥說的，
因為食材貴，所以大家夥才吃。”
聽我說完之後，侯老板鼓起掌來，
“聽周先生一說，勝讀十年書啊。看來，周先生對四九城太了解了，這些美食如數家珍。
周先生，我有個請求，不知能不能說。”
“請便。”我說完然後用筷子夾起辣子雞吃了起來。
你還別說，棗城大酒店的辣子雞炒的挺有味道的，不次於過去我們大恒集團的廚師。
我大口吃了起來。
看到我吃的如此香，
侯老板很是得意，
“周先生，因為我對四九不熟悉，我希望這次去四九城，能讓周先生給引薦這些美食，
我想好好地品嚐一下這些美食。
然後找找合適的廚師，來棗城大酒店工作。”
我用紙巾擦了一下嘴，
“這個好說，隻是我暫時去不了，因為有公務在身，侯老板等方便的時候。我回四九城，我會聯係你。”
“好的，那就先謝謝周先生了。我再敬周先生一杯。”侯老板客氣地說道。
“侯老板，你太客氣了，我們是朋友，既然是朋友那就不用客氣，隻要侯老板到了四九城，我一定會熱情招待。”我也端起杯來，痛快地喝著。
我越不拘束，喝的越痛快，侯老板越會相信我。
我們喝著聊著，又聊了四九城的一其他傳聞。
我也一一道來。
侯老板這時問道：“周先生，聽說那個明星冰冰讓一個南方人給包養了，真有這回事嗎。”
看樣子侯老板很關心冰冰，一直在打聽著冰冰的消息。
我笑道：“那個南方人，隻是一個名，背後還有其他人，這些明星，他們都是這樣。
說是某某老板包養，其實這些老板就掛個名，為後麵的人挺事的。
侯老板，關於冰冰，我隻能說這麽多。
那個南方老板連手都不敢摸冰冰一下，因為那是他大哥李勇的女人。
哎呀，今天喝的有些多了，話就多。侯老板剛才我們說的話，就是一陣風刮跑了，可別亂傳啊。”
侯老板立馬笑道：“周先生，我們是朋友，這樣的話，我怎麽能傳出去呢。
我呀最喜歡看這些明星的八卦新聞，打聽他們的消息，來消磨時間。
咱們之間聊這些事沒有問題，我們才不說官場上的事呢。
明星他們也是為了錢嗎，假如我有幾個億，包養冰冰還是很容易。”
我也笑了，
“侯老板，這女人都差不多，如同這酒用的包裝似的，我們喝這個酒一看包裝立馬高大上了，
但是打開之後，怎麽喝都是酒，喝多了一樣醉人。
與我們那常喝的牛二都差不多。其實四九城的女人，就如同牛二一樣，脾氣直而烈。”
“這評論太精彩了，女人是酒，外表是包裝，哈哈太有趣了，與周先生談話就是不一樣，到底是四九城來的人，見識多，什麽樣的女人都見過，而且評論起來頭頭是道。
我真佩服啊。
周先生，不知品嚐過棗城的女人嗎，
假如四九城的女人是牛二的話，那麽棗城的女人該是什麽酒呢。”
“哈哈，男人說話永遠離不開女人，棗城的女人是蘭陵美酒，經曆過歲月的沉澱。”我哈哈地笑道。