第268章 紅燒肉的魅力
修煉9999級了，老祖才100級 作者：萬古青蓮 投票推薦 加入書簽 留言反饋
葉青雲看著這個廚子。
這個廚子也看著葉青雲。
兩人大眼瞪小眼。
都能感受到彼此的疑惑。
廚子在疑惑，什麽是焯水？
葉青雲在疑惑，這個廚子不會連焯水都不知道吧？
“你不會焯水？”
“額，大人見諒，小人不懂什麽是焯水。”
“......”
好吧！
葉青雲也不怪他。
畢竟焯水這種高深的廚藝技巧，對於這個世界的廚子們來說，實在是太高端了。
不懂也不奇怪。
“焯水呢，其實就是把洗好切好的肉，放進鍋裏，然後倒清水進去。”
“水不要太多，也不能太少，剛好把肉淹沒就可以了。”
“然後再放點蔥薑，再倒點酒進去。”
“開大火燒到水開，把肉都燒熟就好了。”
葉青雲耐心指導。
毫不吝嗇的將他焯水的絕技教給了這個廚子。
廚子聽得一愣一愣的。
原來這就是焯水啊。
果然很深奧。
雖然還不太懂這裏麵的門道，但既然是太傅要求的，那自己照做就行了。
於是乎。
這個胖胖的廚子，按照葉青雲的說法，開始給切好的五花肉焯水。
把肉放進了鍋中，然後倒水，再放入蔥薑以及酒。
“太傅，您看是這樣嗎？”
“嗯嗯，燒火吧。”
“是！”
胖廚子一臉欣喜，似乎覺得自己的表現讓葉青雲很滿意。
能得到一位大人物的認可。
這對於一個卑微的廚子來說，那可是相當大的榮耀啊。
其他兩個廚子都是羨慕不已。
他們也想和葉青雲說上兩句話，更想得到葉青雲的誇獎。
可惜沒有這個機會。
也不敢貿然上前搭話。
五花肉焯水之後。
接下來就是葉青雲自己的事情了。
焯水這種無關緊要的事情，教給別人也無妨。
但紅燒肉真正的核心秘訣，可是不能輕易外傳的。
直到如今，也隻有郭小雲得到了葉青雲在廚藝方麵的真傳。
做出來的東西有葉青雲六七成的水準。
“幫我剝蒜，越多越好，然後把蒜搗成蒜泥。”
“是是是！”
三個廚子一起忙碌起來，開始為葉青雲剝蒜搗蒜。
葉青雲在灶台上一頓操作。
然後把鍋蓋蓋上了。
“殿下，咱們要耐心等待一個時辰。”
葉青雲對李元修說道。
“無妨，太傅親手所做的菜肴，等再多的時間都是值得的。”
李元修笑道。
葉青雲看向了三個廚子。
“幫我看著點火，記住火一定要小，千萬不能大。”
“一個時辰之後再叫我。”
三個廚子連連點頭。
“小人們記住了。”
葉青雲和李元修便先離開了廚房。
這一個時辰的等待，也顯得頗為漫長。
尤其是對於李元修來說。
他其實已經很餓了。
但因為葉青雲親自下廚，所以他也不好去吃其他東西。
隻能是跟著葉青雲一起等待。
而葉青雲雖然也有點餓，但他知道紅燒肉不能心急，必須要文火慢燉。
這樣燉出來的紅燒肉才越發的好吃。
好飯不怕晚。
就怕沒耐性的人。
一個時辰剛到，那胖廚子就來了。
“太子殿下，太傅大人，已經一個時辰了。”
“好！”
葉青雲起身而去。
李元修也是趕忙跟上。
又來到了廚房。
李元修就聞到了一股淡淡的香氣。
他忍不住深吸了一口氣。
頓時眼睛都亮了。
“好香啊！”
李元修頓時覺得嘴裏口水都多了起來。
肚子更是咕嚕咕嚕叫了起來。
葉青雲來到灶台前，一把掀開鍋蓋。
湯汁已經不多了。
他趕緊翻炒了幾下。
又撒了點鹽調調味。
最後湯汁變得粘稠起來。
“拿盤子來！”
一旁的胖廚子趕忙雙手拿著盤子過來了。
葉青雲把紅燒肉盡數盛了出來。
頓時看得在場之人一個個眼睛都直了。
這肉也太漂亮了。
一個個都是棗紅色，油亮油亮的，而且散發著誘人的香氣。
三個廚子都是驚歎不已。
這平日裏略顯肥膩的五花肉，居然還可以做成這個樣子？
簡直就是鬼斧神工啊。
他們完全無法想象，這盤肉是如何做出來的。
根本超越了他們所能想象的範疇。
“還要再蒸一下。”
葉青雲說道。
胖廚子當即便是將這盤肉放進了蒸籠裏麵。
然後開始給蒸籠底下加火。
趁著這個時間，葉青雲開始炒青菜。
蒜蓉青菜。
一道很簡單的菜。
也不需要多少時間。
等到蒸籠冒煙的時候。
蒜蓉青菜也被葉青雲做好了。
就這麽兩道菜。
沒有多餘的。
“殿下，咱們就在這裏吃吧。”
葉青雲提議道。
李元修也不在意。
“好！”
當即便有下人搬來了桌椅。
兩盤菜端上桌。
兩碗飯送到了兩人的手裏。
“殿下，嚐嚐我的手藝吧。”
葉青雲笑著說道。
“太傅先請！”
即便是肚子很餓，李元修也還是很有禮數的讓葉青雲先吃。
“你先嚐嚐吧。”
葉青雲倒是不急。
“那學生失禮了。”
李元修也是餓的厲害，當即便是夾了一筷紅燒肉送進嘴裏。
他平日裏並不怎麽喜歡吃五花肉，甚至對豬肉都有一些抵觸。
因為他覺得豬肉太過肥膩。
而且腥味有點大。
但是這塊五花肉吃進嘴裏，不僅沒有半點的腥味，更加沒有絲毫的肥膩之感。
鮮香味美！
入口即化！
頓時就讓李元修大為震驚。
幾乎不敢相信，這世間竟然有如此美味的東西。
他一下子就愣在了那裏。
呆呆的看著那一盤子紅燒肉。
“殿下，味道覺得如何？”
葉青雲笑著問道。
“師傅，這肉太好吃了！”
李元修極為震撼的說道。
這並不是在恭維。
而是發自內心的感覺。
李元修身為皇子，從小就是錦衣玉食，什麽好東西沒吃過？
可這紅燒肉，完全打破了他以往對於美食的認知。
什麽才叫美味佳肴啊？
就這盤紅燒肉，就抵得上李元修這輩子吃過的好東西了。
他又忍不住夾了一筷子，然後送進嘴裏。
滋溜一下。
一塊肉就咽下去了。
因為太軟糯了。
根本不需要怎麽咀嚼。
李元修猛扒了一口飯。
胃口大開。
而一旁的下人們則是看得目瞪口呆。
他們還是頭一次看見李元修有如此的吃相。
簡直和他們印象之中的殿下完全判若兩人啊。
這個廚子也看著葉青雲。
兩人大眼瞪小眼。
都能感受到彼此的疑惑。
廚子在疑惑，什麽是焯水？
葉青雲在疑惑，這個廚子不會連焯水都不知道吧？
“你不會焯水？”
“額，大人見諒，小人不懂什麽是焯水。”
“......”
好吧！
葉青雲也不怪他。
畢竟焯水這種高深的廚藝技巧，對於這個世界的廚子們來說，實在是太高端了。
不懂也不奇怪。
“焯水呢，其實就是把洗好切好的肉，放進鍋裏，然後倒清水進去。”
“水不要太多，也不能太少，剛好把肉淹沒就可以了。”
“然後再放點蔥薑，再倒點酒進去。”
“開大火燒到水開，把肉都燒熟就好了。”
葉青雲耐心指導。
毫不吝嗇的將他焯水的絕技教給了這個廚子。
廚子聽得一愣一愣的。
原來這就是焯水啊。
果然很深奧。
雖然還不太懂這裏麵的門道，但既然是太傅要求的，那自己照做就行了。
於是乎。
這個胖胖的廚子，按照葉青雲的說法，開始給切好的五花肉焯水。
把肉放進了鍋中，然後倒水，再放入蔥薑以及酒。
“太傅，您看是這樣嗎？”
“嗯嗯，燒火吧。”
“是！”
胖廚子一臉欣喜，似乎覺得自己的表現讓葉青雲很滿意。
能得到一位大人物的認可。
這對於一個卑微的廚子來說，那可是相當大的榮耀啊。
其他兩個廚子都是羨慕不已。
他們也想和葉青雲說上兩句話，更想得到葉青雲的誇獎。
可惜沒有這個機會。
也不敢貿然上前搭話。
五花肉焯水之後。
接下來就是葉青雲自己的事情了。
焯水這種無關緊要的事情，教給別人也無妨。
但紅燒肉真正的核心秘訣，可是不能輕易外傳的。
直到如今，也隻有郭小雲得到了葉青雲在廚藝方麵的真傳。
做出來的東西有葉青雲六七成的水準。
“幫我剝蒜，越多越好，然後把蒜搗成蒜泥。”
“是是是！”
三個廚子一起忙碌起來，開始為葉青雲剝蒜搗蒜。
葉青雲在灶台上一頓操作。
然後把鍋蓋蓋上了。
“殿下，咱們要耐心等待一個時辰。”
葉青雲對李元修說道。
“無妨，太傅親手所做的菜肴，等再多的時間都是值得的。”
李元修笑道。
葉青雲看向了三個廚子。
“幫我看著點火，記住火一定要小，千萬不能大。”
“一個時辰之後再叫我。”
三個廚子連連點頭。
“小人們記住了。”
葉青雲和李元修便先離開了廚房。
這一個時辰的等待，也顯得頗為漫長。
尤其是對於李元修來說。
他其實已經很餓了。
但因為葉青雲親自下廚，所以他也不好去吃其他東西。
隻能是跟著葉青雲一起等待。
而葉青雲雖然也有點餓，但他知道紅燒肉不能心急，必須要文火慢燉。
這樣燉出來的紅燒肉才越發的好吃。
好飯不怕晚。
就怕沒耐性的人。
一個時辰剛到，那胖廚子就來了。
“太子殿下，太傅大人，已經一個時辰了。”
“好！”
葉青雲起身而去。
李元修也是趕忙跟上。
又來到了廚房。
李元修就聞到了一股淡淡的香氣。
他忍不住深吸了一口氣。
頓時眼睛都亮了。
“好香啊！”
李元修頓時覺得嘴裏口水都多了起來。
肚子更是咕嚕咕嚕叫了起來。
葉青雲來到灶台前，一把掀開鍋蓋。
湯汁已經不多了。
他趕緊翻炒了幾下。
又撒了點鹽調調味。
最後湯汁變得粘稠起來。
“拿盤子來！”
一旁的胖廚子趕忙雙手拿著盤子過來了。
葉青雲把紅燒肉盡數盛了出來。
頓時看得在場之人一個個眼睛都直了。
這肉也太漂亮了。
一個個都是棗紅色，油亮油亮的，而且散發著誘人的香氣。
三個廚子都是驚歎不已。
這平日裏略顯肥膩的五花肉，居然還可以做成這個樣子？
簡直就是鬼斧神工啊。
他們完全無法想象，這盤肉是如何做出來的。
根本超越了他們所能想象的範疇。
“還要再蒸一下。”
葉青雲說道。
胖廚子當即便是將這盤肉放進了蒸籠裏麵。
然後開始給蒸籠底下加火。
趁著這個時間，葉青雲開始炒青菜。
蒜蓉青菜。
一道很簡單的菜。
也不需要多少時間。
等到蒸籠冒煙的時候。
蒜蓉青菜也被葉青雲做好了。
就這麽兩道菜。
沒有多餘的。
“殿下，咱們就在這裏吃吧。”
葉青雲提議道。
李元修也不在意。
“好！”
當即便有下人搬來了桌椅。
兩盤菜端上桌。
兩碗飯送到了兩人的手裏。
“殿下，嚐嚐我的手藝吧。”
葉青雲笑著說道。
“太傅先請！”
即便是肚子很餓，李元修也還是很有禮數的讓葉青雲先吃。
“你先嚐嚐吧。”
葉青雲倒是不急。
“那學生失禮了。”
李元修也是餓的厲害，當即便是夾了一筷紅燒肉送進嘴裏。
他平日裏並不怎麽喜歡吃五花肉，甚至對豬肉都有一些抵觸。
因為他覺得豬肉太過肥膩。
而且腥味有點大。
但是這塊五花肉吃進嘴裏，不僅沒有半點的腥味，更加沒有絲毫的肥膩之感。
鮮香味美！
入口即化！
頓時就讓李元修大為震驚。
幾乎不敢相信，這世間竟然有如此美味的東西。
他一下子就愣在了那裏。
呆呆的看著那一盤子紅燒肉。
“殿下，味道覺得如何？”
葉青雲笑著問道。
“師傅，這肉太好吃了！”
李元修極為震撼的說道。
這並不是在恭維。
而是發自內心的感覺。
李元修身為皇子，從小就是錦衣玉食，什麽好東西沒吃過？
可這紅燒肉，完全打破了他以往對於美食的認知。
什麽才叫美味佳肴啊？
就這盤紅燒肉，就抵得上李元修這輩子吃過的好東西了。
他又忍不住夾了一筷子，然後送進嘴裏。
滋溜一下。
一塊肉就咽下去了。
因為太軟糯了。
根本不需要怎麽咀嚼。
李元修猛扒了一口飯。
胃口大開。
而一旁的下人們則是看得目瞪口呆。
他們還是頭一次看見李元修有如此的吃相。
簡直和他們印象之中的殿下完全判若兩人啊。