第245章 大野豬排骨麵
重生1976，我在小村當知青 作者：曉妝初成 投票推薦 加入書簽 留言反饋
葉檀咬了咬牙，娓娓道來：“是，但是他的手下很生氣，對我一直很不服氣，耿耿於懷。”
“還這樣？”
楊香凝難以置信，眼眸又看向葉檀，心疼。感覺葉檀與自己結婚後，為了更好養活一家人，負重前行裏也沒少遭人白眼，她忍不住，心尖又是一疼。
對葉檀又多了一層認知。
葉檀歎口氣，“尤其有個女的，卷毛燙最為激烈，在單位裏仗著有後戳，還動不動與李老撒潑鬧事呢，所以我目前結合各種，隻能給你們帶這麽多。”
“好！”月半夏無奈點頭。
葉檀明確道：“我不能帶頭帶那麽多社員，都看著挖藥材好，不幹活了都。”
“那又怎樣？”
“你們挖藥材，也不能大張旗鼓明目張膽，不去幹活，那其餘社員也來求我，我該咋辦？老村長也不好辦。所以，一定要記得偷偷，知道了嗎？”
“是，哎呀我知道啦！我回來就和幾個知青姐妹去告訴一聲。”月半夏滿臉開心，一掃前幾日的鬱鬱寡歡。
在一旁的楊香凝，也跟著雀躍無比。
雖然楊香凝結婚了，但是她畢竟才18歲，年齡小，便也裝不出來半點老成。
閨蜜開心了，她自然也隨著開心。
葉檀又繼續叮囑，“好，明天開始挖，挖的時間段不能趕在黃昏，要趕天亮時。”
“那又為啥？”
“神秘穀距離十萬大山太近，不安全……好了，後天早晨，我去你們那裏取。你負責裝好，並且處理幹淨表皮別太髒，更不能破皮子，還要注意挑揀個頭均勻的。”
“好知道了。”月半夏興奮揮舞小拳頭。
“嗯，你負責把其餘姐妹挖的，一並交給我就好。然後，一天一結算！”
“好啦好啦！那我要回知青點，告訴給好姐妹去！”月半夏不再逗留，大馬尾辮一甩，一蹦一跳跑遠。
不過半截她又回來了，嘟囔著，“你家好吃的那麽多，也不說留下我蹭頓飯。”
楊香凝趕緊拽著她的手，“好呀，一起吃才熱鬧。”
碧婷一見月半夏開心，小姑子也開心，她也緩了口氣。
葉檀問扭頭問香凝，“剛才你怎麽出去了？而且還帶嫂子一起？危不危險？”
“哎呀不危險不危險，你放心吧，我好著呢。”沒等楊香凝說話，碧婷就搶說話，“而且，剛才跟著楊香凝去了知青點，看到一群年輕人一起嘰嘰喳喳，真的是很開心，不然從家裏待著，也是無聊無趣。”
語罷，碧婷噘嘴。
葉檀提醒，“聽老村長念叨過，十萬大山附近的村民，幾十年前，不少年輕小夥子莫名失蹤，到現在都活不見人死不見屍，偶爾連小孩都丟。所以才有規矩，不讓社員上山的。”
“不上山，那和我與嫂子在村裏溜達有啥關係？”
楊香凝替嫂子撐腰，“反正我和嫂子搭伴就是安全的，我們就去就去，不讓我們玩開心，你就別想！”
看著媳婦被他寵的一臉傲嬌，葉檀搖搖頭，“好吧，白天出去溜達，一定要注意安全，保護好自己才可以，否則，那就是賴在院裏，多散步就好。”
楊香凝點點頭，“好啦好啦，其實村裏的孕婦懷胎十個月，還在地裏做農活呢，把孩子生在地裏的也有不少。”
“生地裏？”葉檀驚訝後，趕緊擺手，“你們可不行，萬萬不要這麽想。”
葉檀也懶得再多說，畢竟當著碧婷，說多說少的，擔心分寸感掌握不好。
葉檀勉強說道：“那我要先去廚房做飯，蒸一個花椒腸去，給你們嚐嚐。”
“花椒腸？”
碧婷瞪大眼睛，問完了便是一舔嘴角，“咕嚕咕嚕”咽了好幾口唾沫。
“就是弄了些肉沫灌進豬腸子裏，然後蒸熟了，一片片切開，就是那種。”
“好，你快去忙。”碧婷咽了口唾沫，一拉香凝的手臂，便回了西廂房，去喝水去拉家常了。
葉檀來到了東廂房。
他看了下角落裏，剩下的臘肉還有豬腰子，還有花椒腸。
他把花椒腸拎起來後，直接燒了柴火在另一個鍋，然後添了5瓢水，水裏又放了花椒大料，還有薑片蔥段，鹽，便開始大火燒。
土爐子又燒起來劈柴。
大鍋裏麵添水，快速煮沸，然後放所有鮮紅的肋骨還有脊骨，這些一遇到開水，瞬間變色。
不足一分鍾，水的表皮，就漲膩出來浮沫。
焯一遍滾幾開出血沫後，把所有撈出控水。
見大鍋裏麵的水沸騰了，他便把焯幹淨水的骨頭，放進去來回煮沸，還不足五分鍾，一股股天然的香味，直衝向了房頂。
尤其再往裏麵噴了幾口醬油，
嘿，
香味“撓”的一下就上來了。
趕緊欠身拿過來鍋蓋壓上鍋——任其煮著排骨。
葉檀一扭身，來到了案板處。
他把剛才和的雞蛋麵又揉了幾遍，最後都被揉的很熟很香，很有彈性了，才拿起麵棍，一點點擀著。
擀到很薄的片，再在表麵用玉米麵塗一遍，然後從中間開始對麵折疊，再於外露的麵片上，塗一層玉米麵，又接著折疊，一直折疊成像豆腐絲形狀的一窄長條，才罷手。
拿刀細細切著，隨後一拎、一抖，便成了一根根麵條。
玉米麵隨之掉落，一根根麵條晶瑩剔透，最後的玉米麵散落在了案板上……葉檀又把這些劃拉進去了瓦缸裏留存，想下頓打烀餅用。
他又拿來一根大蔥，整根都切成了細碎，反正是一大鍋的肉湯，是絕對需要這麽多綠碎的。
葉檀又彎身到了犄角處。
把簡易爐子拿出來，把大鋁鍋添水，然後燉在劈柴爐子上，等滾開了後，他把花椒腸放進去煮，而且把泡花椒子的作料，也都一並倒了進去。
十五分鍾後，花椒腸便成熟了。
一掀鍋蓋，香飄四溢，挑逗舌尖味蕾，湧動出密密麻麻口水的源泉。
“咕嚕，咕嚕”，他忍不住吞咽好幾口。
把冒著熱氣的花椒腸，細細切成薄片，然後，裏麵有半顆花椒粒滾出來。
放在碟子裏，見排骨的那邊，已經該添一把柴火了，他趕緊湊過去，把柴火填進去。
又擔心嘔煙，便用火棍子來回翻撬，拉了幾下風箱，火苗子緩緩，最後隨風四起，沒了煙。
“還這樣？”
楊香凝難以置信，眼眸又看向葉檀，心疼。感覺葉檀與自己結婚後，為了更好養活一家人，負重前行裏也沒少遭人白眼，她忍不住，心尖又是一疼。
對葉檀又多了一層認知。
葉檀歎口氣，“尤其有個女的，卷毛燙最為激烈，在單位裏仗著有後戳，還動不動與李老撒潑鬧事呢，所以我目前結合各種，隻能給你們帶這麽多。”
“好！”月半夏無奈點頭。
葉檀明確道：“我不能帶頭帶那麽多社員，都看著挖藥材好，不幹活了都。”
“那又怎樣？”
“你們挖藥材，也不能大張旗鼓明目張膽，不去幹活，那其餘社員也來求我，我該咋辦？老村長也不好辦。所以，一定要記得偷偷，知道了嗎？”
“是，哎呀我知道啦！我回來就和幾個知青姐妹去告訴一聲。”月半夏滿臉開心，一掃前幾日的鬱鬱寡歡。
在一旁的楊香凝，也跟著雀躍無比。
雖然楊香凝結婚了，但是她畢竟才18歲，年齡小，便也裝不出來半點老成。
閨蜜開心了，她自然也隨著開心。
葉檀又繼續叮囑，“好，明天開始挖，挖的時間段不能趕在黃昏，要趕天亮時。”
“那又為啥？”
“神秘穀距離十萬大山太近，不安全……好了，後天早晨，我去你們那裏取。你負責裝好，並且處理幹淨表皮別太髒，更不能破皮子，還要注意挑揀個頭均勻的。”
“好知道了。”月半夏興奮揮舞小拳頭。
“嗯，你負責把其餘姐妹挖的，一並交給我就好。然後，一天一結算！”
“好啦好啦！那我要回知青點，告訴給好姐妹去！”月半夏不再逗留，大馬尾辮一甩，一蹦一跳跑遠。
不過半截她又回來了，嘟囔著，“你家好吃的那麽多，也不說留下我蹭頓飯。”
楊香凝趕緊拽著她的手，“好呀，一起吃才熱鬧。”
碧婷一見月半夏開心，小姑子也開心，她也緩了口氣。
葉檀問扭頭問香凝，“剛才你怎麽出去了？而且還帶嫂子一起？危不危險？”
“哎呀不危險不危險，你放心吧，我好著呢。”沒等楊香凝說話，碧婷就搶說話，“而且，剛才跟著楊香凝去了知青點，看到一群年輕人一起嘰嘰喳喳，真的是很開心，不然從家裏待著，也是無聊無趣。”
語罷，碧婷噘嘴。
葉檀提醒，“聽老村長念叨過，十萬大山附近的村民，幾十年前，不少年輕小夥子莫名失蹤，到現在都活不見人死不見屍，偶爾連小孩都丟。所以才有規矩，不讓社員上山的。”
“不上山，那和我與嫂子在村裏溜達有啥關係？”
楊香凝替嫂子撐腰，“反正我和嫂子搭伴就是安全的，我們就去就去，不讓我們玩開心，你就別想！”
看著媳婦被他寵的一臉傲嬌，葉檀搖搖頭，“好吧，白天出去溜達，一定要注意安全，保護好自己才可以，否則，那就是賴在院裏，多散步就好。”
楊香凝點點頭，“好啦好啦，其實村裏的孕婦懷胎十個月，還在地裏做農活呢，把孩子生在地裏的也有不少。”
“生地裏？”葉檀驚訝後，趕緊擺手，“你們可不行，萬萬不要這麽想。”
葉檀也懶得再多說，畢竟當著碧婷，說多說少的，擔心分寸感掌握不好。
葉檀勉強說道：“那我要先去廚房做飯，蒸一個花椒腸去，給你們嚐嚐。”
“花椒腸？”
碧婷瞪大眼睛，問完了便是一舔嘴角，“咕嚕咕嚕”咽了好幾口唾沫。
“就是弄了些肉沫灌進豬腸子裏，然後蒸熟了，一片片切開，就是那種。”
“好，你快去忙。”碧婷咽了口唾沫，一拉香凝的手臂，便回了西廂房，去喝水去拉家常了。
葉檀來到了東廂房。
他看了下角落裏，剩下的臘肉還有豬腰子，還有花椒腸。
他把花椒腸拎起來後，直接燒了柴火在另一個鍋，然後添了5瓢水，水裏又放了花椒大料，還有薑片蔥段，鹽，便開始大火燒。
土爐子又燒起來劈柴。
大鍋裏麵添水，快速煮沸，然後放所有鮮紅的肋骨還有脊骨，這些一遇到開水，瞬間變色。
不足一分鍾，水的表皮，就漲膩出來浮沫。
焯一遍滾幾開出血沫後，把所有撈出控水。
見大鍋裏麵的水沸騰了，他便把焯幹淨水的骨頭，放進去來回煮沸，還不足五分鍾，一股股天然的香味，直衝向了房頂。
尤其再往裏麵噴了幾口醬油，
嘿，
香味“撓”的一下就上來了。
趕緊欠身拿過來鍋蓋壓上鍋——任其煮著排骨。
葉檀一扭身，來到了案板處。
他把剛才和的雞蛋麵又揉了幾遍，最後都被揉的很熟很香，很有彈性了，才拿起麵棍，一點點擀著。
擀到很薄的片，再在表麵用玉米麵塗一遍，然後從中間開始對麵折疊，再於外露的麵片上，塗一層玉米麵，又接著折疊，一直折疊成像豆腐絲形狀的一窄長條，才罷手。
拿刀細細切著，隨後一拎、一抖，便成了一根根麵條。
玉米麵隨之掉落，一根根麵條晶瑩剔透，最後的玉米麵散落在了案板上……葉檀又把這些劃拉進去了瓦缸裏留存，想下頓打烀餅用。
他又拿來一根大蔥，整根都切成了細碎，反正是一大鍋的肉湯，是絕對需要這麽多綠碎的。
葉檀又彎身到了犄角處。
把簡易爐子拿出來，把大鋁鍋添水，然後燉在劈柴爐子上，等滾開了後，他把花椒腸放進去煮，而且把泡花椒子的作料，也都一並倒了進去。
十五分鍾後，花椒腸便成熟了。
一掀鍋蓋，香飄四溢，挑逗舌尖味蕾，湧動出密密麻麻口水的源泉。
“咕嚕，咕嚕”，他忍不住吞咽好幾口。
把冒著熱氣的花椒腸，細細切成薄片，然後，裏麵有半顆花椒粒滾出來。
放在碟子裏，見排骨的那邊，已經該添一把柴火了，他趕緊湊過去，把柴火填進去。
又擔心嘔煙，便用火棍子來回翻撬，拉了幾下風箱，火苗子緩緩，最後隨風四起，沒了煙。