清末時期，因為當時時局動蕩，清政權風雨飄緲。
金家也就停止了釀酒生意，開始遠赴海外尋求發展。
光緒年間的這批酒也是金家釀的最後一批酒，從那以後，就再也沒有增加過，一直到現在。
哪怕再普通的白酒，在存放了八十年以後，它也是身價倍增。
更何況金家當年好歹也是皇親貴族，進的酒豈是凡品。
不說別的，就憑這個數百年曆史的地下酒窖，譚震就賺翻了！
茅台酒號稱國酒，說是有800多年的曆史，其實它的發跡也是始於康熙年間。
它以前不叫茅台酒，叫“華茅”。
也就是從康熙四十三年開始，公曆就是1704年，才有了“茅台酒”的稱謂，一直言傳至今。
那壇康熙五十五年的老酒，估計就是茅台酒廠現在也沒有吧。
經過統計，酒窖現存窖藏酒1235壇。
其中康熙年窖藏酒一壇，窖藏時間273年。
道光年間窖藏酒20壇，窖藏時間140年。
鹹豐年間窖藏酒35壇，窖藏時間130年。
最多的是光緒年間的窖藏酒，有1179壇，窖藏時間為78年。毫無疑問，酒窖裏麵窖齡時間最長的就是那壇康熙五十五年的老酒。
說它是鎮窖之寶一點也不為過！
也就是金家的酒窖隱蔽性強，又深藏地下，出入都有機關控製。
這才逃過了那段特殊時期的浩劫，留下了這些人間至寶。
自然也便宜了譚震同學！
看著這些酒香四溢的百年窖藏，譚震的心頭就癢癢，迫不及待的想要品嚐一番。
康熙年間的譚震舍不得喝，他決定先試一下光緒年間的，好歹也是八十年的陳釀，想必也是別有一番風味。
“金伯，幫我開一壇光緒年間的試試！”
譚震激動的搓著雙手，饞涎欲滴。
“少爺，你稍等…”。
金四從大廳抱來一壇光緒年間的白酒。
他小心的除去封條，拍開上麵的封泥，再慢慢揭開最裏麵的封布。
封口一打開，一股濃鬱的酒香就撲麵而來。
就連譚震這個不是很好酒的人都忍不住心頭叫好。
他陶醉的吸了一口，真香呀！
金四拿了一個打酒的勺子，給譚震打了一杯酒。
或許是時間有些久遠，裏麵的酒變得有些濃稠。
它不像酒，更像是做好的果凍，帶著像琥珀一樣的顏色。
譚震輕輕的喝了一口，入口比較平淡，似乎已經失去了美酒原有的味道。
這就是百年窖藏呀，譚震大感失望！
隻是突然間，譚震發覺從腹部升起一股暖流，全身都有一種暖洋洋的感覺。
一種從未有過的清香開始在他口腔流動。
譚震又驚又喜，難道這就是傳說中的“回甘”嘛。
或許有人會說，這種窖藏了數百年的酒還能喝嗎？
這你就不懂了，這種高濃度的白酒隻要密封好，你就是放上一千年，它也是能喝的！
而且時間越久，味道越醇香。
這也符合自古以來“酒越醇越香”的說法。
在國家的曆史記載中，就曾記錄著這麽一件有趣的事情。
在1972年長沙馬王堆漢墓發掘時，出土了很多重要文物。
其中就有一尊埋藏地下千年的美酒。
據說剛倒出來時液體清澈透明，顏色淡黃。
很多人看了都忍不住想要嚐試一下。
可是又擔心因為年代久遠引發美酒變異導致中毒，一直沒有人敢上前試飲。
後來還是當時的考古專家郭先生大膽的上前輕酌一口，發現並無異常，隻是感覺寡淡無味。
究其原因，主要是古代美酒因為加工技術方麵的原因，普遍度數較低。
按照當時的工藝來斷定，也就是現在的十幾度左右。
這種酒顯然是不耐儲存的。
再加上美酒中酒精因為時間的原因已揮發，失去了美酒原有的味道，自然也就寡淡無味了。
而到了明清以後，釀酒技術蓬勃發展，高度白酒也越來越多。
市麵上五六十度的白酒基本都可以找到。
這個時期的白酒已經完全符合了窖藏的條件。
這種高濃度的白酒隻要密封完好，溫度，濕度適宜的情況下，即便保存千年也是有可能的。
隻不過因為高度白酒釀造不易，能夠保存下來的更是少之又少。
中國名酒甚多，像中國貴州的茅台酒，山西汾酒，四川五糧液、劍南春，陝西西鳳酒，這些都是中國的知名高端白酒。
如果哪位有餘錢收藏一批，若幹年後再來輕酌一杯，想必定有一番驚喜！
這裏說點題外話。
筆者有個做生意的朋友，多年以前因為客戶破產接手了一批價值數十萬元的白酒。
這就是一個很普通的高度白酒，說實話當時接手這批白酒也是迫不得已。
對方已經破產了，沒錢還債，隻能拿酒來抵債。
怎麽說呢，好歹撈一點，有總比沒有強吧，朋友也隻有捏著鼻子認了！
就是抱著這樣的心理，這位朋友把這批白酒拉了回來。
拉回來以後就把它放在了倉庫裏麵，一直沒有再去理會過。
後來一直到數十年以後，因為倉庫到期需要搬遷，朋友才想起還有一批白酒存在倉庫裏麵。
當時就想著找個人把它便宜處理得了，好歹收回一點本錢。
沒想到他帶著人一打開倉庫，一股濃鬱的酒香就撲鼻而來。
那種味道哪怕是傻子都知道這酒絕對不一般。
再打開輕酌一杯，入口順滑，清香撲鼻，唇齒留香。
朋友大喜，也不再想著賤價賣了，直接就把它拉回了家。
這些酒香濃鬱的白酒一拉回家裏，整個房子都是酒香四溢，引得街坊四鄰都跑過來討要。
聽說後來光是這批酒，他就賣了一百多萬，可以說是狠狠的賺了一筆。
真可謂是應了那句話，塞翁失馬焉知非福呀！
這窖藏多年的美酒可謂是酒中極品，需要慢慢品嚐。
譚震開始還不覺得，等喝完這杯百年窖藏，他才感覺以前的酒白喝了。
這酒實在太好喝了，清香四溢，甘醇可口。
沒有平常白酒的那種辣嗓子的感覺，絲絲順滑。
喝進去腸胃都是暖洋洋的，特別的舒服！
就像古人說的，此酒隻應天上有，人間難得幾回嚐！
“金伯，再來一杯…”。
譚震連喝兩杯，覺得還不過癮，又催促金四再給他來一杯。
“少爺，不能再喝了，這酒看似無味，其實後勁挺大的，你喝醉了都不知道…”。
金四有些猶豫，小聲的勸道。
“那就再來一杯，最後一杯…”。
譚震實在是抵製不住美酒的誘惑，哀求道。
“哎，那好吧！不過，少爺，喝了這杯可真的不能再喝了！”
金四也是無奈，看著譚震饞涎欲滴的樣子，隻好又給譚震倒上了一杯。
“放心吧，少爺我一言既出駟馬難追…”。
接過最後一杯白酒，譚震一飲而盡。
雖然意猶未盡，但是譚震也知道做人不能言而無信。
既然說了不能再喝了，那就要守信。
他也隻好遺憾的咂咂嘴，繼續跟著金四巡視著酒窖。
走到一個角落，他突然看到那裏散落著幾個酒壇，看酒壇的款式，頗有點現代的模樣。
也沒看見有封條，看不出是什麽年份的存酒。
“這又是哪個年代的酒？”
看著這個沒有標識的存酒，譚震有些好奇。
金四臉一紅，說道：
“少爺，這個…這個是我自己釀的，主要是給我們四個自己喝的…”。
金家也就停止了釀酒生意，開始遠赴海外尋求發展。
光緒年間的這批酒也是金家釀的最後一批酒，從那以後，就再也沒有增加過，一直到現在。
哪怕再普通的白酒，在存放了八十年以後，它也是身價倍增。
更何況金家當年好歹也是皇親貴族，進的酒豈是凡品。
不說別的，就憑這個數百年曆史的地下酒窖，譚震就賺翻了！
茅台酒號稱國酒，說是有800多年的曆史，其實它的發跡也是始於康熙年間。
它以前不叫茅台酒，叫“華茅”。
也就是從康熙四十三年開始，公曆就是1704年，才有了“茅台酒”的稱謂，一直言傳至今。
那壇康熙五十五年的老酒，估計就是茅台酒廠現在也沒有吧。
經過統計，酒窖現存窖藏酒1235壇。
其中康熙年窖藏酒一壇，窖藏時間273年。
道光年間窖藏酒20壇，窖藏時間140年。
鹹豐年間窖藏酒35壇，窖藏時間130年。
最多的是光緒年間的窖藏酒，有1179壇，窖藏時間為78年。毫無疑問，酒窖裏麵窖齡時間最長的就是那壇康熙五十五年的老酒。
說它是鎮窖之寶一點也不為過！
也就是金家的酒窖隱蔽性強，又深藏地下，出入都有機關控製。
這才逃過了那段特殊時期的浩劫，留下了這些人間至寶。
自然也便宜了譚震同學！
看著這些酒香四溢的百年窖藏，譚震的心頭就癢癢，迫不及待的想要品嚐一番。
康熙年間的譚震舍不得喝，他決定先試一下光緒年間的，好歹也是八十年的陳釀，想必也是別有一番風味。
“金伯，幫我開一壇光緒年間的試試！”
譚震激動的搓著雙手，饞涎欲滴。
“少爺，你稍等…”。
金四從大廳抱來一壇光緒年間的白酒。
他小心的除去封條，拍開上麵的封泥，再慢慢揭開最裏麵的封布。
封口一打開，一股濃鬱的酒香就撲麵而來。
就連譚震這個不是很好酒的人都忍不住心頭叫好。
他陶醉的吸了一口，真香呀！
金四拿了一個打酒的勺子，給譚震打了一杯酒。
或許是時間有些久遠，裏麵的酒變得有些濃稠。
它不像酒，更像是做好的果凍，帶著像琥珀一樣的顏色。
譚震輕輕的喝了一口，入口比較平淡，似乎已經失去了美酒原有的味道。
這就是百年窖藏呀，譚震大感失望！
隻是突然間，譚震發覺從腹部升起一股暖流，全身都有一種暖洋洋的感覺。
一種從未有過的清香開始在他口腔流動。
譚震又驚又喜，難道這就是傳說中的“回甘”嘛。
或許有人會說，這種窖藏了數百年的酒還能喝嗎？
這你就不懂了，這種高濃度的白酒隻要密封好，你就是放上一千年，它也是能喝的！
而且時間越久，味道越醇香。
這也符合自古以來“酒越醇越香”的說法。
在國家的曆史記載中，就曾記錄著這麽一件有趣的事情。
在1972年長沙馬王堆漢墓發掘時，出土了很多重要文物。
其中就有一尊埋藏地下千年的美酒。
據說剛倒出來時液體清澈透明，顏色淡黃。
很多人看了都忍不住想要嚐試一下。
可是又擔心因為年代久遠引發美酒變異導致中毒，一直沒有人敢上前試飲。
後來還是當時的考古專家郭先生大膽的上前輕酌一口，發現並無異常，隻是感覺寡淡無味。
究其原因，主要是古代美酒因為加工技術方麵的原因，普遍度數較低。
按照當時的工藝來斷定，也就是現在的十幾度左右。
這種酒顯然是不耐儲存的。
再加上美酒中酒精因為時間的原因已揮發，失去了美酒原有的味道，自然也就寡淡無味了。
而到了明清以後，釀酒技術蓬勃發展，高度白酒也越來越多。
市麵上五六十度的白酒基本都可以找到。
這個時期的白酒已經完全符合了窖藏的條件。
這種高濃度的白酒隻要密封完好，溫度，濕度適宜的情況下，即便保存千年也是有可能的。
隻不過因為高度白酒釀造不易，能夠保存下來的更是少之又少。
中國名酒甚多，像中國貴州的茅台酒，山西汾酒，四川五糧液、劍南春，陝西西鳳酒，這些都是中國的知名高端白酒。
如果哪位有餘錢收藏一批，若幹年後再來輕酌一杯，想必定有一番驚喜！
這裏說點題外話。
筆者有個做生意的朋友，多年以前因為客戶破產接手了一批價值數十萬元的白酒。
這就是一個很普通的高度白酒，說實話當時接手這批白酒也是迫不得已。
對方已經破產了，沒錢還債，隻能拿酒來抵債。
怎麽說呢，好歹撈一點，有總比沒有強吧，朋友也隻有捏著鼻子認了！
就是抱著這樣的心理，這位朋友把這批白酒拉了回來。
拉回來以後就把它放在了倉庫裏麵，一直沒有再去理會過。
後來一直到數十年以後，因為倉庫到期需要搬遷，朋友才想起還有一批白酒存在倉庫裏麵。
當時就想著找個人把它便宜處理得了，好歹收回一點本錢。
沒想到他帶著人一打開倉庫，一股濃鬱的酒香就撲鼻而來。
那種味道哪怕是傻子都知道這酒絕對不一般。
再打開輕酌一杯，入口順滑，清香撲鼻，唇齒留香。
朋友大喜，也不再想著賤價賣了，直接就把它拉回了家。
這些酒香濃鬱的白酒一拉回家裏，整個房子都是酒香四溢，引得街坊四鄰都跑過來討要。
聽說後來光是這批酒，他就賣了一百多萬，可以說是狠狠的賺了一筆。
真可謂是應了那句話，塞翁失馬焉知非福呀！
這窖藏多年的美酒可謂是酒中極品，需要慢慢品嚐。
譚震開始還不覺得，等喝完這杯百年窖藏，他才感覺以前的酒白喝了。
這酒實在太好喝了，清香四溢，甘醇可口。
沒有平常白酒的那種辣嗓子的感覺，絲絲順滑。
喝進去腸胃都是暖洋洋的，特別的舒服！
就像古人說的，此酒隻應天上有，人間難得幾回嚐！
“金伯，再來一杯…”。
譚震連喝兩杯，覺得還不過癮，又催促金四再給他來一杯。
“少爺，不能再喝了，這酒看似無味，其實後勁挺大的，你喝醉了都不知道…”。
金四有些猶豫，小聲的勸道。
“那就再來一杯，最後一杯…”。
譚震實在是抵製不住美酒的誘惑，哀求道。
“哎，那好吧！不過，少爺，喝了這杯可真的不能再喝了！”
金四也是無奈，看著譚震饞涎欲滴的樣子，隻好又給譚震倒上了一杯。
“放心吧，少爺我一言既出駟馬難追…”。
接過最後一杯白酒，譚震一飲而盡。
雖然意猶未盡，但是譚震也知道做人不能言而無信。
既然說了不能再喝了，那就要守信。
他也隻好遺憾的咂咂嘴，繼續跟著金四巡視著酒窖。
走到一個角落，他突然看到那裏散落著幾個酒壇，看酒壇的款式，頗有點現代的模樣。
也沒看見有封條，看不出是什麽年份的存酒。
“這又是哪個年代的酒？”
看著這個沒有標識的存酒，譚震有些好奇。
金四臉一紅，說道：
“少爺，這個…這個是我自己釀的，主要是給我們四個自己喝的…”。