第772章 大展身手，方老的認可
重生70年，覺醒係統從打獵開始 作者：戮駿侯 投票推薦 加入書簽 留言反饋
老頭態度算不得好，但也沒有特意針對，其實蘇宇當意識到李家有廚師時，他意識到他的到來，不會太受歡迎，畢竟隻有同行才是吃果果的仇恨，他做好了，得罪廚子，做不好，得罪李大小姐。
不過這點無所謂，反正他又不來當廚子，這幫人怎麽看他，關他何事？
“方師傅，我換好衣服了。”
“嗯，不錯，還挺合身，跟我來吧。”
方師傅對他倒是還不錯，絕對談不上針對，隻是蘇宇一進入後廚，就發現所有目光都看向了他。
看來方師傅的徒子徒孫並不待見他。
“馬胖子，過來。”
“師傅，您叫我？”
“嗯，這位蘇宇同誌是大小姐帶過來的人，他要給老爺子準備一桌飯菜，他需要什麽你就給他提供什麽，不得為難對方，聽懂了嗎？”
姓馬的胖子看了一眼師傅，點了點頭，答應道：“是，徒兒明白。”
“多謝方師傅。”
蘇宇趕忙拱手，表示感謝。
“沒什麽可謝的，說來慚愧，我這幫徒弟，目光短淺，您多擔待。”
一個老師傅，能做到這份上，已經很不錯了，人家也不可能親自帶自己，能讓一個徒弟幫他打下手已經很不錯了。
畢竟蘇宇隻做一桌菜，可廚房裏這六七人可是要做好幾桌菜，人家還忙不過來呢，能分出一個人幫他，已經是看在大小姐麵子上了。
“走吧小子，我帶你去見見食材。”
馬胖子三十多歲，算是方師傅的兒徒，也就是從小培養的，大不了蘇宇多少歲。
“我叫馬輝，是師傅最小的徒弟，做菜也輪不到我，平時也就是幫師兄打打下手，你可以叫我馬哥，或者馬師傅。”
蘇宇看了他一眼，點了點頭。
“怎麽？你還不樂意叫我一聲馬哥？難不成你還想叫我馬胖子？”
“額……沒有的事，您比我大，叫您一聲馬哥應該的。”
“唉……這就對了，走吧，看到沒？這個灶台，一會給你用，你看看食材賬單，這是根據你寫的食材，我們提前采買的。”
蘇宇昨天寫的，那麽這食材也就是今天早晨才采買的，想不到這麽快就搞定了，不愧是大戶人家。
蘇宇拿過單子看了一眼，沒錯，食材確實是他需要的。
“馬哥，既然我是主廚，那麻煩您給我打打下手了？”
“當然，你盡管吩咐吧，聽大小姐說你有兩下子，我們兄弟幾個都想瞧瞧呢。”
得嘞，果然這幫人還是蠻不服氣的，不過也不怪他們，廚師這個行業是非常吃經驗的，光是刀功，沒有五六年都練不出來，後續還要學會控火候，非常吃經驗。
而蘇宇才二十歲的樣子，在他們看來，能有什麽功底？怕是切墩都不會，顛勺都沒學，能做出什麽好菜？
不遠處，有一個躺椅，方師傅穩穩坐在上麵，旁邊放著一壺茶，一個收音機。
老頭一邊聽著收音機一邊品茶，眸子還時不時往這邊看一眼。
換句話說，譜真大，但別忘了，整個廚房都是人家的徒子徒孫，他們不幹，還讓師傅幹不成？
這法不可輕傳，這是吃飯的手藝，方師傅願意教，那你不光在學習時要出力，即便學成出師了，你也要效力幾年才行。
這逢年過節，都要去師傅家，老兩口生日，初一十五，都要有一份孝敬，這才是正兒八經的師徒。
老頭能罵你幾句，是看不下去，想指點你，他們巴不得天天挨罵呢。
所以老頭確實無事可做，因為他隻給李老做菜，而今天換成了蘇宇，他就無事可做了。
但他雖然一點不生氣，但也想知道這小子有幾分本事？所以目光總是有意無意看過來。
正所謂外行看熱鬧，內行看門道，方師傅不用緊盯不放，隻需要聞香，遠處看幾眼就知道，對方技術如何。
“得嘞，那我就不客氣了。”
於是乎，蘇宇開始吩咐馬師傅做事，想要做紅燒肉，先要切塊，然後醃製一下，再入油。
於是乎，蘇宇開始切肉，而馬師傅就給他取各種食材，其他人雖然都在忙，但有意無意都把目光瞟過來看一眼。
蘇宇跟他們沒有任何接觸，也沒有主動打招呼，反正他做完了這頓飯就離開廚房了，他們愛怎樣怎樣。
蘇宇手法嫻熟，切的五花肉那叫方方正正，大小一致。
“小子可以啊，刀功不錯。”
馬師傅雖然還不夠資格在這個廚房做菜，但不是說他沒有眼力，以他的技術，那離開這裏也是個受人尊敬的大師傅。
隻是這裏都是他師兄掌勺，師傅都很少親自掌勺，何況是他？
所以他隻是沒有發揮的餘地，但絕對不是技術差，沒眼力。
“嘿嘿，您客氣了，我就是個半吊子，跟您科班出身比不了。”
蘇宇一邊說，一邊切蔥薑蒜，放入料酒，用手攪拌。
上手前，蘇宇已經清洗過手了。
然後起鍋燒油，炒糖色，開始烹飪東坡肉，因為這道菜需要小火慢燉，所以先做它，因為出鍋慢。
香味飄出，方師傅不知何時已經站在了身後，他輕輕嗅了嗅空氣裏的香味，一臉陶醉。
“不錯，小夥子，你師父是誰？”
眾人紛紛看過來，方師傅這麽問，說明蘇宇做的還不錯，得到了方師傅的認可，雖然還沒出鍋，還沒嚐味道如何，但起碼從步驟，下手的時機是沒什麽錯的。
蘇宇蹲下身，一邊擺弄火一邊說道：“方師傅誤會了，我這是自學的，可沒有什麽師父，我是獵戶，可不是廚師。”
這話方師傅明顯不信，不過他感覺自己猜了一個十之八九，估計他師傅成分可能不是太好，不願意讓人提起。
比如當年給光頭那邊做過飯？甚至為鬼子效力過？
在秋後算賬時，跑了很多人，那陣子槍殺了很多人，跑了的沒啥事了，但沒跑成的，可死了不少人。
許多人因為給鬼子挖過戰壕，怕被清算都跑了，至於說你是不是自願的，誰能證明呢？畢竟有些偽軍他就是自願的，這玩意很難說啊。
所以說方師傅覺得，教蘇宇本事的這個人，可能成分上有問題，當然這和蘇宇沒啥關係，畢竟他出生時，已經解放全國了。
接著蘇宇開始做其他菜，什麽西湖醋魚，小酥肉，東坡肉，炒二冬，清湯越雞，一道接一道，每一道菜，方師傅都會夾一筷子嚐嚐。
蘇宇也主動讓他品鑒，表麵上方師傅一臉淡定，可實際上內心卻是震驚無比。
因為蘇宇做的幾道菜，有浙菜也有其他菜係，可謂是想到什麽做什麽，但每一道菜，都很好吃，技術很好，可以說跟他比都絲毫不差。
可你要知道，他可是做了一輩子飯，可蘇宇才多大？他不正經才有鬼了，掌握多種菜係，而且還那麽年輕，這要是擱在古代，那就是廚師界的宗門聖子啊。
不過這點無所謂，反正他又不來當廚子，這幫人怎麽看他，關他何事？
“方師傅，我換好衣服了。”
“嗯，不錯，還挺合身，跟我來吧。”
方師傅對他倒是還不錯，絕對談不上針對，隻是蘇宇一進入後廚，就發現所有目光都看向了他。
看來方師傅的徒子徒孫並不待見他。
“馬胖子，過來。”
“師傅，您叫我？”
“嗯，這位蘇宇同誌是大小姐帶過來的人，他要給老爺子準備一桌飯菜，他需要什麽你就給他提供什麽，不得為難對方，聽懂了嗎？”
姓馬的胖子看了一眼師傅，點了點頭，答應道：“是，徒兒明白。”
“多謝方師傅。”
蘇宇趕忙拱手，表示感謝。
“沒什麽可謝的，說來慚愧，我這幫徒弟，目光短淺，您多擔待。”
一個老師傅，能做到這份上，已經很不錯了，人家也不可能親自帶自己，能讓一個徒弟幫他打下手已經很不錯了。
畢竟蘇宇隻做一桌菜，可廚房裏這六七人可是要做好幾桌菜，人家還忙不過來呢，能分出一個人幫他，已經是看在大小姐麵子上了。
“走吧小子，我帶你去見見食材。”
馬胖子三十多歲，算是方師傅的兒徒，也就是從小培養的，大不了蘇宇多少歲。
“我叫馬輝，是師傅最小的徒弟，做菜也輪不到我，平時也就是幫師兄打打下手，你可以叫我馬哥，或者馬師傅。”
蘇宇看了他一眼，點了點頭。
“怎麽？你還不樂意叫我一聲馬哥？難不成你還想叫我馬胖子？”
“額……沒有的事，您比我大，叫您一聲馬哥應該的。”
“唉……這就對了，走吧，看到沒？這個灶台，一會給你用，你看看食材賬單，這是根據你寫的食材，我們提前采買的。”
蘇宇昨天寫的，那麽這食材也就是今天早晨才采買的，想不到這麽快就搞定了，不愧是大戶人家。
蘇宇拿過單子看了一眼，沒錯，食材確實是他需要的。
“馬哥，既然我是主廚，那麻煩您給我打打下手了？”
“當然，你盡管吩咐吧，聽大小姐說你有兩下子，我們兄弟幾個都想瞧瞧呢。”
得嘞，果然這幫人還是蠻不服氣的，不過也不怪他們，廚師這個行業是非常吃經驗的，光是刀功，沒有五六年都練不出來，後續還要學會控火候，非常吃經驗。
而蘇宇才二十歲的樣子，在他們看來，能有什麽功底？怕是切墩都不會，顛勺都沒學，能做出什麽好菜？
不遠處，有一個躺椅，方師傅穩穩坐在上麵，旁邊放著一壺茶，一個收音機。
老頭一邊聽著收音機一邊品茶，眸子還時不時往這邊看一眼。
換句話說，譜真大，但別忘了，整個廚房都是人家的徒子徒孫，他們不幹，還讓師傅幹不成？
這法不可輕傳，這是吃飯的手藝，方師傅願意教，那你不光在學習時要出力，即便學成出師了，你也要效力幾年才行。
這逢年過節，都要去師傅家，老兩口生日，初一十五，都要有一份孝敬，這才是正兒八經的師徒。
老頭能罵你幾句，是看不下去，想指點你，他們巴不得天天挨罵呢。
所以老頭確實無事可做，因為他隻給李老做菜，而今天換成了蘇宇，他就無事可做了。
但他雖然一點不生氣，但也想知道這小子有幾分本事？所以目光總是有意無意看過來。
正所謂外行看熱鬧，內行看門道，方師傅不用緊盯不放，隻需要聞香，遠處看幾眼就知道，對方技術如何。
“得嘞，那我就不客氣了。”
於是乎，蘇宇開始吩咐馬師傅做事，想要做紅燒肉，先要切塊，然後醃製一下，再入油。
於是乎，蘇宇開始切肉，而馬師傅就給他取各種食材，其他人雖然都在忙，但有意無意都把目光瞟過來看一眼。
蘇宇跟他們沒有任何接觸，也沒有主動打招呼，反正他做完了這頓飯就離開廚房了，他們愛怎樣怎樣。
蘇宇手法嫻熟，切的五花肉那叫方方正正，大小一致。
“小子可以啊，刀功不錯。”
馬師傅雖然還不夠資格在這個廚房做菜，但不是說他沒有眼力，以他的技術，那離開這裏也是個受人尊敬的大師傅。
隻是這裏都是他師兄掌勺，師傅都很少親自掌勺，何況是他？
所以他隻是沒有發揮的餘地，但絕對不是技術差，沒眼力。
“嘿嘿，您客氣了，我就是個半吊子，跟您科班出身比不了。”
蘇宇一邊說，一邊切蔥薑蒜，放入料酒，用手攪拌。
上手前，蘇宇已經清洗過手了。
然後起鍋燒油，炒糖色，開始烹飪東坡肉，因為這道菜需要小火慢燉，所以先做它，因為出鍋慢。
香味飄出，方師傅不知何時已經站在了身後，他輕輕嗅了嗅空氣裏的香味，一臉陶醉。
“不錯，小夥子，你師父是誰？”
眾人紛紛看過來，方師傅這麽問，說明蘇宇做的還不錯，得到了方師傅的認可，雖然還沒出鍋，還沒嚐味道如何，但起碼從步驟，下手的時機是沒什麽錯的。
蘇宇蹲下身，一邊擺弄火一邊說道：“方師傅誤會了，我這是自學的，可沒有什麽師父，我是獵戶，可不是廚師。”
這話方師傅明顯不信，不過他感覺自己猜了一個十之八九，估計他師傅成分可能不是太好，不願意讓人提起。
比如當年給光頭那邊做過飯？甚至為鬼子效力過？
在秋後算賬時，跑了很多人，那陣子槍殺了很多人，跑了的沒啥事了，但沒跑成的，可死了不少人。
許多人因為給鬼子挖過戰壕，怕被清算都跑了，至於說你是不是自願的，誰能證明呢？畢竟有些偽軍他就是自願的，這玩意很難說啊。
所以說方師傅覺得，教蘇宇本事的這個人，可能成分上有問題，當然這和蘇宇沒啥關係，畢竟他出生時，已經解放全國了。
接著蘇宇開始做其他菜，什麽西湖醋魚，小酥肉，東坡肉，炒二冬，清湯越雞，一道接一道，每一道菜，方師傅都會夾一筷子嚐嚐。
蘇宇也主動讓他品鑒，表麵上方師傅一臉淡定，可實際上內心卻是震驚無比。
因為蘇宇做的幾道菜，有浙菜也有其他菜係，可謂是想到什麽做什麽，但每一道菜，都很好吃，技術很好，可以說跟他比都絲毫不差。
可你要知道，他可是做了一輩子飯，可蘇宇才多大？他不正經才有鬼了，掌握多種菜係，而且還那麽年輕，這要是擱在古代，那就是廚師界的宗門聖子啊。