夏楚楚站在廚房裏,手裏拿著一隻碩大的田螺,眼神堅定。
她的飯店雖然位置偏僻,但憑借著她的用心和創新,生意逐漸有了起色。
今天,她決定挑戰一道傳統但鮮有人做的菜田螺塞肉。
“李大廚,你覺得這個田螺塞肉,我們應該怎麽下手?”夏楚楚轉向旁邊的中年男子,語氣中帶著一絲請教的謙遜。
李大廚是夏楚楚從一家五星級酒店挖來的大廚,經驗豐富,尤其擅長處理海鮮。
他摸了摸下巴,沉吟道:“田螺塞肉,關鍵在於田螺的選擇和肉的搭配。田螺要新鮮,肉質要緊實,肉餡則要肥瘦相間,口感才會豐富。”
夏楚楚點點頭,心裏已經有了大致的方向。
她轉身開始挑選田螺,每隻都仔細檢查,確保沒有破損。
李大廚則在一旁準備肉餡,豬肉和蝦仁的比例,他早已心中有數。
“夏老板,你這田螺選得不錯,但別忘了,塞肉之前,田螺得先用料酒和薑片焯水,去腥增香。”李大廚提醒道。
夏楚楚應了一聲,立刻開始操作。廚房裏頓時彌漫起一股濃鬱的香氣,混合著料酒和薑片的清香。
焯好水的田螺,一個個擺在盤子裏,像是等待檢閱的士兵。
“就是最關鍵的塞肉環節了。”李大廚拿起一隻田螺,示範性地將肉餡塞入田螺殼內,動作熟練而流暢。
夏楚楚學著他的樣子,小心翼翼地將肉餡塞入田螺。剛開始幾隻,她還顯得有些生疏,但很快,她就掌握了竅門,動作越來越快,也越來越穩。
“李大廚,你覺得這樣行嗎?”夏楚楚塞完最後一隻田螺,抬頭問道。
李大廚點點頭,臉上露出一絲讚賞的笑容:“不錯,夏老板,你學得很快。接下來,我們就可以上鍋蒸了。”
夏楚楚和李大廚一起將塞好肉的田螺放入蒸鍋,蓋上蓋子,大火蒸煮。
廚房裏再次彌漫起一股誘人的香氣,這次是肉香和海鮮香的完美結合。
夏楚楚站在蒸鍋前,眼神緊盯著鍋蓋,仿佛能透過那層金屬看到裏麵翻滾的美味。
李大廚則在一旁調整火候,確保每一隻田螺都能均勻受熱。
“夏老板,你這田螺塞肉要是成功了,咱們‘楚楚香’可就又多了一道招牌菜了。”李大廚笑著說道,語氣中帶著幾分期待。
夏楚楚微微一笑,回應道:“是啊,李大廚,這都多虧了你的指導。不過,我聽說城裏的‘海鮮王’也在研發類似的菜品,我們得抓緊時間。”
李大廚點了點頭,神情變得嚴肅起來:“‘海鮮王’的老板趙大海可不是省油的燈,他要是也推出田螺塞肉,我們的壓力可不小。”
就在兩人交談間,蒸鍋裏的香氣愈發濃鬱,夏楚楚忍不住深吸了一口氣,臉上露出滿意的笑容。
她打開鍋蓋,一股熱氣騰騰的蒸汽撲麵而來,夾雜著田螺和肉餡的香味。
“李大廚,你看這顏色,這香氣,絕對沒問題!”夏楚楚興奮地說道。
李大廚走上前,仔細觀察了一番,點頭稱讚:“確實不錯,夏老板,你的手藝越來越好了。”
就在兩人準備品嚐這道新菜時,廚房的門突然被推開,一個服務員急匆匆地跑了進來:“夏老板,不好了,‘海鮮王’的趙大海帶著一群人來了,說是要嚐嚐我們的田螺塞肉。”
夏楚楚和李大廚對視一眼,都從對方眼中看到了一絲緊張。
夏楚楚深吸一口氣,鎮定地說道:“沒關係,我們正準備品嚐呢,讓他們進來吧。”
不一會兒,趙大海帶著一群人走進了廚房,他的目光在夏楚楚和李大廚身上掃過,最後落在了蒸鍋旁的田螺塞肉上。
“夏老板,聽說你們研發了一道新菜,我特意帶人來嚐嚐。”趙大海的語氣中帶著幾分挑釁。
夏楚楚微微一笑,從容地回應:“趙老板,您來得正好,我們剛做好,請各位品嚐。”
趙大海點了點頭,示意身後的人上前品嚐。夏楚楚和李大廚緊張地看著他們,心中暗自祈禱。
第一個品嚐的是趙大海的助理,他夾起一隻田螺塞肉,放入口中,細細咀嚼。
片刻後,他的臉上露出了驚訝的表情:“這味道……真是絕了!”
趙大海聞言,也夾起一隻田螺塞肉,嚐了一口。
他的眉頭微微一皺,隨即舒展開來,讚歎道:“夏老板,你這田螺塞肉確實不錯,看來我們是遇到對手了。”
夏楚楚心中一喜,但臉上依舊保持著平靜:“趙老板過獎了,我們隻是盡力而為。”
趙大海放下筷子,目光銳利地看著夏楚楚:“夏老板,我有個提議,不如我們兩家飯店來個比賽,看看誰的田螺塞肉更受歡迎,如何?”
夏楚楚點了點頭,應道:“好,趙老板,我們接受挑戰。”
“看來我們得加倍努力了。”夏楚楚說道
李大廚點了點頭,眼中閃爍著堅定的光芒:“夏老板,我們一起加油,一定要讓‘楚楚香’的田螺塞肉成為城裏最受歡迎的菜品!”
夏楚楚和李大廚正緊張地準備著即將到來的比賽。他們的對手,趙大海已經在城裏享有盛名,而“楚楚香”則是一個新興的挑戰者。
“李大廚,我們的田螺塞肉已經得到了認可,但我們還需要更多的創新。”夏楚楚一邊檢查著食材,一邊說道。
李大廚點頭同意:“是的,夏老板。我們需要在味道和外觀上都做到極致。”
夏楚楚和李大廚正忙碌地準備著即將到來的比賽,廚房裏彌漫著緊張而又充滿期待的氣氛。
突然,夏楚楚的鼻子抽動了一下,她皺起了眉頭,轉向李大廚:“李大廚,你有沒有聞到什麽不對勁的味道?”
她的飯店雖然位置偏僻,但憑借著她的用心和創新,生意逐漸有了起色。
今天,她決定挑戰一道傳統但鮮有人做的菜田螺塞肉。
“李大廚,你覺得這個田螺塞肉,我們應該怎麽下手?”夏楚楚轉向旁邊的中年男子,語氣中帶著一絲請教的謙遜。
李大廚是夏楚楚從一家五星級酒店挖來的大廚,經驗豐富,尤其擅長處理海鮮。
他摸了摸下巴,沉吟道:“田螺塞肉,關鍵在於田螺的選擇和肉的搭配。田螺要新鮮,肉質要緊實,肉餡則要肥瘦相間,口感才會豐富。”
夏楚楚點點頭,心裏已經有了大致的方向。
她轉身開始挑選田螺,每隻都仔細檢查,確保沒有破損。
李大廚則在一旁準備肉餡,豬肉和蝦仁的比例,他早已心中有數。
“夏老板,你這田螺選得不錯,但別忘了,塞肉之前,田螺得先用料酒和薑片焯水,去腥增香。”李大廚提醒道。
夏楚楚應了一聲,立刻開始操作。廚房裏頓時彌漫起一股濃鬱的香氣,混合著料酒和薑片的清香。
焯好水的田螺,一個個擺在盤子裏,像是等待檢閱的士兵。
“就是最關鍵的塞肉環節了。”李大廚拿起一隻田螺,示範性地將肉餡塞入田螺殼內,動作熟練而流暢。
夏楚楚學著他的樣子,小心翼翼地將肉餡塞入田螺。剛開始幾隻,她還顯得有些生疏,但很快,她就掌握了竅門,動作越來越快,也越來越穩。
“李大廚,你覺得這樣行嗎?”夏楚楚塞完最後一隻田螺,抬頭問道。
李大廚點點頭,臉上露出一絲讚賞的笑容:“不錯,夏老板,你學得很快。接下來,我們就可以上鍋蒸了。”
夏楚楚和李大廚一起將塞好肉的田螺放入蒸鍋,蓋上蓋子,大火蒸煮。
廚房裏再次彌漫起一股誘人的香氣,這次是肉香和海鮮香的完美結合。
夏楚楚站在蒸鍋前,眼神緊盯著鍋蓋,仿佛能透過那層金屬看到裏麵翻滾的美味。
李大廚則在一旁調整火候,確保每一隻田螺都能均勻受熱。
“夏老板,你這田螺塞肉要是成功了,咱們‘楚楚香’可就又多了一道招牌菜了。”李大廚笑著說道,語氣中帶著幾分期待。
夏楚楚微微一笑,回應道:“是啊,李大廚,這都多虧了你的指導。不過,我聽說城裏的‘海鮮王’也在研發類似的菜品,我們得抓緊時間。”
李大廚點了點頭,神情變得嚴肅起來:“‘海鮮王’的老板趙大海可不是省油的燈,他要是也推出田螺塞肉,我們的壓力可不小。”
就在兩人交談間,蒸鍋裏的香氣愈發濃鬱,夏楚楚忍不住深吸了一口氣,臉上露出滿意的笑容。
她打開鍋蓋,一股熱氣騰騰的蒸汽撲麵而來,夾雜著田螺和肉餡的香味。
“李大廚,你看這顏色,這香氣,絕對沒問題!”夏楚楚興奮地說道。
李大廚走上前,仔細觀察了一番,點頭稱讚:“確實不錯,夏老板,你的手藝越來越好了。”
就在兩人準備品嚐這道新菜時,廚房的門突然被推開,一個服務員急匆匆地跑了進來:“夏老板,不好了,‘海鮮王’的趙大海帶著一群人來了,說是要嚐嚐我們的田螺塞肉。”
夏楚楚和李大廚對視一眼,都從對方眼中看到了一絲緊張。
夏楚楚深吸一口氣,鎮定地說道:“沒關係,我們正準備品嚐呢,讓他們進來吧。”
不一會兒,趙大海帶著一群人走進了廚房,他的目光在夏楚楚和李大廚身上掃過,最後落在了蒸鍋旁的田螺塞肉上。
“夏老板,聽說你們研發了一道新菜,我特意帶人來嚐嚐。”趙大海的語氣中帶著幾分挑釁。
夏楚楚微微一笑,從容地回應:“趙老板,您來得正好,我們剛做好,請各位品嚐。”
趙大海點了點頭,示意身後的人上前品嚐。夏楚楚和李大廚緊張地看著他們,心中暗自祈禱。
第一個品嚐的是趙大海的助理,他夾起一隻田螺塞肉,放入口中,細細咀嚼。
片刻後,他的臉上露出了驚訝的表情:“這味道……真是絕了!”
趙大海聞言,也夾起一隻田螺塞肉,嚐了一口。
他的眉頭微微一皺,隨即舒展開來,讚歎道:“夏老板,你這田螺塞肉確實不錯,看來我們是遇到對手了。”
夏楚楚心中一喜,但臉上依舊保持著平靜:“趙老板過獎了,我們隻是盡力而為。”
趙大海放下筷子,目光銳利地看著夏楚楚:“夏老板,我有個提議,不如我們兩家飯店來個比賽,看看誰的田螺塞肉更受歡迎,如何?”
夏楚楚點了點頭,應道:“好,趙老板,我們接受挑戰。”
“看來我們得加倍努力了。”夏楚楚說道
李大廚點了點頭,眼中閃爍著堅定的光芒:“夏老板,我們一起加油,一定要讓‘楚楚香’的田螺塞肉成為城裏最受歡迎的菜品!”
夏楚楚和李大廚正緊張地準備著即將到來的比賽。他們的對手,趙大海已經在城裏享有盛名,而“楚楚香”則是一個新興的挑戰者。
“李大廚,我們的田螺塞肉已經得到了認可,但我們還需要更多的創新。”夏楚楚一邊檢查著食材,一邊說道。
李大廚點頭同意:“是的,夏老板。我們需要在味道和外觀上都做到極致。”
夏楚楚和李大廚正忙碌地準備著即將到來的比賽,廚房裏彌漫著緊張而又充滿期待的氣氛。
突然,夏楚楚的鼻子抽動了一下,她皺起了眉頭,轉向李大廚:“李大廚,你有沒有聞到什麽不對勁的味道?”