“李大廚,您看這山藥頓蘑菇,我總覺得差點什麽。”夏楚楚把山藥和蘑菇放在案板上,抬頭看著李大廚。
李大廚臉上總是掛著一副似笑非笑的表情。他慢悠悠地走到案板前,拿起一根山藥,仔細端詳了一會兒,然後又放下。
“楚楚,你知道山藥和蘑菇的搭配,講究的是一個‘鮮’字。
但你這山藥,切得太厚,蘑菇又太薄,火候也不對。”李大廚說著,拿起刀,示範性地切了幾下山藥,
“你看,山藥要切得薄如蟬翼,蘑菇要厚實,這樣才能在燉煮的過程中,山藥的鮮味和蘑菇的香味完美融合。”
夏楚楚點點頭,心裏卻有些不服氣。她覺得自己的做法也沒錯,隻是李大廚的要求太高了。
“李大廚,您說的我都懂,但我覺得,有時候創新比傳統更重要。”夏楚楚試探性地提出了自己的想法。
李大廚笑了笑,放下刀,轉身走到窗邊,看著外麵的街道。“楚楚,你知道為什麽你的飯店生意一直不溫不火嗎?”
夏楚楚愣了一下,搖搖頭。
“因為你太急於求成了。”李大廚轉過身來,目光如炬,“你總是想著創新,想著與眾不同,卻忽略了最基本的東西。
做菜,講究的是心境,是耐心,是用心去感受食材的味道。你連最基本的火候都掌握不好,談什麽創新?”
夏楚楚被李大廚的話說得啞口無言,心裏卻有些不服氣。她覺得李大廚太保守了,
現在的年輕人都喜歡新鮮的東西,誰還願意吃那些老掉牙的傳統菜?
“李大廚,您說的我都懂,但我還是覺得,有時候創新比傳統更重要。”夏楚楚再次強調了自己的觀點。
李大廚歎了口氣,搖搖頭,轉身離開了廚房。
夏楚楚獨自站在廚房裏,心中思緒萬千。她明白李大廚的話中之意,
但她的飯店“楚楚動人”正是憑借她的創新菜品才在競爭激烈的餐飲業中立足。
她堅信,隻有不斷創新,才能在市場上立於不敗之地。
然而,她也明白李大廚的話並非全無道理。她開始反思,自己的確在追求創新的過程中,忽略了一些最基本的東西。
她決定暫時放下手中的工作,去尋找那個她丟失的東西。
夏楚楚離開了廚房,來到了市區的 。這裏是她小時候生活的地方,這裏的食物充滿了她的童年記憶。
她走進了一家老字號的餐館,點了一份最傳統的山藥燉蘑菇。
“楚楚,是你啊。多年不見,你還是那麽執著於你的美食。”
夏楚楚笑著回答:“您說得對。我還是那個執著的我,隻是我現在開始反思,我
是否在追求創新的過程中,忽略了一些最基本的東西。”
老板娘點頭稱讚:“好樣的,楚楚。一個廚師,最難能可貴的就是敢於麵對自己的不足,敢於去追尋更高的境界。”
夏楚楚謙虛地說:“老板娘,您過獎了。我還在學習和成長中,希望能夠做出更好的菜品。”
夏楚楚在與老板娘的交談中,了解到了許多關於傳統美食的製作方法和精髓。
她深受啟發,決定將這次的經驗融入到自己的創新中,做出既傳統又具有新穎元素的菜品。
李大廚臉上總是掛著一副似笑非笑的表情。他慢悠悠地走到案板前,拿起一根山藥,仔細端詳了一會兒,然後又放下。
“楚楚,你知道山藥和蘑菇的搭配,講究的是一個‘鮮’字。
但你這山藥,切得太厚,蘑菇又太薄,火候也不對。”李大廚說著,拿起刀,示範性地切了幾下山藥,
“你看,山藥要切得薄如蟬翼,蘑菇要厚實,這樣才能在燉煮的過程中,山藥的鮮味和蘑菇的香味完美融合。”
夏楚楚點點頭,心裏卻有些不服氣。她覺得自己的做法也沒錯,隻是李大廚的要求太高了。
“李大廚,您說的我都懂,但我覺得,有時候創新比傳統更重要。”夏楚楚試探性地提出了自己的想法。
李大廚笑了笑,放下刀,轉身走到窗邊,看著外麵的街道。“楚楚,你知道為什麽你的飯店生意一直不溫不火嗎?”
夏楚楚愣了一下,搖搖頭。
“因為你太急於求成了。”李大廚轉過身來,目光如炬,“你總是想著創新,想著與眾不同,卻忽略了最基本的東西。
做菜,講究的是心境,是耐心,是用心去感受食材的味道。你連最基本的火候都掌握不好,談什麽創新?”
夏楚楚被李大廚的話說得啞口無言,心裏卻有些不服氣。她覺得李大廚太保守了,
現在的年輕人都喜歡新鮮的東西,誰還願意吃那些老掉牙的傳統菜?
“李大廚,您說的我都懂,但我還是覺得,有時候創新比傳統更重要。”夏楚楚再次強調了自己的觀點。
李大廚歎了口氣,搖搖頭,轉身離開了廚房。
夏楚楚獨自站在廚房裏,心中思緒萬千。她明白李大廚的話中之意,
但她的飯店“楚楚動人”正是憑借她的創新菜品才在競爭激烈的餐飲業中立足。
她堅信,隻有不斷創新,才能在市場上立於不敗之地。
然而,她也明白李大廚的話並非全無道理。她開始反思,自己的確在追求創新的過程中,忽略了一些最基本的東西。
她決定暫時放下手中的工作,去尋找那個她丟失的東西。
夏楚楚離開了廚房,來到了市區的 。這裏是她小時候生活的地方,這裏的食物充滿了她的童年記憶。
她走進了一家老字號的餐館,點了一份最傳統的山藥燉蘑菇。
“楚楚,是你啊。多年不見,你還是那麽執著於你的美食。”
夏楚楚笑著回答:“您說得對。我還是那個執著的我,隻是我現在開始反思,我
是否在追求創新的過程中,忽略了一些最基本的東西。”
老板娘點頭稱讚:“好樣的,楚楚。一個廚師,最難能可貴的就是敢於麵對自己的不足,敢於去追尋更高的境界。”
夏楚楚謙虛地說:“老板娘,您過獎了。我還在學習和成長中,希望能夠做出更好的菜品。”
夏楚楚在與老板娘的交談中,了解到了許多關於傳統美食的製作方法和精髓。
她深受啟發,決定將這次的經驗融入到自己的創新中,做出既傳統又具有新穎元素的菜品。