夏楚楚的飯店開在門麵不大,但裝修得古色古香,
她是個精明能幹的女人,飯店的生意全靠她一手打理。
夏天的時候,她推出了一道涼拌肉片,酸辣爽口,頗受食客歡迎,生意一度紅火…..
隨著秋風漸起,涼拌肉片的銷量就開始下滑,到了冬天,這道菜幾乎無人問津。
夏楚楚看著冷清的店麵,心裏不是滋味。她決定請教李大廚,
這位李大廚是城裏有名的大廚,手藝了得,尤其擅長做冬天的熱菜。
“李大廚,您看我這涼拌肉片,夏天賣得挺好,
可一到冬天就沒人點了,您有什麽高招嗎?”
夏楚楚帶著幾分謙卑,幾分期待,站在李大廚的廚房門口。
李大廚正在切菜,刀法利落,頭也不抬地說:
“夏老板,冬天冷,人們喜歡吃熱乎的,你那涼拌肉片,涼的,自然不受歡迎。”
夏楚楚皺了皺眉,“那我該怎麽辦?總不能冬天就不賣這道菜了吧?”
李大廚放下刀,抬頭看了看夏楚楚,“你這菜,得改改,加點熱乎的元素進去,
比如用熱油潑一下,或者加點熱湯,讓菜吃起來既有涼拌的爽口,又有熱菜的溫暖。”
夏楚楚聽了,眼前一亮,“這主意不錯,我回去試試。”
回到飯店,夏楚楚就開始試驗。她先用熱油潑了一下肉片,
果然,肉片上多了幾分油香,吃起來不那麽涼了。
她又試著加了點熱湯,讓肉片浸泡在湯裏,吃起來既有涼拌的酸辣,又有熱湯的溫暖。
幾天後,夏楚楚的新版涼拌肉片推出,果然吸引了不少食客。
飯店的生意漸漸有了起色,夏楚楚心裏樂開了花。
隨著冬天的深入,飯店的生意又開始下滑。夏楚楚發現,雖然新版的涼拌肉片受歡迎,
但食客們似乎更喜歡那些傳統的冬季熱菜,比如紅燒肉、燉雞等……
夏楚楚又開始犯愁了,她知道,要想讓飯店的生意持續紅火,
光靠一道改良的涼拌肉片是不夠的。她決定再次請教李大廚。
“李大廚,我這涼拌肉片改良後是受歡迎了,
可還是比不上那些傳統的熱菜,您看我該怎麽辦?”夏楚楚一臉無奈。
李大廚笑了笑,“夏老板,你這飯店,得有自己的特色,你得創新,做出自己的招牌菜。”
夏楚楚若有所思,“創新?我該怎麽做?”
李大廚拍了拍夏楚楚的肩膀,“你得動動腦子,
結合你飯店的特色,做出一道既有創意,又符合冬天口味的菜。”
夏楚楚點了點頭,她決定回去好好琢磨琢磨。
夏楚楚回到飯店,心中充滿了對新菜品的期待。她決定將蔥燒牛肉作為冬季的主打菜,
但她也清楚,要想讓這道菜脫穎而出,蔥的底料調配至關重要。
她開始在廚房裏忙碌起來,嚐試著用不同的蔥和調料搭配,希望能找到最佳的組合。
幾天下來,她嚐試了十幾種配方,但總覺得缺少點什麽。
一天下午,夏楚楚正坐在廚房裏沉思,突然聽到門口傳來一陣腳步聲。她抬頭一看,原來是李大廚親自來了。
“李大廚,您怎麽來了?”夏楚楚驚訝地問。
“我聽說你在研究蔥燒牛肉,就過來看看。”
李大廚笑著說,“蔥燒牛肉是一道經典菜,但要做得好,蔥的底料是關鍵。”
夏楚楚點了點頭,“我試了很多種配方,但總覺得不夠滿意。”
李大廚走到灶台前,拿起一根蔥,仔細看了看,
“蔥的選擇很重要,要選新鮮的,蔥白和蔥綠的比例也要恰到好處。”
夏楚楚認真地聽著,“那調料呢?”
“調料要簡單,但要有層次。”李大廚說著,
拿起幾種調料,“醬油、料酒、糖,這三樣是基礎,但每一樣都要用得恰到好處。”
夏楚楚跟著李大廚的指導,重新調配了一遍蔥的底料。
她按照李大廚的建議,選用了新鮮的蔥,
調整了蔥白和蔥綠的比例,然後小心翼翼地加入了醬油、料酒和糖。
李大廚在一旁指導,“火候也很關鍵,蔥要炒得香而不焦,牛肉要燒得嫩而不柴。”
夏楚楚按照李大廚的指導,一步步操作。
當她將炒好的蔥和燒好的牛肉放在一起時,一股濃鬱的香氣撲鼻而來。
她是個精明能幹的女人,飯店的生意全靠她一手打理。
夏天的時候,她推出了一道涼拌肉片,酸辣爽口,頗受食客歡迎,生意一度紅火…..
隨著秋風漸起,涼拌肉片的銷量就開始下滑,到了冬天,這道菜幾乎無人問津。
夏楚楚看著冷清的店麵,心裏不是滋味。她決定請教李大廚,
這位李大廚是城裏有名的大廚,手藝了得,尤其擅長做冬天的熱菜。
“李大廚,您看我這涼拌肉片,夏天賣得挺好,
可一到冬天就沒人點了,您有什麽高招嗎?”
夏楚楚帶著幾分謙卑,幾分期待,站在李大廚的廚房門口。
李大廚正在切菜,刀法利落,頭也不抬地說:
“夏老板,冬天冷,人們喜歡吃熱乎的,你那涼拌肉片,涼的,自然不受歡迎。”
夏楚楚皺了皺眉,“那我該怎麽辦?總不能冬天就不賣這道菜了吧?”
李大廚放下刀,抬頭看了看夏楚楚,“你這菜,得改改,加點熱乎的元素進去,
比如用熱油潑一下,或者加點熱湯,讓菜吃起來既有涼拌的爽口,又有熱菜的溫暖。”
夏楚楚聽了,眼前一亮,“這主意不錯,我回去試試。”
回到飯店,夏楚楚就開始試驗。她先用熱油潑了一下肉片,
果然,肉片上多了幾分油香,吃起來不那麽涼了。
她又試著加了點熱湯,讓肉片浸泡在湯裏,吃起來既有涼拌的酸辣,又有熱湯的溫暖。
幾天後,夏楚楚的新版涼拌肉片推出,果然吸引了不少食客。
飯店的生意漸漸有了起色,夏楚楚心裏樂開了花。
隨著冬天的深入,飯店的生意又開始下滑。夏楚楚發現,雖然新版的涼拌肉片受歡迎,
但食客們似乎更喜歡那些傳統的冬季熱菜,比如紅燒肉、燉雞等……
夏楚楚又開始犯愁了,她知道,要想讓飯店的生意持續紅火,
光靠一道改良的涼拌肉片是不夠的。她決定再次請教李大廚。
“李大廚,我這涼拌肉片改良後是受歡迎了,
可還是比不上那些傳統的熱菜,您看我該怎麽辦?”夏楚楚一臉無奈。
李大廚笑了笑,“夏老板,你這飯店,得有自己的特色,你得創新,做出自己的招牌菜。”
夏楚楚若有所思,“創新?我該怎麽做?”
李大廚拍了拍夏楚楚的肩膀,“你得動動腦子,
結合你飯店的特色,做出一道既有創意,又符合冬天口味的菜。”
夏楚楚點了點頭,她決定回去好好琢磨琢磨。
夏楚楚回到飯店,心中充滿了對新菜品的期待。她決定將蔥燒牛肉作為冬季的主打菜,
但她也清楚,要想讓這道菜脫穎而出,蔥的底料調配至關重要。
她開始在廚房裏忙碌起來,嚐試著用不同的蔥和調料搭配,希望能找到最佳的組合。
幾天下來,她嚐試了十幾種配方,但總覺得缺少點什麽。
一天下午,夏楚楚正坐在廚房裏沉思,突然聽到門口傳來一陣腳步聲。她抬頭一看,原來是李大廚親自來了。
“李大廚,您怎麽來了?”夏楚楚驚訝地問。
“我聽說你在研究蔥燒牛肉,就過來看看。”
李大廚笑著說,“蔥燒牛肉是一道經典菜,但要做得好,蔥的底料是關鍵。”
夏楚楚點了點頭,“我試了很多種配方,但總覺得不夠滿意。”
李大廚走到灶台前,拿起一根蔥,仔細看了看,
“蔥的選擇很重要,要選新鮮的,蔥白和蔥綠的比例也要恰到好處。”
夏楚楚認真地聽著,“那調料呢?”
“調料要簡單,但要有層次。”李大廚說著,
拿起幾種調料,“醬油、料酒、糖,這三樣是基礎,但每一樣都要用得恰到好處。”
夏楚楚跟著李大廚的指導,重新調配了一遍蔥的底料。
她按照李大廚的建議,選用了新鮮的蔥,
調整了蔥白和蔥綠的比例,然後小心翼翼地加入了醬油、料酒和糖。
李大廚在一旁指導,“火候也很關鍵,蔥要炒得香而不焦,牛肉要燒得嫩而不柴。”
夏楚楚按照李大廚的指導,一步步操作。
當她將炒好的蔥和燒好的牛肉放在一起時,一股濃鬱的香氣撲鼻而來。