第63章 王記小食
農家小子的古代上進日常 作者：冬眠中的驢 投票推薦 加入書簽 留言反饋
鎮上的房子已經布置的差不多了，等王廣源他們搬過去後，鋪子就可以開業了，可王茂平還是覺得自家賣的東西樣式有些少。
做飯王茂平是會的，基本的家常菜做的還可以。但就他那個手藝拿去換錢自然是沒有人買賬的。
王茂平這兩天沒事就開始琢磨自己還會做什麽吃的。當年他還有女朋友的時候，他可是沒少看食譜，做些好看的小甜品，小點心來討女友的歡心，可最後證明並沒有什麽用。
畢竟那也是上輩子的事情了，時間有點久遠，連女友，不，前女友的樣子都有些記不清了。當時她愛吃什麽來著，對，甜食。我還做過餅幹，蛋糕，蛋撻給她呢。王茂平在心裏默默的想道。
可這些以現在的條件，肯定是做不出來啊！先不說原材料都湊不齊，就說上哪裏變個烤箱出來呢。有什麽是現在能做出來的呢？
對了——薩其馬。
王茂平仔細的回憶了一下，薩其馬的做法，隻需要用油炸，並不需要弄烤箱之類的，而且原材料也簡單，嗯，可行！
麵粉、雞蛋、糖、水、黑芝麻、還需要麥芽糖漿不過王茂平自然是做不出來，但想來不放的話影響也不會太大，這個時代還沒有酵母，但家裏的人每次做麵食時，都會留一小塊發好的麵團放在麵缸裏，可以用這些老麵來當酵母。
剩餘的原料家裏應該都有，說幹就幹，王茂平向廚房走去，家裏人一看到王茂平走進了廚房，就知道他肯定又有新點子了，連忙也跟了進去。讓家人把需要的原料準備好，王茂平開始做了起來。
將麵粉裏打入雞蛋加水攪勻，取一塊老麵和麵粉一起揉成麵團，將麵團放在一邊醒發，等麵醒好後，擀成長方形，摞在一起切成條。
隨後將家裏裝油的罐子拿了過來，將大半罐的油倒入鍋裏，給黃氏心疼的夠嗆，可到底是沒有上前阻止。將切好的麵條放入鍋中，炸至金黃後撈出來控油。
水裏加入飴糖熬成糖漿，再將芝麻和炸好的麵條倒進糖漿裏快速的攪拌，然後倒出來放到木框裏用案板壓實。
王茂康早就聞著味道尋到了廚房，一直在旁邊問什麽時候能吃。王茂平看著做好的薩其馬已經晾涼，將它切成了小塊，完工。
王茂康連忙拿起了一塊放在嘴裏，邊嚼邊含糊的說著好吃。“甜甜的，軟軟的，好好吃。”說罷又拿起了一塊。
王茂景小朋友倒是有些害羞，想吃卻又不好意思去拿，王茂平連忙拿起一塊遞給了他。
“怎麽樣，二哥做的好不好吃？”王茂平摸了摸他的頭問道。
“好吃，比鎮上賣的栗子糕還要好吃。”小家夥靦腆的說道。
其他人也都嚐了起來，吃過後連連點頭，讚不絕口。
“真不知道二平你的腦袋怎麽長得，怎麽會做這麽多好吃的。”大堂哥王茂安誇讚道。
“我家二平就是厲害，這腦袋隨我。”王廣順更是驕傲的不得了。
“老三，你們兩口子抓緊時間，在搬去鎮上前將這個東西學會，咱家以後又能多個進項了。”黃氏臉上的笑容藏都藏不住。
“對了，這個吃食起個什麽名字好呢，二平。”王守昌問道。
“薩其馬。”王茂平脫口而出。
“薩其馬？是什麽意思。”一家人都很不解。
薩其馬是滿族的一種糕點，是滿語??????的音譯。當然肯定不能和家裏人這麽解釋，王茂平隻好隨口胡謅道“你們聽過薩其馬這個名字嗎？”
“沒有！”一家人都搖了搖頭。
“這就對了，沒聽過大家才會感到新奇，這不比炸麵條，炸餑餑更吸引人？人們如果好奇自然更容易買來嚐嚐。”王茂平解釋道。
過了兩天，王廣源夫婦已經學會了薩其馬的製作方法，搬到了鎮上，王茂景並沒有跟著去，夫妻倆怕剛開店沒有時間照顧他，就將他留在了楊樹村，王茂景倒也很懂事，雖然舍不得父母，倒也沒有哭鬧。
今天又是北泉鎮的大集，街上人來人往，很是熱鬧，路邊一個不起眼的小鋪麵也悄然開業。
“喲，這不是以前的林家饅頭鋪嘛，已經不幹很久了，怎麽今天又開了？王記小食，也賣吃的？我得去看看。”說罷向著店鋪的方向走去。
有很多以前吃過林家吃食的人都注意到了這裏新開了一家店鋪，帶著好奇的心理，都過來看看。
今天是第一天開業，家裏的幾個女人一大早趕到鎮子上來幫忙。將吃食都擺了出來。
“您想要點什麽？”
“你不是賣那個王記杏脯的嗎？”
“對，以後我們家就都在這個鋪麵賣杏脯了。”黃氏沒想到竟然還能被客人認出來，十分的高興。
“我就喜歡吃你家的杏脯，給我稱一斤。”
……
“你家這瓜子怎麽賣？”
“十二文一斤”錢氏趕忙說道。
“咋這麽貴？別人家可都才九文錢一斤。”
“您嚐嚐，我家瓜子的味道，別人家可比不了。”黃氏聽到那人的話，趕忙吹噓起來。客人嚐了嚐，雖然嘴上還可勁兒的說貴，可到底還是稱了一斤。
來到王家鋪子的人有一些是以前買過杏脯、驢打滾的老顧客，也有一些來湊熱鬧的新客人。王茂平昨天晚上就告訴黃氏他們，可以讓客人免費嚐嚐，別舍不得。
所以每個來到店裏的客人，黃氏他們都會讓客人嚐嚐味道，效果還是很明顯的，大部分客人離開時都會或多或少的買一些東西。
這邊王廣源也把早上做好的薩其馬端了上來，立馬就引起了客人們的注意。
“喲，這個看著怪好看的，多少錢一斤？”
“二十五文一斤。”
“咋這麽貴。”客人聽到價格後立刻失去了興趣。
王廣源趕忙將切成丁狀的薩其馬擺在盤子裏，供客人們試吃。還是用味道說話吧！
“嗯，酥鬆綿軟，香甜可口，甜而不膩，好吃啊！”其中一個客人嚐了嚐說道。
“這個點心叫什麽名字？”
“薩其馬。”
“名字還挺別致，給我稱二斤。”
“好嘞！”
…………
做飯王茂平是會的，基本的家常菜做的還可以。但就他那個手藝拿去換錢自然是沒有人買賬的。
王茂平這兩天沒事就開始琢磨自己還會做什麽吃的。當年他還有女朋友的時候，他可是沒少看食譜，做些好看的小甜品，小點心來討女友的歡心，可最後證明並沒有什麽用。
畢竟那也是上輩子的事情了，時間有點久遠，連女友，不，前女友的樣子都有些記不清了。當時她愛吃什麽來著，對，甜食。我還做過餅幹，蛋糕，蛋撻給她呢。王茂平在心裏默默的想道。
可這些以現在的條件，肯定是做不出來啊！先不說原材料都湊不齊，就說上哪裏變個烤箱出來呢。有什麽是現在能做出來的呢？
對了——薩其馬。
王茂平仔細的回憶了一下，薩其馬的做法，隻需要用油炸，並不需要弄烤箱之類的，而且原材料也簡單，嗯，可行！
麵粉、雞蛋、糖、水、黑芝麻、還需要麥芽糖漿不過王茂平自然是做不出來，但想來不放的話影響也不會太大，這個時代還沒有酵母，但家裏的人每次做麵食時，都會留一小塊發好的麵團放在麵缸裏，可以用這些老麵來當酵母。
剩餘的原料家裏應該都有，說幹就幹，王茂平向廚房走去，家裏人一看到王茂平走進了廚房，就知道他肯定又有新點子了，連忙也跟了進去。讓家人把需要的原料準備好，王茂平開始做了起來。
將麵粉裏打入雞蛋加水攪勻，取一塊老麵和麵粉一起揉成麵團，將麵團放在一邊醒發，等麵醒好後，擀成長方形，摞在一起切成條。
隨後將家裏裝油的罐子拿了過來，將大半罐的油倒入鍋裏，給黃氏心疼的夠嗆，可到底是沒有上前阻止。將切好的麵條放入鍋中，炸至金黃後撈出來控油。
水裏加入飴糖熬成糖漿，再將芝麻和炸好的麵條倒進糖漿裏快速的攪拌，然後倒出來放到木框裏用案板壓實。
王茂康早就聞著味道尋到了廚房，一直在旁邊問什麽時候能吃。王茂平看著做好的薩其馬已經晾涼，將它切成了小塊，完工。
王茂康連忙拿起了一塊放在嘴裏，邊嚼邊含糊的說著好吃。“甜甜的，軟軟的，好好吃。”說罷又拿起了一塊。
王茂景小朋友倒是有些害羞，想吃卻又不好意思去拿，王茂平連忙拿起一塊遞給了他。
“怎麽樣，二哥做的好不好吃？”王茂平摸了摸他的頭問道。
“好吃，比鎮上賣的栗子糕還要好吃。”小家夥靦腆的說道。
其他人也都嚐了起來，吃過後連連點頭，讚不絕口。
“真不知道二平你的腦袋怎麽長得，怎麽會做這麽多好吃的。”大堂哥王茂安誇讚道。
“我家二平就是厲害，這腦袋隨我。”王廣順更是驕傲的不得了。
“老三，你們兩口子抓緊時間，在搬去鎮上前將這個東西學會，咱家以後又能多個進項了。”黃氏臉上的笑容藏都藏不住。
“對了，這個吃食起個什麽名字好呢，二平。”王守昌問道。
“薩其馬。”王茂平脫口而出。
“薩其馬？是什麽意思。”一家人都很不解。
薩其馬是滿族的一種糕點，是滿語??????的音譯。當然肯定不能和家裏人這麽解釋，王茂平隻好隨口胡謅道“你們聽過薩其馬這個名字嗎？”
“沒有！”一家人都搖了搖頭。
“這就對了，沒聽過大家才會感到新奇，這不比炸麵條，炸餑餑更吸引人？人們如果好奇自然更容易買來嚐嚐。”王茂平解釋道。
過了兩天，王廣源夫婦已經學會了薩其馬的製作方法，搬到了鎮上，王茂景並沒有跟著去，夫妻倆怕剛開店沒有時間照顧他，就將他留在了楊樹村，王茂景倒也很懂事，雖然舍不得父母，倒也沒有哭鬧。
今天又是北泉鎮的大集，街上人來人往，很是熱鬧，路邊一個不起眼的小鋪麵也悄然開業。
“喲，這不是以前的林家饅頭鋪嘛，已經不幹很久了，怎麽今天又開了？王記小食，也賣吃的？我得去看看。”說罷向著店鋪的方向走去。
有很多以前吃過林家吃食的人都注意到了這裏新開了一家店鋪，帶著好奇的心理，都過來看看。
今天是第一天開業，家裏的幾個女人一大早趕到鎮子上來幫忙。將吃食都擺了出來。
“您想要點什麽？”
“你不是賣那個王記杏脯的嗎？”
“對，以後我們家就都在這個鋪麵賣杏脯了。”黃氏沒想到竟然還能被客人認出來，十分的高興。
“我就喜歡吃你家的杏脯，給我稱一斤。”
……
“你家這瓜子怎麽賣？”
“十二文一斤”錢氏趕忙說道。
“咋這麽貴？別人家可都才九文錢一斤。”
“您嚐嚐，我家瓜子的味道，別人家可比不了。”黃氏聽到那人的話，趕忙吹噓起來。客人嚐了嚐，雖然嘴上還可勁兒的說貴，可到底還是稱了一斤。
來到王家鋪子的人有一些是以前買過杏脯、驢打滾的老顧客，也有一些來湊熱鬧的新客人。王茂平昨天晚上就告訴黃氏他們，可以讓客人免費嚐嚐，別舍不得。
所以每個來到店裏的客人，黃氏他們都會讓客人嚐嚐味道，效果還是很明顯的，大部分客人離開時都會或多或少的買一些東西。
這邊王廣源也把早上做好的薩其馬端了上來，立馬就引起了客人們的注意。
“喲，這個看著怪好看的，多少錢一斤？”
“二十五文一斤。”
“咋這麽貴。”客人聽到價格後立刻失去了興趣。
王廣源趕忙將切成丁狀的薩其馬擺在盤子裏，供客人們試吃。還是用味道說話吧！
“嗯，酥鬆綿軟，香甜可口，甜而不膩，好吃啊！”其中一個客人嚐了嚐說道。
“這個點心叫什麽名字？”
“薩其馬。”
“名字還挺別致，給我稱二斤。”
“好嘞！”
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