第64章 荷花酥
穿進童話世界，我的小酒館爆火了 作者：婉若遊魚 投票推薦 加入書簽 留言反饋
天剛蒙蒙亮，鳥兒盤旋在上空發出清越的叫聲，薑薑把壁爐裏的草木灰都鏟到桶裏，提到菜地裏準備用來施肥。
菜地裏的種子長出了小苗，薑薑拔掉周圍的雜草，灑了點草木灰下去，不敢一次撒太多，害怕肥死了，剩下的可以給周圍的鬱金香分一分。
中間的小苗苗一看就是南瓜苗，邊上的有些看不太出來，不過有兩顆應該是辣椒長出來了。
因為之前特別喜歡喝上湯辣椒葉的緣故，薑薑對辣椒葉還是比較熟悉的。
換下沾到泥巴的鞋，到水池裏洗了洗弄髒的手。
今天要去看望西蒙和喬安娜，薑薑不喜歡空著手上門，便從櫥櫃裏拿了罐豬油出來做荷花酥，正好貝拉和辛迪都要出門，讓她們也帶點送給朋友。
這道傳統的中式點心薑薑以前也曾經做過幾次，因為把握不好水油皮的軟硬度，或者溫度太高，導致根本看不見層層疊疊的酥皮，還有因為刀切的太深，直接把開花的荷花酥給烤成了四仰八叉的派大星。
失敗的原因總是五花八門，成功的道路卻隻有一條，那能咋辦，隻能多做多練唄，爭取早點走上正道。
首先要做油皮和油酥，薑薑倒了點中筋麵粉加糖、水和豬油揉了二十分鍾，直到揉出厚的手套膜為止，光滑的麵團需要靜置二十分鍾，讓它一會不那麽容易破皮。
豬油加低筋麵粉揉成油酥，一半加甜菜根粉調成淡粉色。
趁著油酥和油皮靜置的功夫，薑薑回憶了一下擀麵的手法，把油皮和油酥都切成均等份的小塊，用油皮包裹住油酥揉圓，笨手笨腳的擀成牛舌狀，然後卷起來靜置，靜置好的麵團卷口朝下重複前麵的步驟再靜置一會。
然後把靜置好的麵團擀成餅狀，底下放粉色上麵放白色，放進上次做青團剩下的豆沙餡，仔細的收好口，滾成圓圓的球形，在頂部橫、豎、斜著沿著餡劃上三刀，弄好以後就可以進烤箱了。
笨手笨腳忙活了半天，給自己累出了一身汗，薑薑抱來柴火先給烤箱預熱，因為沒有溫度計，所以也沒辦法知道準確的溫度，隻能估摸著溫度差不多了，把荷花酥放了進去，靜靜等待半個小時。
趁著這個空檔她也沒忘記蒸了幾個雞胸肉丸子送給小黑。
樓上傳來開門聲，還有水流嘩嘩的聲音，薑薑抬頭看了眼時間，緊張的深呼吸，雙手合十的祈禱了一會，拜托一定一定不要翻車啊！
臨時抱完佛腳，拿上厚手套到後院裏準備取烤好的荷花酥。
打開烤箱門，端出烤盤，嗯，咋說呢，雖然沒有翻車，但是也不太好看就是了。
成功的荷花酥形似荷花，酥皮清晰，觀之形美動人，食之酥鬆香甜，別有風味。
再看看薑薑的，呃，哪怕是情商再高，脫口而出的也是個疑問句，例如：挺好看的，這是什麽花？
自己啥水準薑薑還是很有數的，她在白案方麵屬實是一點天賦都沒有，能被認出來是朵花，誇讚一下樣子真不錯，她就已經很滿足了。
端著烤盤回到了酒館，貝拉在切著麵包準備早餐，辛迪還在匆忙的挽著頭發，耳朵上帶著薑薑送的樹葉耳飾，跟她身上的嫩綠色的巴伐利亞背心裙很搭。
兩個人的視線都落在了她手上中烤盤上，薑薑放下烤盤，泡了壺紅茶喊兩個人都過來嚐嚐。
等荷花酥稍微涼了一下，辛迪小心的撿起一個吹了吹送入口中，齒間觸碰到的表皮酥脆掉渣，絲絲縷縷的清甜過後是香甜的牛奶豆沙，配上茶的淡淡清苦香，整個口腔回味無窮。
味道還是不錯的，豆沙餡十分的香甜，兩種顏色的疊加也算驚豔，辛迪和貝拉沒見過正宗荷花酥的樣子，對薑薑勉強做出來次品評價也很高。
三人簡單了吃了點果醬抹麵包，薑薑把做好的荷花酥分成三份打包好，貝拉帶上禮帽率先出門去了，辛迪是第二個出門的，在對薑薑持續了五分鍾注意安全的念叨以後，她可算是一步第三回頭的出門了。
薑薑昨天從海諾那裏要來了一把超級鋒利的小刀，又拿了把菜地裏的小鏟子，吃的和工具都仔細收在背簍裏，好不容易去森林一趟，不挖點野菜和筍回來她是絕對不會死心的。
收拾好東西，穿上鬥篷，薑薑按照之前的路線往森林裏走著，之前被衝毀的木橋又被重新搭建了一個，停下來看了看，擔心找不到地方，還是走之前那座石橋比較好。
今天是多雲的天氣，碧藍的天空上飄著厚厚的白雲，像是被拍得蓬鬆的棉花，河水清澈得就像是在地麵上放置了一麵鏡子，跟上次不同的是岸邊長滿了五彩斑斕的野花，樹木和岸邊的石頭都長滿了厚厚的苔蘚，不敢湊前細看，怕腳滑以後掉進河裏。
腳步輕緩慢的走在被樹林緊密擁抱的小徑上，周圍除了她的腳步聲就是偶爾傳來的幾聲鳥叫聲，微弱的陽光透過茂密的樹冠，灑下點點的光斑。
穿過那些巨型的樹木，薑薑看見了那棟熟悉的尖頂洋房，踩著凹凸不平的鵝卵石抵達門口，薑薑伸手搖了搖門口的鈴鐺，回應她的隻有林中刮過的一陣小風。
薑薑提了提背簍，往後麵的院子裏走去，打開歪歪扭扭的木門，果然看見一個穿著鵝黃色長裙的背影。
眯了眯眼睛，薑薑試探的喊了一聲：“喬安娜奶奶？是你嗎？”
背影受驚的轉身，果然是喬安娜奶奶，她放下手中的鏟子，臉上流露出驚喜的表情，走過來給了薑薑一個大大的擁抱：“哦親愛的，你怎麽來了，我聽說你受了很嚴重的傷，真抱歉我沒有去探望你。”
“我已經好啦，我帶了好吃的給你。”薑薑對太過熱情的行為還是不太適應，有些不好意思的指了指自己的自己的小背簍。”
菜地裏的種子長出了小苗，薑薑拔掉周圍的雜草，灑了點草木灰下去，不敢一次撒太多，害怕肥死了，剩下的可以給周圍的鬱金香分一分。
中間的小苗苗一看就是南瓜苗，邊上的有些看不太出來，不過有兩顆應該是辣椒長出來了。
因為之前特別喜歡喝上湯辣椒葉的緣故，薑薑對辣椒葉還是比較熟悉的。
換下沾到泥巴的鞋，到水池裏洗了洗弄髒的手。
今天要去看望西蒙和喬安娜，薑薑不喜歡空著手上門，便從櫥櫃裏拿了罐豬油出來做荷花酥，正好貝拉和辛迪都要出門，讓她們也帶點送給朋友。
這道傳統的中式點心薑薑以前也曾經做過幾次，因為把握不好水油皮的軟硬度，或者溫度太高，導致根本看不見層層疊疊的酥皮，還有因為刀切的太深，直接把開花的荷花酥給烤成了四仰八叉的派大星。
失敗的原因總是五花八門，成功的道路卻隻有一條，那能咋辦，隻能多做多練唄，爭取早點走上正道。
首先要做油皮和油酥，薑薑倒了點中筋麵粉加糖、水和豬油揉了二十分鍾，直到揉出厚的手套膜為止，光滑的麵團需要靜置二十分鍾，讓它一會不那麽容易破皮。
豬油加低筋麵粉揉成油酥，一半加甜菜根粉調成淡粉色。
趁著油酥和油皮靜置的功夫，薑薑回憶了一下擀麵的手法，把油皮和油酥都切成均等份的小塊，用油皮包裹住油酥揉圓，笨手笨腳的擀成牛舌狀，然後卷起來靜置，靜置好的麵團卷口朝下重複前麵的步驟再靜置一會。
然後把靜置好的麵團擀成餅狀，底下放粉色上麵放白色，放進上次做青團剩下的豆沙餡，仔細的收好口，滾成圓圓的球形，在頂部橫、豎、斜著沿著餡劃上三刀，弄好以後就可以進烤箱了。
笨手笨腳忙活了半天，給自己累出了一身汗，薑薑抱來柴火先給烤箱預熱，因為沒有溫度計，所以也沒辦法知道準確的溫度，隻能估摸著溫度差不多了，把荷花酥放了進去，靜靜等待半個小時。
趁著這個空檔她也沒忘記蒸了幾個雞胸肉丸子送給小黑。
樓上傳來開門聲，還有水流嘩嘩的聲音，薑薑抬頭看了眼時間，緊張的深呼吸，雙手合十的祈禱了一會，拜托一定一定不要翻車啊！
臨時抱完佛腳，拿上厚手套到後院裏準備取烤好的荷花酥。
打開烤箱門，端出烤盤，嗯，咋說呢，雖然沒有翻車，但是也不太好看就是了。
成功的荷花酥形似荷花，酥皮清晰，觀之形美動人，食之酥鬆香甜，別有風味。
再看看薑薑的，呃，哪怕是情商再高，脫口而出的也是個疑問句，例如：挺好看的，這是什麽花？
自己啥水準薑薑還是很有數的，她在白案方麵屬實是一點天賦都沒有，能被認出來是朵花，誇讚一下樣子真不錯，她就已經很滿足了。
端著烤盤回到了酒館，貝拉在切著麵包準備早餐，辛迪還在匆忙的挽著頭發，耳朵上帶著薑薑送的樹葉耳飾，跟她身上的嫩綠色的巴伐利亞背心裙很搭。
兩個人的視線都落在了她手上中烤盤上，薑薑放下烤盤，泡了壺紅茶喊兩個人都過來嚐嚐。
等荷花酥稍微涼了一下，辛迪小心的撿起一個吹了吹送入口中，齒間觸碰到的表皮酥脆掉渣，絲絲縷縷的清甜過後是香甜的牛奶豆沙，配上茶的淡淡清苦香，整個口腔回味無窮。
味道還是不錯的，豆沙餡十分的香甜，兩種顏色的疊加也算驚豔，辛迪和貝拉沒見過正宗荷花酥的樣子，對薑薑勉強做出來次品評價也很高。
三人簡單了吃了點果醬抹麵包，薑薑把做好的荷花酥分成三份打包好，貝拉帶上禮帽率先出門去了，辛迪是第二個出門的，在對薑薑持續了五分鍾注意安全的念叨以後，她可算是一步第三回頭的出門了。
薑薑昨天從海諾那裏要來了一把超級鋒利的小刀，又拿了把菜地裏的小鏟子，吃的和工具都仔細收在背簍裏，好不容易去森林一趟，不挖點野菜和筍回來她是絕對不會死心的。
收拾好東西，穿上鬥篷，薑薑按照之前的路線往森林裏走著，之前被衝毀的木橋又被重新搭建了一個，停下來看了看，擔心找不到地方，還是走之前那座石橋比較好。
今天是多雲的天氣，碧藍的天空上飄著厚厚的白雲，像是被拍得蓬鬆的棉花，河水清澈得就像是在地麵上放置了一麵鏡子，跟上次不同的是岸邊長滿了五彩斑斕的野花，樹木和岸邊的石頭都長滿了厚厚的苔蘚，不敢湊前細看，怕腳滑以後掉進河裏。
腳步輕緩慢的走在被樹林緊密擁抱的小徑上，周圍除了她的腳步聲就是偶爾傳來的幾聲鳥叫聲，微弱的陽光透過茂密的樹冠，灑下點點的光斑。
穿過那些巨型的樹木，薑薑看見了那棟熟悉的尖頂洋房，踩著凹凸不平的鵝卵石抵達門口，薑薑伸手搖了搖門口的鈴鐺，回應她的隻有林中刮過的一陣小風。
薑薑提了提背簍，往後麵的院子裏走去，打開歪歪扭扭的木門，果然看見一個穿著鵝黃色長裙的背影。
眯了眯眼睛，薑薑試探的喊了一聲：“喬安娜奶奶？是你嗎？”
背影受驚的轉身，果然是喬安娜奶奶，她放下手中的鏟子，臉上流露出驚喜的表情，走過來給了薑薑一個大大的擁抱：“哦親愛的，你怎麽來了，我聽說你受了很嚴重的傷，真抱歉我沒有去探望你。”
“我已經好啦，我帶了好吃的給你。”薑薑對太過熱情的行為還是不太適應，有些不好意思的指了指自己的自己的小背簍。”