第89章 關東煮
穿進童話世界，我的小酒館爆火了 作者：婉若遊魚 投票推薦 加入書簽 留言反饋
酒館的生意有了起色，薑薑又開始忙碌了起來，加上她最近有培養傑克的意思，更是忙得腳不沾地。
辛迪撐著傘進來，把油紙包的粉末放在薑薑麵前：“這食用堿好難買，我逛了好幾家雜貨店才找到的。”
薑薑擔心手癢癢，正戴著手套給魔芋削皮。
魔芋長得跟芋頭有點像，不同的是它更圓一些，中間是凹進去的。
能買到這一筐魔芋完全是意外之喜，一個老奶奶把它當成芋頭在集市上叫賣，恰好她經過把一整筐都買了下來。
“我也擔心你買不著，還準備燒點草木灰用。”
薑薑難耐的動了動胳膊，那兒不小心沾上了芋頭汁，癢的不行。
削過皮的芋頭滑溜溜的，薑薑的小刀時不時落空，把周圍的人看得心驚膽戰。
削好魔芋，薑薑搬了個大盆過來，用溫水把食用堿化開，然後拿著刮幹奶酪的擦子蹲在地上，把魔芋對半切開，這樣比較好使勁，然後就抓著擦子把魔芋刮到盆子裏。
滑溜溜的魔芋抓著很費力氣，薑薑時不時起身舒展胳膊和腿，然後又耐心坐下，花了快一個小時，一大筐魔芋可算要見底了。
她小時候吃過的魔芋都是用五花肉炒的，炒的時候要放蒜苗和辣椒，加上用的是農村裏麵的柴火大灶的緣故，吃起來又辣又香，鍋氣十足，魔芋十分的入味和彈牙，吃起來不比五花肉差。
在農村大席上，一眾油膩的肉菜中，炒魔芋堪稱最亮眼的菜，一上桌就被搶個精光。
薑薑長大以後，非常懷念這個味道，偶然在經常去的超市看見了魔芋，高興的買了一塊回家，準備好五花肉和蒜苗炒了一盤，結果大失所望，魔芋水水的，軟乎乎的口感像在吃沒有彈性的果凍，跟小時候的味道相差甚遠。
花了一個上午的時間處理好魔芋，薑薑把魔芋倒進大鐵鍋裏，親自盯著灶台的火，直到魔芋煮熟，用熱水給盆子消毒洗幹淨，這才重新把魔芋倒下去盆裏放涼。
盆子裏灰色的魔芋過了半個小時就冷卻凝固好了，薑薑把它們分切成了幾大塊，放在水裏泡著。
正好到午飯時候了，薑薑取了一條漂亮的五花肉出來，又去菜地裏拔了點自己種的蒜苗。
凍過的五花肉很好切，薑薑忍著涼意，把五花肉切成薄片，蒜苗的根莖拍一拍，斜著切成段。
炒魔芋要火大才好吃，薑薑往灶台裏又加了兩塊柴，把鐵鍋放到灶台上，先把五花肉炒香，炒到金黃微卷，把蒜末和辣椒醬放在煸出的油裏，放魔芋快速的翻炒，出鍋前再放蒜苗下去翻炒，等蒜苗熟了就可以出鍋了，整個過程十分的迅速。
廚房裏都是刺眼嗆鼻的香辣味，在邊上削蘿卜的傑克被嗆的直打噴嚏。
碧綠的蒜苗、金黃的五花肉和灰色的魔芋交織著，紅油泛著誘人的光澤，散發出陣陣誘人的香氣，菜肴上方冒著嫋嫋熱氣，刺激的香辣味讓人口舌生津。
薑薑把五花肉炒魔芋端上去，盛好米飯，自己率先夾點魔芋嚐了口，入口先是香辣的醬汁，魔芋口感很好，鍋氣十足且彈牙勁道，五花肉焦香酥脆，蒜苗吸滿了湯汁，吃起來完全不比肉差。
“還行吧，你們都來試試。”
薑薑把菜推到中間，讓幾人都試試味道，雖然比不上她記憶中的美味，但也是一道難得的美食。
貝拉很喜歡魔芋的口感，非常難得的多吃了一小碗飯。
魔芋炒五花肉作為一道開胃十足的下飯菜，能讓大家都多吃不少，也算是功成身退。
傑夫把最後一點飯盛完，幾人把飯和菜吃的幹幹淨淨，連湯汁都沒剩下。
薑薑對自己的先見之明很是得意：“我就讓傑克多煮點飯吧，看，剛好都吃完了。”
薑薑讓傑克把烤肉從菜單上撤了，既然有魔芋，今天酒館裏就賣關東煮。
關東煮的湯汁是用海鮮燉汁調的，本身它就是用許多種海鮮熬的，稀釋以後就是關東煮那個味道，薑薑又額外放了點蘋果和香菇煮了一會。
傑克把削好皮的蘿卜切成段，薑薑把魔芋切成塊也放了下去。
為了讓關東煮的食材多樣化，薑薑又剁了點肉餡用卷心菜葉包起來，加上雞蛋、香菇和牛肉丸就有了六種，但想湊成九宮格還少了點。
薑薑想了想，到冰房裏轉了兩圈嗎，拿了點雞胸肉和牛筋出來，雞胸肉剁成丸子，加上廚房裏有的蘆筍就湊齊了九種。
“明天你去集市上看看有沒有魚販子，買點魚肉回來，如果他能比較穩定的捕魚，就把他帶過來，我跟他談談供貨的事情。”
薑薑把食材放進九宮格鍋裏，往裏麵淋入湯汁的，一邊叮囑在一邊的傑克。
傑克點點頭表示記下了。
轉眼就到了營業時間，薑薑調了點蒜蓉辣醬裝在小茶壺裏，每張桌子上都擺一個，方便顧客取用。
辛迪用木盒子裝著八個小碟子，放在桌麵上。
六點的鍾聲一響，作家帶著一把小雛菊走進了酒館：“晚上好啊，今早起床時，我恰好看見了窗前的一把小雛菊沐浴溫暖的陽光下，它讓我覺得今天非常的幸福，我特意把它帶來了，分享給你。”
薑薑受寵若驚的接過小雛菊，嗅了嗅雛菊淡淡的香氣，笑著向她道謝：“謝謝您。”
作家傲嬌的點點頭，拜托辛迪給自己倒了杯伏特加。
作家名字叫喬治，今年剛從女子學院畢業，是這兩天才進店的新客人，她性格很好，薑薑和辛迪都很喜歡她。
喬治自己挑選了喜歡吃的食材，薑薑用夾子一一夾到碗裏端到她麵前。
喬治拿上碟子，倒了點辣椒，虔誠的感謝上天賜給她能夠品嚐無數美食的生命。
“我昨天吃了香噴噴的烤肉，寫了好長一篇文章，可惜我一個人住，沒有人能幫我看看。”
薑薑放下勺子回答道：“需要我幫你看看嗎？”
作家搖搖頭：“現在還不行。”
“為啥。”薑薑有些納悶的抬頭看向她。
“作品是非常私人的事情，我在裏麵傾訴了非常多感情，我還沒有做好準備在你麵前袒露我的靈魂。”
薑薑笑了起來，非常尊重她的意見：“好吧，希望有一天我可以擁有拜讀你作品的權利。”
喬治推了推滑落的眼鏡，頗為認真的點點頭：“當然會有那一天了，到時候我會寄一份原稿送給你。”
貝拉從樓上下來，看了眼時鍾：“你們今天不是要去做客嗎？該上樓換衣服了。”
薑薑聞言便把湯勺遞給了傑克：“給你吧，夾完以後記得補充食材哦。”
傑克有些緊張的接過勺子，薑薑出去以後，廚房裏就隻有他和迪安夫人了。
薑薑脫下圍棋，正好把他忐忑的神情看在眼裏，笑著安慰道：“沒關係，就算你今晚搞砸了我也不會生氣的。”
上樓換上貝拉給她新買的淺綠色巴伐利亞連衣裙，海諾的馬車正好停在了門口。
薑薑提上貝拉幫忙做的核桃派，和辛迪一起上了馬車，和站在門口的貝拉揮手告別。
辛迪撐著傘進來，把油紙包的粉末放在薑薑麵前：“這食用堿好難買，我逛了好幾家雜貨店才找到的。”
薑薑擔心手癢癢，正戴著手套給魔芋削皮。
魔芋長得跟芋頭有點像，不同的是它更圓一些，中間是凹進去的。
能買到這一筐魔芋完全是意外之喜，一個老奶奶把它當成芋頭在集市上叫賣，恰好她經過把一整筐都買了下來。
“我也擔心你買不著，還準備燒點草木灰用。”
薑薑難耐的動了動胳膊，那兒不小心沾上了芋頭汁，癢的不行。
削過皮的芋頭滑溜溜的，薑薑的小刀時不時落空，把周圍的人看得心驚膽戰。
削好魔芋，薑薑搬了個大盆過來，用溫水把食用堿化開，然後拿著刮幹奶酪的擦子蹲在地上，把魔芋對半切開，這樣比較好使勁，然後就抓著擦子把魔芋刮到盆子裏。
滑溜溜的魔芋抓著很費力氣，薑薑時不時起身舒展胳膊和腿，然後又耐心坐下，花了快一個小時，一大筐魔芋可算要見底了。
她小時候吃過的魔芋都是用五花肉炒的，炒的時候要放蒜苗和辣椒，加上用的是農村裏麵的柴火大灶的緣故，吃起來又辣又香，鍋氣十足，魔芋十分的入味和彈牙，吃起來不比五花肉差。
在農村大席上，一眾油膩的肉菜中，炒魔芋堪稱最亮眼的菜，一上桌就被搶個精光。
薑薑長大以後，非常懷念這個味道，偶然在經常去的超市看見了魔芋，高興的買了一塊回家，準備好五花肉和蒜苗炒了一盤，結果大失所望，魔芋水水的，軟乎乎的口感像在吃沒有彈性的果凍，跟小時候的味道相差甚遠。
花了一個上午的時間處理好魔芋，薑薑把魔芋倒進大鐵鍋裏，親自盯著灶台的火，直到魔芋煮熟，用熱水給盆子消毒洗幹淨，這才重新把魔芋倒下去盆裏放涼。
盆子裏灰色的魔芋過了半個小時就冷卻凝固好了，薑薑把它們分切成了幾大塊，放在水裏泡著。
正好到午飯時候了，薑薑取了一條漂亮的五花肉出來，又去菜地裏拔了點自己種的蒜苗。
凍過的五花肉很好切，薑薑忍著涼意，把五花肉切成薄片，蒜苗的根莖拍一拍，斜著切成段。
炒魔芋要火大才好吃，薑薑往灶台裏又加了兩塊柴，把鐵鍋放到灶台上，先把五花肉炒香，炒到金黃微卷，把蒜末和辣椒醬放在煸出的油裏，放魔芋快速的翻炒，出鍋前再放蒜苗下去翻炒，等蒜苗熟了就可以出鍋了，整個過程十分的迅速。
廚房裏都是刺眼嗆鼻的香辣味，在邊上削蘿卜的傑克被嗆的直打噴嚏。
碧綠的蒜苗、金黃的五花肉和灰色的魔芋交織著，紅油泛著誘人的光澤，散發出陣陣誘人的香氣，菜肴上方冒著嫋嫋熱氣，刺激的香辣味讓人口舌生津。
薑薑把五花肉炒魔芋端上去，盛好米飯，自己率先夾點魔芋嚐了口，入口先是香辣的醬汁，魔芋口感很好，鍋氣十足且彈牙勁道，五花肉焦香酥脆，蒜苗吸滿了湯汁，吃起來完全不比肉差。
“還行吧，你們都來試試。”
薑薑把菜推到中間，讓幾人都試試味道，雖然比不上她記憶中的美味，但也是一道難得的美食。
貝拉很喜歡魔芋的口感，非常難得的多吃了一小碗飯。
魔芋炒五花肉作為一道開胃十足的下飯菜，能讓大家都多吃不少，也算是功成身退。
傑夫把最後一點飯盛完，幾人把飯和菜吃的幹幹淨淨，連湯汁都沒剩下。
薑薑對自己的先見之明很是得意：“我就讓傑克多煮點飯吧，看，剛好都吃完了。”
薑薑讓傑克把烤肉從菜單上撤了，既然有魔芋，今天酒館裏就賣關東煮。
關東煮的湯汁是用海鮮燉汁調的，本身它就是用許多種海鮮熬的，稀釋以後就是關東煮那個味道，薑薑又額外放了點蘋果和香菇煮了一會。
傑克把削好皮的蘿卜切成段，薑薑把魔芋切成塊也放了下去。
為了讓關東煮的食材多樣化，薑薑又剁了點肉餡用卷心菜葉包起來，加上雞蛋、香菇和牛肉丸就有了六種，但想湊成九宮格還少了點。
薑薑想了想，到冰房裏轉了兩圈嗎，拿了點雞胸肉和牛筋出來，雞胸肉剁成丸子，加上廚房裏有的蘆筍就湊齊了九種。
“明天你去集市上看看有沒有魚販子，買點魚肉回來，如果他能比較穩定的捕魚，就把他帶過來，我跟他談談供貨的事情。”
薑薑把食材放進九宮格鍋裏，往裏麵淋入湯汁的，一邊叮囑在一邊的傑克。
傑克點點頭表示記下了。
轉眼就到了營業時間，薑薑調了點蒜蓉辣醬裝在小茶壺裏，每張桌子上都擺一個，方便顧客取用。
辛迪用木盒子裝著八個小碟子，放在桌麵上。
六點的鍾聲一響，作家帶著一把小雛菊走進了酒館：“晚上好啊，今早起床時，我恰好看見了窗前的一把小雛菊沐浴溫暖的陽光下，它讓我覺得今天非常的幸福，我特意把它帶來了，分享給你。”
薑薑受寵若驚的接過小雛菊，嗅了嗅雛菊淡淡的香氣，笑著向她道謝：“謝謝您。”
作家傲嬌的點點頭，拜托辛迪給自己倒了杯伏特加。
作家名字叫喬治，今年剛從女子學院畢業，是這兩天才進店的新客人，她性格很好，薑薑和辛迪都很喜歡她。
喬治自己挑選了喜歡吃的食材，薑薑用夾子一一夾到碗裏端到她麵前。
喬治拿上碟子，倒了點辣椒，虔誠的感謝上天賜給她能夠品嚐無數美食的生命。
“我昨天吃了香噴噴的烤肉，寫了好長一篇文章，可惜我一個人住，沒有人能幫我看看。”
薑薑放下勺子回答道：“需要我幫你看看嗎？”
作家搖搖頭：“現在還不行。”
“為啥。”薑薑有些納悶的抬頭看向她。
“作品是非常私人的事情，我在裏麵傾訴了非常多感情，我還沒有做好準備在你麵前袒露我的靈魂。”
薑薑笑了起來，非常尊重她的意見：“好吧，希望有一天我可以擁有拜讀你作品的權利。”
喬治推了推滑落的眼鏡，頗為認真的點點頭：“當然會有那一天了，到時候我會寄一份原稿送給你。”
貝拉從樓上下來，看了眼時鍾：“你們今天不是要去做客嗎？該上樓換衣服了。”
薑薑聞言便把湯勺遞給了傑克：“給你吧，夾完以後記得補充食材哦。”
傑克有些緊張的接過勺子，薑薑出去以後，廚房裏就隻有他和迪安夫人了。
薑薑脫下圍棋，正好把他忐忑的神情看在眼裏，笑著安慰道：“沒關係，就算你今晚搞砸了我也不會生氣的。”
上樓換上貝拉給她新買的淺綠色巴伐利亞連衣裙，海諾的馬車正好停在了門口。
薑薑提上貝拉幫忙做的核桃派，和辛迪一起上了馬車，和站在門口的貝拉揮手告別。