第153章 炙烤雞架
穿進童話世界，我的小酒館爆火了 作者：婉若遊魚 投票推薦 加入書簽 留言反饋
薑薑回到了廚房，找出一個銅製作的天平，拿出瓶瓶罐罐的調料開始配置烤雞架的醃料。
醃料的配比很講究，薑薑翻了翻食譜，計算了一會需要的克重，然後把砝碼放在天平上。
由於有些香料的缺失，薑薑隻能盡量的做到還原，鹽、白糖、蜂蜜、辣椒粉，薑薑一一稱好以後，倒在盆子裏，貝拉拿著勺子幫忙攪拌。
傑夫冒冒失失的跑了進來，嚇得她放糖的手一抖，這才就多了幾克，薑薑危險的眯起眼睛：“你急什麽呢？”
傑夫痛苦的捂住自己的胸口，呼呲呼呲的喘了一會：“我哥哥早上跟我說他今天要把那個女孩帶過來。”
“帶過來就帶過來，知道那個女孩喜歡吃什麽嗎？”薑薑淡定得很。
傑夫搖搖頭：“重點是不在包廂吃飯了，我哥說她就是想像個普通客人一樣過來吃東西。”
薑薑挑眉：“這樣也行，反而省事，是覺得太隆重不真實嗎？”
“應該是吧，她就是想看看我哥哥平時在吃什麽。”傑夫解釋道。
貝拉饒有興致的八卦起來：“是哪家的女兒？長得漂亮嗎？”
傑夫皺起眉頭思考了一會：“很高，喜歡紮馬尾辮，臉上很多雀斑，我媽媽說她很喜歡織東西，還有她家是開旅館的。”
“旅店最近的生意應該都很好吧，城裏的人越來越多了。”貝拉道。
傑夫點頭：“是哩，我媽媽每天都讓我哥哥好好收拾自己，不然鐵定被嫌棄。”
貝拉哈哈大笑起來，顯然滿足了八卦之心讓她很愉悅。
薑薑回頭拿了罐花椒粉：“傑夫，去把冰房裏麵那一堆雞架全部拿出來解凍。”
調配好兩種醃料以後，薑薑又切了點洋蔥和薑末、蒜末放進醃料裏，等雞架解凍好，帶著幾人把雞架上麵多餘的脂肪都剪掉了，塗抹上醃料搬回冰房裏麵醃製，整整四大盆把冰房裏麵擠得都沒了落腳的地方。
烤爐旁邊有塊空地，薑薑提前訂做的燒烤架正好可以擺在那裏。
就這麽忙碌著，到了下午五點半，紅得發紫的太陽被雲朵遮住，吹來的熱風放緩了攻勢，薑薑把燒熱的碳夾到鐵架子裏，刷上油以後把醃製好的雞架放了上去。
傑夫跟他哥哥一樣不怕燙，索性站在薑薑旁邊幫忙。
這種天氣站在烤架旁邊是很磨人的，薑薑給雞架翻麵，額角不停的流汗，心裏想著這烤雞架絕對不能天天賣，必須得攢夠了雞架才能賣一回。
傑夫笨拙的學著薑薑翻麵，刷甜水，灑辣椒粉，他有些不解：“這能賣的好嘛？一點肉都沒有，啃著這麽費勁。”
“就是這樣啃著才有意思，而且好吃，貼骨肉是最嫩的，你想想豬蹄是不是比瘦肉好吃多了？”薑薑耐心的解釋起來。
傑夫想了想，覺得挺有道理的。
隨著雞架粉嫩的肉變成褐色，撲鼻的香味從烤架上傳來，傑夫不爭氣的咽了咽口水，明明已經吃了點東西墊肚子了，這會他還是覺得好饞好饞，兩眼盯著雞架，直冒綠光。
今晚的客人準時上門的，聞見了一陣煙熏火燎的味道。
薑薑見傑夫這餓死鬼的樣子，幹脆把其中一個烤的有些焦留給他，傑夫欣喜若狂的拿在手上，薑薑叮囑他吃完繼續烤，然後端著烤好的回酒館。
“新菜啊！”客人屁股還沒坐下，聞著這股甜滋滋的香味，直接就點了一份。
薑薑忍不住笑起來：“甜辣味和香辣味的，您要哪種？”
客人大手一揮：“兩種都要了，再給我來一杯冰啤酒。”
“好嘞。”薑薑把雞架放在盤子裏，順帶遞給他一條濕毛巾。
客人起初還不懂她的意思，到了後麵發現這東西雖然有簽子，但還沒有抓著吃方便，他登時恍然大悟，這是用來擦手上黏糊糊醬汁的。
雞架邊緣烤得很酥脆，又辣又燙，客人喜滋滋的吃著雞架，恨不得把這骨頭也吞下去，嘴角辣得通紅，眼淚大開閘，嘩啦啦往下掉，他仍舊連手上沾的醬汁都舍不得浪費，要一一舔幹淨。
紅透酒館半邊天的鹵味第一次感覺到了被冷落的滋味，傑克開始有些佩服薑薑讓自己少做些鹵味的先見之明。
他哪知道這是因為酒館眾人對薑薑稀奇古怪的菜式已經習以為常，對她頗為溺愛，她上什麽大家就點什麽，反正不會讓她高高興興端上來的菜冷場，在這前提下，也就不用準備那麽多保守的舊菜了。
這醬汁有些黏牙，偏生又辣，客人放下雞架，正想呼救，薑薑如同英雄一般突然出現，把一份牛奶冰淇淋放他跟前。
客人眼淚汪汪的豎起大拇指，吃上一大口，終於遏製住如洪水爆發般的眼淚，已經跑到嗓子眼的慘叫也憋了回去。
薑薑頗為靠譜的眨眨眼：“算我送的，估摸著前頭這兩份太辣了，我去讓傑夫少加點辣椒粉。”
客人緩過來了，頗有點好了傷疤忘了疼，頗為可惜的道：“少加一點點就行了，這樣挺痛快的。”
薑薑眼瞅著第一批雞架已經賣完，果斷的回到鐵架旁邊，催促著辣得嘴唇紅腫的傑夫幹活：“這次可別加這麽多辣椒粉了。”
傑夫欲哭無淚：“早知道就不貪吃了，快辣死我了。”
薑薑從口袋裏掏出一個太妃糖遞給他：“諾，吃了這個就好了，我撒料有點太大手大腳了。
第二份烤雞架出爐，薑薑讓傑夫給自己搬個凳子過來，然後端著雞架回到了酒館。
諾瑪雙眼亮晶晶的，已經在位置上等她了，一見她過來，趕緊點了份自己口味的甜辣雞架。
薑薑怕她吃著不方便，幫諾瑪取了下來，切成小塊遞給她，轉身看見鐵匠帶著一個女孩過來了。
醃料的配比很講究，薑薑翻了翻食譜，計算了一會需要的克重，然後把砝碼放在天平上。
由於有些香料的缺失，薑薑隻能盡量的做到還原，鹽、白糖、蜂蜜、辣椒粉，薑薑一一稱好以後，倒在盆子裏，貝拉拿著勺子幫忙攪拌。
傑夫冒冒失失的跑了進來，嚇得她放糖的手一抖，這才就多了幾克，薑薑危險的眯起眼睛：“你急什麽呢？”
傑夫痛苦的捂住自己的胸口，呼呲呼呲的喘了一會：“我哥哥早上跟我說他今天要把那個女孩帶過來。”
“帶過來就帶過來，知道那個女孩喜歡吃什麽嗎？”薑薑淡定得很。
傑夫搖搖頭：“重點是不在包廂吃飯了，我哥說她就是想像個普通客人一樣過來吃東西。”
薑薑挑眉：“這樣也行，反而省事，是覺得太隆重不真實嗎？”
“應該是吧，她就是想看看我哥哥平時在吃什麽。”傑夫解釋道。
貝拉饒有興致的八卦起來：“是哪家的女兒？長得漂亮嗎？”
傑夫皺起眉頭思考了一會：“很高，喜歡紮馬尾辮，臉上很多雀斑，我媽媽說她很喜歡織東西，還有她家是開旅館的。”
“旅店最近的生意應該都很好吧，城裏的人越來越多了。”貝拉道。
傑夫點頭：“是哩，我媽媽每天都讓我哥哥好好收拾自己，不然鐵定被嫌棄。”
貝拉哈哈大笑起來，顯然滿足了八卦之心讓她很愉悅。
薑薑回頭拿了罐花椒粉：“傑夫，去把冰房裏麵那一堆雞架全部拿出來解凍。”
調配好兩種醃料以後，薑薑又切了點洋蔥和薑末、蒜末放進醃料裏，等雞架解凍好，帶著幾人把雞架上麵多餘的脂肪都剪掉了，塗抹上醃料搬回冰房裏麵醃製，整整四大盆把冰房裏麵擠得都沒了落腳的地方。
烤爐旁邊有塊空地，薑薑提前訂做的燒烤架正好可以擺在那裏。
就這麽忙碌著，到了下午五點半，紅得發紫的太陽被雲朵遮住，吹來的熱風放緩了攻勢，薑薑把燒熱的碳夾到鐵架子裏，刷上油以後把醃製好的雞架放了上去。
傑夫跟他哥哥一樣不怕燙，索性站在薑薑旁邊幫忙。
這種天氣站在烤架旁邊是很磨人的，薑薑給雞架翻麵，額角不停的流汗，心裏想著這烤雞架絕對不能天天賣，必須得攢夠了雞架才能賣一回。
傑夫笨拙的學著薑薑翻麵，刷甜水，灑辣椒粉，他有些不解：“這能賣的好嘛？一點肉都沒有，啃著這麽費勁。”
“就是這樣啃著才有意思，而且好吃，貼骨肉是最嫩的，你想想豬蹄是不是比瘦肉好吃多了？”薑薑耐心的解釋起來。
傑夫想了想，覺得挺有道理的。
隨著雞架粉嫩的肉變成褐色，撲鼻的香味從烤架上傳來，傑夫不爭氣的咽了咽口水，明明已經吃了點東西墊肚子了，這會他還是覺得好饞好饞，兩眼盯著雞架，直冒綠光。
今晚的客人準時上門的，聞見了一陣煙熏火燎的味道。
薑薑見傑夫這餓死鬼的樣子，幹脆把其中一個烤的有些焦留給他，傑夫欣喜若狂的拿在手上，薑薑叮囑他吃完繼續烤，然後端著烤好的回酒館。
“新菜啊！”客人屁股還沒坐下，聞著這股甜滋滋的香味，直接就點了一份。
薑薑忍不住笑起來：“甜辣味和香辣味的，您要哪種？”
客人大手一揮：“兩種都要了，再給我來一杯冰啤酒。”
“好嘞。”薑薑把雞架放在盤子裏，順帶遞給他一條濕毛巾。
客人起初還不懂她的意思，到了後麵發現這東西雖然有簽子，但還沒有抓著吃方便，他登時恍然大悟，這是用來擦手上黏糊糊醬汁的。
雞架邊緣烤得很酥脆，又辣又燙，客人喜滋滋的吃著雞架，恨不得把這骨頭也吞下去，嘴角辣得通紅，眼淚大開閘，嘩啦啦往下掉，他仍舊連手上沾的醬汁都舍不得浪費，要一一舔幹淨。
紅透酒館半邊天的鹵味第一次感覺到了被冷落的滋味，傑克開始有些佩服薑薑讓自己少做些鹵味的先見之明。
他哪知道這是因為酒館眾人對薑薑稀奇古怪的菜式已經習以為常，對她頗為溺愛，她上什麽大家就點什麽，反正不會讓她高高興興端上來的菜冷場，在這前提下，也就不用準備那麽多保守的舊菜了。
這醬汁有些黏牙，偏生又辣，客人放下雞架，正想呼救，薑薑如同英雄一般突然出現，把一份牛奶冰淇淋放他跟前。
客人眼淚汪汪的豎起大拇指，吃上一大口，終於遏製住如洪水爆發般的眼淚，已經跑到嗓子眼的慘叫也憋了回去。
薑薑頗為靠譜的眨眨眼：“算我送的，估摸著前頭這兩份太辣了，我去讓傑夫少加點辣椒粉。”
客人緩過來了，頗有點好了傷疤忘了疼，頗為可惜的道：“少加一點點就行了，這樣挺痛快的。”
薑薑眼瞅著第一批雞架已經賣完，果斷的回到鐵架旁邊，催促著辣得嘴唇紅腫的傑夫幹活：“這次可別加這麽多辣椒粉了。”
傑夫欲哭無淚：“早知道就不貪吃了，快辣死我了。”
薑薑從口袋裏掏出一個太妃糖遞給他：“諾，吃了這個就好了，我撒料有點太大手大腳了。
第二份烤雞架出爐，薑薑讓傑夫給自己搬個凳子過來，然後端著雞架回到了酒館。
諾瑪雙眼亮晶晶的，已經在位置上等她了，一見她過來，趕緊點了份自己口味的甜辣雞架。
薑薑怕她吃著不方便，幫諾瑪取了下來，切成小塊遞給她，轉身看見鐵匠帶著一個女孩過來了。