第181章 烤鴨和春卷
穿進童話世界，我的小酒館爆火了 作者：婉若遊魚 投票推薦 加入書簽 留言反饋
薑薑回到酒館的時候已經過了飯點，貝拉正坐在窗邊縫著破了個口子的圍裙。
貝拉見她進來，疲憊的揉了揉眼睛：“回來了，吃過午飯了嗎？”
“沒呢，我吃點麵包好了，不是很餓。”
薑薑把買來的貝殼放進水桶裏，讓它們吐會沙。
貝拉又埋頭縫了起來：“行，早上買了個核桃麵包，你自己去切。”
薑薑回到廚房切了四片麵包煎了煎，又給自己盛了一大碗巧克力冰淇淋。
貝拉斜著眼睛瞅著她，隻見她拿起酥脆的麵包，往上麵抹上厚厚的冰淇淋，再用另一片麵包夾著吃了起來。
酥脆的麵包有些燙手，薑薑嘎吱嘎吱咬上一口，入口先是耐嚼掉渣的麵包和著油潤的核桃碎，然後是微微融化的冰淇淋，咀嚼間嘴巴裏麵的溫度從微熱到溫和再到冰冷，麥子香、堅果香、微苦的巧克力和奶香歡聚一堂，每吃一口嘴裏都熱鬧的很。
絲滑的冰淇淋很大程度緩解了麵包的幹巴，薑薑時不時張嘴呼出一口冷氣，吃得很歡快。
貝拉哪見過這種吃法，聽著她咽得咕咚咕咚的就開始皺眉。
手上的冰淇淋三明治很快吃完，薑薑又開始塗第二片，甚至還往冰淇淋裏麵放了幾個軟糖，貝拉有些看不下去了，讓她少吃點。
薑薑也覺得有些飽了，見剛睡了個午覺的傑夫迷迷瞪瞪的走了過來，便把手上的麵包掰開，大的那塊塞給了他。
傑夫對吃的向來來者不拒，他根本不知道麵包裏麵別有洞天，毫不設防的咬了一大口，下一秒就被冰的打了一個激靈。
薑薑見狀哈哈大笑起來，貝拉也忍不住跟著露出微笑。
心眼跟身子一樣大的傑夫跟著笑了起來，“這樣好好吃啊。”
“是吧。”薑薑把自己那一小塊吃完，心滿意足的喝了一口薄荷茶。
等到傑克也過來了，薑薑跟他們兩個簡單的說了新員工的事，還有他們過幾天要簽訂員工協議了。
傑夫對此一點意見都沒有：“我簽，就我這腦袋，要是您想坑我，我早就被您發賣到南部去放牛了，我母親說我要是敢起壞心思，她肯定把我腿打斷。”
傑克昨晚一直擔心薑薑懷疑自己，一個晚上都沒怎麽睡，沒想到等來隻是一份公正的協議和他能正式學習廚藝的消息，他有些不敢置信。
“這，我真的可以嗎？”
“怎麽不行，你不是一直在學嗎？現在隻是正式些而已。”
薑薑沒有多說，站起身子準備去樓上換衣服：“我剛入夏那段時間泡的青梅酒應該好了，幫我拿出來試試味道。”
“好嘞。”傑夫高高興興的搬酒去了。
薑薑換了一身普通的裙子下來，貝拉已經和隔壁的艾瑪夫人喝了起來。
“怎麽樣，味道還可以嗎？”
艾瑪夫人臉頰飛速浮起兩抹紅暈，笑嗬嗬的捂住臉。
“哎呀，你瞧瞧我，這才一小杯就喝醉了嗬嗬，真好喝啊，要不，再給我一杯吧。”
看她這樣子就知道酒的味道還不錯，薑薑有些好笑：“當然，讓傑夫給您倒吧，我得洗個手。”
這青梅酒用的是薑薑自己做的米酒泡的，還用了湯姆雜貨店裏最昂貴的糖，所以泡出來的酒顏色很漂亮。
清澈的金黃色酒液聞起來滿滿的青梅香，令人口舌生津。
貝拉和艾瑪夫人心滿意足的幹起了杯，薑薑見狀也沒有過去試味道了，讓傑夫幫自己從地窖裏搬一袋麵粉出來。
傑克把煮好的鹵豬蹄撈了出來，有些擔憂的看向薑薑：“今天的菜怕是不夠，平常鹵的那些都不夠賣。”
“我知道，鹵菜的方子被她拿走了，遲早也有人賣，我們不要太依賴鹵菜，不然肯定被打個措手不及，今天做炸春卷，你去幫我剁點肉餡吧，按照三肥七瘦的比例。”
薑薑耐心的解答了他的疑惑，把前兩天冰好的鴨子拿出來解凍，昨晚有老客知道她要做烤鴨，直接訂了下來，要在包間接待自己的客人，她還得抓緊把鴨子烤出來。
廚房裏麵瞬間變得忙碌起來，雖然少了一個人，但也沒有影響大家的節奏。
喝得微醺的艾瑪夫人也沒有閑著，一邊和貝拉聊天，一邊幫忙削胡蘿卜皮。
薑薑在洗幹淨的鴨肚子裏麵塞了一個空酒瓶，燒好熱水的傑夫提著茶壺過來，澆在鴨子的身上，高溫的作用下鴨子的皮膚一下就嘭了起來，趁著這嘭起來的鴨皮，薑薑又檢查了一遍鴨子皮膚上有沒有細小的鴨毛沒有拔幹淨。
等薑薑檢查好，傑夫拿著茶壺過來，再次給鴨子洗了一遍熱水澡。
薑薑回去拿著蜂蜜和蜂蜜調製的脆皮水過來，均勻的刷在鴨子皮膚上，囑咐傑夫等幹透以後再重複幾次。
處理好鴨子的薑薑又開始做春卷皮，原本白案特別差勁的她已經多少練了出來，加上春天有過做春盤的經驗，這會她有些得心應手揉麵好了團，醒二十分鍾以後抹上油酥開始擀春卷皮。
擀好的春卷皮需要放在鍋裏蒸十分鍾，薑薑把這簡單的活讓給傑克，自己則開始切胡蘿卜絲和韭菜。
切好的肉餡、胡蘿卜和韭菜下鍋炒熟，春卷的餡料就做好了。
接下來就可以開始包春卷，幾人坐了下來，一邊聊天一邊包春卷，包好一盤以後就拿著放進冰房裏麵去。
薑薑包著包著，感覺炸春卷裏麵沒有綠豆芽太可惜了，又起身去泡了點綠豆。
艾瑪夫人包完麵前最後一張春卷皮，滿足的抿了一口青梅酒。
“活了大半輩子還沒有喝過這麽好的酒呢，薑薑，你賣給我幾瓶吧，我想送去給我女兒嚐嚐，留一瓶給我家老頭子喝。”
“可以啊。”薑薑爽快的應了下來，“我還泡了桃子酒，過段時間應該能喝了。”
一大盤餡料花了四個小時被大家合力包完，薑薑堅持不肯收錢，聊得很盡興的艾瑪夫人便高興的提著三瓶酒回家去了。
薑薑看了一眼時間，見已經快五點半了，便讓傑夫去幫自己預熱烤爐。
鴨子風幹了一整個下午，表皮已經開始變脆，薑薑把蘋果、橙子和洋蔥切塊，拌上鹽和黑胡椒塞進鴨子肚子裏，這樣能夠把鴨子的肚子撐起來，不然鴨肚子在烤的時候會癟下去變得難看，同時還能給烤鴨增加一點果香味。
貝拉見她進來，疲憊的揉了揉眼睛：“回來了，吃過午飯了嗎？”
“沒呢，我吃點麵包好了，不是很餓。”
薑薑把買來的貝殼放進水桶裏，讓它們吐會沙。
貝拉又埋頭縫了起來：“行，早上買了個核桃麵包，你自己去切。”
薑薑回到廚房切了四片麵包煎了煎，又給自己盛了一大碗巧克力冰淇淋。
貝拉斜著眼睛瞅著她，隻見她拿起酥脆的麵包，往上麵抹上厚厚的冰淇淋，再用另一片麵包夾著吃了起來。
酥脆的麵包有些燙手，薑薑嘎吱嘎吱咬上一口，入口先是耐嚼掉渣的麵包和著油潤的核桃碎，然後是微微融化的冰淇淋，咀嚼間嘴巴裏麵的溫度從微熱到溫和再到冰冷，麥子香、堅果香、微苦的巧克力和奶香歡聚一堂，每吃一口嘴裏都熱鬧的很。
絲滑的冰淇淋很大程度緩解了麵包的幹巴，薑薑時不時張嘴呼出一口冷氣，吃得很歡快。
貝拉哪見過這種吃法，聽著她咽得咕咚咕咚的就開始皺眉。
手上的冰淇淋三明治很快吃完，薑薑又開始塗第二片，甚至還往冰淇淋裏麵放了幾個軟糖，貝拉有些看不下去了，讓她少吃點。
薑薑也覺得有些飽了，見剛睡了個午覺的傑夫迷迷瞪瞪的走了過來，便把手上的麵包掰開，大的那塊塞給了他。
傑夫對吃的向來來者不拒，他根本不知道麵包裏麵別有洞天，毫不設防的咬了一大口，下一秒就被冰的打了一個激靈。
薑薑見狀哈哈大笑起來，貝拉也忍不住跟著露出微笑。
心眼跟身子一樣大的傑夫跟著笑了起來，“這樣好好吃啊。”
“是吧。”薑薑把自己那一小塊吃完，心滿意足的喝了一口薄荷茶。
等到傑克也過來了，薑薑跟他們兩個簡單的說了新員工的事，還有他們過幾天要簽訂員工協議了。
傑夫對此一點意見都沒有：“我簽，就我這腦袋，要是您想坑我，我早就被您發賣到南部去放牛了，我母親說我要是敢起壞心思，她肯定把我腿打斷。”
傑克昨晚一直擔心薑薑懷疑自己，一個晚上都沒怎麽睡，沒想到等來隻是一份公正的協議和他能正式學習廚藝的消息，他有些不敢置信。
“這，我真的可以嗎？”
“怎麽不行，你不是一直在學嗎？現在隻是正式些而已。”
薑薑沒有多說，站起身子準備去樓上換衣服：“我剛入夏那段時間泡的青梅酒應該好了，幫我拿出來試試味道。”
“好嘞。”傑夫高高興興的搬酒去了。
薑薑換了一身普通的裙子下來，貝拉已經和隔壁的艾瑪夫人喝了起來。
“怎麽樣，味道還可以嗎？”
艾瑪夫人臉頰飛速浮起兩抹紅暈，笑嗬嗬的捂住臉。
“哎呀，你瞧瞧我，這才一小杯就喝醉了嗬嗬，真好喝啊，要不，再給我一杯吧。”
看她這樣子就知道酒的味道還不錯，薑薑有些好笑：“當然，讓傑夫給您倒吧，我得洗個手。”
這青梅酒用的是薑薑自己做的米酒泡的，還用了湯姆雜貨店裏最昂貴的糖，所以泡出來的酒顏色很漂亮。
清澈的金黃色酒液聞起來滿滿的青梅香，令人口舌生津。
貝拉和艾瑪夫人心滿意足的幹起了杯，薑薑見狀也沒有過去試味道了，讓傑夫幫自己從地窖裏搬一袋麵粉出來。
傑克把煮好的鹵豬蹄撈了出來，有些擔憂的看向薑薑：“今天的菜怕是不夠，平常鹵的那些都不夠賣。”
“我知道，鹵菜的方子被她拿走了，遲早也有人賣，我們不要太依賴鹵菜，不然肯定被打個措手不及，今天做炸春卷，你去幫我剁點肉餡吧，按照三肥七瘦的比例。”
薑薑耐心的解答了他的疑惑，把前兩天冰好的鴨子拿出來解凍，昨晚有老客知道她要做烤鴨，直接訂了下來，要在包間接待自己的客人，她還得抓緊把鴨子烤出來。
廚房裏麵瞬間變得忙碌起來，雖然少了一個人，但也沒有影響大家的節奏。
喝得微醺的艾瑪夫人也沒有閑著，一邊和貝拉聊天，一邊幫忙削胡蘿卜皮。
薑薑在洗幹淨的鴨肚子裏麵塞了一個空酒瓶，燒好熱水的傑夫提著茶壺過來，澆在鴨子的身上，高溫的作用下鴨子的皮膚一下就嘭了起來，趁著這嘭起來的鴨皮，薑薑又檢查了一遍鴨子皮膚上有沒有細小的鴨毛沒有拔幹淨。
等薑薑檢查好，傑夫拿著茶壺過來，再次給鴨子洗了一遍熱水澡。
薑薑回去拿著蜂蜜和蜂蜜調製的脆皮水過來，均勻的刷在鴨子皮膚上，囑咐傑夫等幹透以後再重複幾次。
處理好鴨子的薑薑又開始做春卷皮，原本白案特別差勁的她已經多少練了出來，加上春天有過做春盤的經驗，這會她有些得心應手揉麵好了團，醒二十分鍾以後抹上油酥開始擀春卷皮。
擀好的春卷皮需要放在鍋裏蒸十分鍾，薑薑把這簡單的活讓給傑克，自己則開始切胡蘿卜絲和韭菜。
切好的肉餡、胡蘿卜和韭菜下鍋炒熟，春卷的餡料就做好了。
接下來就可以開始包春卷，幾人坐了下來，一邊聊天一邊包春卷，包好一盤以後就拿著放進冰房裏麵去。
薑薑包著包著，感覺炸春卷裏麵沒有綠豆芽太可惜了，又起身去泡了點綠豆。
艾瑪夫人包完麵前最後一張春卷皮，滿足的抿了一口青梅酒。
“活了大半輩子還沒有喝過這麽好的酒呢，薑薑，你賣給我幾瓶吧，我想送去給我女兒嚐嚐，留一瓶給我家老頭子喝。”
“可以啊。”薑薑爽快的應了下來，“我還泡了桃子酒，過段時間應該能喝了。”
一大盤餡料花了四個小時被大家合力包完，薑薑堅持不肯收錢，聊得很盡興的艾瑪夫人便高興的提著三瓶酒回家去了。
薑薑看了一眼時間，見已經快五點半了，便讓傑夫去幫自己預熱烤爐。
鴨子風幹了一整個下午，表皮已經開始變脆，薑薑把蘋果、橙子和洋蔥切塊，拌上鹽和黑胡椒塞進鴨子肚子裏，這樣能夠把鴨子的肚子撐起來，不然鴨肚子在烤的時候會癟下去變得難看，同時還能給烤鴨增加一點果香味。