第216章 叉燒醬
穿進童話世界，我的小酒館爆火了 作者：婉若遊魚 投票推薦 加入書簽 留言反饋
“瑪麗有隻小羊羔，羊毛白如雪，無論瑪麗走到哪裏。”
薑薑睡了個午覺，心情頗好的學著貝拉的樣子哼起了童謠，伸著手到餅幹罐子裏麵掏出來一個薑餅吃了起來。
安娜握拳捶了捶腰，看向正在縫被子的貝拉。
“我怎麽覺得她這嗓子更加嚴重了？都快成煙嗓了，不過用這嗓音唱童謠倒是挺有趣。”
貝拉忙著呢，頭也沒抬：“昨晚凍著了，有啥辦法，生病總是要慢慢好的。”
“無論瑪麗走到哪裏，小羊羔都一定會跟著去。”
薑薑哼著歌吃完了餅幹，到水池邊洗幹淨手，把叉燒肉的方子找出來放在吧台上，用胡椒鹽的瓶子壓住。
安娜貝卡好奇的看了過來：“今天有新菜？”
薑薑點點頭，從櫃子底下拿出一罐野生蜂蜜：“嗯，我想試著做一下叉燒醬，成功的話過幾天店裏就可以賣叉燒肉了。”
安娜貝卡了然的點點頭：“好，要幫忙的就叫我。”
薑薑愉快的點點頭，看了一眼方子，又拿了一小瓶前段時間做的青梅醬出來，然後去酒櫃裏拿了一瓶玫瑰酒。
“嗯，雖然沒有南乳汁，但是應該也能湊合吃吃吧。”
薑薑看著方子犯了一會難，然後決定先做出來再說。
往盆子裏麵放糖、水、鹽、蜂蜜和一點海鮮燉汁攪拌均勻，薑薑翻出大蒜粉往裏麵灑了一點，又加入蜂蜜和青梅酒、一小點番茄醬攪拌成粘稠狀態。
所有的配料都是一點點的往裏麵加，然後把做的改動記錄下來，就這麽慢慢的嚐，慢慢的試。
在嚐到舌頭都發麻以後，薑薑總算做出了一款味道不錯的醬料。
隻是她總覺得這玩意跟叉燒醬已經相去甚遠，倒是有點像是蜜汁烤肉的醬料，但是多了一份青梅的酸味，吃起來會更加的清爽一點。
安娜貝卡過來拿芝士，看薑薑對著一盆褐色的醬汁發呆，過來看了一眼
“折騰了一下午？這是弄好了？。”
“應該算是吧？”薑薑拿了個幹淨勺子看向安娜貝卡，“您要不要幫我嚐嚐。”
安娜貝卡欣然同意了：“當然好。”
於是薑薑舀了點醬料，把勺子遞給了她。
安娜貝卡接過來仔細的嚐了嚐：“嗯，味道很不錯呀，足夠酸又足夠甜，幾種味道達到了平衡，沒有太過突出的味道，吃起來還有點回味無窮的感覺，做出來試試看吧。”
薑薑想了想，看向正在切裏脊肉的傑克，“我們是不是還有幾塊梅花肉來著。”
傑克點頭：“對，我切完這塊肉要進去拿點蝦肉，順帶給你拿過來嗎？”
薑薑笑了起來：“好，謝謝”
安娜貝卡見沒自己事了，又拿著芝士到玻璃花房裏麵去了。
薑薑揉了揉脖子，看了一眼牆上的時鍾，才發現她居然已經弄了快三個多小時，這會都快五點半了。
傑夫拿著梅花肉回來，跟薑薑說了一聲就放在了案板上。
薑薑稍微休息一會，拿著擀麵杖稍微拍了拍梅花肉，又拿著叉子在上麵擦了幾個小孔，最後又在肉上麵劃拉了幾刀。
沒辦法，這會的醃製時間不夠了，隻能這麽想辦法加速一下。
把處理好的梅花肉放在盆子裏，加入一大勺的剛剛調的醬料，薑薑去洗了洗手，簡單的找了一個手帕包住嘴巴，耐心的塗抹均勻醬料，把梅花肉放進冰房裏醃製。
貝拉看著她這副打扮有些疑惑：“你這又是弄哪出，把臉遮住幹什麽。”
“我著涼了，這是為了食品安全著想。”
薑薑悶悶的解釋了一句，又回到廚房裏忙碌去了。
很快晚上的營業就開始了，薑薑這破鑼嗓子和奇怪的打扮引人注目的很。
她起初還好好的解釋起來，後麵就有些不耐起來，隻要看到有人來到跟前就開始條件反射的解釋自己著涼了。
這會也一樣，她正卡著時間揉好麵團，出來幫忙打了個杯啤酒，身前突然出現了一個黑影擋路。
薑薑有些不耐的抬起頭解釋起來：“我是著涼了啦！嗯，海諾？”
海諾驚訝的挑挑眉：“什麽著涼了？你這嗓子怎麽回事？”
“就是著涼了嗓子才這樣。”
薑薑粗聲粗氣的答道，像個變聲期的小男孩似的，“不要擋道，等我一會。”
海諾乖乖的讓開了，薑薑上完啤酒，把一副厚手套塞到他懷裏，然後自己端上麵盆。
“走吧，我們去花房那兒，給你煮麵條。”
海諾接過手套，有些歉疚起來：“怪我，昨晚不該帶著你去鍾樓吹風的。”
薑薑登時把頭搖的像個撥浪鼓似的：“不會啊，我很喜歡那裏誒，我們下次再去吧。”
海諾無奈的笑了：“行，下次你要多穿點衣服。”
兩個人來到烤爐前，海諾有眼力見的鐵盆接了過去。
薑薑戴上手套，把烤得冒泡的叉燒端了出來。
這叉燒顏色上的很好，紅潤又有光澤，邊緣有些微微的焦，誘人的甜香讓人肚子裏登時打起鼓來。
薑薑有些得瑟的舉起叉燒給海諾看：“怎麽樣！烤得很成功吧。”
海諾眼神柔和下來，真像個邀功的小狗狗，還是尾巴狂甩的那種。
“很成功，厲害。”
海諾走在前頭推開了玻璃花房的門，薑薑把烤盤放了下來，重新點亮周圍的蠟燭。
“也不知道是不是天氣變涼了的原因，今天的生意不太好，你先吃叉燒吧，我去揉麵。”
“別忙活了，吃這個就好了。”海諾握住薑薑的手拉著她坐下。
“昨晚回去和爺爺一起吃了蛋糕，披風也很好看，不用再煮麵條了，你現在需要的是休息。”
薑薑猶豫了一會：“可是揉好了誒？”
海諾搖搖頭：“不吃了，你嗓子疼嗎？聲音都這樣了，身上也難受吧。”
薑薑索性在桌麵上趴了下來：“有一點，身上也疼，不過你黑眼圈好重哦。”
海諾輕笑，伸出手摸了摸薑薑的額頭：“昨晚像做夢一樣，我怕這夢醒了，熬了個通宵。”
貝拉瞥見安娜院子裏傻站著，過來納悶的問道：“你在這幹嘛呢？”
安娜貝卡指了指玻璃花房：“你看。”
薑薑睡了個午覺，心情頗好的學著貝拉的樣子哼起了童謠，伸著手到餅幹罐子裏麵掏出來一個薑餅吃了起來。
安娜握拳捶了捶腰，看向正在縫被子的貝拉。
“我怎麽覺得她這嗓子更加嚴重了？都快成煙嗓了，不過用這嗓音唱童謠倒是挺有趣。”
貝拉忙著呢，頭也沒抬：“昨晚凍著了，有啥辦法，生病總是要慢慢好的。”
“無論瑪麗走到哪裏，小羊羔都一定會跟著去。”
薑薑哼著歌吃完了餅幹，到水池邊洗幹淨手，把叉燒肉的方子找出來放在吧台上，用胡椒鹽的瓶子壓住。
安娜貝卡好奇的看了過來：“今天有新菜？”
薑薑點點頭，從櫃子底下拿出一罐野生蜂蜜：“嗯，我想試著做一下叉燒醬，成功的話過幾天店裏就可以賣叉燒肉了。”
安娜貝卡了然的點點頭：“好，要幫忙的就叫我。”
薑薑愉快的點點頭，看了一眼方子，又拿了一小瓶前段時間做的青梅醬出來，然後去酒櫃裏拿了一瓶玫瑰酒。
“嗯，雖然沒有南乳汁，但是應該也能湊合吃吃吧。”
薑薑看著方子犯了一會難，然後決定先做出來再說。
往盆子裏麵放糖、水、鹽、蜂蜜和一點海鮮燉汁攪拌均勻，薑薑翻出大蒜粉往裏麵灑了一點，又加入蜂蜜和青梅酒、一小點番茄醬攪拌成粘稠狀態。
所有的配料都是一點點的往裏麵加，然後把做的改動記錄下來，就這麽慢慢的嚐，慢慢的試。
在嚐到舌頭都發麻以後，薑薑總算做出了一款味道不錯的醬料。
隻是她總覺得這玩意跟叉燒醬已經相去甚遠，倒是有點像是蜜汁烤肉的醬料，但是多了一份青梅的酸味，吃起來會更加的清爽一點。
安娜貝卡過來拿芝士，看薑薑對著一盆褐色的醬汁發呆，過來看了一眼
“折騰了一下午？這是弄好了？。”
“應該算是吧？”薑薑拿了個幹淨勺子看向安娜貝卡，“您要不要幫我嚐嚐。”
安娜貝卡欣然同意了：“當然好。”
於是薑薑舀了點醬料，把勺子遞給了她。
安娜貝卡接過來仔細的嚐了嚐：“嗯，味道很不錯呀，足夠酸又足夠甜，幾種味道達到了平衡，沒有太過突出的味道，吃起來還有點回味無窮的感覺，做出來試試看吧。”
薑薑想了想，看向正在切裏脊肉的傑克，“我們是不是還有幾塊梅花肉來著。”
傑克點頭：“對，我切完這塊肉要進去拿點蝦肉，順帶給你拿過來嗎？”
薑薑笑了起來：“好，謝謝”
安娜貝卡見沒自己事了，又拿著芝士到玻璃花房裏麵去了。
薑薑揉了揉脖子，看了一眼牆上的時鍾，才發現她居然已經弄了快三個多小時，這會都快五點半了。
傑夫拿著梅花肉回來，跟薑薑說了一聲就放在了案板上。
薑薑稍微休息一會，拿著擀麵杖稍微拍了拍梅花肉，又拿著叉子在上麵擦了幾個小孔，最後又在肉上麵劃拉了幾刀。
沒辦法，這會的醃製時間不夠了，隻能這麽想辦法加速一下。
把處理好的梅花肉放在盆子裏，加入一大勺的剛剛調的醬料，薑薑去洗了洗手，簡單的找了一個手帕包住嘴巴，耐心的塗抹均勻醬料，把梅花肉放進冰房裏醃製。
貝拉看著她這副打扮有些疑惑：“你這又是弄哪出，把臉遮住幹什麽。”
“我著涼了，這是為了食品安全著想。”
薑薑悶悶的解釋了一句，又回到廚房裏忙碌去了。
很快晚上的營業就開始了，薑薑這破鑼嗓子和奇怪的打扮引人注目的很。
她起初還好好的解釋起來，後麵就有些不耐起來，隻要看到有人來到跟前就開始條件反射的解釋自己著涼了。
這會也一樣，她正卡著時間揉好麵團，出來幫忙打了個杯啤酒，身前突然出現了一個黑影擋路。
薑薑有些不耐的抬起頭解釋起來：“我是著涼了啦！嗯，海諾？”
海諾驚訝的挑挑眉：“什麽著涼了？你這嗓子怎麽回事？”
“就是著涼了嗓子才這樣。”
薑薑粗聲粗氣的答道，像個變聲期的小男孩似的，“不要擋道，等我一會。”
海諾乖乖的讓開了，薑薑上完啤酒，把一副厚手套塞到他懷裏，然後自己端上麵盆。
“走吧，我們去花房那兒，給你煮麵條。”
海諾接過手套，有些歉疚起來：“怪我，昨晚不該帶著你去鍾樓吹風的。”
薑薑登時把頭搖的像個撥浪鼓似的：“不會啊，我很喜歡那裏誒，我們下次再去吧。”
海諾無奈的笑了：“行，下次你要多穿點衣服。”
兩個人來到烤爐前，海諾有眼力見的鐵盆接了過去。
薑薑戴上手套，把烤得冒泡的叉燒端了出來。
這叉燒顏色上的很好，紅潤又有光澤，邊緣有些微微的焦，誘人的甜香讓人肚子裏登時打起鼓來。
薑薑有些得瑟的舉起叉燒給海諾看：“怎麽樣！烤得很成功吧。”
海諾眼神柔和下來，真像個邀功的小狗狗，還是尾巴狂甩的那種。
“很成功，厲害。”
海諾走在前頭推開了玻璃花房的門，薑薑把烤盤放了下來，重新點亮周圍的蠟燭。
“也不知道是不是天氣變涼了的原因，今天的生意不太好，你先吃叉燒吧，我去揉麵。”
“別忙活了，吃這個就好了。”海諾握住薑薑的手拉著她坐下。
“昨晚回去和爺爺一起吃了蛋糕，披風也很好看，不用再煮麵條了，你現在需要的是休息。”
薑薑猶豫了一會：“可是揉好了誒？”
海諾搖搖頭：“不吃了，你嗓子疼嗎？聲音都這樣了，身上也難受吧。”
薑薑索性在桌麵上趴了下來：“有一點，身上也疼，不過你黑眼圈好重哦。”
海諾輕笑，伸出手摸了摸薑薑的額頭：“昨晚像做夢一樣，我怕這夢醒了，熬了個通宵。”
貝拉瞥見安娜院子裏傻站著，過來納悶的問道：“你在這幹嘛呢？”
安娜貝卡指了指玻璃花房：“你看。”