第349章 美拉德反應的極致運用
穿進童話世界，我的小酒館爆火了 作者：婉若遊魚 投票推薦 加入書簽 留言反饋
小小的石頭房裏充斥著蘑菇雞肉的香氣，饞的伯尼的肚子咕嚕直叫。
薑薑坐在籃子前麵，一口接一口的吃著蔓越莓，幾乎把自己吃了個半飽。
正當她準備擦擦手的時候，一封黃色的信從煙囪裏掉了進來，幾乎是擦著火苗邊邊落下。
薑薑起身把信撿了起來，看見上麵的古樸徽章以後把信封拿到廚房，遞給海諾看。
“來信啦，有你的信。”
海諾瞅了一眼，伸手擦掉薑薑嘴邊的果汁。
“放在桌上吧，我等會在看。”
薑薑拿著信件回到客廳，用一本很小的字典壓住。
海諾隨即端著一盤雞肉出來，伯尼特別有眼力見的跟上，把麵包和燉雞端了過來。
他胃口比較大，盤子裏麵的麵包堆得像小山，上麵澆著滿滿的湯汁，還有好幾大塊雞肉放在上頭。
餓了大半天，饞得他口水淌一地，伯尼迫不及待的端起盤子，到沙發上坐下，用麵包蘸著肉汁大口大口的吃了起來。
海諾拿著刀叉過來，看向正在整理餐巾的薑薑。
“嘴巴還疼嗎？”
“好一點點了。”薑薑笑了笑，把展開的餐巾放在海諾腿上。
“那你慢點吃，多吹吹，別燙到了。”
海諾把叉子遞給她，又叮囑兩句，這才擦了擦手，把放在桌上的信封打開。
薑薑欣喜的接過叉子，輕輕一戳就把雞肉分開了，可見這雞肉燉得有多軟爛。
仔細的吹了吹，薑薑把雞肉送入口中，幸福的眯起了眼睛。
海諾正想把信件的內容告訴薑薑，轉過頭就對上了她帶笑的眼睛。
“好好吃。”
害怕他不相信，薑薑又重複了一遍：“真的很好吃，鮮的都要掉眉毛了。”
海諾笑起來：“老坦桑聽見你這樣誇讚他的食譜一定很開心，我假裝不好吃的時候他差點把我丟到狼窩裏麵去。”
薑薑挑挑眉：“那你是真的有點欠，不過，他的菜譜很好，你做的也很好。”
海諾輕咳一聲，掩飾著敲了敲桌麵。
“這會已經沒人跟著我們了，你想今天就回去嗎？”
薑薑搖搖頭，咽下嘴裏的蘑菇。
“還是明早吧，我暫時不想坐馬車，而且，我想多休息一會。”
說話的時候很容易扯到嘴唇上的水泡，薑薑發表完自己的意見，開始安靜的享用起自己的午餐。
其實這道菜吃起來和小雞燉蘑菇非常的相似，區別就在於少了醬油這一重要的調料。
但這道燉雞也有自己的優點，因為焦化層的原因，這樣燉煮出來的雞湯風味非常濃鬱，雞肉鮮嫩爆汁，多種蔬菜呈現複合香氣。
煎雞骨頭，煎雞肉，煎蘑菇，煎麵粉，煎洋蔥，簡直把美拉德反應運用到了極致。
野生的雞油菌是鮮味的主要來源，它擁有一種難以形容的鮮美，即使已經咽下唇齒間依然還帶著它的香氣。
給人一種鍋裏掉塊肉撈起來第二天還能用來熬湯的神奇感覺。
雞架熬湯，雞肉充當主食，內髒則可以熬製雞肝醬充當蘸料。
這種把雞物盡其用到極致的做法，確實很符合獵人的作風，畢竟隻有他們才能真切的體會每隻獵物的來之不易。
就是這個做法也太繁瑣了些，一般人恐怕很難有閑情逸致去花這麽多時間做菜。
海諾皺眉，感覺她每一口都吃得格外艱難，艱難就算了，還跟小雞啄米似的，半天不見肉少。
“幫你弄碎些嗎？”
薑薑疑惑的抬起來：“什麽，可以呀。”
海諾起身到廚房找出一個稍微大點的牛奶杯，夾了塊雞腿肉和幾塊胡蘿卜雜碎，然後遞給了薑薑。
“這麽吃吧，我感覺你咀嚼的時候好痛苦。”
薑薑沉默著接了過來：“這樣感覺有點像八十歲的沒牙老太，不過，好吧。”
午飯過後，兩人又來到林中，欣賞著秋日的景色，順帶散散步，消消食。
這樣難得的相處時間，他們都默契的放下了煩心事，愉快的在山穀裏消磨了大半天的時光。
“鐺，鐺，鐺。”
清晨，鍾樓的大鍾在六點準備響起，洪亮和深沉的聲音驚得屋頂的白鴿四處逃竄，隻留下一地的白色羽毛。
貝拉穿好拖鞋從房間裏麵走了出來，先把薑薑房間的門窗打開通風，然後又回房間換好衣服，去浴室洗漱。
下樓燒了壺熱茶，貝拉轉了圈，有些不知道該幹什麽。
過了一會，她想到薑薑這幾天應該吃得不太好，便盛了點麵粉出來，準備揉麵剁肉包點餛飩。
辛迪揉著眼睛走了下來：“早安，昨晚睡得好嗎？”
貝拉有些驚訝抬起頭：“你怎麽這麽早就起來了，昨晚這麽晚才回來你不累嗎？”
辛迪給自己倒了杯熱水，疲憊的揉了揉眼睛。
“今天薑薑不是要回來嗎，我惦記著這件事情就睡不著了。”
貝拉拍了拍手上的麵粉，到窗邊剪了把小蔥。
“她大概啥時候，能趕上早飯嗎？”
辛迪看了眼時鍾：“趕不上早飯，應該要十點左右。”
貝拉點點頭：“行，這會包餛飩也趕不上了，我們吃黑麥粥吧，我再切點煙熏雞肉。”
辛迪笑著點點頭：“嗯，我來熬粥吧，這個我擅長。”
把麥片和牛奶倒入鍋裏，辛迪又加了點糖，拿著勺子攪拌起來。
過了一會，她看向正在揉麵的貝拉，猶豫道：“我可以問您一個關於安德烈的問題嗎？”
貝拉有些驚訝的抬起頭：“當然可以了，不過，你和殿下之間也可以直接溝通，你們已經快要訂婚了不是嗎？”
辛迪感覺貝拉有些想歪了，急忙擺擺手。
“不是什麽大問題啦，我是想問您王後為什麽會對安德烈這個態度，雖然我已經接受了這件事情，但這兩天親自見過以後，真的讓我很不舒服。”
貝拉歎了口氣，語氣沉重起來。
“從她入宮的時候我就看出來了，她性格很奇怪，喜歡所有人對她百依百順，嬌縱又冷血，在和陛下感情還不錯的時候，她甚至想插手政事，就為了給他弟弟出氣。”
薑薑坐在籃子前麵，一口接一口的吃著蔓越莓，幾乎把自己吃了個半飽。
正當她準備擦擦手的時候，一封黃色的信從煙囪裏掉了進來，幾乎是擦著火苗邊邊落下。
薑薑起身把信撿了起來，看見上麵的古樸徽章以後把信封拿到廚房，遞給海諾看。
“來信啦，有你的信。”
海諾瞅了一眼，伸手擦掉薑薑嘴邊的果汁。
“放在桌上吧，我等會在看。”
薑薑拿著信件回到客廳，用一本很小的字典壓住。
海諾隨即端著一盤雞肉出來，伯尼特別有眼力見的跟上，把麵包和燉雞端了過來。
他胃口比較大，盤子裏麵的麵包堆得像小山，上麵澆著滿滿的湯汁，還有好幾大塊雞肉放在上頭。
餓了大半天，饞得他口水淌一地，伯尼迫不及待的端起盤子，到沙發上坐下，用麵包蘸著肉汁大口大口的吃了起來。
海諾拿著刀叉過來，看向正在整理餐巾的薑薑。
“嘴巴還疼嗎？”
“好一點點了。”薑薑笑了笑，把展開的餐巾放在海諾腿上。
“那你慢點吃，多吹吹，別燙到了。”
海諾把叉子遞給她，又叮囑兩句，這才擦了擦手，把放在桌上的信封打開。
薑薑欣喜的接過叉子，輕輕一戳就把雞肉分開了，可見這雞肉燉得有多軟爛。
仔細的吹了吹，薑薑把雞肉送入口中，幸福的眯起了眼睛。
海諾正想把信件的內容告訴薑薑，轉過頭就對上了她帶笑的眼睛。
“好好吃。”
害怕他不相信，薑薑又重複了一遍：“真的很好吃，鮮的都要掉眉毛了。”
海諾笑起來：“老坦桑聽見你這樣誇讚他的食譜一定很開心，我假裝不好吃的時候他差點把我丟到狼窩裏麵去。”
薑薑挑挑眉：“那你是真的有點欠，不過，他的菜譜很好，你做的也很好。”
海諾輕咳一聲，掩飾著敲了敲桌麵。
“這會已經沒人跟著我們了，你想今天就回去嗎？”
薑薑搖搖頭，咽下嘴裏的蘑菇。
“還是明早吧，我暫時不想坐馬車，而且，我想多休息一會。”
說話的時候很容易扯到嘴唇上的水泡，薑薑發表完自己的意見，開始安靜的享用起自己的午餐。
其實這道菜吃起來和小雞燉蘑菇非常的相似，區別就在於少了醬油這一重要的調料。
但這道燉雞也有自己的優點，因為焦化層的原因，這樣燉煮出來的雞湯風味非常濃鬱，雞肉鮮嫩爆汁，多種蔬菜呈現複合香氣。
煎雞骨頭，煎雞肉，煎蘑菇，煎麵粉，煎洋蔥，簡直把美拉德反應運用到了極致。
野生的雞油菌是鮮味的主要來源，它擁有一種難以形容的鮮美，即使已經咽下唇齒間依然還帶著它的香氣。
給人一種鍋裏掉塊肉撈起來第二天還能用來熬湯的神奇感覺。
雞架熬湯，雞肉充當主食，內髒則可以熬製雞肝醬充當蘸料。
這種把雞物盡其用到極致的做法，確實很符合獵人的作風，畢竟隻有他們才能真切的體會每隻獵物的來之不易。
就是這個做法也太繁瑣了些，一般人恐怕很難有閑情逸致去花這麽多時間做菜。
海諾皺眉，感覺她每一口都吃得格外艱難，艱難就算了，還跟小雞啄米似的，半天不見肉少。
“幫你弄碎些嗎？”
薑薑疑惑的抬起來：“什麽，可以呀。”
海諾起身到廚房找出一個稍微大點的牛奶杯，夾了塊雞腿肉和幾塊胡蘿卜雜碎，然後遞給了薑薑。
“這麽吃吧，我感覺你咀嚼的時候好痛苦。”
薑薑沉默著接了過來：“這樣感覺有點像八十歲的沒牙老太，不過，好吧。”
午飯過後，兩人又來到林中，欣賞著秋日的景色，順帶散散步，消消食。
這樣難得的相處時間，他們都默契的放下了煩心事，愉快的在山穀裏消磨了大半天的時光。
“鐺，鐺，鐺。”
清晨，鍾樓的大鍾在六點準備響起，洪亮和深沉的聲音驚得屋頂的白鴿四處逃竄，隻留下一地的白色羽毛。
貝拉穿好拖鞋從房間裏麵走了出來，先把薑薑房間的門窗打開通風，然後又回房間換好衣服，去浴室洗漱。
下樓燒了壺熱茶，貝拉轉了圈，有些不知道該幹什麽。
過了一會，她想到薑薑這幾天應該吃得不太好，便盛了點麵粉出來，準備揉麵剁肉包點餛飩。
辛迪揉著眼睛走了下來：“早安，昨晚睡得好嗎？”
貝拉有些驚訝抬起頭：“你怎麽這麽早就起來了，昨晚這麽晚才回來你不累嗎？”
辛迪給自己倒了杯熱水，疲憊的揉了揉眼睛。
“今天薑薑不是要回來嗎，我惦記著這件事情就睡不著了。”
貝拉拍了拍手上的麵粉，到窗邊剪了把小蔥。
“她大概啥時候，能趕上早飯嗎？”
辛迪看了眼時鍾：“趕不上早飯，應該要十點左右。”
貝拉點點頭：“行，這會包餛飩也趕不上了，我們吃黑麥粥吧，我再切點煙熏雞肉。”
辛迪笑著點點頭：“嗯，我來熬粥吧，這個我擅長。”
把麥片和牛奶倒入鍋裏，辛迪又加了點糖，拿著勺子攪拌起來。
過了一會，她看向正在揉麵的貝拉，猶豫道：“我可以問您一個關於安德烈的問題嗎？”
貝拉有些驚訝的抬起頭：“當然可以了，不過，你和殿下之間也可以直接溝通，你們已經快要訂婚了不是嗎？”
辛迪感覺貝拉有些想歪了，急忙擺擺手。
“不是什麽大問題啦，我是想問您王後為什麽會對安德烈這個態度，雖然我已經接受了這件事情，但這兩天親自見過以後，真的讓我很不舒服。”
貝拉歎了口氣，語氣沉重起來。
“從她入宮的時候我就看出來了，她性格很奇怪，喜歡所有人對她百依百順，嬌縱又冷血，在和陛下感情還不錯的時候，她甚至想插手政事，就為了給他弟弟出氣。”