這是自己吃過最好吃的鱸魚了!比天龍大飯店的還要好吃!
鴻尋龍有些迫不及待,把筷子伸向了冬菇花膠雞。
花膠已經被徹底的燉出了膠質,一整碗裏麵都是黃色的粘稠的湯汁。
用勺子輕輕的攪動一下,都能掛在勺子上,滴落的湯汁也呈現出線狀。
用他們專業的話來說,這就是掛勺。
隻有熬製成了這樣子的花膠,還是最為合格的花膠。
鴻尋龍先是用舌頭輕輕的擰了一小口花膠雞的湯汁。
下一秒,瞬間感覺到自己的味蕾徹底炸開。
鮮!甜!香!
多種複合的味道,幾乎是要把他的舌頭給勾住了!讓他迫不及待的想要再吃下一口。
冬菇浸泡在湯汁裏麵吸收了,屬於花膠和雞的鮮美,一口咬下去,滿滿的都是那濃厚的味道,讓人無法自拔。
咕咚。
鴻尋龍這沉浸式的吃法,讓旁邊一直在觀望的人忍不住默默咽了一口口水,最終還是沒忍住,點了好幾道菜。
沒看到鴻大師都這麽喜歡這裏的飯菜嗎?那肯定是沒錯的!
鴻尋龍盛了一勺花膠雞的湯汁,拌在了米飯裏麵,又吃了滿滿一大口米飯,覺得整個人心裏麵都是一種濃厚的滿足感。
這……
這真的太好吃了!
這一種最純粹的米飯的味道,加上了鮮美可口的花膠雞的湯汁,黏黏糊糊的,幾乎都能把人的嘴巴給糊住!
時令蔬菜中的上海青,也是分外的鮮甜可口。
一口咬下去幾乎都還能夠感覺得到,蔬菜在自己嘴巴裏麵爆汁的口感。
脆嫩的上海青加上爽滑香菇,讓人無法拒絕。
直到吃完了一小碗飯,他都還有些意猶未盡。
這個時候他點的剩下兩道菜,也全部都上來了。
醬爆龍筋和蟲草花烏雞湯。
龍筋並不是龍的筋,而是是大型的魚類脊柱中間的那一根筋。
而且普通的魚可沒有,隻有五六十斤以上的大型魚才會有小拇指粗細那麽一小條。
看盤子裏的這條龍筋,應該是以大型青魚為原材料。
如果想要大拇指粗細的那麽一條,那得要百斤,甚至是一百多斤以上!
所以這道菜也是飯店裏最貴的菜之一。
眼前的這一道醬爆龍筋,不過隻有三小段,每段在五厘米左右,標價是三個八。
每日限量十份。
不少的人看著這個價錢便望而卻步,可鴻尋龍從沒把這個價錢看在眼裏。
他在全國各地吃過醬爆龍筋也不算少數,他倒是要看看這家名不見經傳的小店,經過創新之後,究竟會做出些什麽樣的口味!
鴻尋龍拿起了筷子,夾起了其中的一小段,仔細的看了看。
瑩白如玉的龍筋上麵,裹滿了香濃的紅燒醬汁。
還有這細細的一層芝麻點綴著風味,除此之外,再沒有別的東西了。
就連以前他經常看見的遍搭配的鮑魚,海參之類的通通都沒有。
果然是小飯店,別個菜色做的就算是好吃,那又怎麽樣?
這種硬菜……
還是欠缺了一些。
鴻尋龍有些微微的失望,但還是把這一小塊放進了嘴裏。
剛剛咀嚼了一小口,鴻尋龍瞬間瞪大的眼睛!
這……
這是一種什麽樣的口感?!
龍筋非常有韌性,又非常的彈牙可口,可是也不至於讓他咬不斷。
龍筋在進入到了他口腔的一瞬間,仿佛是有了生命一般,在他的口腔中不停的跳舞。
鮮美的味道瞬間炸裂開來。
讓他不自覺的加快了咀嚼的速度,想要鎖住這一份美妙的感覺。
妙啊!
實在是太妙了!
雖然並沒有加上鮑魚,海參和其他的名貴幹貨,可是恰恰因為如此才更加完美的展現出了龍筋原本的味道!
而且這個紅燒醬汁絕對不簡單!
他嚐得出來這絕對不是普通的紅燒醬汁!
難怪並沒有放上鮑魚和海參,瑤柱之類的一塊兒燉煮,原來全部都在這個紅燒醬汁裏了!
他們是直接把這些名貴食材全部都煮化了,煮到這個醬汁裏了之後,再用這個醬汁把龍筋硬生生的悶出來!
這就讓龍筋吸收了所有食材的鮮味!
真的太妙了!
鴻尋龍如果一開始還想要挑刺的話,那麽現在是連一句話都說不出來了。
他唯一沒有嚐過的鬆鼠鱖魚,也讓他大為驚豔!
酸酸甜甜的味道,再開胃不過了,再加上鮮嫩的魚肉。
讓他連說話的機會都沒有,又叫了一碗米飯,開始狼吞虎咽的吃起了眼前這一桌飯!
鴻尋龍就是一個最好的活招牌。
這下是徹底沒有人猶豫了,不停的下著訂單。
有一些提前下的訂單,菜色已經上齊了的人在吃過了之後,也忍不住又定下了別的菜色。
一時之間一樓大廳火爆非常!
後廚也是熱火朝天的開始忙碌了起來!
幾個負責掌勺的大師傅,勺子都快炒出火來了,作為副主廚的藍雲更是忙得不行。
一邊要幫忙藏著菜色,另外一邊則要負責自己獨特的那幾道菜。
醬爆龍筋這種大菜隻有副主廚級別以上的人,才有資格去做!
“三號桌客人又追加訂單,清蒸鱸魚,三杯雞和糖醋裏脊。”
“十八號桌客人的紅燒排骨好了沒有?客人開始催了。”
“三十六號桌客人追加訂單酸菜魚和麻辣雞,額外還要三份米飯。”
“二樓夏至包廂的西湖牛肉羹好了沒?”
後廚一片火熱,每個人都忙的熱火朝天的。
在前場的服務員也是各個忙碌著,臉上的笑容都變得有些僵硬了幾分,沒辦法,他們要一直保持笑容,工作還真有些累。
但是飯店卻明文規定了,隻要他們是在上班時間,隻要看見了顧客就必須要保持最溫柔的笑臉。
鴻尋龍一陣狼吞虎咽,把最後一口青菜吃進肚子裏的時候,隻覺得肚子已經撐得厲害,再也吃不下東西了。
可鼻尖聞到了旁邊桌客人點的不同飯菜傳來的香味,嘴巴卻還有些蠢蠢欲動。
不由得揉了揉肚子。
覺得自己下次還能再吃多一點!
柳玉敏在二樓,把一樓大廳的一切看得清清楚楚,嘴角微微的勾起了一抹上揚的弧度。
看來大家的反響還不錯,這個熱火朝天的勁,可比她天龍大飯店開業第一天熱鬧得多了。
鴻尋龍有些迫不及待,把筷子伸向了冬菇花膠雞。
花膠已經被徹底的燉出了膠質,一整碗裏麵都是黃色的粘稠的湯汁。
用勺子輕輕的攪動一下,都能掛在勺子上,滴落的湯汁也呈現出線狀。
用他們專業的話來說,這就是掛勺。
隻有熬製成了這樣子的花膠,還是最為合格的花膠。
鴻尋龍先是用舌頭輕輕的擰了一小口花膠雞的湯汁。
下一秒,瞬間感覺到自己的味蕾徹底炸開。
鮮!甜!香!
多種複合的味道,幾乎是要把他的舌頭給勾住了!讓他迫不及待的想要再吃下一口。
冬菇浸泡在湯汁裏麵吸收了,屬於花膠和雞的鮮美,一口咬下去,滿滿的都是那濃厚的味道,讓人無法自拔。
咕咚。
鴻尋龍這沉浸式的吃法,讓旁邊一直在觀望的人忍不住默默咽了一口口水,最終還是沒忍住,點了好幾道菜。
沒看到鴻大師都這麽喜歡這裏的飯菜嗎?那肯定是沒錯的!
鴻尋龍盛了一勺花膠雞的湯汁,拌在了米飯裏麵,又吃了滿滿一大口米飯,覺得整個人心裏麵都是一種濃厚的滿足感。
這……
這真的太好吃了!
這一種最純粹的米飯的味道,加上了鮮美可口的花膠雞的湯汁,黏黏糊糊的,幾乎都能把人的嘴巴給糊住!
時令蔬菜中的上海青,也是分外的鮮甜可口。
一口咬下去幾乎都還能夠感覺得到,蔬菜在自己嘴巴裏麵爆汁的口感。
脆嫩的上海青加上爽滑香菇,讓人無法拒絕。
直到吃完了一小碗飯,他都還有些意猶未盡。
這個時候他點的剩下兩道菜,也全部都上來了。
醬爆龍筋和蟲草花烏雞湯。
龍筋並不是龍的筋,而是是大型的魚類脊柱中間的那一根筋。
而且普通的魚可沒有,隻有五六十斤以上的大型魚才會有小拇指粗細那麽一小條。
看盤子裏的這條龍筋,應該是以大型青魚為原材料。
如果想要大拇指粗細的那麽一條,那得要百斤,甚至是一百多斤以上!
所以這道菜也是飯店裏最貴的菜之一。
眼前的這一道醬爆龍筋,不過隻有三小段,每段在五厘米左右,標價是三個八。
每日限量十份。
不少的人看著這個價錢便望而卻步,可鴻尋龍從沒把這個價錢看在眼裏。
他在全國各地吃過醬爆龍筋也不算少數,他倒是要看看這家名不見經傳的小店,經過創新之後,究竟會做出些什麽樣的口味!
鴻尋龍拿起了筷子,夾起了其中的一小段,仔細的看了看。
瑩白如玉的龍筋上麵,裹滿了香濃的紅燒醬汁。
還有這細細的一層芝麻點綴著風味,除此之外,再沒有別的東西了。
就連以前他經常看見的遍搭配的鮑魚,海參之類的通通都沒有。
果然是小飯店,別個菜色做的就算是好吃,那又怎麽樣?
這種硬菜……
還是欠缺了一些。
鴻尋龍有些微微的失望,但還是把這一小塊放進了嘴裏。
剛剛咀嚼了一小口,鴻尋龍瞬間瞪大的眼睛!
這……
這是一種什麽樣的口感?!
龍筋非常有韌性,又非常的彈牙可口,可是也不至於讓他咬不斷。
龍筋在進入到了他口腔的一瞬間,仿佛是有了生命一般,在他的口腔中不停的跳舞。
鮮美的味道瞬間炸裂開來。
讓他不自覺的加快了咀嚼的速度,想要鎖住這一份美妙的感覺。
妙啊!
實在是太妙了!
雖然並沒有加上鮑魚,海參和其他的名貴幹貨,可是恰恰因為如此才更加完美的展現出了龍筋原本的味道!
而且這個紅燒醬汁絕對不簡單!
他嚐得出來這絕對不是普通的紅燒醬汁!
難怪並沒有放上鮑魚和海參,瑤柱之類的一塊兒燉煮,原來全部都在這個紅燒醬汁裏了!
他們是直接把這些名貴食材全部都煮化了,煮到這個醬汁裏了之後,再用這個醬汁把龍筋硬生生的悶出來!
這就讓龍筋吸收了所有食材的鮮味!
真的太妙了!
鴻尋龍如果一開始還想要挑刺的話,那麽現在是連一句話都說不出來了。
他唯一沒有嚐過的鬆鼠鱖魚,也讓他大為驚豔!
酸酸甜甜的味道,再開胃不過了,再加上鮮嫩的魚肉。
讓他連說話的機會都沒有,又叫了一碗米飯,開始狼吞虎咽的吃起了眼前這一桌飯!
鴻尋龍就是一個最好的活招牌。
這下是徹底沒有人猶豫了,不停的下著訂單。
有一些提前下的訂單,菜色已經上齊了的人在吃過了之後,也忍不住又定下了別的菜色。
一時之間一樓大廳火爆非常!
後廚也是熱火朝天的開始忙碌了起來!
幾個負責掌勺的大師傅,勺子都快炒出火來了,作為副主廚的藍雲更是忙得不行。
一邊要幫忙藏著菜色,另外一邊則要負責自己獨特的那幾道菜。
醬爆龍筋這種大菜隻有副主廚級別以上的人,才有資格去做!
“三號桌客人又追加訂單,清蒸鱸魚,三杯雞和糖醋裏脊。”
“十八號桌客人的紅燒排骨好了沒有?客人開始催了。”
“三十六號桌客人追加訂單酸菜魚和麻辣雞,額外還要三份米飯。”
“二樓夏至包廂的西湖牛肉羹好了沒?”
後廚一片火熱,每個人都忙的熱火朝天的。
在前場的服務員也是各個忙碌著,臉上的笑容都變得有些僵硬了幾分,沒辦法,他們要一直保持笑容,工作還真有些累。
但是飯店卻明文規定了,隻要他們是在上班時間,隻要看見了顧客就必須要保持最溫柔的笑臉。
鴻尋龍一陣狼吞虎咽,把最後一口青菜吃進肚子裏的時候,隻覺得肚子已經撐得厲害,再也吃不下東西了。
可鼻尖聞到了旁邊桌客人點的不同飯菜傳來的香味,嘴巴卻還有些蠢蠢欲動。
不由得揉了揉肚子。
覺得自己下次還能再吃多一點!
柳玉敏在二樓,把一樓大廳的一切看得清清楚楚,嘴角微微的勾起了一抹上揚的弧度。
看來大家的反響還不錯,這個熱火朝天的勁,可比她天龍大飯店開業第一天熱鬧得多了。